潼南：小檸檬“走出去”開拓國內國際大市場

初冬時節，走進潼南區柏梓鎮萬畝檸檬基地，嫩黃色的果實隨風搖曳，陣陣檸檬香氣撲鼻而來，果農的身影穿梭其間，忙著采摘檸檬。

位于重慶市西北部的潼南區是中國檸檬的主要產區之一，目前檸檬種植面積達32萬畝，建成檸檬標準園100個，累計帶動10萬余人就業，帶動戶均增收超2萬元。

產業興，則鄉村興。在潼南，撐起鄉村振興大事業的這顆小小檸檬果背后，是一條完整的檸檬產業鏈：從種苗脫毒到規模化種植，再到精深加工成350余種產品，沿著“一帶一路”遠銷俄羅斯、德國、新加坡，以及東南亞等30多個國家和地區。

培育無毒化種苗 守護健康成長源頭

在柏梓鎮啞河村，牛金志和學生們正在一處果園查看記錄檸檬生長及病蟲害情況。

牛金志是西南大學植物保護學院教授，西南大學與潼南檸檬脫毒種苗繁育中心合作，共同為農戶培育推廣優良苗木。牛金志介紹，潼南自20世紀70年代起種植檸檬，但檸檬樹苗長期由農戶自己培育或從外地購買，不僅成本較高，而且容易出現病害，導致果實果面粗糙、產量下降等。“推動檸檬產業高質量發展，離不開種苗這個源頭。”牛金志說，“苗木之所以患病，大部分是因為育苗時就感染了病毒。培育優質苗木，脫毒是重點。”

為了讓檸檬植株健壯、少生病，實現“無毒化”，潼南區于2017年自建了檸檬脫毒種苗繁育中心。依托西南大學、中國柑橘研究所、重慶市農科院等科研院所的技術力量，為農戶培育安全高產苗木。

潼南檸檬脫毒種苗繁育中心高級農藝師劉明貴介紹，要在超凈無菌條件下，通過高溫處理等方式培育脫毒原種苗。然后，篩選優質砧木，將原種苗反復嫁接，培育出母本苗。再從脫毒母本上采集穗條，優中選優，形成無病毒種苗。這樣培育出的成品苗，不攜帶病毒，而且長勢快、抗逆性強，能從源頭上保證檸檬健康生長。

“光培育合格品種還不夠，還要瞄準行業前沿，引進新品種篩選培育、試驗示范。”苗圃園里，劉明貴撥開一叢枝葉，一顆顆紫色長條形的果實映入眼簾：“這叫手指檸檬，是引進的新品種。”

“上游有了好的苗木，中游的種植、下游的加工就有了底氣。”劉明貴介紹，繁育中心累計引進15個新品種，每年可培育檸檬脫毒種苗約60萬株。

實現規模化種植 奠定品質生產基礎

優質可靠的種苗，讓潼南檸檬“脫胎換骨”，種植規模一下子增加到32萬畝。

但如何提高檸檬的產量和品質，可讓不少種植戶犯了難。自2013年起，潼南鼓勵集約經營，通過項目補助等方式引導種植戶擴大種植規模，聘請專家指導種植戶學習規模化管理知識，一批種植大戶和龍頭企業迅速成長。

“我流轉土地種植10多畝檸檬，在村里算少的了。”崇龕鎮橋溝村村民周芙蓉說。如今，一條檸檬產業帶已串聯起潼南23個鎮街，360余戶規模經營主體2022年種植檸檬產量20多萬噸，90%果園實現規模化種植。

“基地建設初期，我們就以檸檬標準化種植示范園區為目標，以提高檸檬品質和產量為核心，全面提高檸檬種植技術和果園管理水平，推進檸檬種植環節科學化、標準化。”柏梓鎮相關負責人介紹，園區排灌系統、交通系統、機電系統一應俱全，完全做到了標準化生產。

同時，為了保證檸檬的品質，潼南區還建立了區、鎮、村三級監管網絡系統，實現遠程監控、在線診斷，鮮果下枝接受200余項國際標準檢測，合格率100%。

如今，潼南已建成3個萬畝級檸檬標準化生產基地、10個千畝級規模化種植園和160余個500畝以上種植園。

做好精加工文章 鍛造產業發展鏈條

位于潼南高新區的重慶檬泰生物科技有限公司，1.6萬平方米的車間寬敞明亮，一條全自動生產線正在生產新型果膠產品。

“果膠的用途很廣，但從檸檬中提煉果膠卻非常困難。這條生產線運用的是我們自主研發的檸檬六分離提取技術。”檬泰生物合伙人、技術總監孫仕橋介紹，通過該技術可以從一顆檸檬的油囊、外皮層、中皮層、果肉和果核里提取加工出數十種高附加值產品，實現對檸檬的100%加工利用，讓檸檬的價值呈幾何倍增。

得益于這項技術，檸檬鮮果附加值得到大幅提高。檬泰生物一年消耗約10萬噸檸檬次果，可生產2000噸果膠。

檸檬果膠是潼南眾多檸檬深加工產品之一。為了規避鮮果市場風險，提高產品附加值，近年來，潼南圍繞精深加工，不斷研發新產品，做強做大檸檬產業。如今，潼南已經開發出飲料、綠色食品、美容護膚品、生物醫藥及保健品等5大體系350多種產品，累計培育出檸檬加工企業35家。

在重慶匯達檸檬科技集團的生產線上，一顆檸檬能變成300多種產品。“果肉制成檸檬飲料，果皮制成檸檬蜜茶，果皮還能提煉出檸檬精油，制作成洗面奶、面膜等日化用品，連苦澀的檸檬籽都能制成花果茶。與賣檸檬鮮果相比，這些產品的身價提高了幾倍甚至幾十倍。”該公司副總經理徐小玲說。

科技為檸檬產業發展賦能。截至目前，潼南已自主研發檸檬精深加工技術300余項，擁有國家發明專利38余項，打造檸檬產業數字化生產線10條。檸檬年加工能力達30萬噸，加工產值30億元。

立足雙循環格局 迎來做大做強風口

在檸檬產業龍頭帶動下，國內另一行業巨頭——蜜雪冰城旗下的雪王農業也來到了潼南。在重慶雪王農業有限公司的生產車間，一筐筐檸檬被倒入鮮果分選機，經過清洗、殺菌、套袋等多個環節后，通過冷鏈運輸送往全國乃至全球的蜜雪冰城門店。

面對競爭日益激烈的飲品賽道，企業開始向自建供應鏈拓展。作為蜜雪冰城全資子公司，重慶雪王農業有限公司2023年正式投產。據公司負責人介紹，預計未來蜜雪冰城門店60%的檸檬供應將來自潼南。

產業振興是鄉村振興的重中之重。以檸檬貿易轉型為契機，潼南區加大了產業引導和政策扶持，不斷壯大檸檬市場主體，除重慶雪王以外，還引進培育了一批有實力、有規模的檸檬企業落戶。

“潼南區正著力構建綠色食品、保健產品等多層次、多元化的加工體系，以及種植、加工、營銷、研發等全產業鏈，提升檸檬精深加工水平和產品附加值，搶占國內國際兩個市場。”潼南區商務委相關負責人說。

為助力檸檬“走出去”，近年來潼南區積極開拓國內國際市場，線下全國布局7大區域營銷中心，線上搭建“中國檸檬交易網”“國際檸檬交易中心”等平臺，并依托龍頭企業建設對外出口直通平臺，建成重慶潼南渤海檸檬交易中心，在新加坡、香港等地建立檸檬海外倉、協同中心，潼南檸檬及其加工產品已出口到俄羅斯、印尼、新加坡等30余個國家和地區。2022年10月至今，潼南區出口檸檬2.3萬噸，出口金額2.2億元。2023中國·潼南檸檬產業發展大會預計，2023年，潼南檸檬產業鏈產值將突破75億元。

文圖/潼南區委宣傳部提供