安住己心 不聞旁音

皮皮曾任專(zhuān)業(yè)電影記者，新聞生涯二十余載。看過(guò)的影碟比人兒高，見(jiàn)過(guò)的明星比花兒多，夢(mèng)想執(zhí)筆天下，吃遍美食，長(zhǎng)歌當(dāng)嘯，煮酒論英雄。

家門(mén)口有一條幾年前新建的步行?街，許多商鋪都空置，兩年前突然在?一個(gè)充滿(mǎn)陽(yáng)光的小角落新開(kāi)了一家?小小的咖啡店，雖然只有?10?平方米?左右，卻總是擠滿(mǎn)了人，成為這條荒?涼?小?街?上?很?特?別的風(fēng)?景。路?過(guò)時(shí)?總?見(jiàn)衣著考究的男女分散坐在各處，一?邊喝著咖啡一邊和店老板笑談。出于?好奇，我挑了一個(gè)工作日探頭進(jìn)去，?店的角落里鄭重地?cái)[了一臺(tái)“富士皇?家”的烘豆機(jī)，我因看過(guò)一部有關(guān)烘?豆師的電影而對(duì)這一品牌略有了解，?便和店主就這個(gè)緣由攀談起來(lái)。店主?是一位十分年輕的小伙子，不想已經(jīng)?是往屆咖啡大賽的冠軍，并擔(dān)任過(guò)比?賽評(píng)委。我很好奇為何他這樣的履歷?卻選擇在這么不起眼的地方開(kāi)一間小?店，他笑著指指店對(duì)面的住宅說(shuō)：“我?愛(ài)?人?就?是?當(dāng)?shù)?人，她?和?孩?子?就?住?在?那。”

一來(lái)二去熟識(shí)了，這家店的咖啡?被我作為心中第一推薦給無(wú)數(shù)朋友，因?yàn)榈曛饔兄业臍w屬感而經(jīng)營(yíng)這家?店鋪，我這樣的熟客也不自覺(jué)地在這?里找到家的感覺(jué)。陽(yáng)光時(shí)常透過(guò)樹(shù)影?在店門(mén)口搖曳，我捧著一杯咖啡坐在?那里昏昏欲睡，身側(cè)寬廣入江的大河?偶有浪聲，帶著幾艘木船碰撞得“篤?篤”作響。

我在看那部烘焙師電影時(shí)也有?過(guò)這種感覺(jué)，電影叫《寧?kù)o咖啡館之?歌》，講述的是咖啡烘焙師阿岬的故?事。阿?岬?的?父?親?出?海?捕?魚(yú)?失?蹤?8?年?后，她開(kāi)車(chē)從城市回到父親居住的鄉(xiāng)?村小船屋，沿途風(fēng)景如畫(huà)。船屋建在?海邊，浪聲不止，云高天藍(lán)。阿岬沉?穩(wěn)、安靜，穿著一身牛仔，仿佛融入海天一色的畫(huà)中。

她把小船屋改成一間咖啡工作?室，取?名“夜鷹”，意為“無(wú)?處?可去?的孤獨(dú)者”，固執(zhí)地守在這等父親回?來(lái)。船屋對(duì)面是一間民宿，主人是戒?備心極強(qiáng)的單親媽媽繪里子，但她沒(méi)?能阻止好奇的女兒和兒子親近阿岬。?繪里子為養(yǎng)活孩子時(shí)常早出晚歸，即便如此，仍交不起學(xué)校的伙食費(fèi)。在?感受到阿岬的善意后，大女兒有沙鼓?起勇氣向她借錢(qián)，不料卻被拒絕。阿?岬說(shuō)：“如果你需要錢(qián)，就來(lái)我這里?工作吧！”

阿岬在這人跡罕至的地方開(kāi)了一?家咖啡店，卻并不缺客源。同我家門(mén)?口的那位店主一樣，他們都靠賣(mài)自烘?的精品豆為生，因而保留了店內(nèi)的清?幽和愜意，阿岬也因此得以在繪里子?不在時(shí)用心照看和教導(dǎo)兩個(gè)孩子。

有沙在店里學(xué)會(huì)了分辨不同豆子?的產(chǎn)地和風(fēng)味，還學(xué)會(huì)如何細(xì)致工作?和用心服務(wù)客戶(hù)，即便是每天像跟屁?蟲(chóng)一樣湊熱鬧的弟弟翔太，也在耳濡?目染中學(xué)習(xí)良多。兩個(gè)孩子逐漸把阿?岬當(dāng)作十分信任的人對(duì)待，后來(lái)，繪?里子也敬佩于阿岬的冷靜和智慧，兩?個(gè)女人冰釋前嫌，繪里子褪去鉛華，?成了咖啡店的雇員。在朝夕相處中，?繪里子逐漸學(xué)會(huì)如何像阿岬那樣獨(dú)?立、自信地生活，在阿岬的幫助下，?她學(xué)會(huì)了如何經(jīng)營(yíng)民宿。她們像一家?人一樣生活，孩子們?cè)诤┥媳寂埽?海浪聲此起彼伏，偶爾有烘炒豆子的?白噪音，熱鬧而靜謐。

烘焙咖啡是一項(xiàng)需要十分細(xì)致且?耐得住寂寞的活，生豆是灰色的，帶?著原產(chǎn)地的水氣被倒進(jìn)容器中翻炒、?變軟、變色、爆裂，不同的處理發(fā)酵?手法、不同的豆種以及不同的飲用需?求決定了烘豆時(shí)層出不窮的烘焙節(jié)?奏，比如水分在很大程度上決定了花?果香氣，所以烘焙豆子十分考驗(yàn)操作?者的經(jīng)驗(yàn)和耐心，以及對(duì)火候如臂使?指的純熟。處理豆子其實(shí)不是一個(gè)安?靜的活，如果沒(méi)有平靜的心態(tài)，勢(shì)必?炒不出好喝的豆子。

家并不是安靜的，反而因經(jīng)常吵?鬧而生動(dòng)，但身處其中的人卻幸福而?平和。

大海不是寧?kù)o的，但站在海灘上?的人卻能感受到悠遠(yuǎn)；咖啡也并不是?清甜的，卻有無(wú)數(shù)人喝出了撫慰和安?寧。

這部電影雖為劇情片，卻并不鋪排?敘事，許多前因和內(nèi)心戲都一筆帶過(guò)，?著重突出的是“寧?kù)o”二字。“咖啡冠?軍”選擇偏安一隅經(jīng)營(yíng)一家溫暖的咖啡?店，烘豆師阿岬選擇在父親的船屋開(kāi)一?間烘焙室，一如他們?cè)隰[市時(shí)仍保有的?那份安靜的心情，安住于眼前光景，只?專(zhuān)注眼下的事，就好。

在鬧市時(shí)?仍保有的?那份安靜的心情?安住于眼前光景?只專(zhuān)注?眼下的事?就好