多酚類食物幫兒童護血管

王興旺

多酚是具有抗氧化和抗炎特性的生物活性化合物。多項研究發現，經常攝入富含多酚的食物具有預防心臟病和糖尿病等多種疾病的保健功效。美國《科學報告》雜志刊登西班牙一項聯合研究發現，兒童增加多酚類食物攝入量有助于改善心血管健康。

為了研究兒童尿樣總多酚排泄量與理想心血管指標的具體關聯，西班牙科研人員對1326名11～14歲（平均12.04歲）的兒童的相關數據展開深入分析。這些數據主要包括尿樣總多酚排泄量、健康行為（體重指數、運動量和健康飲食等）和健康因素（血壓、總膽固醇和血糖）。綜合分析結果顯示，參試兒童尿液中的多酚含量與較高的心血管健康指數呈正比例關系。

研究人員表示，兒童正是長身體的關鍵時期，從小養成健康飲食習慣，多攝入富含多酚的食物，有益于降低心血管疾病風險，提升成年期健康水平。富含多酚的食物主要有水果、蔬菜、堅果和橄欖油等。富含多酚的水果：櫻桃和漿果（如草莓、藍莓和樹莓等）、蘋果、葡萄、梨和香瓜等。富含多酚的蔬菜：洋蔥、花椰菜、卷心菜、芹菜、香菜及紅色蔬菜（如甜菜、紅卷心菜等）。另外，綠茶、紅茶、烏龍茶和白茶等各種茶類、谷物和豆類食品等也含有大量的多酚物質。