



摘要:為了解不同水稻品種在不同水分管理模式下對水稻鎘(Cd)吸收累積及礦質元素含量和農藝性狀的影響,采用小區試驗法研究了常規水分管理(CK)、干濕交替(IF)、全程水淹管理(CF)對10香優郁香(YY186)、野香優莉絲(YX160)、良湘優868(LX142)等3個水稻品種Cd富集、礦質元素含量、農藝性狀的影響。研究結果發現,不同品種水稻在不同水分管理模式下的降Cd效果為:CFgt;IFgt;CK,CF模式稻米Cd含量最低,含量為0.12 mg/kg;不同水分管理模式下YY186水稻品種稻米的Fe、Zn含量存在差異;各品種在IF、CF模式下的Fe、Zn含量比CK模式相對要高,其他礦質元素(Ca、Cu、Mn、K、Mg)含量無差異;IF模式下,水稻有效分蘗、千粒重、穗粒數比CF、CK模式下要高,CF模式下水稻有效分蘗、千粒重、穗粒數最低。本研究表明,CF和IF模式均可有效降低稻米中Cd含量和提高稻米中Fe、Mn、Zn、Mg含量,IF模式下3個水稻品種的有效分蘗、千粒重、穗粒數優于CF模式。綜合評價,IF水分管理模式在兼顧水稻降鎘的同時更利于水稻生長。
關鍵詞:水稻;水分管理;鎘;礦質元素;農藝性狀
中圖分類號:X53 文獻標志碼:A
Effects of Different Water Management Modes on Cadmium and Mineral Elements Absorption and
Agronomic Traits of Rice Varieties
LUO Yican, LI Jinzhao, WU Feng, WANG Yunru, SHAN Bin, DU Guodong, WANG Liping, SHI Pengtao*
(Guangxi Subtropical Crops Research Institute/Laboratory of Quality and Safety Risk Assessment for Agri-Products (Nanning), Ministry of Agriculture and Rural Affairs/Key Laboratory of Quality and Safety Control for Subtropical Fruit and Vegetable, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Nanning, Guangxi 530001, China)
Abstract: In order to investigate effects of different water management modes on cadmium (Cd) absorption and accumulation, mineral element content and agronomic traits of different rice varieties, plot field experiments were conducted to study the effects of water management modes, conventional irrigation (CK), interval flooding (IF) and continuous flooding (CF), on Cd enrichment, mineral element content and agronomic traits of 3 rice varieties (YY186, YX160 and LX142). Results showed that the Cd reduction in rice varieties followed the sequence of CFgt;IFgt;CK. The lowest Cd content of rice in CF was 0.12 mg·kg-1; the Fe and Zn contents of YY186 differed in different water management modes; the Fe and Zn contents of each variety were relatively higher in IF and CF than in CK and there was no difference in the contents of other mineral elements (Ca, Cu, Mn, K, Mg); the agronomic traits in IF were better than those in CF and CK, including effective tillers, thousand-grain-weight and grain number per spike of rice, which were the worst in CF. This study showed that both CF and IF could effectively reduce Cd content and increase the contents of Fe, Mn, Zn, and Mg in rice, and effective tillers, thousand-grain-weight, and grain number per spike of the 3 rice varieties in IF were better than those in CF. The comprehensive evaluation showed that IF was more favorable to rice growth while Cd reduction in rice was taken care.
Key words: Rice; water management; cadmium; mineral element; agronomic traits
水稻(Oryza sativa L.)是中國主要糧食作物之一,有60%以上國民以水稻為主食,稻米消費約占谷物消費量的55%[1]。鎘(Cadmium,Cd)是一種能通過食物鏈系統進入人體的有毒重金屬元素[2]。據2014年環境保護部(現生態環境部)和國土資源部(現自然資源部)發布的全國土壤污染狀況調查公布顯示,全國土壤總超標率達16.1%,其中Cd點位污染物超標率達7.0%,形勢不容樂觀[3]。有研究指出,Cd能長期存于人體中,危害人體骨骼、肝臟、腎臟等,如日本在20世紀50年代至70年代有長期食用“水稻鎘米”導致“骨痛病”[4]。因此,探索水稻Cd低積累調控技術,修復Cd污染稻田,對保障糧食安全具有重要意義。
目前,國內外很多學者對水稻Cd低積累調控技術及其機制進行了研究,如利用葉面阻控技術[5, 6]、原位鈍化修復技術[7, 8]、低積累水稻品種篩選[9, 10]、營養調控技術[11, 12]等措施來降低水稻對Cd的吸收和積累。水分管理是根據水稻在不同生育期需水特性對水稻田進行適宜的灌水及排水措施,以保障水稻產量及稻米品質。水分管理具有經濟高效、操作方便、且無二次污染等優勢而在生產上得到廣泛應用。很多學者對水稻田灌溉技術進行了研究,如:干濕交替灌溉技術、間歇濕潤灌溉技術、畦溝灌溉技術、覆蓋旱種技術等[13-15]。張雨婷等[16]通過盆栽試驗研究了不同成土母質Cd污染稻田土壤在淹水和干濕交替2種水分管理模式中,對水稻Cd吸收累積的影響,結果表明:淹水處理使3種稻田土中稻米Cd含量較干濕交替下降了57.84%~93.79%。楊小粉等[17]采用盆栽試驗研究了長期淹水灌溉、濕潤灌溉、階段性濕潤灌溉3種灌溉模式對水稻Cd、As吸收積累影響,結果表明:長期淹水灌溉處理能顯著降低水稻植株及亞細胞Cd含量,在Cd污染稻田中可運用長期淹水灌溉來降低水稻籽粒Cd含量。陳江民等[18]通過盆栽試驗分析了持續淹水條件下對2個水稻品種Cd積累的影響,結果表明:持續淹水條件下可以顯著降低分蘗時期2個水稻品種Cd含量,根部最高降幅可達到39.5%,地上部最高降幅可達到71.7%。
目前,關于水分管理降Cd技術研究主要集中在淹水對稻米Cd累積的影響。有研究表明,持續淹水處理可以增加土壤中Mn和Fe含量[19]。淹水處理能夠影響水稻根表氧化物膠膜Mn和Fe含量,從而競爭性抑制Cd進入水稻[20]。葉面噴施L-半胱氨酸(L-Cys)能顯著抑制Cd 向水稻籽粒中轉運積累,同時保持水稻籽粒中礦質營養元素(Mg、K、Ca、Mn和Zn)含量不降低[21]。楊定清等[22]研究發現全生育期淹水處理的水稻產量明顯低于孕穗期至灌漿前期淹水和農戶常規淹水處理水稻產量。因此,在利用水分管理進行水稻Cd污染調控時,關注其對礦質元素及農藝性狀的影響也至關重要。目前已有相關研究大多為室內盆栽栽培試驗,結合生產實際進行田間試驗研究并不多。本文擬通過大田試驗研究常規水分管理、“濕三干五”水分干濕交替、全程淹水水分管理對不同水稻品種稻米Cd累積及礦物質含量和水稻農藝性狀的影響,以期為治理Cd污染稻田提供參考。
1 材料與方法
1.1 試驗地點及材料
試驗于2022年7—12月進行。選擇地形平坦,常年耕作水稻的地塊作為試驗田,土壤肥力中等,周邊水源充足,重金屬污染變異小。土壤基本理化性質如下:pH值5.80,有機質含量1.80 mg/kg,有效磷含量18.75 mg/kg,有效鉀含量88.87 mg/kg,Cd總量為0.80 mg/kg。供試的3個水稻品種為:10香優郁香(YY186),野香優莉絲(YX160)、良湘優868(LX142),所有水稻品種種子從廣西兆和種業有限公司購買。
1.2 試驗方法
選擇3塊相鄰地塊進行田間試驗,每塊地約400 m2,分別編號(地塊A、地塊B、地塊C),在水稻分蘗期對每塊地分別對應實行3種處理模式:處理1,常規水分管理(CK),即根據當地氣候環境進行無規律灌水,當自然落干后再次進行灌水直至成熟;處理2,“濕三干五”水分管理(IF),即人為灌水3 d,持續保持稻田灌水深度為3 cm左右,然后快速排干并保持5 d,以此方式交替進行直至水稻成熟,進行有規律的水分管理;處理3,全程淹水(CF),始終保持3 cm左右的厚水層。每塊地種植3個品種,在水稻播種前平整土地、劃定小區,每塊地塊劃分12個小區,每個小區面積約12 m2(3 m×4 m),每個小區隨機種植1個水稻品種,每個品種重復種植 4 次,隨機區組排列種植,共36個小區,詳見表1。
1.3 樣品采集與分析
樣品采集:水稻成熟后,采用人工收割各個小區稻谷,并對采集的稻谷進行對應編號,現場進行脫粒,隨后從各個小區稻谷中隨機抽取3 kg 稻谷樣品帶回實驗室,待風干、脫殼后,稱重,研磨,粉碎,裝袋,備用。
在水稻采收期,測量水稻植株株高(地面距離每叢最高葉尖平均高度)。每品種選取小區第3行內水稻植株,每小區調查15叢并計算平均值,對其進行各品種有效分蘗、千粒重、穗粒數記錄。
樣品分析:分別稱取0.1000 g樣品于聚四氟乙烯消解管中,加入7 mL 濃硝酸,搖勻,室溫下靜置過夜。于電熱消解儀(EHD36-iTouch)上進行消解,110 ℃加熱2.5 h后冷卻至室溫,加入1 mL H2O2搖勻,110 ℃ 繼續加熱1.5 h,待消解完全后,于130 ℃下趕酸至黃豆粒大小時用去離子水定容至25 mL。消解液可以直接用電感耦合等離子體質譜儀(ICP-MS,PE公司NexION2000)測定樣品中Cd、Ca 、Cu、Fe、Mn 、Zn、K 、Mg含量。
1.4 數據分析與統計
利用 Microsoft Excel 2007進行相關數據的計算、統計及處理。利用SPSS 19. 0 軟件進行統計分析,新復極差法(Ducan's)進行多重比較、差異顯著性檢驗。利用Graphpad prism 9 作圖。
2 結果與分析
2.1 水分調控對不同水稻品種Cd含量的影響
從圖1可以看出:在YY186品種中,不同水分管理模式之間差異顯著(Plt;0.05),Cd含量分別為0.61、0.41、0.12 mg/kg,CF模式下Cd含量最低;在YX160品種中,不同水分管理模式之間差異不顯著(Pgt;0.05),Cd含量分別為0.56、0.43、" " " " 0.26 mg/kg,CF模式下Cd含量最低;在LX142品種中,不同水分管理模式之間差異顯著(Plt;0.05),Cd含量分別為0.76、0.50、0.37 mg/kg,CF模式下Cd含量最低。此外,不同品種間Cd含量存在一定的差異,在CK模式下,LX142品種Cd含量最高,在CF模式下,YY186品種Cd含量最低。不同水稻品種在不同水分管理模式下稻米Cd含量均表現為:CK>IF>CF。
2.2 水分調控對不同水稻品種礦質元素含量的影響
由表2可知:在Ca元素中,不同品種在不同處理模式之間差異不顯著(Pgt;0.05),其中,在IF模式下,YY186、LX142 Ca元素含量分別為11.71、10.59 mg/kg高于其他2種模式;在Cu元素中,不同品種在不同處理模式之間差異不顯著(Pgt;0.05),其中,在CF模式下,YY186、YX160 Cu元素含量分別為3.81、4.03 mg/kg高于其他2種模式;從Fe元素看,對YY186品種,不同水分管理模式之間差異顯著(Plt;0.05),對YX160、LX142品種,不同水分管理模式之間差異不顯著(Pgt;0.05),其中,各品種在IF、CF模式下Fe含量比CK模式高;從Mn元素看,不同品種在不同處理模式之間差異不顯著(Pgt;0.05),其中,各品種在IF、CF模式下Mn含量比CK模式高;從Zn元素看,對YY186品種,3種不同水分管理模式處理之間差異顯著(Plt;0.05),對YX160、LX142品種,3種不同水分管理模式處理之間差異不顯著(Pgt;0.05);從K元素看,不同品種在不同處理模式之間差異不顯著(Pgt;0.05),其中,各品種在IF、CF模式下K含量比CK模式高;從Mg元素看,不同品種在不同處理模式之間差異不顯著(Pgt;0.05),其中,各品種在IF、CF模式下Mg含量比CK模式高。
2.3 水分調控對水稻農藝性狀的影響
試驗研究了不同水分管理模式對不同水稻品種株高、有效分蘗、千粒重、穗粒數的影響。由圖2可知:在不同水分管理模式下,不同水稻品種株高差異不顯著(Pgt;0.05),YY186、YX160、LX142水稻株高排序分別為CKgt;CFgt;IF、IFgt;CFgt;CK、IFgt;CKgt;CF;YY186有效分蘗差異不顯著" "(Pgt;0.05),有效分蘗排序為IFgt;CKgt;CF。YX160、LX142有效分蘗在不同水分管理模式下差異顯著(Plt;0.05),有效分蘗排序均為IFgt;CKgt;CF;YY186千粒重差異不顯著(Pgt;0.05),千粒重排序為IFgt;CFgt;CK。YX160、LX142千粒重差異顯著(Plt;0.05),千粒重排序均為IFgt;CKgt;CF;不同品種穗粒數差異顯著(Plt;0.05),在不同水分管理模式下,不同水稻品種穗粒數排序均為IFgt;CKgt;CF。
3 討論
3.1 水分調控對Cd含量的影響
Cd污染主要受自然因素和人為因素影響,Cd含量主要受成土母質、污水灌溉及工礦企業污染、農業投入品污染等因素影響,而成土母質是影響Cd含量的內在因素,南方地區Cd背景值普遍高于全國平均值。本研究中的試驗地是屬于典型的南方酸性土壤,土壤Cd含量背景值超標。研究結果顯示,在CF模式下,YY186品種的稻米Cd含量最低,為0.12 mg/kg。與不同水分管理模式下的稻米Cd含量相比較,結果都呈現出CKgt;IFgt;CF的規律。在YY186水稻品種中,與CK模式相比,CF模式下稻米Cd含量減少5倍,效果明顯。在CK模式中,LX142品種的Cd含量最高,為0.76 mg/kg。一方面,南方酸性土壤會導致鈣、鎂、鉀等鹽基離子的流失,使土壤對鹽基離子的吸附能力減弱,增加了重金屬的溶解度,降低了重金屬的吸附量,導致土壤中重金屬主要以離子交換態存在,其移動性和活性增強[23]。另一方面,高溫環境會引起水稻生理活動加劇也可能會引起稻米Cd累積量增加。與往年相比,2022年是當地的大旱之年,有研究表明,高溫環境條件下不僅會促進水稻側生根生長,提高水稻根系表面積、體積和根尖數,以及提高根系對 Cd 的吸收,而且還會加速水稻葉片蒸騰速率,提高蒸騰拉力,從而促進Cd從水稻根系經維管束向稻米轉運[24, 25]。
排灌水是水稻生產投入量較大的因子,水分在土壤中的含量調控著水稻營養吸收、抗逆性質和生理代謝[26]。有不少學者研究表明淹水處理可有效控制水稻 Cd 積累[17, 19, 27, 28],而本試驗結果表明,CF、IF與CK模式相比稻米中Cd 的積累量具有差異顯著性。有研究指出,淹水環境可以提高土壤酸堿性,可以讓土壤環境呈現較強的還原狀態,導致Cd被溶解的有機質和Fe、Mn氧化物吸附,另外,Cd 還可與S2-結合形成CdS沉淀,生物有效性明顯降低[29, 30]。CF模式對降低稻米Cd含量有明顯的效果,但CF模式也存在一定不足之處,比如對水源要求較高,也在一定程度上浪費了水資源。本研究發現,CF模式對水稻有效分蘗、千粒重、穗粒數存在一定的影響。也有研究表明,水稻在分蘗時期全程淹水會引起水稻僵苗不發,病蟲害加重,對水稻產量和品質造成一定影響[31]。
3.2 水分管理對水稻生長的影響
水稻生長具有特殊的水分需求規律,在生長過程中,合理的水分管理措施不僅是確保水稻良好生產的關鍵技術,也是控制水稻Cd污染最有效的措施之一。本研究結果表明,CF模式降Cd效果高于其他兩種管理模式,但水稻有效分蘗、千粒重、穗粒數低于IF、CK水分管理模式,與IF模式相比,具有差異顯著性(Plt;0.05)。淹水環境對水稻生長有一定生產意義,水稻田淹水可增加土壤肥力,但有研究發現,長期淹水土壤具有較強還原性,有機質分解產生有毒還原性物質,會抑制根系呼吸,對水稻生長及產量會產生一定負面影響[32, 33]。長期淹水環境會影響土壤透氣性,對水稻根系吸收養分產生一定的影響,造成水稻產量降低[22, 34]。本研究中IF模式比其他水分管理模式對水稻生長更有利。干濕交替水分管理對水稻產量、水稻品質及水氮利用效率均有一定的調控作用[35-38]。水稻種植過程中干濕交替水分管理一般指在某段時間里保持土壤淺水層,隨后自然落干一段時間后進行復水、再落干、再復水,不斷循環[39]。本研究中,“濕三干五”干濕交替水分管理是在人為干預快速排干,然后進行灌水,再排干,再灌水,如此反復,直至成熟采收。對于自然落干可能會存在雨天或者干旱這種不可控的自然因素,本試驗可以控制其浸水、干旱的時間,一定程度上避免了不確定因素。本研究發現IF模式對水稻有效分蘗、千粒重、穗粒數比其他兩種模式要高。有研究指出,干濕交替水分管理可以減少水稻無效分蘗數,可以提高水稻莖蘗成穗率和增加葉面積,增加抽穗期—成熟期干物質積累量并提高葉片光合速率[15]。徐云姬等[40]研究發現干濕交替水分管理模式顯著增強了莖稈α-淀粉酶和β-淀粉酶活性,促進同化物質進行再運轉與分配,進一步提高莖稈儲藏物質對千粒重的貢獻率。
4 結論
不同水分管理模式下,對水稻降Cd效果都表現為CF>IF>CK,CF和IF模式下3個水稻品種稻米中Cd含量均顯著低于CK。
不同水分管理模式下,Ca、Cu、Mn、K、Mg礦質元素含量之間差異不顯著,3個水稻品種中遵循一樣的規律,而Fe、Zn礦質元素在YY186中差異顯著,在LX142和YX160中差異不顯著;3個水稻品種中Fe、Mn、Zn、Mg含量均表現為IF、CF模式高于CK模式。
不同水分管理模式下,相同水稻品種株高差異不顯著,IF模式下3個水稻品種有效分蘗、千粒重、穗粒數均比CF表現好。
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責任編輯:謝紅輝
基金項目:廣西自然科學基金項目(2020GXNSFBA297084;2021GXNSFAA220084);科技先鋒隊“強農富民” “六個一”專項行動(桂農科盟202316-1);農產品質量安全風險評估研究(桂科農2021YT147)。
第一作者:羅義燦(1992―),男,碩士,研究實習員,主要從事農產品加工及質量安全研究工作,E-mail:1041547684@qq.com。
*通信作者:時鵬濤(1987―),男,碩士,高級工程師,從事農產品質量安全及風險評估研究工作,E-mail:307979494@qq.com。
收稿日期:2023-04-09