淺析倚邦茶文化及其路徑探索

羅 峰

（武漢輕工大學 人文與傳媒學院，湖北 武漢 430023）

1 倚邦茶文化的歷史發(fā)展及特征

西雙版納民族文化是中國民族文化里一個重要組成部分。每個民族在幾千年的歷史積淀中形成了自己民族獨特的文化符號，我們在感受民族文化時，必須去了解中國的地區(qū)和歷史。

茶文化作為中國民族文化中的一份子，是中華民族的舉國之飲，發(fā)與神農(nóng)，聞于魯周公，興于唐朝，盛于宋代，普及于明清之時。[1]隨著時間的流逝，社會形態(tài)的變遷，與民族文化高度綁定的茶文化也在不斷的變化，形成自己的規(guī)律。

1.1 倚邦茶文化形成的自然條件

民族文化與茶文化的命運是緊緊聯(lián)系在一起的，民族文化所處環(huán)境的變化，影響著民族特色茶文化的形成和發(fā)展。倚邦彝族茶文化因為所處地理位置的特殊，形成了獨特的民族文化風格。倚邦茶山夏無酷暑，冬無嚴寒，光照充足，雨量充沛，白霧常繞，土地肥沃，是一個小葉種參雜大葉種的生態(tài)型古茶園。茶圣陸羽曾經(jīng)對茶的生長環(huán)境發(fā)表過自己的見解，茶樹生長在巖石風化的土壤里，其品質(zhì)是最好的，或者長在沙石的礫壤里，品質(zhì)也不會差，只有生長在黃土里的茶樹，才是最次的。倚邦茶山因為自然環(huán)境的原因，盛產(chǎn)小葉型大葉種茶。在倚邦地區(qū)由于紅黃性土壤含有豐富的有機物，印度洋和太平洋季風影響下的濕潤性季風氣候的作用下，大葉種茶樹的葉形整體看來會長得比較小。倚邦古茶山至今仍保存著的古茶園總面積為2950畝，茶樹的高度為3～7米，根基圍有30～100厘米。茶樹的葉基是楔型，樹葉偏長偏寬，葉脈微微隆起，葉緣是平的。茶山里還有上百畝連片的小葉種古茶園，小喬木型，絕大多數(shù)茶葉的葉片色澤呈深綠或著綠色，樹齡均在300～500年。在這種天然優(yōu)勢的條件下，倚邦茶葉品質(zhì)就會比內(nèi)地的小葉種、大葉種茶葉更加優(yōu)質(zhì)，山高霧多出好茶。云南的大葉種茶在云南境內(nèi)北緯25度以北地區(qū)生長的“水浸出物”為35%～48%，茶多酚為20%～33%，兒茶素為110mg/g～150mg/g，然而倚邦的大葉種茶葉“水浸出物”達到35%～50%，茶多酚達到27%～38%，兒茶素達到160mg/g～220mg/g，倚邦茶葉的指標要高很多。從樹葉吸收陽光的角度看，日照的時長頗為重要，倚邦茶是以倚邦茶樹的樹葉為原料的，葉用作物，當陽光的光度越強，持續(xù)的時間越久，倚邦茶樹就愈發(fā)郁郁蒼蒼。因此，自然條件是形成倚邦茶文化的必要條件。

1.2 倚邦茶文化形成的人文條件

倚邦坐落在象明鄉(xiāng)虎背型的山梁上，是海拔最高的古茶山，也是茶馬古道的源頭。從明朝和清朝到民國時期很多四川、江西、云南石屏雄楚一帶的茶商紛紛來到倚邦建立商號茶莊，這也讓邊遠茶葉變得遠近聞名，清道光二十五年，在層巖疊嶂的山嶺中專門修建的寬兩米長達數(shù)百公里從昆明到倚邦的青石板小徑，通過馬幫和牛幫將茶葉馱運，在眾多古籍的記載中，倚邦匯聚了整個古六大茶山的原料、交易、壓制、生產(chǎn)，曾是“古六大茶山”的政治、軍事、經(jīng)濟、交通中心，古六大茶山之首。倚邦老街保存了歷史呼嘯而過的足跡，土司府衙門遺址中殘留的石墩，大石條壘起來的七步階，到處是刻有文字或古樸圖案的古碑或遺跡。倚邦能夠擁有輝煌興盛的時刻離不開曹當齋，他是改土歸流之后清朝冊封的當?shù)赝燎Э偂⒐帕蟛枭降目偣苁氯耍谇《辏换实奂为勚卫碛蟹剑C布了刻有管理茶山日常生活的條例的石碑，以示后人、鎮(zhèn)奸商。茶，對于倚邦來說，是大地的恩賜。深處邊遠山區(qū)的倚邦，當?shù)氐纳贁?shù)民族與外界接觸比較少，社會變遷程度低，文化形成更容易受到傳統(tǒng)、自然地理因素的影響，茶文化更具有原始性和地域性的特征。倚邦身處復雜多樣的自然和生態(tài)環(huán)境、特殊的社會歷史文化因素，形成了倚邦獨特的民族茶文化的前提。[2]

2 當前倚邦茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題

2.1 倚邦茶品牌文化知名度不高

中國茶葉在國際上的地位，從整體趨勢來看是不斷高漲的，這樣的發(fā)展機遇對于中國茶產(chǎn)業(yè)是千載難逢的，對于倚邦來說也是可遇不可求的，從品牌的建設(shè)方面入手，倚邦彝族的傳統(tǒng)民族文化、中華傳統(tǒng)文化應該在當?shù)氐牟杵放浦杏兴w現(xiàn)，茶產(chǎn)品應該具有深厚的文化背景，然后對其進行進一步更加專業(yè)的規(guī)劃和完善。

倚邦茶品牌的種類不多，直接影響市場的認可度，普遍偏低，讓品質(zhì)很不錯的倚邦茶葉未能獲得相應的市場價值。倚邦是古六大茶山通往普洱府屬思茅廳要津、結(jié)合部，是滇藏茶馬古道源頭的中心樞紐，當?shù)匾妥迦嗣駨氖麻L達幾百年的茶葉生產(chǎn)，積累了很多帶有民族特色的茶俗、茶禮等文化有關(guān)的資源，但是能否完美詮釋在茶品牌中也是困難重重的。倚邦的文化傳承和經(jīng)濟發(fā)展離不開對當?shù)夭栉幕纳钊肜斫猓谡麄€中國源遠流長的茶文化體系中是一顆明珠。

2.2 倚邦茶產(chǎn)品缺少人文情懷

大部分茶農(nóng)沒有經(jīng)過專業(yè)的培訓指導，對倚邦茶文化的認知比較膚淺，未能挖掘深層次的內(nèi)容。倚邦地區(qū)更多心思用在茶葉，去發(fā)展茶葉，忽略了文化資源的重要性。豐富的人文氣息和特色的民族文化共同組成了倚邦茶文化資源，但是現(xiàn)在的倚邦從形式到內(nèi)容上都未充分利用這些資源，這會導致特色不夠鮮明，缺少飽滿、濃厚、質(zhì)樸的文化內(nèi)在。

2.3 倚邦茶文化與茶產(chǎn)業(yè)相結(jié)合不夠

倚邦茶文化是茶農(nóng)對茶葉采摘、炒制、打包、出售等過程中所產(chǎn)生的物質(zhì)文化和精神文化的總和。在促進倚邦茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時，我們需要時刻把握好文化這條主線。倚邦茶文化需要充分與這個產(chǎn)業(yè)的各個環(huán)節(jié)結(jié)合起來，才能發(fā)揮作用。一方面從倚邦茶文化的意識形態(tài)去挖掘其作用，促使當?shù)鼐用竦乃枷肫返滦摒B(yǎng)、文化素質(zhì)、思維方法以及生活品質(zhì)等方面得到升華，讓他們精神脫貧。另一方面需要結(jié)合當?shù)厝藗兩畹膶嶋H，能夠解決最現(xiàn)實的問題，讓優(yōu)勢資源轉(zhuǎn)化優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品，優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化成為經(jīng)濟收入，以此實現(xiàn)這個特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟價值。當前倚邦茶文化與倚邦茶產(chǎn)業(yè)存在結(jié)合不夠的問題。

3 倚邦茶文化促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的路徑

倚邦茶產(chǎn)業(yè)和倚邦茶文化是相輔相成的，倚邦茶文化的發(fā)展必須以倚邦茶作為載體，倚邦茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一樣離不開倚邦茶文化的支持。倚邦茶產(chǎn)業(yè)的擴大催生了倚邦茶文化，倚邦茶文化的內(nèi)涵豐富了倚邦茶產(chǎn)業(yè)。

3.1 在特色茶產(chǎn)業(yè)中不斷提升倚邦茶文化

倚邦茶文化生根于大自然，生長在人文歷史的環(huán)境中，以人為本的發(fā)展才是應該遵循的生存方式。倚邦茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，倚邦茶葉生產(chǎn)技術(shù)的革新，最關(guān)鍵的還是人才。倚邦茶生產(chǎn)加工的技術(shù)人才，倚邦茶文化推廣人才，倚邦茶銷售人才，組建一支全方位的人才隊伍是必不可少的。首先可以健全人才引進機制，從體制機制入手，打破人才入鄉(xiāng)返鄉(xiāng)的束縛，讓倚邦讀書出去的人回鄉(xiāng)，成為新鄉(xiāng)賢。其次可以優(yōu)化鄉(xiāng)村營商環(huán)境留住人才，能夠留住人才是實現(xiàn)倚邦振興的重要保障。把倚邦的破舊房屋進行翻修，持續(xù)改善彝族村民的居住環(huán)境，推動基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)往村覆蓋，改善人才工作和生活條件。最后可以創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，現(xiàn)在的倚邦茶農(nóng)與以往有很大差別，以前制作茶葉的全部過程都由手工完成，機械化程度低，對茶農(nóng)知識技術(shù)的要求低，憑借更多的是茶農(nóng)經(jīng)驗。現(xiàn)在新茶農(nóng)不僅需要具有一定的科學文化素質(zhì)，掌握現(xiàn)代茶葉生產(chǎn)技能，而且需要具備一定的經(jīng)營管理能力。除此之外，提高大眾對倚邦茶文化的思想認識也是極其重要的。讓倚邦茶產(chǎn)業(yè)走出西雙版納邁向中國甚至面向世界是不能脫離茶文化而行的，倚邦茶區(qū)別于其他茶的特點，是倚邦地區(qū)文化賦予的，獨特的歷史底蘊和少數(shù)民族文化是倚邦茶的底氣。倚邦茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展的同時，要關(guān)注國內(nèi)外茶文化和市場的變化，對于新的動向、新的結(jié)果要了然于心，對自己發(fā)展有利的需要積極的接受，對于失敗的結(jié)果，充分總結(jié)經(jīng)驗避免自己重走覆轍。

3.2 促使倚邦茶文化與倚邦茶產(chǎn)業(yè)有機結(jié)合

經(jīng)濟基礎(chǔ)決定上層建筑，倚邦茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展給倚邦茶文化的弘揚提供了牢靠的物質(zhì)基礎(chǔ)，與此同時，倚邦茶文化對倚邦茶產(chǎn)業(yè)的幫助也是不容小視的。倚邦茶文化不斷的自我完善，促進倚邦茶產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵的不斷豐富，讓倚邦茶成為當?shù)孛褡宓貐^(qū)特別重要的支柱產(chǎn)業(yè)，這樣相得益彰的發(fā)展趨勢，使得倚邦茶產(chǎn)業(yè)和倚邦茶文化有機結(jié)合。因此，需要將倚邦茶產(chǎn)業(yè)的整體結(jié)構(gòu)進行重新規(guī)劃，留下低耗優(yōu)質(zhì)的項目，去掉高成本高污染的環(huán)節(jié)，最大限度的提升品牌形象。

首先，對倚邦茶品牌未來發(fā)展路徑進行規(guī)劃。第一點，從倚邦茶產(chǎn)業(yè)的高層管理開始，要在思想層面注重文化的問題，深刻認識倚邦茶文化對倚邦茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性。第二點，倚邦茶產(chǎn)品的生產(chǎn)工序環(huán)節(jié)不能出現(xiàn)問題，品牌標識的設(shè)計要融入倚邦當?shù)厝宋臍v史和少數(shù)民族特色，舉辦或參加相關(guān)的文化活動去宣傳倚邦茶，完善倚邦茶品牌化發(fā)展。這其中比較重要的一點就是抓住與游客互動的機會，當外地游客來到倚邦，體驗制茶工序，這是很好的推廣倚邦茶文化的契機，每一個茶農(nóng)扮演的是文化傳遞大使的角色，不單單是要把茶葉的制作流程講清楚，更要將倚邦源遠流長的茶文化歷史講明白，講出倚邦茶的特色，先天優(yōu)勢要充分利用。最后，倚邦茶文化品牌的建立是一個長期的過程，企業(yè)要制定長期的品牌發(fā)展規(guī)劃，確立倚邦茶文化品牌的發(fā)展戰(zhàn)略。

其次，提升倚邦茶文化品牌形象。可以從有形載體和宣傳媒介兩個方面入手。倚邦茶文化的有形載體就是倚邦茶產(chǎn)品，產(chǎn)品的價格、質(zhì)量、售后保障都是消費者在乎的，這些都在影響消費者對倚邦茶產(chǎn)品和倚邦茶文化的看法和滿意程度。因此，想要讓倚邦茶品牌從量變到質(zhì)變，就需要相關(guān)企業(yè)加深關(guān)注度，加大投入量，不斷提升倚邦茶產(chǎn)品的方方面面。同時，宣傳媒介是展示文化品牌形象的重要平臺，在當今互聯(lián)網(wǎng)高度發(fā)達的時代背景下，部分傳統(tǒng)的營銷模式已不適合當下的發(fā)展，只有倚邦茶產(chǎn)業(yè)注意到這一問題改變傳統(tǒng)的發(fā)展理念，積極融入現(xiàn)代化的宣傳模式，合理優(yōu)化營銷宣傳體系，通過這些途徑來實現(xiàn)倚邦茶文化產(chǎn)業(yè)與信息社會的接軌。

最后，倚邦茶文化產(chǎn)業(yè)應該在倚邦政府的支持下加大市場化運作和宣傳力度，通過提供多層次、個性化的服務(wù)來提升倚邦茶文化品牌。以西雙版納的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢為襯托，塑造出有特色的倚邦茶文化品牌，通過倚邦茶文化內(nèi)容、形式的創(chuàng)新來推動文化品牌的樹立，鼓勵倚邦茶文化企業(yè)走出去，進行品牌擴張。[3]一個國家或者地區(qū)的文化產(chǎn)業(yè)想要持續(xù)健康的發(fā)展，離不開市場經(jīng)濟環(huán)境給予的發(fā)展空間，也離不開當?shù)卣畬ξ幕a(chǎn)業(yè)的保駕護航。倚邦政府可以合理完善政策來幫助倚邦茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，制定一些企業(yè)扶持政策、鼓勵政策，在審批方面盡量簡單化，條件門檻盡可能放低，快速推進倚邦茶文化產(chǎn)業(yè)的興盛。倚邦地方政府帶頭積極開展活動營銷，整合各方資源，形成倚邦地區(qū)獨有的發(fā)展優(yōu)勢，樹立起倚邦茶文化的美好形象。倚邦當?shù)夭杵髽I(yè)可以整合周邊類似于革登、蠻磚、曼撒等地區(qū)有關(guān)茶的特色文化、民族節(jié)慶文化、茶文化交流會，來制定自己的倚邦茶文化的推廣方式，例如通過廣告站牌、微博、微信等社交媒體渠道打造倚邦茶文化，同時可以與周邊地區(qū)的茶企業(yè)合作聯(lián)合推廣、提升倚邦茶文化的對外形象。