生豬養殖場異位發酵床技術應用與推廣

梁友德

（廣西桂平市畜牧站 廣西貴港 537200）

生豬生產是桂平市畜牧業的支柱產業，畜牧業是桂平市農業的主導產業，是實施鄉村振興戰略、解決農民增收的重要途徑，因此如何保障生豬產業的可持續發展是各級政府和各級部門著力解決的重要問題。根據《國務院辦公廳關于加快推進畜禽養殖廢棄物資源化利用的意見》（國辦發〔2017〕48 號）和《廣西壯族自治區人民政府辦公廳關于印發廣西畜禽養殖廢棄物資源化利用工作方案（2017—2020 年）的通知》（桂政辦發〔2017〕175 號）等文件精神，桂平市把推進禽畜養殖廢棄物資源化利用作為“美麗桂平·宜居鄉村”活動的一項重大舉措，納入總體規劃，共同部署推進，探索完善有桂平特色，可復制、可推廣、可持續的糞污全量收集還田利用模式、異位發酵床模式、“微生物+高架網床”模式、委托第三方進行糞污全量資源化利用模式四種畜禽糞污資源化處理模式，其中異位發酵床模式尤其值得推廣。異位發酵床模式是防止畜禽糞尿對外排放的一種處理方式，它采用了微生物處理技術，實現“零污水”養殖、沒有污水排放、糞污全量資源化利用的一種新型的環保處理糞污方式。

1 模式簡介

異位發酵床模式即“漏縫地板+機械刮糞+異位發酵床+微生物”模式，在傳統發酵床養殖基礎上進行改進，墊料不直接與畜禽接觸，欄舍免沖洗，糞便和尿液通過漏縫地板進入漏縫地板下的集糞槽，豬舍糞污通過刮糞系統進入集糞池，通過污水泵定時定量輸送至發酵床，再由翻耙機翻耙好氧厭氧處理，逐漸發酵腐熟，一般經6～12 個月后，直接作為有機肥料應用于稻田、瓜果樹、蔬菜地、茶場、經濟林等，提高土壤有機質含量，提升土地肥力，實現廢棄物資源高質量利用。

2 技術要點

2.1 豬舍建設

豬舍可采用一層或多層欄舍建筑，豬舍層高≥2.8m，寬10～15m，長65～75m。屋頂采用隔熱材料建設，豬舍縱向兩側安裝若干個可推拉窗戶，橫向一側安裝水簾，另一側安裝若干個可控負壓風機；欄舍安裝和使用凹墻式豬飲水分流器；凈、污分離；欄舍安裝全漏縫或半漏縫地板；漏縫地板床下是集糞槽，集糞槽與漏縫地板床同寬同長，高0.6～0.8m，為混凝土結構，稍有坡度，安裝自動刮糞機，定期將糞污刮入豬舍外的集糞池，集糞池糞污通過污水泵和管道輸送到異位發酵床處理[1]。

2.2 集糞池建設

根據《農業部辦公廳關于印發＜畜禽規模養殖場糞污資源化利用設施建設規范（試行）＞的通知》（農辦牧〔2018〕2 號），按設計存欄每頭豬建設配套集糞池容積不低于0.2m3，長度與豬舍寬度相等，寬度4～4.5m，深度2～2.5m，并高出地面不低于0.2m，且內壁和底面做防滲處理，集糞池完善后，需要加蓋薄膜，防止雨淋增加污水量以及臭氣隨風飄。

2.3 異位發酵床建設

按設計存欄每頭豬建設配套異位發酵床面積不低于0.25m2，發酵床一般長50～70m、寬4～5m、高0.8～1.0m。發酵床為長方形，在床道一端設有出料口，安裝閘板，另外3 邊為水泥墻面，床體底部為混凝土地面，需達到防滲漏標準；在縱向墻體上部安裝軌道式翻耙機，并在一側安裝直徑5cm 的糞污管道，管道每間隔6～8m 連接安裝1 個噴頭噴灑糞污；發酵床上方2m 高處安裝防雨頂棚，兩側安裝塑料薄膜卷簾，用于防雨淋和冬季發酵床的保溫。

異位發酵床要求選擇吸水性和通透性較好的原料做墊料，桂平的優勢農作物有水稻、花生等，木糠資源也非常豐富，可選擇木糠、谷殼、花生殼、秸稈碎末等做異位發酵床墊料，墊料最適宜的為木糠和谷殼按3:2 比例混合后使用，可加10%秸稈碎末。墊料應提前攪拌混合均勻后再進行鋪設，墊料鋪設高度約為50～60cm，首次使用要先在床體表面噴灑添加激活過的專用益生菌菌種，菌種激活：按每平方米異位發酵床墊料使用10g 菌種的使用量，將菌種與清水按1:10 的比例稀釋，并添加與菌種等量的紅糖，密封靜置24h后均勻噴灑在異位發酵床墊料上；再用翻耙機將菌種與床體墊料充分混合，然后將集污池的糞污均勻噴淋到發酵床墊料進行發酵[2]。

3 異位發酵床在生豬養殖場中的應用效果

3.1 降低糞污的產生和排放

按照生態養殖的要求，養殖過程中不沖洗欄舍，不會產生大量的沖圈污水，能節水80%～90%，可以極大減輕對養殖糞污的處理壓力，從而沒有任何廢棄物、排泄物排出養豬場，基本上實現了豬糞尿污染物“零排放”標準，防止生豬養殖產生的糞污對生態環境產生的負面影響。

3.2 降低生豬養殖成本

異位發酵床養豬，欄舍免沖洗，不需要每天清掃糞污，大大降低了工人的勞動強度，提高勞動效率，單人飼養從傳統豬舍飼養500 頭可達2,000 頭，降低勞動成本；異位發酵床模式環保設施資金投入相對較少，以常年存欄生豬1,000 頭豬場來算，建設沼氣池需要投資18萬元以上，而建設異位發酵床一般投資不超過10 萬元。

3.3 降低生豬發病率

采用異位發酵床技術，豬與墊料分離，豬舍內臭味低，蒼蠅、蚊子等昆蟲大幅減少，豬群消化道疾病、呼吸道疾病，特別是腹瀉性疾病發病率顯著下降，其他產科病、發熱性疾病等也明顯減少，豬群健康度得到很大的提高，成活率提高1%左右，相同體重可以提前10d 左右出欄。

4 推廣應用案例

異位發酵床技術作為一種新改進的豬場糞污處理模式，該技術與傳統水沖糞、水泡糞和人工（機械）清糞等模式相比，不需每天用大量水沖洗圈舍，從源頭上控制糞污的產生量，降低后期處理成本和排污問題[3]，這種糞污處理模式，在桂平市得到了廣泛推廣應用。

1）“公司+農戶”模式的豬場（年出欄1,000～2,000 頭）尤其適合此模式，如溫氏公司加盟養殖戶桂平市大洋鎮陸宏昌豬場，常年存欄生豬750 頭，2019 年投資60 多萬元，按溫氏公司要求新建豬舍一棟，豬舍長53m、寬17.2m、雙列式、中間走道寬1m，豬舍面積按1.5～1.8m2/頭，每列9 個分欄，每個分欄為5.5m×8m，5m 為地面、3m為封閉式網床漏縫結構，網床高80cm。建集糞池350m3，異位發酵床250m3（長50m×寬5m×高1m）。發酵床墊料為木糠、谷殼、花生殼等（添加益生菌），異位發酵床安裝翻耙機一臺。集糞池糞污較多時抽糞污到發酵床進行發酵，定期用翻耙機翻耙發酵床的墊料糞污，墊料在使用6～12 個月后，形成有機肥，可直接施用于稻田、瓜果樹、蔬菜地、茶場、經濟林等，達到循環利用養分、變廢為寶的效果。

2）“自繁自養”模式的豬場也適合此模式，如桂平市社坡鎮維新水庫應聰豬場，常年存欄生豬3,500 頭，其中能繁母豬320 頭，建有960m2異位發酵床，養殖污水經集糞池后，抽到異位發酵床，在微生物的作用下，加速了糞污的發酵與分解，異位發酵床上的干糞發酵形成農家肥，提供給茶場、果園利用；發酵床上的液體通過管道回流到沼氣池，沼液通過沉淀池、氧化池種植水葫蘆，處理后已經干凈的水用來清洗豬舍，達到養殖廢棄物資源化循環利用，糞污處理利用率達到100%。桂平市社坡鎮維新村5 隊薛嘉杰使用異位發酵床發酵墊料用于300 畝沃柑進行示范試驗，沃柑長勢良好，掛果率明顯提高，通過示范點的帶動，促進畜禽糞污資源化利用工作開展。

5 異位發酵床運行注意事項

1）控制源頭污水要求實施雨污分離，配備凹墻式飲水器，并做到豬飲水時溢漏出來的水不進入糞污中，糞污集糞池要做到防滲防漏。

2）糞污添加加入糞污時，使用人工或機械的方式將糞污盡量均勻的撒入異位發酵床中，不得將糞污堆積在異位發酵床的某一區域，容易導致區域死床。糞污噴淋量過多時，應暫停糞污噴淋，可通過增加翻耙次數、補充新墊料、添加益生菌等方法恢復發酵床正常狀態。

3）墊料翻耙異位發酵床需要每天使用自動翻耙機進行翻耙，每天至少翻耙兩個來回，使異位發酵床獲得足夠的氧氣，保證發酵效果。

4）水分控制日常管理要注意異位發酵床水分的含量，做到養殖全程不沖水，墊料濕度50%左右為宜。

5）補充菌種每月按10g/m2的量補加菌種，直接將激活過的專用益生菌菌種均勻噴灑到異位發酵床中即可。

6）飼料使用養殖全程宜在飼料中添加使用益生菌制劑，在飼料中不得添加使用抗生素，確保異位發酵床的菌種活性不受影響。

7）欄舍消毒在欄舍內使用微生態制劑噴霧消毒，欄舍內不得使用影響益生菌安全的化學消毒藥。

6 結語

桂平市2021 年生豬存欄67.11 萬頭，出欄95.31 萬頭；家禽存欄764.85 萬羽，出欄2,083.83 萬羽；牛存欄12.52 萬頭，出欄7.03萬頭；羊存欄0.98 萬只，出欄0.99 萬只。2021 年畜禽糞污產生量286 萬t，其中規模養殖場糞污產生量49.7 萬t，規模以下養殖戶糞污產生量236.6 萬t，畜禽糞污綜合利用率92.35%，規模養殖場糞污處理設施裝備配套率100%。全市年出欄肉豬500 頭以上的規模養殖戶有431 個，生豬存欄37.95 萬頭，生豬出欄62.38 萬頭，生豬規模化生產比重占65.45%。現已有169 家生豬規模養殖場應用異位發酵床模式，建設異位發酵床40,982m2，處理糞污量約占桂平市畜禽規模養殖場糞污總量的40.36%，生豬存欄177,270 頭，年出欄273,360 頭，年飼養量450,630 頭，年平均每頭豬產生的糞污經過墊料發酵（添加益生菌）處理生成發酵墊料有機肥120kg，腐熟的墊料肥比原生豬糞價格提高300 元/t，年新增純收益1,622.27 萬元，年戶均新增純收益9.60 萬元，糞污資源化利用率達到100%，生態效益、社會效益、經濟效益顯著，是一種值得大力推廣的畜禽糞污資源化處理技術模式。■