豆角的栽培技術與病害防治

趙念軍

豆角在我國有很長的栽培歷史，全國種植普遍，品種繁多。近幾年菜農利用大棚生產、露地栽培，成為快速發家致富的優良蔬菜品種。

一、育苗。豆角種子較小，抗寒能力弱，播種前對種子進行精選是保證苗全、苗壯的關鍵。豆角以往多采用直播，近幾年大棚內實行育苗移栽法，可充分保護根系不受損傷。便于上下茬安排，不但可以早播、早收，提前供應市場，還能保證苗全苗壯促進開花結莢，增加產量。實踐證明，育苗可比直播增加產量27.8%-34.2%，提早上市10-15天。豆角直播莖葉生長旺盛而結莢少，育苗移栽結莢多。也就是說豆角通過育苗移栽，可以抑制營養生長促進生殖生長。從生理上講，豆角育苗期正處在短日照下，對促進花芽分化有利，故開花結莢部位低。播種前應精選種子，選擇籽粒大、整齊、飽滿充實、種皮顏色一致且有光澤、未受病蟲害的種子在太陽下曬1～2天。豆角一般采用直播的方法，但直播豆角根系發達，吸收能力強，往往易造成前期生長過旺甚至徒長，第1花序節位高，減少結莢數。特別是春植的豆角，直播后氣溫低，發芽慢，遇低溫陰雨天氣容易爛種，成苗差。育苗移植可適當抑制營養生長，促進生殖生長，提早開花，增加結莢數。因此，春植有條件的應進行育苗移栽，而夏秋季生長期短，播種期溫度高，采用直播較好。

二、整地施基肥和作畦。整地、施基肥：選擇土層深厚、肥沃、松軟、地勢排水良好、通氣性好的壤土、2～3年內未種過豆科作物的田塊種植，應起深溝高畦，畦土要深翻曬白，畦高30厘米，畦寬1.5米左右。豆角在苗期根瘤菌固氮能力弱，需適量的氮肥，因此，要施足基肥，尤其是要增施磷、鉀肥?；室话阏仄鹌钑r，在畦中間開溝施，有條件的還可增施一些雞糞或毛肥。合理施肥，適當淋水，前期預防徒長，后期控制早衰。豆角開花結莢前對肥料的需要量不多，應適當控制肥水，抑制植株營養生長。春、夏季一般不需淋水，而應注意及時排除田間積水；秋季比較干燥，可適當淋水。如果幼苗確實生長太弱，可薄施1～2次尿素溶液或糞水。豆角開花結莢期要消耗大量養分，對肥水要求較高，應澆足水，及時追施重肥，可每畝追施復合肥30公斤、過磷酸鈣10公斤、氯化鉀5公斤。豆莢生長盛期以后，需要更多的肥料，應再追施一次肥。亦可進行根外追肥，將過磷酸鈣盛于木桶中，加水浸一夜后，兌上清液噴灑葉面，可減少落花落莢。盛莢期后，若植株尚能繼續生長，應加強肥水管理，促進側枝萌發，促進翻花，并使已采收過的花序上的花芽繼續開花結莢，延長收獲期。

三、田間管理：先控后促管理。豆角根深耐旱，生長旺盛，比其它豆類蔬菜更容易出現營養生長過旺的現象，加之溫度高、肥力足，營養生長旺盛就更為突出，進而影響開花結莢。田間管理上要先控后促防止莖葉徒長和早衰。豆角在整個生長期都忌濕，土壤過濕容易引起徒長或爛根，尤其是播后土壤過濕，種子吸水過多而出芽過早過快，使幼苗的組織嬌嫩，抗逆性能減弱，容易引起徒長或死苗。因此播種應選擇晴天進行，并在播種前先在播種行間淋透水后再播種，播后2～3天內不要淋水。種子開始出苗時適量淋水，有利幼苗生長健壯。豆角從開花前，以控水、中耕促根為主，進行適當蹲苗，促進開花結莢；座莢后，要充分供應肥水，使開花結莢增多。育苗豆角澆定苗水和緩苗水后，隨即中耕蹲苗、保墑提溫，促進根系發育，控制莖葉徒長。出現花蕾后可澆小水，再中耕。初花期不澆水。當第一花序開花座莢后，幾節花序顯現后，要澆足頭水。頭水后，莖葉生長很快，待中、下部莢伸長，中、上部花序出現時，再澆第二次水，以后進入結莢期，見干就澆水，才能獲得高產。采收盛期，隨水追肥一次，畝施優質速效化肥、二胺50斤或磷酸二氫鉀40-50斤。

四、適時采收：一般宜在花后10天左右、種子剛剛開始膨大時采收，這樣可保證豆莢肉質致密、脆嫩，又能保證產量。另外，過期采收還會引起植株的養分平衡失調，妨礙上部花序的開花結莢。一般春植剛開始收獲時，每隔2～3天收獲1次，盛收期隔天收1次；夏秋植溫度較高，要天天采收。采收時間以上市需要為準則，在早晨或傍晚進行。采收時要注意不要損傷其余花蕾，更不能連花序一起摘下。

五、病蟲害防治。豆角病害主要有根腐病和銹病。根腐病應以“預防為主、防治結合”的原則進行輪作制及田間管理。1、豆角枯萎病？：癥狀植株發病時，首先從下部葉片開始。葉片邊緣尤其是葉片尖端出現不規則水漬狀病斑，后葉片變黃枯死，并逐漸向上部葉片發展，最后整株萎蔫死亡。病株根莖部皮層常開裂，其維管束組織變褐，濕度大時病部表面現粉紅色霉層。防治措施：輪作。實行3年以上輪作，最好與蔥蒜類作物輪作。增施石灰改良土壤。在酸性土壤中畝施生石灰100公斤可減輕病害發生。藥劑防治。2、豆角銹?。喊Y狀主要為害葉片，嚴重時也為害葉柄和豆莢。發病初期葉背產生黃色小斑點，逐漸變褐，隆起呈小腺癌狀，后逐漸擴大，呈現黃褐色的夏孢子堆，表皮破裂后，散出紅褐色粉末。防治措施：清潔田園。收獲后應清除田間病殘體并集中燒毀。選用抗病品種。3、豆角病毒?。喊Y狀葉片出現深、淺綠相間的花葉，花葉的綠色部分突起或凹下形成袋形，葉片通常向下彎曲，有些品種感病后葉片變畸形。感病植株矮縮或不矮縮，開花延遲，嚴重時造成減產失收。防治措施：選用抗病品種。加強肥水管理，提高植株抗病力。注意防治蚜蟲，從苗期就開始注意防治蚜蟲，截斷蚜蟲傳播途徑。