河北省某規?；半u養殖場發展前景調研分析

袁英，周文茂，尹彥軍，汲如芬，張濤

（1.河北省邯鄲市動物疫病預防控制中心 河北邯鄲 056000；2.河北省石家莊市畜牧獸醫技術開發有限責任公司 石家莊 050000；3.河北省武安市動物疫病預防控制中心 河北邯鄲 056000；4.河北省邯鄲市畜牧技術推廣站 河北邯鄲 056000；）

目前，我國蛋雞養殖數量居全球第一，同時也是雞蛋消耗量最大的國家[1-3]。雞蛋作為一種重要的動物源性食品，在居民餐桌上占有重要的一席之地[4-5]。為了解本地蛋雞規模養殖實際，進一步探索石家莊市蛋雞規模養殖的發展規律，筆者會同多名專業人士，組建了一個專業調查團隊，對河北省某規模化蛋雞養殖場進行了實地考察。該場始建于2006 年，是一家具有豐富養殖經驗的蛋雞規模化養殖場，該公司還被評選為河北省農業產業化重點龍頭企業。

1 調查背景

隨著國民經濟的快速發展，在消費者對畜禽產品需求量日益增大的同時，新的專業技術的推廣與應用、養殖中老難題的破解思路、蛋雞產業發展的實時動向等對養殖場有了更高的要求。秉承著深入養殖基層，為養殖企業解決實際問題，提供有用的技術服務的宗旨，實地開展專題技術需求調研，通過對河北省某規?；半u養殖場的調研，在工作中與該場建立了良好的溝通橋梁。該場場主對本次調研工作表示高度配合，結合實地走訪、電話溝通及微信交流等多種線上線下溝通途徑，對該公司在生產中遇到的技術難題，進行了詳細的記錄。對該公司存在的問題及專業技術需求有了全方位的了解。形成了專題技術需求報告，提供了專業的技術支持，提升了該場的生產效益。

1.1 該場的經營現狀

該公司歷經16 年發展，已經形成了較大的生產養殖規模，現存欄量約為6 萬羽。品種如下：約3 萬羽為海蘭灰；約1.5 萬羽為農金1 號；約1.5 萬羽為京粉1 號。6 萬羽存欄中開產雞約為4 萬羽，日產蛋量可達3t，年產雞蛋1,000 多t，年經營利潤能達到200 萬元。雞蛋主要銷往河北省邯鄲市市區以及河北省邯鄲市館陶縣的農副產品批發市場。

該公司固定資產總額達360 萬元，建成2,580m2的標準化雞舍，400m2的蛋庫。職工人數為17 人，職工平均年齡為47 歲，均為該場所在地的村民。無專業駐場獸醫師。

2 存在的問題及其解決方案

2.1 雞蛋運輸中損壞較大

該公司一直存在著由于雞蛋蛋殼偏薄，雞蛋在運輸過程中損壞率略高的問題。該場的雞蛋在運輸過程中的破損率約為14%，嚴重影響到該場的雞蛋品質以及經濟效益。

建議針對蛋殼薄，運輸過程中破損率高的問題，建議該公司改善飼料配比，在配料過程中添加一定水平和形式的礦物質(如：骨粉、鋅、錳等）、蛋白質、復合維生素和糖類等，從而達到改善蛋殼品質，降低運輸過程中損失的目的。

2.2 夏季產蛋率下降

存在著夏季產蛋率較其他季節略低，發病率較其他季節略高，夏季整體收益略低于其他季節的問題。

對于夏季產蛋率較其他季節略低，發病率較其他季節略高的問題建議該場在夏季需要進行調整飼料的營養配比；保證供給雞群清涼衛生的飲水；控制光照時間長短等。同時提高日常飼養的管理，可以采取在飼喂過程中或者是飲水中添加一定量劑量的復合維生素、碳酸氫鈉以及其它解暑降溫制劑等，以期來提高產蛋雞的自身免疫力，減少產生夏季雞群的熱應激反應，達到降低發病率的目的。

2.3 免疫程序有待優化

需要制定更合理的免疫程序，杜絕疾病在該場的發生與發展。建議針對優化現有的免疫程序以及解決禽流感零星發生的問題，建議該場將在資金充足的前提下，可以與第三方檢測實驗室簽訂檢測合同，將免疫抗體及常見病原體檢測列為常規監測；此外，還需積極配合省市縣三級農牧機構進行的各項檢測采樣工作，以期通過配合省市縣三級農牧機構的監督檢測工作達到對該場進行免疫抗體及常見病原體檢測的目的。建議該場根據免疫抗體檢測結果，評估疫病發生的概率，在禽流感高發季提高禽流感疫苗的免疫頻率，縮短禽流感疫苗免疫間隔期。

2.4 往年該場有禽流感疫病零星發病的情況，需要改善

力爭經過專業指導之后該場無相關疫病的出現。另，該場無專業的駐場獸醫，雇傭的工人均非專業人士，且平均年齡偏大。

建議該場聘用一定數量的畜牧獸醫專業的大中專院校畢業生，提升專業人士在職工中的占比。現下，針對該場沒有駐場獸醫以及相關專業人員的問題，由調查團隊采用到場指導、電話咨詢以及微信解答等方式實時提供專業技術服務進行過渡。

3 新技術的示范推廣

調查團隊針對該場存在的問題，進行了免疫抗體檢測技術及病原體檢測技術的示范推廣。向場主及職工講解了常規檢測對養殖場免疫程序的優化以及疫病防控的重大意義。并對該場進行了隨機病原學采樣工作，共計采樣四次，每季度一次，每次均采集病原學樣本——咽肛拭子30 份。所采集的樣本均由河北省石家莊市畜牧獸醫技術開發有限責任公司負責檢測，該公司采用熒光PCR檢測方法對采集的病原學樣本進行了檢測，檢測結果依據試劑盒說明書進行判定，所有樣本的高致病性禽流感及新城疫cT 值均為0，表明結果為陰性。

該場在本年年度里根據指導建議，積極配合河北省邯鄲市肥鄉區疫控進行免疫抗體檢測及病原體檢測采樣工作。肥鄉疫控共計采樣四個批次，累計檢測樣本630 份。其中病原體檢測90 份，包括高致病性禽流感H5 檢測80 份；新城疫檢測10 份，檢測結果均為陰性。免疫抗體檢測540 份，包括高致病性禽流感H5 免疫抗體150 份，免疫抗體合格率為98.67%；高致病性禽流感H9 免疫抗體130 份，免疫抗體合格率為98.46%；高致病性禽流感H7 免疫抗體130 份，免疫抗體合格率為97.69%；新城疫免疫抗體130 份，免疫抗體合格率為100%。

以上數據表明，調研團隊向該場推廣的高新技術符合該場的實際情況，在常規檢測結果的指導下進行了免疫程序的優化后，該場未再出現禽流感零星發病的情況；今夏疫病發生率為0，產蛋率維持入夏前水平，未出現產蛋率下降的現象。實驗數據與臨床實際相結合可分析出本次高新技術的推廣與解決辦法的提出在該場實施效果較好，方案切實有效。

4 產業發展建議

河北省蛋禽的養殖現階段仍以中小規模、大群體為主，而基于社會發展的需求、國家政策的推動以及行業發展的需要，正在逐步興起以規?；B殖、現代化、智能化養殖為發展趨勢的蛋禽養殖業。今后，以提高蛋禽的生產效率、生產水平、產品質量為最終目標的現代化養殖模式，越來越依靠優良品種、全價飼料、科學管理、系統防疫等方面來實現。本次調研的目標公司生產養殖規模較大，在本市范圍內屬于中大型養殖企業，因此，對該公司進行量身定做，提出來以下的產業發展建議：

1）管理模式科學化聘用畜牧獸醫專業的大中專院校畢業生或者是相關專業的復合型管理人才；用集約化、智能化的養殖理念來指導該公司，聘用最少的員工進行產業的管理。在蛋雞養殖過程中，所有操作環節均要實現機械化：機械化清糞、全自動撿蛋、自助飲水以及自動喂料等，這樣可減少人力的使用，降低對勞動力的需求，節約人力成本；并且可以減少人為因素對生產造成的不良影響，有利于雞場對疫病進行防控，便于對蛋雞場進行全方位的管理和操控，提高經濟效益。

2）疫病防控程序化根據該場的實際養殖情況，制定適合的免疫程序，并要求該場嚴格按照防疫程序，在蛋雞不同的飼養階段進行疫苗的注射防疫。此外，還應注重雞場的生物安全，嚴格控制雞場內環境及周邊環境的衛生，進行定期內外消毒工作。通過控制或者杜絕疾病的發生，來減少抗生素等藥物的使用，生產出安全的、高品質的無抗蛋，迎合市場的需求。

3）飼料配比科學化蛋雞養殖要從原來的根據養殖習慣配比飼料逐步向科學化全價飼料發展。只有飼料營養的全面和均衡，才能盡最大可能發揮蛋雞的生產性能，提升蛋料比。應從飼料源頭上進行把控，鼓勵該場和大型的飼料公司進行合作，根據本場的實際需求，制定合適的飼料配方，定向加工出適合本場的全價飼料。這樣既能解決該場對飼料個性化需求的問題，又能減少該場在基礎設備上的一大筆資金投入。

4）品種選育優良化引進抗病力強、蛋料比高的優良蛋雞品種。在購入雞苗前，需要做足功課，在市場上的眾多蛋雞品種中，挑選出產蛋率高且穩定、蛋料比高的良好的種源，從源頭提高該場的生產效率，使蛋雞養殖場的利益最大化。同時，建議該公司所有雞舍均整進整出，從專業的蛋雞繁育場引進雞苗，能夠減少疾病的發生率。

5 結語

總之，要根據該場的實際情況，研究解決商品蛋雞在生產各環節中出現的影響生產效益的眾多專業技術難題，為該場提供科學的、系統的、智能的蛋雞養殖及疫病防控專業技術咨詢與幫助，提高該場的專業技術水平和養殖管理水平。尋找出一個適合河北省實際養殖環境的產業發展模式，使河北省的蛋雞養殖業早日步入健康、綠色、無污染的現代化養殖模式，達到“品種的優良化、飼料的全價化、設備的標準化、管理的科學化、防疫的系統化”的科學養殖要求，給河北省人民提供優質的、健康的、安全的雞蛋產品，也為河北省蛋雞養殖業增加效益、農民增收提供有力的專業技術支撐和數據理論支持?！?/p>