紫蘇 保健功效多

宋添力

南宋時期詩人章甫曾寫了一首《紫蘇》的詩：“吾家大江南，生長慣卑濕。早衰坐辛勤，寒氣得相襲。每愁春夏交，兩腳難行立。貧窮醫藥少，未易辦芝術。人言常食飲，蔬茹不可忽。紫蘇品之中，功具神農述。為湯益廣庭，調度宜同橘。結子最甘香，要待秋霜實。作腐罌粟然，加點須姜蜜。由茲頗知殊，每就畦丁乞。飄流無定居，借屋少容膝。何當廣種藝，歲晚愈吾疾。”大意是說“我居住于江南地區，此處地勢低洼，氣候潮濕。我本身稟賦不足，又年老體衰，因經常勞作，空閑時又席地而坐導致感受寒邪，尤其一到春秋之際最為難受，甚至嚴重影響活動功能。我一貧如洗，支付不起醫藥費。《神農本草經》中記錄的紫蘇對我的疾病具有很好的治療效果，烹湯調藥皆可用。不妨如橘子一般廣泛種植，等成熟之后就可以治好我的病”。可見，紫蘇在宋代已經作為藥食同源的典型代表。

紫蘇，通常指紫蘇葉，其氣清香，味微辛，性溫，歸肺、脾經，具有解表散寒、行氣和胃、解毒安胎之效，常用于治療風寒感冒、咳嗽、妊娠嘔吐、魚蟹中毒等。紫蘇不僅葉子可以入藥入食，其根莖、成熟的果實亦可用。紫蘇梗具有寬胸利膈、理氣安胎等功效，多用于胃脘痞滿、胸脅脹痛及胎動不安等。紫蘇子具有降氣消痰、止咳平喘、潤腸通便等功效，多用于咳嗽氣喘、便秘等。

驗方

下面介紹幾款既能治病又可保健的紫蘇驗方，以供選用。

治風寒感冒 紫蘇葉10克，荊芥6克，蔥白6克，生姜10克，紅糖20克。水煎服。適合風寒表證，癥見畏寒無汗、頭身疼痛、鼻塞流涕者。

治胃脘痞悶、呃逆不止 紫蘇葉15克，藿香10克，生姜10克，綠茶6克。水煎服。適合過食肥甘厚味導致納呆食少、食欲不振、口臭難聞或打嗝不止者。

治咳嗽氣喘 紫蘇子12克，萊菔子9克，枇杷葉9克。水煎服。適合治療咳嗽氣急喘促或痰壅氣逆之咳喘，如支氣管炎或慢性支氣管炎伴肺氣腫者。

治大便秘結 紫蘇子15克，火麻仁12克，綠茶6克。水煎服。適合胃腸積熱導致津液虧損之熱結便秘，伴面赤身熱、小便色黃、鼻干口干者。

治魚蟹中毒 紫蘇葉12克，生姜9克，陳醋6克。水煎代茶飲。

需要注意的是，紫蘇氣味芳香，不宜久煎，尤其治外感疾病時應后下。本品辛溫，易耗傷陰血，故外感熱病、溫病、陰虛火旺者忌用。