圣牧沙漠養牛

周琦　江昱玢

有機牛奶，是千億有機市場發展最快的品類之一。

作為“有機原奶第一股”，圣牧主營業務是奶牛養殖，生產和銷售高端沙漠有機原料奶、優質非有機原料奶。

國內最大的有機奶生產商，收入逆勢上揚。

財報顯示，2022年，圣牧營收33.4億元，同比增長7.8%，以沙漠全程有機產業體系為特色。

伊利、蒙牛兩大乳業巨頭，均以高價謀求其控制權，即看中其有機原料奶資源，蒙牛最終占得先機。

“2022年，是圣牧創業以來實現牛群規模最大、整體奶量最高的一年。”總裁張家旺總結。

全程有機

圣牧牧場，位于北緯40°的內蒙古烏蘭布和沙漠，擁有有機沙草種植、有機奶牛養殖、有機牛奶加工等完整的沙漠有機循環產業鏈。

“烏蘭布和沙漠地勢低于黃河水面，有引黃灌溉條件，彌補了降雨少、蒸發大、干旱缺水的不利因素。沙漠淺層水資源豐富，水質良好宜于灌溉。”圣牧表示。

去年，圣牧的毛利跌超5000萬元，毛利率降至31.9%，凈利4.16億元，下降一成左右。

“受大宗飼料價格上漲，加之原料奶價格同比小幅回落的雙重外部環境影響。”管理層解釋說。

農業農村部監測數據顯示，去年12月奶牛主產省（區）生鮮乳平均價格為4.12 元/千克，同比下降4.3%。

養殖成本上升，同步擠壓圣牧的利潤空間。年報披露，2022年12月，全國玉米平均價格為3.06元/千克，大體持平；豆粕平均價格為5.17元/千克，同比漲幅高達37.4%。

圣牧果斷調整產品結構，押寶高價值產品。

2022年，圣牧進軍有機A2原奶細分市場，單獨投資建設純A2有機奶牛牧場。

牧場中的每頭奶牛至少進行兩次嚴格的DNA檢測，挑選出純正的A2奶牛“持證上崗”、專欄喂養，全程監控保障其飲食營養、基因純正、福利配置等。

年報透露，A2有機原奶新品已于去年底上市。

得奶源者得天下。

乳企越做越大，全產業鏈的重要性日益凸顯，養牛是保障。

截至2022年底，圣牧有33座牧場，奶牛存欄量達13.6萬頭，日產鮮奶1777噸，相當于年產近65萬噸。

其中，20座有機認證牧場，日產有機鮮奶1295噸。

集團持續優化牛群結構，有機奶牛存欄量達9.2萬頭，同比增長15.6%，較上年末提升15.6%，生產性生物資產自繁率創新高。

有機原奶年度銷量為45.8萬噸，占整體原料奶銷量的72%。

從牧草種植到深加工，全程有機產業鏈模式，圣牧已布局十數年。

種植奶牛所需的苜蓿、玉米和燕麥等飼料，不使用農藥、化肥、殺蟲劑等，而是施以牛糞，實現“三畝地養一頭牛，一頭牛還三畝田”的循環。

這部分原材料還能一年貢獻1200萬元收入。

結盟巨頭

產銷量走高，源于其堅持的數字化打法。

圣牧建設了私有云，在牧場使用電子傳感、物聯網等技術，實現終端設備、牛只信息的自動采集。

同步使用SAP-ERP系統，提高牧場數據采集的實時性、準確性，能跟蹤識別在飼草料、防疫、生產等數據，并自動傳遞，提供成本核算。

簡言之，一個平臺集成了財務、資金、供應鏈、人力等業務，打通了前端牧場和后端運營組織的數據孤島。

圣牧的下一步，是借此與上下游生態產業鏈企業鏈接，實現信息共享，在產業協同中尋找新商機。

圣牧繼續擴產能，2022年，在烏蘭布和沙漠基地頭肩奶牛養殖示范區，包含一個萬頭奶牛牧場和一個有機牧場。項目投產后，預計新增有機鮮奶產量10萬噸。

2022年11月，圣牧與蒙牛訂立生鮮乳供應框架協議。

2023-2025年三年，向蒙牛出售其生產的80%以上生鮮乳，供應上限合計127億元。

圣牧與蒙牛，緣分不淺。

創始人姚同山原是蒙牛財務總監，2009年創辦圣牧，成為蒙牛的上游供應商。

2016年，大北農總裁邵根伙進軍乳制品行業，增持圣牧股份成為第一大股東，邵出任圣牧董事長。

之后三年，受奶價下降、生物資產減值、自有液奶品牌銷量下降等多重影響，圣牧合計虧損近39個億。

蒙牛總裁盧敏放接手。

“他是圣牧的貴人，資金困難時，我求助于他，想蒙牛先預付2億元奶款，他說與CFO溝通一下，第二天款就到賬。”邵根伙對盧敏放稱贊有加。

伸出援手的前提條件是，圣牧須完成重組。

2018-2019年，蒙牛兩度出手，收購圣牧高科全部股權。

圣牧將下游乳制品業務鏈及相關資產，全部轉讓給圣牧高科，不再從事下游乳制品業務。

“圣牧不會做營銷，和蒙牛聯手，有利于打響品牌。”業內人士向記者表示。

一位超市員工告訴《21CBR》記者，前幾年圣牧賣得不好，很多人都不知道這個品牌，幾乎都是靠臨期大促清庫存。

其后，蒙牛乳業出資，持股增至29.99%，接替邵根伙，成為中國圣牧第一大股東。

圣牧的核心資源，聚焦上游。2022年，其向蒙牛供應超過52萬噸原料奶，支持了多款高端產品。

這筆生意，蒙牛想來是劃算的。