廣州城市文化的二次誕生

摘要：作為改革開(kāi)放的排頭兵和廣府文化的發(fā)源地，廣州見(jiàn)證了改革開(kāi)放40多年來(lái)的偉大成就，廣州的城市文化也隨著改革開(kāi)放的腳步破繭成蝶，二次誕生。本文將從廣州城市文化二次誕生的背景、表現(xiàn)及影響三個(gè)方面進(jìn)行分析。

關(guān)鍵詞：改革開(kāi)放；城市文化；文化；廣州

廣州是廣東省的省會(huì)城市，也是中國(guó)的一線(xiàn)城市之一。廣州是一座具有2000多年歷史的文化名城，是廣府文化的中心。由于其絕佳的地理位置，使這里融匯了中外文化的精華，形成了獨(dú)特的城市文化。改革開(kāi)放后，政治、經(jīng)濟(jì)等各個(gè)領(lǐng)域都發(fā)生了翻天覆地的變化。廣州能夠?qū)彆r(shí)度勢(shì)，在文化上守正創(chuàng)新，不僅緊跟時(shí)代腳步，也為廣州的城市發(fā)展增添了無(wú)窮的動(dòng)力，因此才會(huì)出現(xiàn)廣州城市文化二次誕生的局面。

一、獨(dú)特的歷史地理背景

（一）改革開(kāi)放的先行者

1978年中央召開(kāi)第十一屆三中全會(huì)，并決定開(kāi)始實(shí)行對(duì)內(nèi)改革、對(duì)外開(kāi)放的政策。次年4月，中央就賦予廣東省采取“特殊政策和靈活措施” 的權(quán)限，在《關(guān)于大力發(fā)展對(duì)外貿(mào)易，增加外匯收入若干問(wèn)題的規(guī)定》中，提出要充分發(fā)揮廣東省的有利條件，廣東省臨近港澳，華僑很多，發(fā)展對(duì)外貿(mào)易的條件十分有利，中央決定對(duì)廣東省采取特殊政策和靈活措施，讓廣東在開(kāi)展對(duì)外貿(mào)易、增加外匯收入、加速發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)方面有更廣闊的活動(dòng)余地，為國(guó)家四個(gè)現(xiàn)代化做出更大的貢獻(xiàn)[1]，而廣州作為廣東省的省會(huì)城市自然能在全國(guó)城市改革中先行一步。在改革開(kāi)放的洪流之下，在較大的社會(huì)變革面前，廣州抓住了機(jī)遇，邁出了改革開(kāi)放的第一步，城市文化的爆發(fā)性發(fā)展便是最好體現(xiàn)。

（二）優(yōu)越的地理位置條件

廣州自秦漢以來(lái)就是中國(guó)對(duì)外開(kāi)放的重要窗口，同時(shí)還是海上絲綢之路的發(fā)源地，具有上千年的貿(mào)易傳承史。而且廣州毗鄰港澳的地理?xiàng)l件在全國(guó)也是絕無(wú)僅有的。廣州與港澳地區(qū)同根同源，文化相通，三地之間有著密切的聯(lián)系且交往頻繁。改革開(kāi)放后，中西文化交流進(jìn)入了一個(gè)新的歷史階段，隨著廣州的不斷開(kāi)放，與嶺南文化結(jié)合在一起產(chǎn)生了全新的化學(xué)效應(yīng)，使廣州的城市文化經(jīng)歷了一次爆發(fā)性的快速發(fā)展，包括服裝、音樂(lè)、建筑、飲食等多個(gè)方面。

（三）人們文化消費(fèi)的需要

新中國(guó)成立初期到改革開(kāi)放前，中國(guó)的城市文化藝術(shù)管理大多以體制內(nèi)管理為主，從事相關(guān)工作的人員也是由國(guó)家進(jìn)行統(tǒng)一培養(yǎng)和調(diào)配的。改革開(kāi)放后，國(guó)家管理體制持續(xù)深化改革，人們對(duì)文化消費(fèi)的需求也大幅度增加，這就使得多種文化形態(tài)有了更加廣闊和豐富的發(fā)展舞臺(tái)。那么廣州憑借其特殊的地理位置和開(kāi)放環(huán)境，也就成為這個(gè)舞臺(tái)最早的搭建者。

二、廣州城市文化二次誕生的表現(xiàn)

從宏觀來(lái)看，自公元前214年秦始皇在嶺南設(shè)置南海郡開(kāi)始，廣州這座城市便有了歷史，現(xiàn)在的番禺區(qū)就是最早的廣州城。根據(jù)廣州的編年史記載，早在公元前2世紀(jì)廣州就與西方國(guó)家有了交往，到西漢初年，廣州在造船和對(duì)外貿(mào)易方面已經(jīng)有了一定成就，并形成了港口城市，后又成為“海上絲綢之路” 的起點(diǎn)。到唐宋時(shí)期，廣州已成為當(dāng)時(shí)中國(guó)的第一大貿(mào)易港口。隨著中國(guó)古代經(jīng)濟(jì)重心由北向南的轉(zhuǎn)移，東西方的交通重心也從陸路轉(zhuǎn)向海路，廣州也就成為中國(guó)對(duì)外交流的海上交通樞紐。到了明清時(shí)期，廣州的地位就變得更加重要。1757年，廣州甚至成為唯一的一個(gè)可以與西方國(guó)家通商的港口。憑借較早的城市發(fā)展史和對(duì)外貿(mào)易經(jīng)驗(yàn)，廣州很早就形成了屬于本土的廣府文化并延續(xù)至今。20世紀(jì)70年代末到90年代，改革開(kāi)放的春風(fēng)吹遍中國(guó)大江南北，特殊的支持和優(yōu)越的條件使得廣州的城市文化又有了全新的發(fā)展，這次發(fā)展也可以說(shuō)是廣州城市文化的二次誕生，影響了廣州城市生活的多個(gè)方面。電影是人們?cè)u(píng)定、感知城市形象的重要視聽(tīng)載體，電影中的城市既是現(xiàn)實(shí)空間的鏡像折射，也是創(chuàng)作者觀念與情感的銀幕顯影。[2]本文將以珠江電影制片廠1978年以來(lái)所拍的“嶺南電影” 為研究對(duì)象，進(jìn)一步探尋廣州城市文化二次誕生后在不同方面的具體表現(xiàn)。

（一）個(gè)體經(jīng)濟(jì)文化

個(gè)體經(jīng)濟(jì)是指勞動(dòng)者個(gè)人在占有生產(chǎn)資料的基礎(chǔ)上，從事個(gè)體勞動(dòng)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)的私有制經(jīng)濟(jì)。改革開(kāi)放以來(lái)，個(gè)體經(jīng)濟(jì)發(fā)生了根本性變化，不僅被寫(xiě)入了憲法，甚至確定其也是非公有制經(jīng)濟(jì)的組成部分。1983年，廣州市人民政府為了促進(jìn)和規(guī)范個(gè)體經(jīng)濟(jì)，根據(jù)國(guó)務(wù)院發(fā)布的《關(guān)于城鎮(zhèn)勞動(dòng)者合作經(jīng)營(yíng)的若干規(guī)定》和《關(guān)于城鎮(zhèn)非農(nóng)業(yè)個(gè)體經(jīng)濟(jì)若干政策性規(guī)定的補(bǔ)充》，又作出了新的補(bǔ)充通知。

1984年，張良執(zhí)導(dǎo)的《雅馬哈魚(yú)檔》上映，影片直接反映了個(gè)體經(jīng)濟(jì)在廣州的快速發(fā)展。該片主人公失足青年阿龍，看到昔日的同伴不再無(wú)所事事，紛紛開(kāi)辦了個(gè)體檔口，有的甚至已經(jīng)成了“萬(wàn)元戶(hù)”，阿龍也效仿周?chē)娜耍糜押团笥验_(kāi)了一家“雅馬哈” 魚(yú)檔。在魚(yú)檔的周?chē)€有許多經(jīng)營(yíng)其他商品或提供服務(wù)的檔口，如理發(fā)店、乳鴿店、鮮肉店等。從這里我們可以看出，改革開(kāi)放后，物資越來(lái)越豐富，商品市場(chǎng)也開(kāi)始活躍起來(lái)，農(nóng)副產(chǎn)品也從過(guò)去的憑票供應(yīng)，慢慢放開(kāi)允許自由買(mǎi)賣(mài)。誠(chéng)然，個(gè)體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展不可能一帆風(fēng)順，在經(jīng)營(yíng)魚(yú)檔的過(guò)程中，阿龍也面臨著金錢(qián)的誘惑，打“價(jià)格戰(zhàn)” 擾亂市場(chǎng)秩序，他自己也再次變回了待業(yè)青年。但是個(gè)體經(jīng)營(yíng)者并不單指某個(gè)人，而是一個(gè)群體的代名詞，當(dāng)群體中有人身處困境時(shí)，這個(gè)集體也就是個(gè)體青年勞動(dòng)者協(xié)會(huì)便給予援助之手，影片中協(xié)會(huì)的負(fù)責(zé)人提出聯(lián)合經(jīng)營(yíng)，按照比例分成，這也重新激起了阿龍的勞動(dòng)熱情，并最終實(shí)現(xiàn)了理想。所以廣州不僅是改革開(kāi)放的領(lǐng)軍城市，也是人們心靈的歸屬地。除《雅馬哈魚(yú)檔》外，珠影廠于1989年由胡炳榴執(zhí)導(dǎo)拍攝了《商界》，分為上下兩集。該片以銀行對(duì)貸款對(duì)象進(jìn)行抽樣調(diào)查這一事件為主線(xiàn)，展現(xiàn)了80年代末期國(guó)營(yíng)、集體和個(gè)體皮包公司之間錯(cuò)綜復(fù)雜的關(guān)系，他們既相互依賴(lài)又互相制約。無(wú)論是“犧牲小公司，保全大公司” 的解決辦法，還是“以物換物” 的危急措施，都是經(jīng)濟(jì)體制改革路上不可避免的問(wèn)題。經(jīng)營(yíng)者們?cè)诿髦星斑M(jìn)，不斷創(chuàng)造新的市場(chǎng)活力。影片中還提到了“港商投資”，這也是廣州憑借其獨(dú)特的地理位置而擁有的特殊條件，是其他城市所不具備的。

（二）流行音樂(lè)文化

中國(guó)內(nèi)地流行音樂(lè)的發(fā)展已有近百年的歷史。它誕生于20世紀(jì)的20年代末和30年代初。三四十年代是其發(fā)展的第一個(gè)高峰期，80年代則是第二個(gè)高峰期，出現(xiàn)了多種風(fēng)格的流行音樂(lè)和大量的作品。廣州作為中國(guó)最早對(duì)外開(kāi)放的地區(qū)，不僅是個(gè)體經(jīng)濟(jì)文化的聚集地，還是流行音樂(lè)的發(fā)源地。80年代以前，廣州的五星級(jí)外商酒店—東方賓館就曾開(kāi)設(shè)過(guò)一家夜間營(yíng)業(yè)的娛樂(lè)場(chǎng)所，名為“音樂(lè)茶座”，但這一時(shí)期的茶座只對(duì)外籍商人開(kāi)放。每晚的九點(diǎn)半，歌手們依次登臺(tái)演唱時(shí)下港臺(tái)最流行的歌曲。在當(dāng)時(shí)內(nèi)地流行音樂(lè)只能靠錄音帶傳播的情況下，廣州卻能聽(tīng)到香港的廣播，甚至可以看到香港的電視節(jié)目。據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)香港歌星的新歌只要在公開(kāi)場(chǎng)合一唱，次日就有人在廣州唱了。對(duì)比同時(shí)期的其他城市，廣州可謂是走在了時(shí)代的前沿。80年代后茶座慢慢開(kāi)放，面向的群體也從單一的外商變成了普通大眾。1986年珠影廠拍攝的《街市流行曲》就很好地展現(xiàn)了這一點(diǎn)。電影中茶座既是人們閑暇放松時(shí)新的娛樂(lè)方式，也可以成為人們謀生的工具。茶座的普及化為廣州流行音樂(lè)文化帶來(lái)了新的活力。歌手們不再滿(mǎn)足于只是模仿翻唱港臺(tái)歌曲，原創(chuàng)歌曲的種子開(kāi)始生根發(fā)芽。當(dāng)然僅有茶座作為歌手們大顯身手的平臺(tái)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還需要先進(jìn)的設(shè)備支持。由廣東省廣播電影電視劇投資開(kāi)辦的太平洋影音公司就具備這樣的條件。它是新中國(guó)第一家擁有整套國(guó)際先進(jìn)水平、全新錄音錄像設(shè)備和音像制品生產(chǎn)線(xiàn)的音像企業(yè)。朱逢博的《薔薇薔薇處處開(kāi)》和費(fèi)翔的《跨越四海的歌聲》等均出于此。另外，廣州電臺(tái)還創(chuàng)辦了全中國(guó)第一個(gè)歌曲排行榜—健牌廣東創(chuàng)作歌曲大賽。后來(lái)這個(gè)大賽演變?yōu)榇箨懙谝恢Я餍幸魳?lè)排行榜。如此一來(lái)，歌手和制作人的熱情空前高漲，廣州開(kāi)始涌現(xiàn)出一批經(jīng)典的原創(chuàng)歌曲，如林依倫的《愛(ài)情鳥(niǎo)》和李春波的《小芳》等。

（三）市井文化的繁榮

市井文化不同于其他城市文化，它是中國(guó)文化發(fā)展歷史的特殊類(lèi)型。市井文化產(chǎn)生于街區(qū)小巷，帶有很多生活化的性質(zhì)，很直觀地反映了所在區(qū)域普通居民的日常生活狀態(tài)。但是伴隨城市化進(jìn)程的加快發(fā)展，保留本土市井文化的城市卻不多了，廣州就是其中之一。廣州市井文化的繁榮表現(xiàn)在多個(gè)方面。首先是菜市場(chǎng)里的市井文化。無(wú)論是電影《安居》中阿喜婆在市場(chǎng)里的討價(jià)還價(jià)，還是《街市流行曲》里阿金哥四處叫賣(mài)燒鵝，都是其文化的一部分。而且這些具有濃厚生活氣息的菜市場(chǎng)大多隱藏在商住結(jié)合的“城中村”，直到今天仍然存在；其次是公園里的市井文化。廣州的老城區(qū)中有很多公園，許多退休老人經(jīng)常在茶余飯后到公園里遛遛彎，逗逗鳥(niǎo)，甚至聚在一起開(kāi)個(gè)小型茶話(huà)會(huì)，唱唱粵劇和新生代流行歌曲；再次就是茶樓文化。廣州人愛(ài)飲茶的習(xí)慣由來(lái)已久，演變至今，茶樓里不單單是飲茶，還有與茶水搭配的茶點(diǎn)小食。相比于北方的“酒桌文化”，廣州人更喜愛(ài)“茶桌文化”，商人可以把茶樓當(dāng)作洽談生意的好去處，普通人亦可將其當(dāng)作親友交談聚會(huì)的場(chǎng)所。電影《雅馬哈魚(yú)檔》阿龍就是在茶樓里向工作人員申請(qǐng)檔口，《商界》里公司之間談判交易也在茶樓，《安居》中阿喜婆慶祝生日還是在茶樓。總體而言，廣州與其他一線(xiàn)城市的不同就是，雖然一直走在時(shí)代前沿，但還是保留了很多傳統(tǒng)的具有本土特色的文化。

（四）飲食文化的復(fù)蘇

飲食生活在人們的印象中是屬于私人領(lǐng)域的活動(dòng)，但在改革開(kāi)放前的一段時(shí)期，廣州乃至全國(guó)人民的飲食生活是被高度卷入國(guó)家政治和意識(shí)形態(tài)的。[3]這一時(shí)期的中國(guó)尚在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制內(nèi)，涉及社會(huì)的方方面面。因此，市民的飲食生活也被深深刻上了計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的烙印。簡(jiǎn)單來(lái)講，就是生產(chǎn)和生活資料的統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)，也就是所謂的“票證時(shí)代”。原材料由國(guó)家管控，吃飯去食堂或是國(guó)營(yíng)飯店。但在改革開(kāi)放之后，國(guó)家政策逐漸放開(kāi)，而廣州作為改革的先鋒者，再一次走到了時(shí)代的前沿，大力推行經(jīng)濟(jì)體制改革。在提高農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)價(jià)格的基礎(chǔ)上，允許集市貿(mào)易并允許家庭和集體開(kāi)展副業(yè)。這樣一來(lái)就極大地喚醒了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，農(nóng)副產(chǎn)品的產(chǎn)量也隨之提高。在原材料充足且不限量購(gòu)買(mǎi)的情況下，還有國(guó)家政策的加持，廣州本土的飲食文化開(kāi)始復(fù)蘇。《絕響》中茶樓里豐富的茶點(diǎn)，《街市流行曲》里隨處可見(jiàn)的廣式燒臘店，《雅馬哈魚(yú)檔》中反復(fù)提到的大三元酒家，《安居》里阿喜婆對(duì)烹煮食物的嚴(yán)格要求，這些都是廣州飲食文化在市民生活中最直觀的反映。

（五）商業(yè)廣告文化

改革開(kāi)放后，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，現(xiàn)代商業(yè)廣告的作用越來(lái)越凸顯，一些帶有商業(yè)性質(zhì)的廣告也逐漸演變成企業(yè)對(duì)外宣傳的手段之一。從現(xiàn)代商業(yè)文化的發(fā)展史來(lái)看，1979年以來(lái)，廣告業(yè)逐漸恢復(fù)并快速增長(zhǎng)，并大多集中在率先對(duì)外開(kāi)放的城市中，廣州就是其中之一。從《給咖啡加點(diǎn)糖》中我們就可以看到主人公剛仔去文化館畫(huà)宣傳廣告，這說(shuō)明在當(dāng)時(shí)的廣州商業(yè)廣告已經(jīng)流傳開(kāi)來(lái)。《街市流行曲》中阿金將他和阿眉的合影貼在了燒鵝店的窗子上，以此來(lái)招攬顧客，其實(shí)也是現(xiàn)代商業(yè)廣告文化表現(xiàn)形式的一種。

三、廣州城市文化二次誕生的影響

城市文化代表著廣州的品格和特點(diǎn)，是廣州的靈魂。在其形成和發(fā)展過(guò)程中也在不斷影響著廣州的城市建設(shè)。首先，改革開(kāi)放后，二次誕生的廣州城市文化，在廣州營(yíng)造出了一種積極健康的文化氛圍，這種文化氛圍影響了廣州市民的物質(zhì)生活、思維方式和價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)。例如，很多廣州土著居民至今仍然保持著喝早茶的習(xí)慣，處理問(wèn)題較為靈活，等等；其次，城市文化的二次誕生也是廣州經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的支撐。城市文化對(duì)廣州經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有一定的導(dǎo)向意義。政策的制定、戰(zhàn)略的選擇，無(wú)不受到時(shí)代文化背景的影響。城市文化又使廣州經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有極高的組織效率，人們?cè)谒枷胛幕舷嗷フJ(rèn)同，相互理解，才保證了經(jīng)濟(jì)可持續(xù)地向上發(fā)展。廣州人民與港澳同胞同根同源，密切往來(lái)便是最好的體現(xiàn)；最后，城市文化為城市發(fā)展塑造形象和提高品位。二次誕生的廣州城市文化既保留了傳統(tǒng)的廣府文化，同時(shí)又結(jié)合時(shí)代要求銳意創(chuàng)新，不僅給公眾留下了一個(gè)良好的形象，還引領(lǐng)了社會(huì)潮流。最早的牛仔褲、電視廣告便都是從廣州向全國(guó)各地發(fā)散的。

四、總結(jié)

一個(gè)城市的魅力和吸引力主要是靠文化。文化是一座城市的凝聚力和自信心的源泉。一個(gè)城市如果文化發(fā)達(dá)、思想解放、尊重知識(shí)、尊重人才、發(fā)揚(yáng)科學(xué)精神，那么這座城市也會(huì)大有希望。

聲明：特此感謝老珠江電影制片廠導(dǎo)演鄭華先生為本文提供相關(guān)支持。

參考文獻(xiàn)：

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[3] 趙小敏.1949年以來(lái)廣州市民飲食生活方式流變研究[D].廣州：暨南大學(xué)，2019.

作者簡(jiǎn)介： 李俞燁，女，漢族，黑龍江牡丹江人，碩士研究生在讀，研究方向：中國(guó)近現(xiàn)代史。