江蘇·宜興：甲天下的陶都紫砂

知道宜興，還是從我家的一把小茶壺開始的。那把小茶壺是爺爺的專屬，壺身是荷花花紋，壺蓋是作蓮蓬狀，上面還有幾顆蓮子總是不停地晃動，這把精致可愛的小茶壺對于兒時的我是充滿吸引力的，每次都是等著爺爺出去的時候偷偷摸摸看看，喜歡的不得了。爺爺告訴我，它來自宜興，那里是“陶都”。

宜興古稱荊溪。它位于長江三角洲的太湖西岸，是江蘇省最南邊的一個市，與浙江、安徽兩省接壤。境內既多山，又多水；山水相依，景色迷人。一面是疊嶂如云、蜿蜒起伏的山巒；另一面是碧波蕩漾、帆影悠然的太湖。瀲滟的水光，蒼翠的山影，好像一幅美麗的山水畫。當然這里最出名的還是陶瓷茶具。

到宜興尋覓陶瓷器具，要到丁蜀鎮，它地處宜興最南端。到了丁蜀鎮首先要到中國宜興陶瓷博物館，這里可以讓人處處感覺到宜興人的聰明才智。博物館外觀為傳統的中國古典建筑，因地制宜地采用了大量陶瓷作為建筑裝飾材料，氣勢宏偉，美觀大方。館內陳列的8000 余件陶瓷產品，展示了當今燦爛的宜興陶瓷文化和精湛的制陶藝術。那些巧奪天工的紫砂工藝品琳瑯滿目，令人嘖嘖稱奇。

全世界所有出產陶土的地方，很少有紫砂質的，因此，宜興所產的紫砂陶器與其他各地所產的陶器是有很大區別的。可以說紫砂是陶土的一個種類，目前只有中國的宜興才有。

為什么稱這里的陶土為“紫砂”呢？

紫砂是一種介于陶器與瓷器之間的陶瓷制品，其特點是結構致密，接近瓷化，強度較大，顆粒細小，斷口為貝殼狀或石狀，但不具有瓷胎的半透明性。宜興紫砂器胎質具有這種特性，在器具表光平整之中，可看到含有小顆粒狀態的變化，表現出一種砂質效果。

紫砂器具的紫砂泥色有多種，俗稱“五色土”，除去主要“五色”的朱泥、紫泥、段泥、黑泥、墨綠泥外，尚有白泥、烏泥、黃泥、松花泥等各種色澤，紫砂器不掛釉，而是充分利用泥的本色，燒成后色澤溫潤，古雅可愛，紫砂器面還具有亞光效果，既可減弱光能的反射，又能清晰地表現器物形態、裝飾與自身天然色澤的生動效果。

因為紫砂陶土制成的紫砂器，無論是黃、紅、棕、黑、綠的本色，在其表面皆隱含著若有似無的紫光，使其具有質樸高雅的質感，故稱為“紫砂”。紫砂之所以稱為“砂”，是因為紫砂的成品，具有特殊的粒子感。即使土質練得很細，在細膩的外表下，仍然看得見漂亮立體的粒子感。紫砂質地堅細、色澤沉靜、制作精美，根據調配方法及燒成溫度的變化，制品分別呈天青、栗色、暗肝、梨皮、米黃、朱砂紫、海棠紅、青灰、墨綠等色。

古老的宜興紫砂歷來受到文人雅士的推崇，文壇名士更是個個喜愛。紫砂陶的文化特點，是把詩情畫意由雕刻藝人直接刻畫在紫砂陶土上。最早見于明代和清初，一些文人吟詩作畫、題詩記事于壺上，并有留言作為饋贈珍品，那時以陳曼生、子冶為最，他們推動了在紫砂陶上陶刻藝術的發展，著有“字隨壺傳、壺隨字貴”之說法。已故的全國政協副主席、中國佛教協會主席趙樸初曾于1994 年到宜興視察，觀賞了紫砂之后也欣然提筆，寫下“陶都建，北宋已著名，坡老回來曾買宅，陸翁于此著茶經，佳話說宜興”的詩句，并且贊美紫砂茶壺“精思巧手，茶道文心”。

來到陶都，必然要去挑選一把好的紫砂壺，最便捷的方法就是去宜興陶瓷商城，在那里可以淘淘貨。紫砂壺透氣性能好，使用其泡茶不易變味，暑天過夜不餿。久置不用，也不會有雜氣，只要用時先倒滿沸水，立刻傾出，再浸入冷水中沖洗，元氣即可恢復，泡茶即可得原味。

走進陶瓷城，便被一件件的藝術品看花了眼。這里的商品和價格有序，按質量定價格，名家是按影響力分價格。從幾百塊至十幾萬元人民幣不等。在眾多紫砂壺中，如何挑選到一把好壺，我是門外漢，后來聽了店家的介紹才開始略略懂了一些。

一把好的紫砂壺應從實用性、工藝性和鑒賞性三方面去選。對于我來說，紫砂壺只是用于泡茶的。所以，選購時就多從其實用的功能加以考慮。優良的實用功能是指其容積和容量的恰當，壺把的便于端拿，壺嘴出水的流暢，讓品茗沏茶者得以得心應手。

欣賞一把紫砂壺，除講究泥料、造型及制作技藝之外，還有文學、書法、繪畫、金石諸多方面，學問大著呢。漫長的歷史，悠久的文化，給宜興留下了豐富的遺產。