清代黎平知府常恩《放養(yǎng)山蠶法》探析

吳海松 張 明

（貴州大學(xué)歷史與民族文化學(xué)院 貴州 貴陽(yáng) 550025）

常恩（1803—1888），字沛霖，清代鑲白旗滿(mǎn)洲忠順佐領(lǐng)下（今吉林長(zhǎng)白）人。道光二十六年（1846），由京中筆帖式選授貴州安順府知府。二十八年（1848）調(diào)任黎平府知府，二十九年（1849）三月，回任安順府知府。咸豐元年（1851），因丁母憂(yōu)回籍。是年九月，因捐助軍餉，升任湖北鹽法道道員。同治四年（1865）乙丑會(huì)試中，任編修。同治十年（1870）十二月，擢刑部右侍郎。

在任黎平府知府時(shí)，常恩認(rèn)為當(dāng)?shù)乜衫脵禈?shù)發(fā)展山蠶業(yè)，為引進(jìn)中原地區(qū)養(yǎng)蠶技術(shù)并鼓勵(lì)民眾推廣，撰寫(xiě)了《放養(yǎng)山蠶法》一書(shū)，以作放養(yǎng)山蠶之技術(shù)指導(dǎo)課本。據(jù)《全國(guó)古籍普查登記基本數(shù)據(jù)庫(kù)》與《中國(guó)古籍總目》顯示，此書(shū)于國(guó)家圖書(shū)館、天津圖書(shū)館館藏有刻本，北京大學(xué)圖書(shū)館藏有抄本，此外《咸豐安順府志》亦有收入，存世數(shù)量不多，應(yīng)屬清代貴州稀見(jiàn)歷史文獻(xiàn)。

在安順、黎平府任內(nèi)，常恩除撰寫(xiě)《放養(yǎng)山蠶法》一書(shū)外，還主持修纂《安順府志》。值得注意的是，他還留下任安順、黎平知府時(shí)長(zhǎng)達(dá)五年的書(shū)稟稿、堂事稿、知府告示，匯編成《安順、黎平府公牘》一書(shū)，是清代知府在貴州留下的稀見(jiàn)珍貴史料1李坤：《道光、咸豐時(shí)期貴州知府的官場(chǎng)交往——從〈安順、黎平府公牘〉所見(jiàn)》，《貴州文史叢刊》2010年第四期，第56～57頁(yè)。，2006年已由國(guó)家圖書(shū)館出版社影印出版，編入《明清法制史料輯刊第一編》2丁武光：《〈安順、黎平府公牘〉與知府常恩》，《貴州文史叢刊》2018年第三期，第51頁(yè)。。

一、編纂《放養(yǎng)山蠶法》的歷史背景、原因及過(guò)程

知府作為清廷任命的從四品官員，承擔(dān)“分寄督、撫、監(jiān)司之耳目，而為州牧縣令之表率，承流于上，宣化于下”1《清高宗實(shí)錄》卷四二八，乾隆十七年十二月戊子，《清實(shí)錄》第十四冊(cè)，中華書(shū)局影印本1985年版，第77頁(yè)。之任。對(duì)其分掌職事而言，“掌一府之政，統(tǒng)轄屬縣，宣理風(fēng)化，平其賦役，聽(tīng)其獄訟，以教養(yǎng)萬(wàn)民”2乾隆官修：《清朝通典》，浙江古籍出版社2000年版，第2210頁(yè)。。所管府內(nèi)事物多與百姓有直接聯(lián)系，故“蓋州縣官與民最親，而知府又與州縣官最親。凡州縣興利除弊之事，皆于知府有專(zhuān)責(zé)焉”3《清高宗實(shí)錄》卷四二八，乾隆十七年十二月戊子，《清實(shí)錄》第十四冊(cè)，中華書(shū)局影印本1985年版，第77頁(yè)。。《放養(yǎng)山蠶法》一書(shū)的編纂，與知府之職事有直接聯(lián)系，具體有以下三端：

（一）歷史背景

山蠶是以柞樹(shù)葉為食的蠶類(lèi)品種，因放養(yǎng)在野外山坡的柞樹(shù)上，故被稱(chēng)為山蠶或野蠶。清代，起源于山東的山蠶放養(yǎng)，在全國(guó)范圍內(nèi)傳播，這與原籍山東的官員對(duì)于山蠶業(yè)的熟悉及其主動(dòng)態(tài)度有關(guān)4武強(qiáng)：《明清時(shí)期柞蠶書(shū)的刊行、傳播及影響》，《地方文化研究》2016年第二期，第34～37頁(yè)。，此外清代帝王的提倡、鼓勵(lì)，也具有重要推動(dòng)作用5王憲明：《清代帝王與柞蠶產(chǎn)業(yè)》，《古今農(nóng)業(yè)》2002年第三期，第57頁(yè)。。

除了清代帝王、原籍山東官員的推廣外，貴州山蠶業(yè)不斷得到發(fā)展，擴(kuò)大省內(nèi)傳播范圍，亦與地方官員的持續(xù)推廣有極大關(guān)系。乾隆七年（1742），貴州布政使陳德榮奏曰：“黔山櫟樹(shù)，今年飼養(yǎng)春蠶，亦已結(jié)繭有效，似較樹(shù)桑為便。”8《清高宗實(shí)錄》卷一七〇，乾隆七年六月丁巳，《清實(shí)錄》第十一冊(cè)，中華書(shū)局影印本1985年版，第154頁(yè)。乾隆二十六年（1761），貴州巡撫周人驥奏曰：“黔省近年多種棉苧，仁懷廳等處兼放山蠶，結(jié)繭數(shù)萬(wàn)，試織繭綢，各屬仿行，漸知機(jī)杼”9《清高宗實(shí)錄》卷一七〇，乾隆二十六年十月甲午，《清實(shí)錄》第十七冊(cè)，中華書(shū)局影印本1985年版，第248頁(yè)。，得到乾隆皇帝的嘉獎(jiǎng)，貴州地方官員由此態(tài)度更為積極。道光四年（1824），時(shí)任貴州按察使的宋如林發(fā)布各府縣勸民種橡養(yǎng)蠶的文告：“黔省跬步皆山，田土磽薄，民多貧苦。十三府州，惟遵義務(wù)蠶功，亦惟遵義稱(chēng)富厚，是蠶絲之利不可不講也。”“……陳守能以山東之利行之遵義，各官不能以遵義之利行之各郡乎？”10任可澄、楊恩元纂：民國(guó)《貴州通志·前事志二十一》，貴州省地方志編纂委員會(huì)辦公室輯：《貴州歷代方志集成》第五冊(cè)，中國(guó)文史出版社2016年版，第285頁(yè)。由此竭力發(fā)展橡樹(shù)種植，并在《種橡養(yǎng)蠶示文》中，宋如林提出：“茲本藩司籌辦經(jīng)費(fèi)委員，前赴遵義定番一帶，采買(mǎi)橡子收貯在省，各府、廳、州、縣酌量多寡，赴省領(lǐng)回，散于民間。”11敬文等修，徐如澍纂：道光《銅仁府志·補(bǔ)遺》，貴州省地方志編纂委員會(huì)辦公室輯：《貴州歷代方志集成》第三十九冊(cè)，中國(guó)文史出版社2016年版，第236頁(yè)。

地方上級(jí)官員之力主倡行，下級(jí)官員競(jìng)相撰寫(xiě)以山蠶為題材的文學(xué)作品與著述，欲以此影響、促進(jìn)全省山蠶業(yè)推廣。道光四年（1824）冬，貴州學(xué)政程恩澤作《橡蠶詩(shī)》。1平翰等修，鄭珍、莫友芝纂：道光《遵義府志》卷四十六《藝文志五》，貴州省地方志編纂委員會(huì)辦公室輯：《貴州歷代方志集成》第十八冊(cè)，中國(guó)文史出版社2016年版，第512頁(yè)。道光七年（1827年），劉祖憲任安順府安平縣令后，欲“推廣前憲條教及十詠之意”，集八九年間收集到的所見(jiàn)所聞，并詢(xún)諸匠人，備得其法，遂纂成《橡繭圖說(shuō)》一冊(cè)。2常恩修，鄒漢勛、吳寅邦纂：咸豐《安順府志》卷四十九《藝文志六》，貴州省地方志編纂委員會(huì)辦公室輯：《貴州歷代方志集成》第二十九冊(cè)，中國(guó)文史出版社2016年版，第201頁(yè)。道光十七年（1837），貴州遵義人、道光丁酉舉人鄭珍，為詳盡記載遵義府養(yǎng)蠶和山蠶絲的繅織法技術(shù)經(jīng)驗(yàn)而著成《樗繭譜》一書(shū)。3華德公：《中國(guó)蠶桑書(shū)錄》，農(nóng)業(yè)出版社1990年版，第53頁(yè)。故此，其時(shí)之地方官員及學(xué)者詩(shī)人，皆欲利用其著述、詩(shī)文等影響推廣山蠶業(yè)，知府常恩的《放養(yǎng)山蠶法》，也是在此背景下編纂的。

（二）編著原因

知府作為一府之官長(zhǎng)，為治下地方興利除弊是其職責(zé)所在。黎平地區(qū)氣候溫和濕潤(rùn)，土層深厚肥沃，適合林木生長(zhǎng)，森林資源豐富，以產(chǎn)杉木為主，被稱(chēng)為“杉木之鄉(xiāng)”4貴州省黎平縣志編纂委員會(huì)編：《黎平縣志》，巴蜀書(shū)社1989年版，第279頁(yè)。。光緒《黎平府志》載：“黎郡產(chǎn)木極多……惟杉木則遍行湖廣及三江等省。遠(yuǎn)商來(lái)此購(gòu)買(mǎi)，在數(shù)十年前，每歲可賣(mài)二三百萬(wàn)金。今雖盜伐者多，亦可賣(mài)百馀萬(wàn)。”5俞渭修，陳瑜纂：光緒《黎平府志》卷三下《食貨志第三》，貴州省地方志編纂委員會(huì)辦公室輯：《貴州歷代方志集成》第四十八冊(cè)，中國(guó)文史出版社2016年版，第381頁(yè)。咸豐年間，吳振棫亦言：“黔郡之富最黎平，實(shí)惟杉之利。”6吳振棫：《黔語(yǔ)》下卷《黎平木》，清咸豐四年（1854）刻本，第18頁(yè)。遵義府引種山蠶獲得成功后，遂在貴州一度出現(xiàn)“黎平之民富于木，遵義之民富于絲”7愛(ài)必達(dá)、張風(fēng)孫修撰：乾隆《黔南識(shí)略》卷一《總序》，貴州省地方志編纂委員會(huì)辦公室輯：《貴州歷代方志集成》第三冊(cè)，中國(guó)文史出版社2016年版，第12頁(yè)。的現(xiàn)象。可見(jiàn)，黎平府在木材貿(mào)易中獲利極大，亦說(shuō)明其財(cái)富來(lái)源形式較為單一。

此外，木材貿(mào)易規(guī)模擴(kuò)大，亦帶來(lái)采伐量的激增，由此而造成可“供斧柯”的杉木大量減少，這一問(wèn)題在道光之后顯得尤為明顯。道光年間，黎平府所屬亮寨司人龍紹納在其所著的《杉君子賦》中，有這樣的描述：“黎郡舊多杉，排山塞谷，價(jià)值鉅萬(wàn)……近年來(lái)肆意砍伐，杉幾盡。其有砍伐所不到者，則立而剝其皮，名曰‘脫褲’，而君子病矣。吁！可嘆哉！可嘆哉！”8龍?jiān)t訥著，龍連榮、姚熾昌、歐陽(yáng)克儉點(diǎn)校：《亮川集》，黔東南州錦屏縣志辦1993年編印，內(nèi)部印刷，第75頁(yè)。相關(guān)的研究表明：“清水江地區(qū)大量的契約文書(shū)在當(dāng)?shù)厣鐣?huì)廣泛通用，總是集中在‘改土為流’后的乾隆、嘉慶和道光時(shí)期，咸豐和同治年間曾一度萎縮，到了光緒及后來(lái)的民國(guó)初年，又才再次興盛。這一過(guò)程至少表明，當(dāng)?shù)氐纳寄窘?jīng)營(yíng)，事實(shí)上經(jīng)歷了一個(gè)‘從無(wú)到有’的過(guò)程，還包含著一個(gè)‘起伏波動(dòng)’的過(guò)程。”9楊庭碩、楊曾輝：《清水江流域杉木育林技術(shù)探微》，《原生態(tài)民族文化學(xué)刊》2013年第四期，第3頁(yè)。這一過(guò)程，亦是人工林逐漸取代原生常綠闊葉林的過(guò)程。然人工種植杉樹(shù)的生長(zhǎng)，需要較長(zhǎng)時(shí)間方可成才，所謂“樹(shù)三五年即成林，二十年便供斧柯矣”10愛(ài)必達(dá)、張風(fēng)孫修撰：乾隆《黔南識(shí)略》卷二十一《黎平府》，貴州省地方志編纂委員會(huì)辦公室輯：《貴州歷代方志集成》第三冊(cè)，中國(guó)文史出版社2016年版，第134頁(yè)。，由此而造成一個(gè)“空窗期”。這一時(shí)期，以木為生的民眾，該如何維持生計(jì)呢？沒(méi)有可靠的收入來(lái)源，亦會(huì)引發(fā)一系列的社會(huì)問(wèn)題，如盜竊、賭博等，更有甚者還會(huì)帶來(lái)社會(huì)秩序不穩(wěn)等一系列問(wèn)題。這些問(wèn)題都是剛剛上任的黎平府知府常恩所要面對(duì)和處理的。

對(duì)于應(yīng)當(dāng)如何妥善處理這些問(wèn)題，常恩在《放養(yǎng)山蠶法》的“序言”中有所交代——之所以選擇養(yǎng)山蠶，是因?yàn)椋?/p>

郡居黔之東南隅，距省治八百馀里，界連楚粵，漢夷雜處。余深以禁暴安良，弗克勝任為懼。期年來(lái)，留心體察民情，頗覺(jué)馴伏。惟地與鄰省犬牙相錯(cuò)，奸宄時(shí)出沒(méi)其間，而境內(nèi)赤貪無(wú)藉者，亦往往闌入，案發(fā)被獲鞫訊之下，每惻然傷之。吾民具有知識(shí)，豈甘以身試法，而不惜乎哉！蓋有所不得已也。此邦素稱(chēng)殷實(shí)，豈至今凋敝，而不可復(fù)振乎哉！蓋謀生養(yǎng)而未得其道也。每值公馀，進(jìn)紳士之曉暢公正者而備詢(xún)焉；并據(jù)現(xiàn)在切實(shí)情形，而細(xì)揣焉。信乎安民非除害不可，而除害非興利不可，然欲除大害，尤非興大利不可。

黎郡山多田少，物產(chǎn)本不甚饒，向恃杉木、茶油通商便俗，今則斧斤日甚，四望悉童山矣。行部遍歷屯寨，每見(jiàn)櫟樹(shù)成林，民苗徒以供薪炭之用，良可惜也。余商諸紳士，方欲以山蠶之法教民。1常恩：《放養(yǎng)山蠶法》，國(guó)家圖書(shū)館藏道光二十九年（1849）刻本，第1頁(yè)。

由此可知，在“實(shí)惟杉之利”之路受阻后，由此引發(fā)了一些社會(huì)問(wèn)題。知府常恩上任后，認(rèn)為安民非除害不可，而除害非興利不可，遂依據(jù)當(dāng)?shù)亍翱可匠陨健薄靶胁勘闅v屯寨，每見(jiàn)櫟樹(shù)成林”等情況，力主發(fā)展山蠶業(yè)，以實(shí)現(xiàn)其除害興利安民之志。

（三）編著過(guò)程

知府常恩所以“方欲以山蠶之法教民”，除上述原因外，其與胡長(zhǎng)新的結(jié)識(shí)亦有關(guān)系。胡長(zhǎng)新（1819—1885），字子何，黎平府人，道光丁未（1846）進(jìn)士，幼年時(shí)期曾隨其父生活在遵義，師從其時(shí)之西南大儒鄭珍，目睹了遵義人利用櫟樹(shù)（橡樹(shù)）放養(yǎng)山蠶獲利，聯(lián)想到自己家鄉(xiāng)山區(qū)亦有豐富的櫟樹(shù)資源，家鄉(xiāng)以往多依賴(lài)于杉木買(mǎi)賣(mài)，但因杉木砍伐過(guò)度，儲(chǔ)積量減少，在此情況之下，胡長(zhǎng)新便把目光投擲在放養(yǎng)山蠶一事上，以期為家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展增加一條新路。2貴州省黎平縣政協(xié)文史委員會(huì)編：《黎平文史資料》第六輯，湖南省靖州印刷廠(chǎng)1990年印，第30頁(yè)。光緒《黎平府志》載：“黎平放養(yǎng)山蠶，自道光己酉始。郡人以本境多植橡櫟，考物土之宜，醵金赴遵義購(gòu)子種，覓工匠，擇附郭櫟林放養(yǎng)之。”3俞渭修，陳瑜纂：光緒《黎平府志》卷三下《食貨志第三》，貴州省地方志編纂委員會(huì)辦公室輯：《貴州歷代方志集成》第四十八冊(cè)，中國(guó)文史出版社2016年版，第341頁(yè)。胡長(zhǎng)新“念見(jiàn)黎平多橡樹(shù)，可飼山蠶。謀于邑長(zhǎng)，聘蠶師，購(gòu)蠶種，擇善地而試之。君則親著麻鞋，頂草笠循，行山谷間指揮，勸勉不遺馀力”。并以鄭珍《樗繭譜》為藍(lán)本，在黎平奔走呼號(hào)，上請(qǐng)府、縣支持，下通民情，開(kāi)導(dǎo)鄉(xiāng)民放養(yǎng)山蠶。4貴州省黎平縣政協(xié)文史委員會(huì)編：《黎平文史資料》第六輯，湖南省靖州印刷廠(chǎng)1990年印，第31頁(yè)。鄭珍見(jiàn)其學(xué)生如此致力于家鄉(xiāng)山蠶之事，為其作《遵義山蠶至黎平歌贈(zèng)子何》：“八千蛾走一千里，上巳和風(fēng)與清霽。胡生媵種宋氏迓，男婦爭(zhēng)觀(guān)奔且躓。入林下?lián)l(fā)荊筐，茶樹(shù)杉林皆失氣。”5俞渭修，陳瑜纂：光緒《黎平府志》卷三下《食貨志第三》，貴州省地方志編纂委員會(huì)辦公室輯：《貴州歷代方志集成》第四十九冊(cè)，中國(guó)文史出版社2016年版，第341頁(yè)。

在此情況之下，胡長(zhǎng)新與知府常恩相遇，兩人志同道合，一道致力于黎平府的放養(yǎng)山蠶一事的推廣與技術(shù)指導(dǎo)，《放養(yǎng)山蠶法》一書(shū)亦就此而著。胡長(zhǎng)新所著《籀經(jīng)堂文鈔》載：

是年冬，長(zhǎng)新計(jì)偕北上，迨戊申假歸，而吾郡業(yè)山蠶者仍屬寥寥，蓋圖始固若是之難也。幸府憲霖常公方銳意，為民興利除害，諸惠政熟在人口，尤殷然于謀民衣食。公馀接見(jiàn)，垂問(wèn)諄諄，長(zhǎng)新因以山蠶為請(qǐng)，蒙即廣為示諭。復(fù)以令甲屢頒，而民罔知術(shù)，猶難從也。爰輯《放養(yǎng)山蠶法》梓之。承命襄校，受而讀焉，詞旨明晰，情事詳盡，施之民間，洵所易曉。1胡長(zhǎng)新：《籀經(jīng)堂文鈔》卷三《放養(yǎng)山蠶法跋》，貴陽(yáng)文通書(shū)局1919年版，第12頁(yè)。

與此同時(shí)，常恩在《放養(yǎng)山蠶法》的“序”中亦有此說(shuō)法：

而郡進(jìn)士胡君長(zhǎng)新謂：“上年曾約同人，自遵義買(mǎi)種試放，頗獲成效。第憾一時(shí)未能通行。”余曰：“此大利也，小民烏能盡知，申明條教，實(shí)守土責(zé)耳。”爰為剴切示諭，勸民種櫟養(yǎng)蠶，又慮鄉(xiāng)僻囿于見(jiàn)聞，茫然莫解，乃旁搜舊說(shuō)，加以新采，著為《放養(yǎng)山蠶法》，語(yǔ)取明白簡(jiǎn)易，刊布民間，俾得家喻戶(hù)曉，諒無(wú)不欣然從事。2常恩：《放養(yǎng)山蠶法》，國(guó)家圖書(shū)館藏道光二十九年（1849）刻本，第2頁(yè)。

由此得知，知府常恩“欲以山蠶之法教民”與胡長(zhǎng)新所見(jiàn)略同，由此而觸動(dòng)常恩“旁搜舊說(shuō)，加以新采”撰寫(xiě)《放養(yǎng)山蠶法》刊布，以希家喻戶(hù)曉。

二、《放養(yǎng)山蠶法》的主要內(nèi)容

常恩《放養(yǎng)山蠶法》總為一卷，分為二十六個(gè)專(zhuān)題條目，該書(shū)以明白簡(jiǎn)易的語(yǔ)言，詳細(xì)記載了蠶種、搖種、烘種、出蛾、配對(duì)、蛾卵、上樹(shù)、剪移、守護(hù)、初眠、二眠、三眠、大眠、下繭、炕繭、秋蠶、繅絲、織綢、繭殼、湯繭、種櫟、蠶山、蠶樹(shù)、薅林、器具等一整套的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)與地方習(xí)俗，系山蠶養(yǎng)殖的技術(shù)指導(dǎo)性書(shū)籍，具有重要的史料價(jià)值。按其專(zhuān)題條目，大體可歸納為擇育蠶種、野外放養(yǎng)、繅絲織綢、人工植櫟四個(gè)主要部分。

（一）擇育蠶種

黎平府對(duì)于遵義府養(yǎng)蠶的優(yōu)勢(shì)而言，即是山蠶的留種條件。遵義府養(yǎng)蠶相沿已久，“近因山瘦林枯，秋蠶多無(wú)成者，即成亦系黑蛹，留種多不堪用”，于是，至每年六、七月間須前往山東、河南購(gòu)買(mǎi)蠶種，此間往返耗費(fèi)巨大。而對(duì)于黎平府而言，“曾從遵義買(mǎi)種前來(lái)，試放秋蠶即獲有收，且成種皆屬紅蛹，緣黎平荒山新辟，林茂葉肥，養(yǎng)蠶更易成熟”。由此可見(jiàn)，常恩此時(shí)已然洞悉黎平的氣候、環(huán)境、植被等條件對(duì)于山蠶的留種較之遵義更為適合，可謂“此地之蠶利當(dāng)興也”6常恩：《放養(yǎng)山蠶法》，國(guó)家圖書(shū)館藏道光二十九年（1849）刻本，第1頁(yè)。。

山蠶生性喜溫忌寒，貴州冬季氣候潮濕寒冷，留種時(shí)需要置之復(fù)室，或室中置微火，這便是烘種。所謂“烘種為蠶事第一要緊關(guān)頭，烘之善否，即蠶之成敗系之”，應(yīng)先將蠶繭用粗麻線(xiàn)穿成串掛室內(nèi)，然后對(duì)蠶室的溫度加以控制。溫度控制尤嚴(yán)，“自立春前后數(shù)日開(kāi)火，以至春分見(jiàn)有信蛾之日，皆用暗火微微薰之，不可晝夜稍間。火重，則蠶受熱，后必病斑；火輕，則蠶受寒，后必病縊；火熄，則空肚而僵”，火重、火輕皆取之于用柴量，這其中須視“天氣之寒暖為節(jié)”。且烘暖所用木柴也有講究，須用櫟樹(shù)，如用它樹(shù)，則蠶弊病。1常恩：《放養(yǎng)山蠶法》，國(guó)家圖書(shū)館藏道光二十九年（1849）刻本，第2～3頁(yè)。

烘種是否成功的標(biāo)志就是蛾是否順利出繭。蛾順利出繭就要進(jìn)行配對(duì)，需要蠶農(nóng)熟練地掌握分辨出蛾的雌雄之技術(shù)，即“蛾之雌雄，以眉與腹為定：眉細(xì)者雌，眉粗者雄，雌者腹大而長(zhǎng)，雄者腹小而短”“配之前，必將雄蛾之尾，輕輕搦去汁漿，否則難為媾；配之后，必將雌蛾之尾，輕輕搦去汁漿，否則難為產(chǎn)”。尤要注意的是，“將雌雄提入筐內(nèi)，聽(tīng)其自相配偶，見(jiàn)有配就之蛾，即另提一筐，令其站穩(wěn)”2常恩：《放養(yǎng)山蠶法》，國(guó)家圖書(shū)館藏道光二十九年（1849）刻本，第3頁(yè)。。每筐置蛾數(shù)當(dāng)為二百五十只為最佳，待蛾布卵完畢，先后共分兩次，使其總數(shù)達(dá)到五百為最，這便是飽筐。再待十至十五日幼蠶即出。3常恩：《放養(yǎng)山蠶法》，國(guó)家圖書(shū)館藏道光二十九年（1849）刻本，第3～4頁(yè)。這樣一套育種流程，使得幼蠶的成活率與抗病能力都得到提高，使其更加具備適應(yīng)野外放養(yǎng)的能力。需要注意的是，對(duì)于載蛾之筐亦有要求，即“布卵之筐，必須新制，舊有者不可用”4常恩：《放養(yǎng)山蠶法》，國(guó)家圖書(shū)館藏道光二十九年（1849）刻本，第4頁(yè)。。

（二）野外放養(yǎng)

山蠶放養(yǎng)有春季和秋季之分，春蠶從農(nóng)歷三月出蟻到農(nóng)歷五月成繭，秋蠶從農(nóng)歷七月出蟻到農(nóng)歷九月成繭，秋蠶放養(yǎng)數(shù)量多于春蠶。由于放養(yǎng)的時(shí)間不同，故放養(yǎng)的地理環(huán)境與位置以及放養(yǎng)方式有所區(qū)別，把握其規(guī)律，亦是其技術(shù)成熟的標(biāo)志之一。

此外，選址時(shí)如該地空氣的濕度較大，則不能作為蠶場(chǎng)，“蠶尤畏霧，霧著蠶甚者死，不甚亦病斑，不能作繭。山有空穴，每多霧，至晴欲雨，雨欲晴時(shí)，霧最甚，故煙瘴之處，斷不可蠶”8常恩：《放養(yǎng)山蠶法》，國(guó)家圖書(shū)館藏道光二十九年（1849）刻本，第12頁(yè)。。

對(duì)于山蠶放養(yǎng)分布數(shù)量，應(yīng)視樹(shù)之大小、枝葉茂密程度以及是春蠶還是秋蠶而定。“蠶出卵，即能食葉，務(wù)將出蠶之筐，送至櫟林，擇櫟樹(shù)相聯(lián)者，以三四株結(jié)成一片，將蠶筐并筐蓋，分系叢枝密葉間，蠶即群相奔赴，自食其葉，謂之靠筐。倘不便靠筐者，則摘一二嫩櫟枝置筐中，引之使上，即以此枝架櫟樹(shù)枒間，蠶亦能緣枝赴樹(shù)”1常恩：《放養(yǎng)山蠶法》，國(guó)家圖書(shū)館藏道光二十九年（1849）刻本，第4頁(yè)。。如若“蠶食葉盡，皆附空枝”還須“剪其所附之枝，架于別株樹(shù)枒間”2常恩：《放養(yǎng)山蠶法》，國(guó)家圖書(shū)館藏道光二十九年（1849）刻本，第4頁(yè)。，以保證有充足的葉量供應(yīng)幼蠶，這樣越移而蠶越旺。另外，春蠶與秋蠶因時(shí)間不同，蠶的體質(zhì)與食葉以及放養(yǎng)密度要求亦有所別，“凡放蠶，春蠶嘴軟腳硬，宜稠散樹(shù)上，葉方嫩，利速食，便剪移易肥蠶也。秋蠶嘴硬腳軟，宜稀散樹(shù)間，時(shí)正熟，俾緩食，省剪移免勞蠶也”3常恩：《放養(yǎng)山蠶法》，國(guó)家圖書(shū)館藏道光二十九年（1849）刻本，第8頁(yè)。，這一過(guò)程一直待山蠶經(jīng)過(guò)初眠、二眠、三眠、大眠后才能順利出繭。

山蠶放養(yǎng)期間亦要特別注意防范鳥(niǎo)獸蟲(chóng)豸之屬的傷害，須掌握鳥(niǎo)獸蟲(chóng)豸之屬之類(lèi)別以及與之對(duì)應(yīng)的驅(qū)除方法方可。“蠶在樹(shù)間，畏鳥(niǎo)雀食，養(yǎng)蠶之人必四面邏守，或鳴竹柝，或放火銃，鳥(niǎo)雀聚集甚多者，更用粘竿粘之。若癩蝦蟆，則能吸蠶之在卑枝者，為害雖小亦當(dāng)防。至于秋蠶，則鳥(niǎo)害之外，更畏山蚱蜢、馬蜂、枇杷蟲(chóng)等”4常恩：《放養(yǎng)山蠶法》，國(guó)家圖書(shū)館藏道光二十九年（1849）刻本，第5頁(yè)。。因此，山蠶能否有所產(chǎn)值，要看蠶農(nóng)是否花費(fèi)大量的時(shí)間精心守護(hù)。

（三）繅絲織綢

民間山蠶繅絲一般可分為水繅絲和干繅絲兩種。水繅絲的原料是新鮮山蠶繭以及烘干繭，用于干繅絲的原料系薄皮繭、峨口繭和響繭等。5陳忠藝、雷伍群主編：《柞蠶生產(chǎn)及綜合利用技術(shù)》，河南科學(xué)技術(shù)出版社2020年版，第304頁(yè)。《放養(yǎng)山蠶法》選擇較為普遍的水繅絲技術(shù)，即“繅絲之法，以大鍋盛清水，候其沸，加入荍灰汁調(diào)勻，乃置繭于中，約煮半時(shí)，將繭翻轉(zhuǎn)，再煮一二刻，視其繭軟，殼外浮絲松散，則繭熟可繅矣。試之如不熟，再加灰汁略煮”6常恩：《放養(yǎng)山蠶法》，國(guó)家圖書(shū)館藏道光二十九年（1849）刻本，第8頁(yè)。。“以大鍋盛清水，候其沸”按現(xiàn)代工藝術(shù)語(yǔ)即是漂繭，使得水滲透繭層以便快速地膨潤(rùn)軟化，而在鍋水中加入荍灰汁調(diào)勻則起到藥物漂繭的作用。蠶繭經(jīng)過(guò)水繅絲技術(shù)所得的絲有成形好、絲色潔白、光澤度佳、伸拉強(qiáng)度高等特點(diǎn)。其中在水繅絲過(guò)程中須注意春蠶與秋蠶在取絲過(guò)程中的區(qū)別，即“春蠶之絲綿密精致，取絲可經(jīng)多緯少，秋絲性稍脃，取絲則緯多經(jīng)少”7常恩：《放養(yǎng)山蠶法》，國(guó)家圖書(shū)館藏道光二十九年（1849）刻本，第9頁(yè)。。此外，在繅絲過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)繭殼、湯繭等情況，繭殼就是“出蛾之繭，絲被嚙不可繅”，湯繭就是“繅絲不盡之馀殼，半多破口，曰湯繭”8常恩：《放養(yǎng)山蠶法》，國(guó)家圖書(shū)館藏道光二十九年（1849）刻本，第10頁(yè)。，須用特定的方法加以處理。

待取絲步驟完成，則進(jìn)入織綢環(huán)節(jié)。織綢的技術(shù)流程：“先用一車(chē)，次第以經(jīng)絲緯絲張其上，列于左旁，右置一車(chē)，如紡棉式，將絲各導(dǎo)成經(jīng)筒、緯筒。經(jīng)筒之絲，則用牽架貫筒，牽綰于經(jīng)架上，足其簆數(shù)，復(fù)貫入竹簆牽之，以茅刷梳之，蘸面漿漿之，始上機(jī)。緯筒之絲，則以小竹架植筳貫筒，右執(zhí)一小桿，中鉗牛角尖，顛倒收其絲，導(dǎo)成槽運(yùn)，以貫梭，然后織，其法與他織同。”9常恩：《放養(yǎng)山蠶法》，國(guó)家圖書(shū)館藏道光二十九年（1849）刻本，第9頁(yè)。這樣的織綢之法，主要來(lái)源于遵義，而遵義織綢之法亦可分為府綢、水綢兩種，“府綢之絲，繅時(shí)車(chē)緩，取絲略粗，而織綢厚實(shí)，其品上也；水綢之絲，繅時(shí)車(chē)急，取絲極細(xì)，而織綢單薄，品為下”10常恩：《放養(yǎng)山蠶法》，國(guó)家圖書(shū)館藏道光二十九年（1849）刻本，第10頁(yè)。。常恩在《放養(yǎng)山蠶法》一書(shū)中權(quán)衡兩者利弊后，采用了府綢之法。

（四）人工植櫟

在人工放養(yǎng)山蠶的初級(jí)階段，蠶農(nóng)主要還是利用自然柞林來(lái)進(jìn)行放養(yǎng)。如要使人工養(yǎng)殖山蠶達(dá)到一定規(guī)模，使其適應(yīng)山蠶養(yǎng)殖發(fā)展的需要，蠶農(nóng)須利用荒山坡地人工植柞，以及擁有一整套對(duì)柞樹(shù)林培育的豐富本土知識(shí)和技術(shù)。對(duì)于人工植櫟技術(shù)，《放養(yǎng)山蠶法》有育苗、林木矮化、薅林等三個(gè)方面的記載。

對(duì)于育苗技術(shù)而言，《放養(yǎng)山蠶法》完整的記載了人工植柞的具體過(guò)程：第一步，收子，“櫟樹(shù)子老自落，拾其堅(jiān)好者，掘溽潤(rùn)處為坑，聚而窖之。若不窖之溽潤(rùn)處，恐子干且生蟲(chóng)。窖子時(shí)，涂以豬血，可免山鼠竊食，且他日葉美宜蠶。再用杉木細(xì)枝刺極密者，蓋于土上，更免鼠患”1常恩：《放養(yǎng)山蠶法》，國(guó)家圖書(shū)館藏道光二十九年（1849）刻本，第11頁(yè)。。第二步，穴種，“至來(lái)年二月，皆生芽，乃出而種之，將土鋤勻，縱橫成行。行必相距二三尺，毋太密，密則枝條不茂；毋太疏，疏則曠土可惜，深約七八寸，各種櫟子三四顆，覆以松土”2常恩：《放養(yǎng)山蠶法》，國(guó)家圖書(shū)館藏道光二十九年（1849）刻本，第11頁(yè)。。第三步，畦種，“春雨及時(shí)，兩旬而芽即出土，遲則一月。雨水節(jié)至清明前，皆宜種，節(jié)候萬(wàn)不可遲”3常恩：《放養(yǎng)山蠶法》，國(guó)家圖書(shū)館藏道光二十九年（1849）刻本，第11頁(yè)。。第四步，割搓，“蓋種櫟子，長(zhǎng)至三年，盡伐之，令其再發(fā)新枝。又兩年，然后葉肥壯可飼蠶，若栽櫟秧較種櫟子更易成樹(shù)”4常恩：《放養(yǎng)山蠶法》，國(guó)家圖書(shū)館藏道光二十九年（1849）刻本，第11～12頁(yè)。。此套技術(shù)，柞樹(shù)種子不可隨意存放，須儲(chǔ)存于涂以豬血的地窖當(dāng)中，使其自然發(fā)芽，之后進(jìn)行移栽定植。此套技術(shù)“換用現(xiàn)代技術(shù)術(shù)語(yǔ)，應(yīng)當(dāng)表達(dá)為‘催芽萌發(fā)’后，再實(shí)施‘帶芽定植’”，亦是預(yù)防種子被動(dòng)物吞食、樹(shù)種霉變的一項(xiàng)本土技術(shù)。5李紅香：《回歸與反思：黔北民族地區(qū)山地農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)凡——以清代柞蠶多業(yè)態(tài)養(yǎng)殖繁榮為例》，《原生態(tài)民族文化學(xué)刊》2016年第三期，第23頁(yè)。

柞樹(shù)長(zhǎng)至三年，便要實(shí)施林木矮化的技術(shù)，“新種之樹(shù)，或三年，或五年，樹(shù)成乃飼蠶。飼后將此樹(shù)暫歇一季，謂之歇樹(shù)，不歇樹(shù)，則葉不茂，蠶亦不肥。樹(shù)高勿過(guò)一丈，過(guò)高則難剪移與摘繭。樹(shù)近十年，則已老，即伐之，可為薪炭，留其根，俟來(lái)年再發(fā)。初發(fā)一年者曰火芽，一名頭芽，飼子蠶宜。至二年曰二芽，三年曰三芽，皆可飼壯蠶，再老，又伐之，一種可十馀伐也。以無(wú)用之葉，飼有用之蠶，而薪炭之利仍在”6常恩：《放養(yǎng)山蠶法》，國(guó)家圖書(shū)館藏道光二十九年（1849）刻本，第12～13頁(yè)。。這項(xiàng)技術(shù)使得樹(shù)形更加矮小進(jìn)而有利于對(duì)放養(yǎng)山蠶時(shí)的管理與看護(hù)，同時(shí)亦使得新發(fā)出的新葉能滿(mǎn)足不同階段的山蠶食用之需，而老樹(shù)干又可做“薪炭之利”。換言之，這項(xiàng)技術(shù)系確保柞林生態(tài)系統(tǒng)長(zhǎng)時(shí)期保持健康穩(wěn)定狀態(tài)的關(guān)鍵，“種櫟一事，可謂一年之勞，百年之利”7常恩：《放養(yǎng)山蠶法》，國(guó)家圖書(shū)館藏道光二十九年（1849）刻本，第13頁(yè)。。

薅林技術(shù)，即“育蠶之林，其荊棘雜木，必須去盡”。蠶最忌桐油、白楊、烏桕三樹(shù)，故“雜木中桐油、白楊、烏桕三種者，尤不可留。白楊、烏桕之葉，蠶食必死”8常恩：《放養(yǎng)山蠶法》，國(guó)家圖書(shū)館藏道光二十九年（1849）刻本，第13頁(yè)。。此外，樹(shù)下還要有雜草，“樹(shù)下之草，勿芟夷太盡，天氣炎熱，蠶多自樹(shù)而下，盤(pán)旋草上避熱。熱氣漸退，蠶自緣干而上。有不能上者，則拾而上之。若樹(shù)根無(wú)草，地土過(guò)熱，蠶墜地即僵。又蠶在樹(shù)上，倘遇暴雨沖落，抱草根，可免沖沒(méi)。有草不但可避熱，兼可避雨”9常恩：《放養(yǎng)山蠶法》，國(guó)家圖書(shū)館藏道光二十九年（1849）刻本，第13頁(yè)。。可見(jiàn)，薅林技術(shù)明確指明了桐油、白楊、烏桕等植物對(duì)山蠶養(yǎng)殖的危害性、樹(shù)下之草對(duì)于山蠶的保護(hù)作用。

三、結(jié)語(yǔ)

《放養(yǎng)山蠶法》一書(shū)是清道光年間在貴州山區(qū)推廣中原地區(qū)養(yǎng)蠶技術(shù)的重要史料和技術(shù)物證。通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，中原地區(qū)山蠶放養(yǎng)技術(shù)在貴州得到引進(jìn)和成功推廣，成為其時(shí)發(fā)揮貴州地方資源優(yōu)勢(shì)、發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)的重要措施。該書(shū)總結(jié)了擇育蠶種、野外放養(yǎng)、繅絲織綢、人工植櫟四大主體技術(shù)，反映了清代中原地區(qū)養(yǎng)蠶與貴州地方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)交流的情況，推動(dòng)了清代貴州地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。