關嶺豬的保種和開發利用

李 平，劉 蘋

（貴州省安順市關嶺縣畜牧服務中心 561300）

關嶺豬在繁育過程中有高繁育率特征，因此被當地許多養殖戶當作生豬養殖重點品種，關嶺豬以其優質豬肉成為目前市場中十分暢銷的豬品種，為了能讓關嶺豬品種更好地獲得發展，貴州省進行了一系列關于關嶺豬保種和開發利用的工作。下文主要就關嶺豬的保種和開發利用進行分析。

1 關嶺豬保種工作的開展研究

1.1 關嶺豬發展現狀

關嶺豬主產于貴州省中南部地區，中心產區位于關嶺布依族苗族自治縣。其還廣泛分布于貴州省安順市、黔東南苗族自治州、黔南布依族苗族治州和貴陽市，是貴州省中南部山區分布較廣的地方豬種。紫云縣宗地、惠水縣擺金、平塘縣牙舟、麻江縣、貞豐縣牛場、織金縣、六枝縣巖腳、貴陽市花溪區高坡和開陽縣的平寨等地區均有分布。根據產地不同，分為關嶺豬、宗地豬、擺金豬、牙舟豬、柿花豬、牛場豬、五花豬、巖腳豬、高坡豬和平寨豬10 個類群，均屬同種異名，統稱為關嶺豬[1]。隨著生豬雜交改良工作的不斷深入，養殖人員追求產品質量和經濟效益增長，忽視了地方特色畜禽品種資源的保護和開發利用，導致關嶺豬飼養量和存欄量急劇下降。2021 年國家動物遺傳資源普查工作的開展顯示，現關嶺縣關嶺豬存欄少，瀕臨滅絕，需建立關嶺豬資源搶救性保種，開展科學和系統的保護工作勢在必行。

1.2 關嶺豬種豬選擇

在對關嶺豬種豬進行選擇時需特別注意，將種豬的外觀以及各身體性能特征進行分析，選擇性能較好的種豬能夠大大提升關嶺豬繁育質量，進而對關嶺豬品種采取有效保護。

在進行關嶺豬選擇過程中，首先需對關嶺豬外觀進行查看，其觀察要細致入微，不僅要觀察關嶺豬各部位是否存在異常以及其他疾病隱患，且要對關嶺豬的行走、臥趴等行為特征進行分析。在同期的關嶺豬種豬中，盡可能選擇毛發白的種豬。其次，要明確關嶺豬選擇工作是為了進行繁育，因此需對其生殖系統查看，無論是公豬還是母豬，都需要在身體健康的情況下，選擇性欲強、陰門大，有效乳頭多的關嶺豬，母豬選擇需遵循以下幾個原則。第一，身體健康程度方面，要選擇身體健壯，沒有遺傳性疾病以及胖瘦程度適中的母豬；第二，為了保證后期喂養能力，要選擇乳房良好，且有6對或者6 對以上的母豬，保證乳頭分布均勻，不存在翻轉乳頭或者畸形乳頭的情況。再次，科學檢查關嶺豬的器官，保證生殖器官良好，陰戶發育良好且有下垂狀態的母豬；為保證母豬后期易管理，需選擇性情溫順的母豬，避免情緒不穩定，影響留種。最后，根據母豬發情狀態選擇，選擇不發情母豬，會影響其繁殖與交配。從多個方面綜合考量，避免單方面品種選擇存在片面性，影響后期母豬繁殖能力。

此外，在關嶺豬種豬數量選擇上，至少需飼養基礎母豬50 頭，公豬5 頭，其血緣為5 個系譜。在體重選擇上，要選擇4 月齡小母豬40 頭平均體重35 kg，5～6 月齡母豬10 頭平均體重50 kg，4 月齡小公豬4 頭平均體重35 kg，5～6 月齡公豬1 頭，平均體重80 kg[2]。

1.3 后備種豬飼養管理

1.3.1 后備種公豬飼養管理

在關嶺豬種豬飼養過程中，需要對公豬和母豬的飼養采取不同方式，這樣能夠更好地根據性別的差異來對關嶺豬進行喂養，為之后繁育工作做好準備。

在進行關嶺種公豬飼養過程中，一般情況可分上午和下午兩次進行精飼料喂養，飼料參考配方：玉米62.7%，麥麩20%，豆粕15%，預混料2%，食鹽0.3%。另外，需要注意的是，不能過早進行交配，只有在關嶺豬生殖器官發育完全時，才能進行一定的繁育工作。此外，在關嶺豬成年后，進行配種的過程中，需要提高飼料量和質量，為繁育工作做好日常飼養基礎，這樣才能夠更好地進行繁育。

1.3.2 后備母豬飼養管理

第一，關嶺豬種母豬喂養與公豬不同，在即將達到繁育期時，需要對關嶺母豬體重進行控制，防止在妊娠期間母豬體重急劇增長，造成產仔時仔豬過大不能正常進行分娩的現象。第二，掌握母豬發情癥狀，母豬開始發情時，會表現為興奮不安，不時地發出鳴叫聲，食欲不佳等表現。隨著發情的不斷深入，外陰部會有明顯充血腫脹，愿意接近公豬，并爬跨公豬。隨后，母豬性欲逐漸下降，陰門充血狀態也會消失，這時便是配種的最佳時期。相關研究表明，母豬初情期為3～6 月齡；哺乳期平均發情為30 d。母豬排卵期一般為發情后的24～36 h。因此，為了提高配種成功率，配種的時間選擇在此時間段最佳。但是母豬品種不同，發情、排卵的時間也會存在一定差異，在確定配種時間時，應根據母豬實際情況進行科學、合理的確定。第三，關嶺豬對喂養飼料的要求是，粗纖維含量要低，蛋白質含量要高。因此，可食用粗纖維含量低的飼料，例如玉米面、麥皮、菜籽餅等。另外，為了保證營養平衡，可以將青、綠飼料添加到飼料中，在提高采食量的同時，促進腸道對蛋白質的代謝，從而提高關嶺豬的肉質。第四，如果飼喂關嶺豬過肥或過瘦，都會對關嶺豬生長不利[3]。一般來說，飼料越新鮮越好。新鮮飼料含有豐富的維生素和礦物質，并具有易消化吸收的特點，脂肪含量低，防止關嶺豬出現便秘和腹瀉。但新鮮飼料易腐敗變質，對關嶺豬也是不利的，其飼料參考配方為：玉米60%，麥麩25%，豆粕12.7%，預混料2%，食鹽0.3%。

2 關嶺豬遺傳特性及開發利用

2.1 遺傳特性

首先，關嶺豬在遺傳特性上表現出較強抗逆性，其能夠適應貴州地區的氣候條件，且在發展過程中能逐漸適應各種類型的養殖環境。在關嶺豬抗逆性強的基礎上，其還具有較為明顯的抗病性，針對各生豬養殖中容易出現的疾病，關嶺豬感染疾病的概率以及感染程度都明顯低于其他品種的豬。其次，關嶺豬對粗飼料具有較強耐受性，這取決于關嶺豬身體狀態、生長結構和飼養環境。一般來說，關嶺豬小腸18 m 左右，大腸在3.5～4.5 m，這取決于關嶺豬的體重以及養殖戶的養殖環境，為了更好地進行育肥和繁育工作，養殖戶一般會選擇粗糧進行喂養，長期喂養的過程中，會讓關嶺豬產生較強的粗糧耐受性。最后，關嶺豬具有明顯的耐近交優勢，近交效應分析結果表明，有近交系數個體間，親交比無近交系數個體間要具有優勢，其活產仔數、初生窩重、斷乳窩重，均顯著增加，而死胎數、斷乳頭數無明顯差異（P＞0.05)，連續三代全同胞交配，未發現繁殖性能下降。

2.2 開發利用前景

2.2.1 培育新品系

關嶺豬是錄入 《中國畜禽遺傳資源志地方品種圖冊》的地方豬種，其寶貴遺傳基因是培育新品種的基礎，利用其優秀基因可培育具有自主知識產權、適應市場需求的優質地方生豬新品系。在進行關嶺豬的開發研究過程中，需要將關嶺豬的種系進行延伸，這樣能夠更好地對關嶺豬進行保護。且還能促進關嶺豬相近品種和體系生豬品種的形成，最終促進關嶺豬繁育工作的不斷完善。

2.2.2 生產高檔豬肉，適應市場多樣化需求

關嶺豬遺傳特性具有強抗逆性、強抗病性、耐近交性以及對于飼料耐受性等優勢，這樣的優勢有利于關嶺豬在市場經濟發展中占據良好的市場地位。關嶺豬以其肥碩的豬肉品質和具有地方特色的生豬品種，在長期發展中，深受消費者的喜愛。在關嶺縣進行關嶺豬養殖以及繁育工作，需要對關嶺豬的養殖方式以及其品質進行不斷優化，從而促進關嶺豬在國內市場以及國際市場上，占據更加穩固的地位。

2.3 促進關嶺豬保種和開發的創新途徑

2.3.1 完善關嶺豬養殖管理方式

第一，關嶺縣在推進關嶺豬生態養殖工作時，如果想要進一步提高關嶺豬的開發和保種效果，讓關嶺豬能夠進行更加高質量生長，需要重視對養殖環境的篩選工作。第二，在關嶺豬養殖區域選擇方面，不但需要保障關嶺豬養殖場內部能夠保持較高地勢、良好通風條件、充足水電供應以及優良的內部排水功能，還需要確保當前養殖場的周邊地區不存在工廠等容易對環境造成污染的區域。第三，在豬舍中，需要設置好排糞溝以及飲水池等配套設施，這樣能有效地防止糞便等雜物進入到豬舍內，從而保證關嶺豬舍內環境衛生和安全條件。第四，養殖場內污水處理設施一定要建設齊全，包括污水處理池、排污溝和排糞溝，通過建立一個干凈衛生的關嶺豬養殖區域，能夠降低關嶺豬患病概率。并且在一定程度上減少關嶺豬繁育過程中，由于養殖環境不衛生造成仔豬感染現象[4]。

2.3.2 做好母豬的分娩工作

當關嶺妊娠母豬進行分娩后，要有專業技術人員進行看護，若是發現母豬出現難產，要及早進行人工幫助生產。可以給生產母豬注射催產素，并使用熱毛巾熱敷母豬的乳房，幫助母豬進行生產。若已經有出生的仔豬，也可以采用讓仔豬吮吸母豬奶頭的方式刺激母豬，也有利于仔豬產出。若以上方法對于難產母豬都作用不大，這時要進行手術助產。手術前，助產人員要保證剪平手指甲，雙手經過消毒后，均勻涂抹潤滑劑，將手伸入到母豬陰道內，當觸摸到仔豬后要將其抓住，緩慢將仔豬往后拉出，在這個過程中要防止損傷母豬產道。此外，幫助母豬完成生產后，要給生產母豬注射抗生素，防止其產道發生感染。

2.3.3 政府要加強對于關嶺豬保種和開發補助

目前，結合“十四五”規劃，組織與編制關嶺豬發展規劃。各鄉鎮需結合農業產業結構調整，把發展生態關嶺豬養殖與全縣鄉村振興相結合，制定優惠政策報請縣人民政府批準執行，確保規劃的順利實施并取得實效。財政部門應設立保種選育專項資金，同時鼓勵有實力的企業踴躍參與對地方畜禽品種資源的保種工作，及時落實補助項目資金。通過建立規范關嶺豬良繁體系、農戶養殖風險防控、飼養管理規程等，為大力發展傳統關嶺豬生態養殖提供技術支撐，夯實產業發展基礎。通過政府以及有關部門在關嶺豬發展中，強化對關嶺豬保種和開發工作上的資金支持，能夠減輕關嶺豬養殖以及開發研究部門的經濟負擔，讓有關人員能夠專心進行關嶺豬的品種改良和開發工作，逐漸實現關嶺豬開發工作的完善，保護關嶺豬品種在生豬養殖行業中，獲得長期穩定的發展。

2.3.4 正確進行關嶺豬的飼養

在以往傳統關嶺豬飼養管理過程中，養殖戶大部分會選擇采用混合飼養的養殖方式，使得關嶺豬繁殖能力不斷降低。為使其生育能力和生產力不斷提高，必須對其加強日常飼養和管理工作，將其分為后備、空懷、受孕和妊娠四個養殖管理階段，并挑選出適齡關嶺母豬安置在豬圈舍內。養殖人員可根據其發情時間和人工授精時間進行科學飼養和管理工作，這樣可以增強其受孕成功概率。而已經受孕成功的關嶺母豬可以安排在同一圈舍進行管理工作，便于做好日常喂養飼料的均衡調配，有效保證妊娠階段關嶺母豬可以補充足夠生長發育所需營養[5]。此外，不僅要進行關嶺母豬科學喂養，還需要在一定程度上加強關嶺種公豬的日常營養，為關嶺豬繁育工作打下良好的基礎。在之后進行關嶺豬開發和保種工作方面，更容易進行工作的開展。

3 結語

綜上所述，隨著貴州省生豬養殖業的發展，養殖規模越來越大。使得關嶺豬飼養生產行業不斷發展與完善。因此，為了提高關嶺豬養殖生產的質量和效益，需要提高養殖質量，降低生產成本，進而對關嶺豬的保種和開發技術進行研究，通過更好地進行關嶺豬養殖，保障關嶺豬品種在市場中的整體質量。