天水市歐洲甜櫻桃栽培中常見問題及其解決措施

汪旦旦

摘 要 歐洲甜櫻桃在我國各地又稱大櫻桃。大櫻桃具有個頭較大、口感獨特、鮮美多汁、營養價值高等突出優點，深受廣大消費者的喜愛。為了保證大櫻桃的品質處于最佳狀態，最大限度發揮出大櫻桃的經濟效益，必須要做好大櫻桃栽培全過程的技術管理工作，有效解決目前大櫻桃栽培過程中集中存在的著果率低、畸形果等突出問題。以甘肅省天水市為研究對象，簡要分析了天水市大櫻桃栽培產業發展現狀，隨后分析了大櫻桃栽培過程中的常見問題，并從科學選址建園、合理搭配品種、降低畸形果率、提升著果率、減少裂果等方面提出了解決措施。

關鍵詞 大櫻桃；栽培；土壤條件；病蟲害防治；甘肅省天水市

中圖分類號：S662.5 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.02.006

大櫻桃是我國各地對歐洲甜櫻桃的俗稱。甘肅省天水市是我國大櫻桃的重要產區之一，也是我國西北地區適宜種植大櫻桃的主要地區。在大力發展大櫻桃栽培產業過程中，天水市非常注重對栽培技術的管理和優化創新，避免由于栽培技術落后而影響大櫻桃的品質和產量。目前，天水市的大櫻桃栽培面積較大，2020年整體栽培面積已經超過0.63萬hm2。雖然大櫻桃栽培整體持續向好發展，但由于很多種植人員屬于盲目跟風，單純為了追求大櫻桃市場銷售所帶來的經濟效益，忽視了對大櫻桃栽培技術的科學化管理，使得天水市的大櫻桃栽培品質和產量受到了一定沖擊。因此，如何保障大櫻桃栽培品質和產量，便成為當前天水市大櫻桃栽培產業重要研究內容。

1 發展現狀

天水市生態氣候條件獨特，大櫻桃栽培特色明顯。天水市作為大櫻桃栽培的重要產區，全年光照充足，屬于半干旱氣候，境內山地較多，80%的大櫻桃產區位于海拔1 000～5 000 m的山地，年平均降水量574 mm，

土層深厚，雨量適中，有效積溫高，晝夜溫差大，四季分明，非常適合栽培落葉果樹。天水市具備生產優質大櫻桃的獨特自然資源條件，是西北地區適宜露地生產優質大櫻桃的地區之一，當地生產的“秦州大櫻桃”是比較有代表性的果品。

天水市始終立足于資源稟賦，堅持可持續發展理念，大力發展大櫻桃栽培產業，實現為農村增收致富、促進鄉村振興的重要戰略目標。在地方政府多年的大力扶持、農業農村和果業部門的全力支持，以及社會民眾積極參與的良好發展基礎上，天水市基本上實現了大櫻桃栽培提質增效的發展目標，該市各地區的大櫻桃種植區均實現了“產銷兩旺”。

2022年上半年，天水市完成大櫻桃低質低效果園全面改造226.7 hm2，提質增效766.7 hm2。以天水市秦州區為例，4 333.3 hm2大櫻桃有3 400.0 hm2掛果，預計總產量達到3.1萬t，產值將超過5.8億元。在此條件下，真正確保大櫻桃栽培做到了質優價高、銷路暢通，讓大櫻桃成為富民產業[1]。

2 常見問題

2.1 選址建園不夠科學

為了實現大櫻桃栽培的產量高、質量好，必須確保選址建園的位置處于最優。但從大櫻桃栽培實際情況來看，由于栽培收益較高，越來越多的農民選擇通過栽培大櫻桃致富，會將一些本來不適合大櫻桃栽培的區域進行處理，最終栽培大量櫻桃樹。例如，大櫻桃選址建園區域存在大量溝坡地，還存在很多花椒地情況，園區很難做到連片，種植區域比較分散，再加上過度重視種植，忽視對配套設施的建設，使得大櫻桃種植園的整體栽培環境不夠理想。大櫻桃對于栽培地的要求較高，不僅怕干旱、怕濕澇，而且怕大風、怕鹽堿地。如果栽培地屬于風口，容易導致櫻桃樹出現歪斜、枝葉掉落情況；如果在含水量較高的區域

種植，有可能造成櫻桃樹爛根、流膠等情況；如果在鹽堿地種植，有可能導致櫻桃樹出現黃葉病等病害，進而降低大櫻桃果實的口感與產量[2]。

2.2 品種搭配不夠合理

目前，我國大櫻桃市場競爭激烈，大櫻桃品種多樣。天水市的大櫻桃品種大多集中在早熟品種方面，如意大利早紅、紅燈等品種，這些品種占整個栽培市場的近40%；一些中晚熟大櫻桃品種具有果肉硬實、耐儲運、果實較大等突出特征，但在天水市的栽培規模較小。由于大櫻桃栽培品種搭配不夠合理，再加上栽培過程中使用的砧木仍然大批量集中在傳統的櫻桃品種，對于更加優良的砧木栽培數量較少，使得區域范圍內大櫻桃品種過于集中，大櫻桃樹幼苗進入結果期的時間被進一步延長，早期產量較低，而到了盛果期又出現嚴重的病蟲害問題，非常不利于天水市大櫻桃栽培的保質保量和增產增收。

2.3 存在畸形果情況

畸形果是目前大櫻桃栽培過程中遇到的比較常見的問題之一，如在大櫻桃花芽分化過程中雌蕊分化不正常，會導致出現畸形果，嚴重影響大櫻桃的品質和產量。造成大櫻桃栽培出現畸形果的原因較多，如大櫻桃品種選擇不合適，在大櫻桃生長過程中存在光照強度不足、光照時間不夠等問題。此外，如果在大櫻桃栽培過程中出現高溫或者低溫情況，也有可能導致花芽分化不正常。通常情況下，如果大櫻桃花芽分化期氣溫升高，大櫻桃很容易出現雙雌蕊的情況，尤其集中在花萼原基分化期和花瓣原基分化期。但如果大櫻桃的生長進入雄蕊分化期后，即便環境氣溫升高，也不會對大櫻桃的生長發育造成過于嚴重的

不利影響。

2.4 著果率低，落花落果嚴重

在大櫻桃栽培過程中，著果率低的問題嚴重影響了大櫻桃栽培的品質和產量。從整體上來看，引起大櫻桃著果率低的因素較多，如大櫻桃的授粉質量偏低、果實發育過程中存在生長競爭壓力過大的情況等。很多大櫻桃品種本身就存在結實率低的情況，而且一旦出現營養不良、授粉質量差等情況，或者在大櫻桃胚芽發育過程中遇到氣候異常等情況，如氣溫陡增、大風、干旱、持續陰雨等極端惡劣天氣，也有可能引起大櫻桃著果率低、落花落果嚴重等問題。

2.5 大櫻桃裂果

大櫻桃栽培過程中出現裂果也是比較常見的問題，不僅會縮短大櫻桃的存放時間，還會嚴重影響其銷售價格，進而給種植戶帶來較大經濟損失。從整體上來看，引起大櫻桃出現裂果的因素較多，如大櫻桃栽培品種選擇不適宜、大櫻桃生長過程中缺少鈣元素、大櫻桃栽培地塊土壤濕度過大等因素，都有可能造成裂果現象的出現。如果選擇果皮強度比較低的品種，那么在生長過程中極易出現大櫻桃果皮破裂的情況。而一旦土壤濕度過大，果實內的水分便會增加，也有可能加重裂果發生程度。

3 解決措施

3.1 科學選址建園

在選擇大櫻桃種植地時，應選擇背風向陽的地塊，而且土質條件要符合大櫻桃栽培的最優條件，不僅要確保土地平整，而且土壤要具備較高的肥力和較強的保水能力，確保土壤透氣性良好，最好將土壤pH值控制在6.5～7.5。盡管天水市大櫻桃種植區大多為高海拔地區，但最好選擇海拔在1 000～1 500 m的地塊，最高海拔不宜超過1 500 m，以確保大櫻桃栽培品質和產量。栽培地應避免選擇地勢較低的地塊，否則會影響到空氣流通效果。做好栽培地塊的平整處理，清除地面的異物，如碎石塊等，避免在黏性土壤及重茬果園地區栽培大櫻桃。此外，要做好大櫻桃栽培地塊道路和給排水設施的建設，確保能夠順利完成大櫻桃栽培的運輸、灌溉、排水工作[3]。

3.2 合理搭配品種

為了確保大櫻桃栽培果實品質和產量始終保持在較高的水平，天水市應做好大櫻桃品種的合理化搭配，根據不同地區的天氣氣候、銷售市場等多方面的實際情況，選擇最為合適的栽培方式與種植品種。天水市要在全市范圍內做好大櫻桃早熟、中熟、晚熟品種的栽培搭配，而且要充分考慮到傳統品種與新品種的協調搭配。

針對產量低、品質差的果園，需要查找具體原因，并采取針對性措施，提高這部分大櫻桃果園的果實品質和產量。天水市要打通大櫻桃的銷路，避免與其他大櫻桃產地的市場銷售出現沖突，降低大櫻桃市場銷售競爭壓力[4]。

3.3 降低畸形果率

在應對大櫻桃畸形果情況時，需要盡量選擇具有較強抗畸形的品種，如美早、布魯克斯等。在栽培過程中，種植人員要做好以下工作。1）做好水肥管理，盡量多施撒有機肥，翻耕土地，提高土壤的透氣性和滲水能力，增強大櫻桃土壤的保水性和保肥性。這樣做的主要目的在于提高大櫻桃樹木根系的生長質量，確保樹木根系更加發達。種植人員要在栽培各個階段做好肥料施撒工作，尤其要確保各種微量元素的充足供應。2）做好花果管理工作，在大櫻桃的花期應處理好授粉，不僅有助于提高著果率，還可以有效減少畸形果發生率。3）如果發現大櫻桃出現了畸形果等情況，應盡快摘除，減少果樹養分的不必要流失，進而保證其他健康大櫻桃的快速生長。4）在花芽分化期噴施碧護，提高植株的生長質量，從而有效降低畸形果的發生率。通過調整花芽分化期的溫度，也可以明顯降低大櫻桃畸形果出現的可能性。因此，在大櫻桃植株生長過程中，種植人員應在環境氣溫升高時，及時進行噴灌處理，盡可能降低大櫻桃的生長溫度。5）增加大櫻桃樹木的葉面積，也可以有效降低大櫻桃的畸形果發生率[5]。

3.4 提升著果率

為了有效提升大櫻桃的著果率，解決落花落果嚴重的現實問題，種植人員要做到以下4點。1）合理配置授粉樹，在大櫻桃花期階段通過人工釋放蜜蜂的方式提高授粉率。2）加強大櫻桃栽培中期階段的水肥管理，及時追肥，確?；ㄑ靠梢皂樌只?，避免栽培過程中由于養分不充足而導致大櫻桃果實不飽滿、不緊致，防止出現著果率低和落果情況。3）通過噴施生長延緩劑，有效提高大櫻桃的著果率。4）針對天水市不少大櫻桃栽培園的大櫻桃樹齡已超過10年的情況，可以通過改良大櫻桃樹體結構，提升大櫻桃的著果率，確保實現高齡櫻桃樹提質增效的栽培目標。

3.5 減少裂果

為了有效減少大櫻桃裂果情況，在栽培時必須要選擇合適的品種，綜合考量當地的氣候、土壤等方面因素，同時做好水肥管理，根據種植面積和種植密度補充適量的鈣元素，增強大櫻桃果實抗裂果的能力。切忌在大雨之后進行灌溉，在澆灌前，必須了解之后7 d內當地是否會發生大面積降雨情況，在大雨之后還應嚴格控制灌溉時間和灌溉量。最好選擇滴灌方式，將栽培地塊土壤濕度控制在60%～80%為宜[6]。

4 結語

甘肅省天水市是我國非常重要的大櫻桃栽培區域，為了推動天水市經濟可持續發展，鞏固脫貧攻堅成果，促進美麗鄉村建設與高質量發展，必須不斷提高大櫻桃栽培技術水平，做好大櫻桃栽培產業的優化創新。全面加強大櫻桃選種、選地、水肥管理等各個栽培環節的技術管理，改善土壤條件，根據天氣變化及時調整栽培方案，降低裂果、畸形果、落花落果情況出現的概率，提高大櫻桃栽培過程中的著果率，這樣才能在保證大櫻桃品質和口感的同時，增加大櫻桃的產量。

參考文獻：

[1] 楊煥昱，楊映紅，張麗君，等.含香甜櫻桃在甘肅天水的引種表現及栽培技術要點[J].中國果樹，2022（3）：85-87.

[2] 邢自萍.淺談大櫻桃栽培中常見問題及解決措施[J].農業開發與裝備，2022（6）：176-178.

[3] 王寶齋.山東地區大櫻桃高產栽培技術及病蟲害防治措施[J].農業工程技術，2021，41（14）：83.

[4] 張小花，侯攻科.淺談天水地區大櫻桃高產栽培及病蟲害綜合防控技術[J].農業科技與信息，2021（10）：60-62.

[5] 張麗君，張志恩，楊映紅.甘肅省天水市大櫻桃桑白蚧的發生規律與防控措施[J].特種經濟動植物，2020，23（6）：46.

[6] 張麗君，柳曉霞.大櫻桃套袋栽培應用前景及關鍵技術要點[J].河北果樹，2020（2）：36.

（責任編輯：張春雨）