熊貓餐廳

顏士州

熊貓達達選定竹園街辦起了一家“熊貓餐廳”，聘狐貍當廚師，自己當經理。餐廳開張之前，他專門擬了一份“竹子系列”的菜單，自認為十分滿意之后，就交給狐貍廚師配料，早早做好準備。菜單上寫著：

熊貓餐廳菜單

鮮竹葉? 油燜筍? 炸竹筍

面拖筍? 紅燒筍片? 竹子汁

狐貍一瞧菜單，抓了抓頭皮，道：“盡是些竹類的菜，恐怕不適合多數顧客的口味。”

熊貓達達也是第一次開店，它憑自己的習慣和經驗說：“熊貓喜歡的菜品，保證大家滿意！”

熊貓餐廳開張了，消息傳遍竹園街，連遠離竹園街的一批居民也趕來了。小小的熊貓餐廳已坐滿顧客，有的只能排在餐廳的門外等候。

熊貓達達瞧著“喜盈門”的場面，滿臉喜悅，不停地打著招呼：“顧客們好，請餐廳外就座！”說畢，將手里的幾只竹凳分發給大家。誰知，當顧客將墻上的“餐廳菜單”看畢，一個個直搖頭，有的干脆走掉了。熊貓達達看在眼里，急在心里，忙找狐貍商量。

狐貍沉思了片刻道：“服務態度好，固然很重要，但顧客選不到自己滿意的菜，當然就走了。”

“可是……”熊貓達達急得說話也口吃起來了，“現在該怎么辦？”

“換菜單！菜要熱炒熱吃，滿足不同顧客的口味和要求。考慮到有些顧客外賣的需要，我們可以‘預先登記‘送貨上門！”狐貍廚師接過話茬。

“妙計，妙計！”熊貓達達當場拍板，更新了“餐廳新菜單”，立刻張貼在大門口。

熊貓餐廳新菜單

油炸白螞蟻? 清蒸帶魚? 紅燒肉骨頭? 油爆鴨? 炒蘆筍

脫水樹葉? 糖水鴨? 棉籽拌菜餅? 香稻干

竹子醬? 螞蟻羹? 奶油拌竹葉? 白蟻烤餅? 清蒸帶魚

供應辦法：

餐廳點菜，隨叫隨吃；歡迎預訂盒飯，及時送飯上門。

新的菜單一貼出，一批顧客被留住了。它們有的當場點菜，等菜吃飯；有的預約登記，購買盒飯。熊貓達達忙著為顧客開票、登記，既當經理又當伙計。狐貍廚師則忙著配料做菜。

穿山甲接過剛炒出來的菜，吃得美滋滋的，邊吃邊對熊貓經理說：“我平時吃的是活的白螞蟻，雖然味道鮮美，但沒有這次吃的‘油炸白螞蟻香，還有那‘白蟻烤餅太合胃口了。”

海獅和花貓坐在一起，見廚師送上的“清蒸帶魚”又香又新鮮，幾乎都流出了口水。花貓客氣地說：“海獅小姐早就來了，先請享用；吃剩下的魚骨頭別丟了，我也喜歡。”海獅一口吞下一大塊魚，抱歉地說：“我是連魚骨一起吃下肚的。”花貓笑笑說：“我吃魚的本領不算小，但與海獅小姐相比，我甘拜下風了。”

揚子鱷見狐貍廚師送上一盆油爆鴨，雖然早就等著吃了，但見老黃牛嘴巴在不停地在咀嚼，就說：“牛大爺先吃吧！你的肚子早就餓了，我看得出來的。”

老黃牛說：“別客氣。我點的是‘香稻干，我們是食草類，不吃肉。”

揚子鱷說：“見你嘴在不停地咀嚼，是牙齒不舒服嗎？”

老黃牛笑著說：“我們天生不長上頜門齒，平時吃東西，只能靠舌頭和齒板。我得先將還沒有嚼碎的食物儲存在瘤胃里，經過初步消化后，重返回到口中，經過不斷咀嚼后進入蜂巢胃，再進入重瓣胃，最后在皺胃里充分消化和吸收。剛才我的嘴巴在不停地磨動，這就是我從瘤胃里返回未消化的食物哇！”

這時，狐貍廚師給老黃牛送上五大盒“油炸棉籽”和“烤稻草干”后說：“牛大爺，這是你預訂的盒飯。托黃牛大爺捎個口信，山羊和猴子預訂的‘脫水黃角草和‘糖炒干果盒飯，我們馬上會送去！拜托了，謝謝牛大爺。”

“行！我一定將口信帶到！熊貓餐廳的服務太周到了。”老黃牛滿意地走了。剛剛吃著飯的揚子鱷對熊貓達達說：“你們餐廳的服務上了等級，做到‘禮貌待人，‘請字在先，文明服務，‘謝字送客！這樣好！”

熊貓餐廳生意興隆，得到了顧客的好評。狐貍廚師高興地對熊貓經理說：“后一張菜單，有葷又有素，看來顧客比較喜歡！”

熊貓達達點了點頭說：“吃食，應該不偏食，營養才全面。搞經營，不忘提高顧客的身體素質。事實上，熊貓也不盡吃素的竹子，偶然見到竹鼠和鳥蛋也是喜歡吃的，所以，我的想法是，從明天起，應在‘餐廳菜單上再補充一些葷素合配的菜……”

熊貓餐廳贏得了顧客的歡迎和好評。一星期后，《竹園報》特派記者山喜鵲，在采訪了熊貓達達創辦餐廳的成功經驗后，以紅色大標題《竹園街上添餐廳，葷素菜肴飯更香》，報道了熊貓餐廳的經營特色。