“牛奶喝多了會(huì)得腎結(jié)石”是真的嗎

張寶華

前不久，筆者在網(wǎng)上看到一篇報(bào)道，說(shuō)的是“牛奶喝多了，容易引發(fā)腎結(jié)石”。這種說(shuō)法是真的嗎？腎結(jié)石是泌尿系統(tǒng)的常見(jiàn)多發(fā)病，據(jù)流行病學(xué)統(tǒng)計(jì)，腎結(jié)石的患病率為1.7%～14.8%，因此應(yīng)引起大家高度重視。

腎結(jié)石是一些晶體物質(zhì)，如草酸、尿酸、鈣、胱氨酸等，以及有機(jī)基質(zhì)，如基質(zhì)A、酸性粘多糖等，在腎臟異常聚積形成的。根據(jù)結(jié)石成分的不同，分為草酸鈣結(jié)石、磷酸鈣結(jié)石、胱氨酸結(jié)石、磷酸銨鎂結(jié)石、尿酸（尿酸鹽）結(jié)石以及嘌呤結(jié)石六大類(lèi)，其中80%的腎結(jié)石是草酸鈣類(lèi)結(jié)石。腎結(jié)石發(fā)生的因素很多，如過(guò)多攝入高蛋白飲食、海鮮、肉類(lèi)等；高血脂、高血糖、高血壓、肥胖、慢性腎臟病、冠心病、腸道疾病等，以及尿路感染病史；還有年齡因素，中老年男性易患。但牛奶喝多了會(huì)得腎結(jié)石的說(shuō)法，至今沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù)所證實(shí)。

腎結(jié)石的形成需要兩個(gè)條件：一是小便中的代謝產(chǎn)物不能及時(shí)排出，處于飽和狀態(tài)，形成結(jié)晶而析出，聚集為結(jié)石；二是腎盂黏膜表面因炎癥、畸形等導(dǎo)致粗糙時(shí)，飽和的代謝物會(huì)在上面形成結(jié)晶，成為結(jié)石中心。

牛奶是最古老的天然飲料之一，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，是膳食中蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)及多種維生素的重要來(lái)源。成年人每日應(yīng)攝入800毫克的鈣，一盒250毫升的純牛奶約含260毫克鈣，所以正常人每日喝一盒牛奶，并不會(huì)導(dǎo)致鈣攝入量超標(biāo)，更不會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石。臨床研究證明，腎結(jié)石的病人適當(dāng)喝牛奶，不但不會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石，反而由于牛奶富含蛋白質(zhì)，適量補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)有助于疾病的緩解和恢復(fù)。

注意多喝水日常保持充足的飲水量，可稀釋尿液中形成結(jié)石物質(zhì)的濃度，降低腎結(jié)石形成的概率。每日尿量若是低于1200毫升時(shí)，濃縮的尿液則會(huì)增加泌尿結(jié)石發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。多喝水可產(chǎn)生大量的尿液，尿液的沖刷力可將較小的結(jié)石排出去，有助于防治腎結(jié)石。

注意限制草酸的攝入含草酸較高的食物如菠菜、豆類(lèi)、葡萄、茶葉、桔子、番茄、竹筍等。草酸大量積存于體內(nèi)，容易引發(fā)腎結(jié)石。另外，還要避免高糖、高脂肪、高嘌呤及鈉鹽食物的過(guò)量攝入，戒煙戒酒。平時(shí)應(yīng)適當(dāng)多吃些粗糧、素食、蔬菜、水果等。

注意生活規(guī)律按時(shí)起居，勞逸結(jié)合，避免過(guò)度勞累、熬夜、晚睡、暴飲暴食、不吃早餐、精神抑郁或過(guò)度緊張等。不良的生活習(xí)慣容易增加罹患腎結(jié)石的概率。

注意經(jīng)常適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)選擇適合自己的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，持之以恒，堅(jiān)持鍛煉。跳躍類(lèi)的運(yùn)動(dòng)，如跳繩、籃球、跳高、跳遠(yuǎn)等，可使尿液中的鈣含量減少，結(jié)石的概率變小。還應(yīng)定期體檢，爭(zhēng)取早發(fā)現(xiàn)，早治療，以防患于未然。