統籌考慮 科學規劃 發展蠶桑產業

姬相云

蠶桑業是中國歷史悠久的傳統優勢產業，已有5000多年的歷史。蠶桑具有抗旱、耐澇、耐凍、抗風、抗逆性強、適應性強、生命力旺盛、生長快、壽命長等特點。植桑養蠶不僅能夠保持水土、美化環境，而且能夠實現當年植桑、當年養蠶、當年見效、長久養蠶、持久創收的愿望。因此，蠶桑業是可持續發展的朝陽產業。根據嵩縣多年發展蠶桑產業的經驗，筆者認為應該從以下幾個方面統籌考慮，科學規劃蠶桑產業。

一、適宜發展蠶桑產業的基本條件

（一）蠶桑產業要符合農業用地規劃，不能擠占糧食用地

植桑養蠶不能亂用土地。在世界百年未有之大變局形勢下，糧食安全問題日益突出，國家堅決遏制耕地“非農化”，防止耕地“非糧化”，特別是國家規劃的糧食主產區和國家劃定的“糧食生產功能區”和“重要農產品生產保護區”不能隨意栽植桑樹，要確保良田糧用，不能違反國家有關政策，更不能擠占糧食用地。

（二）自然資源條件要適宜

氣候、土壤、環境等自然資源條件是制約蠶桑產業的首要因素。蠶桑產業涉及種植業和養殖業兩方面，光照、氣溫、雨量、土壤、生態環境等自然條件不但要適宜桑樹生長，而且要適宜蠶的生長。其中，光照要充足，年平均日照時數要超過2000 ，日照率要達到52%；雨量要適中，年平均降雨量要超過600 mm ；氣溫要適宜，年平均氣溫要超過10℃；無霜期要大于200 d；土壤保墑保肥能力要好，土層厚度要大于30 cm，土壤養分中全氮含量要大于0.9 g·kg-1，有效磷要大于10 mg·kg-1，速效鉀要大于80 mg·kg-1，緩效鉀要大于700 mg·kg-1，有機質要大于12 g·kg-1，pH在4.5～8.54；生態環境良好，距離需要大面積飛機防治病蟲害的農作物區域要大于50 km。

（三）社會經濟發展水平要與蠶桑產業發展相適應

在工業化、城市化、經濟發展水平高的地區，土地價格和勞動力價格高，不適宜發展蠶桑產業。發展蠶桑產業適宜在工業化和城市化程度低，社會經濟發展相對落后，土地資源和勞動力資源豐富，土地價格和勞動力價格偏低的地區。

（四）蠶桑產業面積要與植桑養蠶的勞動力資源匹配

蠶桑產業機械化程度不高，屬于勞動密集型產業，植桑養蠶雖然勞動強度不高，但勞動頻率高，勞動節奏緊，勞動操作煩瑣。桑園全年需要除草、治蟲、施肥、耕翻、修剪等，養蠶需要采葉、喂蠶、消毒、防病、除沙、通風、提蠶、上蔟、采繭等，植桑養蠶人只有不怕辛苦、勤奮勞動、有恒心，才能植好桑、管好園、養好蠶。此外，蠶桑產業發展規模面積必須要與當地可養蠶的勞動力資源相匹配。根據實踐經驗，植桑養蠶人一般為中老年人或留守在農村的婦女，1個勞動力可以管理桑園養蠶0.33～0.67 hm2。

（五）氣候條件適宜養蠶

嵩縣位于豫西丘陵山區，夏季氣溫低于平原地區3～5℃，且丘陵地區通風條件好，不同于江浙一帶老蠶桑區，有利于夏季養蠶大棚通風、降溫、降濕，因此，嵩縣春、夏、秋三季均適宜養蠶。此外，桑園可根據桑樹長勢和勞動力狀況，采取少量多批次連續不斷養殖模式。

二、發展蠶桑產業的適宜模式

（一）農企合作，鄉賢帶動

蠶桑產業機械化程度不高，屬勞動密集型產業，桑園管理及養蠶需要大量人力，桑蠶產業適合采取“龍頭企業+農戶”或“合作社+農戶”的模式，帶領養殖人員植桑養蠶致富。蠶桑龍頭企業或蠶桑合作社無須直接流轉土地，可采取免費給農戶提供優良桑苗、免費提供植桑養蠶技術指導、成本價供應養蠶物資和小蠶苗等方式，由農戶出地、出工、出力植桑養蠶，農企雙方簽訂技術指導、蠶繭保護價收購等農企合作協議的模式發展蠶桑產業，充分調動農企雙方積極性，提高勞動效率，增加農戶收入，提高企業效益。農戶通過植桑養蠶勤勞致富，蠶桑龍頭企業或合作社通過供應蠶苗、購銷蠶繭、蠶繭深加工和蠶桑文旅項目等一二三產業融合發展賺取利潤，達到農企雙方誠信合作、風險共擔、利益共享、互利雙贏的目的。

蠶桑龍頭企業單就蠶繭購銷一項收入計算，蠶繭每張40 kg，每667 m2每年可產3張蠶，每年5—10月，每667 m2桑園可生產蠶繭120 kg，若蠶繭收購和銷售差價按5元·kg-1計算，每667 m2桑園可收益600元。若將蠶再加工成蠶絲被，桑葉制成桑葉茶、桑葉粉、桑枝切片等，利潤將更加可觀。

（二）小蠶集中共育供應，大蠶分戶散養

小蠶食桑量少，用工量相對較少，1個勞動力可以飼養10～20張小蠶，但小蠶養殖技術難度高，對溫度、濕度、光線等環境條件要求高，尤其是蠶卵催青孵化和1～2齡小蠶養殖，必須要求有能力的蠶桑龍頭企業或合作社采取小蠶集中共育模式，為農戶供應小蠶。

大蠶食桑量大，用工量較大，人工成本高，1個人可以飼養3～4張大蠶。集體養殖大蠶時，勞動效率低，企業和合作社效益差，因此，可以充分調動農戶的積極性，采取分戶散養模式養殖大蠶。

（三）培育蠶桑專業戶和蠶桑家庭農場

發展蠶桑產業必須培育一大批對植桑養蠶有信心、有決心，愿意通過勤奮勞動致富的養蠶專業戶和桑蠶家庭農場，為蠶桑產業注入活力。此外，養殖蠶桑面積要適中，每戶適宜蠶桑面積為0.67～1.33 hm2，最多不能超過3.33 hm2，1個勞動力管理0.33 hm2蠶桑園較為合適。

三、蠶桑產業建園地塊規劃

（一）地塊選擇

地塊應選擇土層深厚、耐旱保墑能力強，田間道路通暢，距離養蠶場所近，方便采摘桑葉，且附近沒有污染源的區域。

（二）蠶桑園道路和排洪渠規劃

種植桑樹前要事先規劃桑園道路和排水渠。桑園道路要方便農業機械進地作業，方便采摘桑葉，且要沿等高線修建排水渠。

（三）蠶桑品種布局

桑樹品種決定桑葉品質和產量，桑葉品質和產量決定養蠶蠶繭產量、質量和效益。適宜嵩縣丘陵地區栽植的蠶桑樹品種是葉片大、葉片厚、葉質好、營養高、易采摘的育711嫁接桑和農桑14號嫁接桑。

（四）栽桑時間節點

實踐證明，冬季植桑雖然不發芽，但可生根，吸收水分及養分，有利于春季早發芽。冬季適宜植桑時間是12月初桑苗落葉后至土壤封凍前。春季也可植桑，春季植桑時間是土壤解凍后至3月初發芽前。

（五）植桑密度規劃

為方便小型農業機具進蠶桑園作業，以及修剪、施肥、采葉等人工管理操作，達到省工省力、通風透光、桑葉產量高、品質好的目的，嵩縣采用寬行密株“20033”模式，即行距200 cm，株距33 cm，每667 m2植桑1000株。

四、同步配套規劃建設養蠶設施

（一）建設相應面積的養蠶設施

植桑建園要同步配套建設相應面積的養蠶設施，每0.67 hm2桑園需配套建設1個400 m2標準化大蠶飼養大棚。大蠶飼養大棚要建在距離蠶桑園近，距離公路遠，地勢較高，排水良好，通風良好，空氣新鮮，光線良好，通水通電，遠離污染的地方。大蠶飼養大棚要具備保溫隔熱、通風降溫、隔離蒼蠅飛鳥的功能。

（二）建設小蠶共育廠

小蠶雖然食桑量少，但養殖技術難度高，對溫度、濕度、光線等環境條件要求嚴格，尤其是蠶卵催青孵化和1～2齡小蠶，其飼養技術含量高，必須有龍頭企業或合作社集中共育供應，同步規劃建設小蠶共育廠。小蠶共育廠要具備溫度、濕度、光線調節功能，并建設蠶卵催青室、孵化收蟻室、1～2齡小蠶室、3齡小蠶室、儲葉室、切葉室、器具室等。

（三）建設鮮蠶繭烘干車間、冷藏庫、抽絲車間

熟蠶從上蔟結繭到蠶蛾破繭而出只有十幾天時間，出蛾后蠶繭絲斷裂會導致價格大幅降低，蠶繭必須及時收購，及時烘干殺蛹或冷藏保存或及時抽絲。因此，植桑養蠶需同步規劃建設蠶繭烘干車間或蠶繭冷藏庫或蠶繭抽絲車間。

（四）統籌考慮修剪桑枝和養蠶剩余桑葉利用

為了提高植桑養蠶效益，植桑養蠶區要提前聯系好食用菌制棒企業和桑葉茶廠、牛羊養殖廠等，修剪的桑枝可以與食用菌企業聯合，生產木耳、香菇等食用菌，剩余桑葉可生產桑葉茶。

（責任編輯? ?于海）