運城市芮城大王鎮：“椿”意濃 產業興

隋萌

香椿被稱為“樹上蔬菜”“菜中黃金”，香椿樹的嫩芽，素有“開春第一鮮”之稱。近日，《科學導報》記者來到運城市芮城縣大王鎮香椿種植基地，空氣中彌漫著香椿特有的清香，朵朵紅嫩的椿芽綻放枝頭，漫山遍野“椿”意盎然，村民們手挎竹筐，忙著采摘新鮮的香椿芽。

大王鎮地處中條山南麓、黃河北畔，獨特的地理位置和氣候條件孕育了優質的紅香椿。“芮城香椿每年可連續采摘8個月，一個大棚平均畝產3000公斤左右，最高能賣到每公斤120元。”大王鎮鎮長張志斌說，“我們成立了香椿特色產業黨支部，采取‘集體經營+企業帶動+市場運作’的運行模式。去年，大王鎮12個行政村集體經濟收入全部在10萬元以上，其中有3個村達到30萬元以上。香椿已成為壯大村集體經濟的主導產業和農民增收的重要產業。”

芮城縣晉芮香椿專業合作社社長王仰寬是土生土長的大王鎮人，通過考察發現大王香椿具有很強的經濟附加值。于是他帶領公司員工，發動村里農戶種植加工香椿，助力當地發展產業。幾年來，他們加工的“晉芮牌”香椿芽，在全國各地的農業展覽會上多次榮獲名優產品獎，企業一舉成為當地著名的特色農產品加工企業。

為了增加產業的科技含量，晉芮香椿合作社與天津科技大學食品工程與生物技術學院技術聯盟，與西北農林校企合作，攻克了香椿種植、貯藏、加工等技術難題，發揮香椿科學種植優勢，構建起資源共享、協作互補、共謀發展、平臺共建的區域化產業共同體。在當地政府部門的支持下，對土地流轉、技術指導等方面展開合作，實現香椿產業跨區域聯動，同時發展農副產品加工廠，通過研究合作，引進培育、加工等技術，延長香椿的產業鏈。

“目前，晉芮香椿合作社已在大王鎮種植香椿5000余畝，合作社成員以投資入股方式、農民以土地流轉種植香椿或參與基地管理等形式發展產業。”王仰寬說，“常年在香椿種植基地務工的農民達到50人以上，每人每天工資80元。村民通過土地流轉拿到補償金，合作社又回購香椿產品。農民在自己的田地上得到收益的同時，參與種植香椿也掙到了工錢。”

晉芮香椿合作社以“香椿產業”為“酵母”，打造生態與旅游、文化、現代農業相融合的鄉村振興新引擎。在談到下一步發展時，王仰寬表示，將繼續在延長產業鏈上做文章，目前正在籌建一個香椿研發中心，與天津科技大學、西北農大、山西省農科院的專家教授一起，打造全國首個香椿研發中心。將繼續加大產品深加工力度，為香椿產業尋找更廣闊的銷售渠道，將芮城香椿品牌做大做強。

今年開春，大王鎮發展了600畝香椿苗木，計劃秋季按20畝密集移栽1畝的比例，全部移栽到全鎮規劃建設的香椿產業園里。從大田栽植到暖棚育培，香椿矮化密植技術日臻成熟，昔日不起眼的小香椿，正逐步成長為大王鎮的特色產業，帶動更多的群眾實現增收。