幼齡青花椒園南瓜榨菜套作模式及效益分析

●李 俊 陳 政（四川省植物工程研究院 四川 內江 641200）

關鍵字：青花椒；幼齡；南瓜；榨菜；套種

青花椒原植物為蕓香科花椒屬竹葉花椒（Z.armatumDC.），屬于小喬木或灌木，是我國四川、重慶、貴州、云南等地廣泛栽培的重要經濟樹種，在生態環境保護和振興山區經濟方面具有重要價值。青花椒生產周期較長，幼齡椒園一般前2～3 年椒農只有投入沒有產出，且大量的人工、農藥、肥料、土地租金等投入成本高，無利潤，對于資金短缺的椒農來說難以承受。在不影響青花椒幼樹正常生長的前提下，探索既能有效防治椒園雜草，又能保證椒農前期收益的青花椒幼樹園套作植物栽培模式成為花椒產業研究人員亟需解決的重要問題。羅廣元等[1]研究發現花椒與馬鈴薯、紫蘇和黃豆復合種植，可增加園地植物多樣性，改善園內小氣候，立體利用光、空間、水和土壤等自然資源，能顯著提高生態與經濟效益。祝曉云等[2]研究發現低齡椒園套作矮稈作物可增加土壤表層含水量、增加土壤孔隙度、降低土壤溫度、促進花椒生長，可在低齡椒園中推廣。為此，研究人員于2020～2022 年在四川省樂山市犍為縣的椒園開展了幼齡青花椒園春種南瓜、秋種榨菜套作模式的研究。3 年來在樂山市推廣該套作栽培模式近40 hm2，有效解決了幼齡椒園覆蓋率低、雜草防治困難、投入大、收益低等問題，確保了椒農的收益。

1 低齡椒園套作的優勢

一是可增加土地覆蓋率。南瓜蔓覆蓋時間為3 月上旬至8 月下旬，南瓜藤可直接覆蓋在花椒樹盤上。10 月初移栽榨菜幼苗，至2 月中旬收獲。近10 個月行間花椒樹盤被南瓜藤蔓或榨菜葉片覆蓋，田間雜草防治效果較好。二是能增加土壤有機質。8 月下旬南瓜藤和2 月中旬采收后的榨菜葉片均可直接覆蓋在花椒樹盤上，南瓜藤蔓和榨菜葉片還田可增加椒園土壤有機質。三是能增加耕地利用效率和農戶種植收益。幼齡青花椒通常定植3 年才封林，在前3 年行間空地上春季套作南瓜、秋季套作榨菜可提高土壤利用率，種植戶可得到南瓜和榨菜的收益，提高椒園經濟生態效益。

2 栽培技術

2.1 品種選擇

南瓜選擇早中熟、豐產、抗病性強的品種，如“QQ 粉南瓜”“密本南瓜”“紅運2 號”等。榨菜選擇中熟、豐產的加工型品種，如“涪雜1號”“涪雜2 號”“華雜2 號”等[3]。

2.2 育苗移栽

育苗移栽，先準備好苗床，澆透水，將種子平播于土上，覆土2～3 cm，3 月初育南瓜種苗，9 月上旬育榨菜種苗。苗期，要適當控制土壤濕度、苗間溫度，防止苗徒長。3 月底至4 月初，南瓜秧苗有2～3 片真葉時，即可定植。距花椒幼樹150 cm，行間栽種1 行，株距300 cm，220株/667 m2，每穴2 株。10 月上中旬，榨菜幼苗有5～6 片真葉時即可移栽。距花椒幼樹60 cm 左右，行間栽種4 行，行距30～33 cm，株距28～30 cm，定植2500～3000 株/667 m2，每穴1 株。

2.3 中耕除草

在南瓜伸蔓前進行1 次雜草清除，在除草時，避免傷苗及根系。整個南瓜培育期間，進行中耕除草1～2 次。在榨菜封行前，可進行1 次中耕除草。

2.4 水肥管理

南瓜定植后，灌水1～2 次，墑情好則不需要灌水。南瓜苗期對營養元素的吸收比較緩慢，甩蔓以后吸收量明顯增加，伸蔓后，距根15～20 cm 處，撒施500～1000 kg/667 m2的腐熟糞肥或15～20 kg/667 m2的速效氮肥，施肥后要灌水，防止速效氮肥燒根。肥料的追施要做到少施、勤施，并在肥后注意預防燒根及肥害。

榨菜定植15～20 d 后，施入15～20 kg/667 m2硫酸銨或15～20 kg/667 m2硫酸鉀，促進植株生長；11 月下旬，植株接近封行時進行第2 次追肥，施供莖肥20～25 kg/667 m2硫酸銨。追肥后，植株莖葉進入旺盛生長階段，一般4～5 d 澆1 次水。

2.5 南瓜整枝

常見的整枝方式有2 種，即單蔓整枝和雙蔓整枝[4]。采用單蔓整枝時，摘除主蔓第1 雌花節位的側枝坐果，每株坐果2～3 個。采用雙蔓整枝時，一般在幼苗出現6～8 片真葉時進行摘頂，促進發生側枝，選留基部2 條健壯側枝坐果，每株坐果3～4 個。一般雙蔓整枝，雙蔓方向一致，互不干擾，平行生長，利于充分接受陽光、通風。當一株南瓜蔓上有3～4 個瓜時，對側蔓進行摘頂。發現南瓜蔓上樹時，及時將其拉下，藤蔓上樹會影響青花椒樹的正常生長。

2.6 主要病蟲害防治

2.6.1 蚜蟲

2.6.1.1 危害癥狀蚜蟲主要吸食葉片、莖稈、嫩頭和嫩穗汁液，還可傳播病毒。

2.6.1.2 防治方法蟲害初期采用生物防治，蟲害暴發期采用化學防治。生物防治：發現少量蚜蟲時，可利用瓢蟲、草蛉、食蚜蠅和寄生蜂等天敵防治。投放蚜蟲天敵，如異色瓢蟲，益害比以1∶10 為宜，防治蚜蟲的效果較好。化學防治：發現大量蚜蟲時，及時噴施農藥防治，可用5%啶蟲咪乳油1000 倍液、2.5%溴氰菊酯乳劑2000 倍液或70%吡蟲啉水溶劑1500～2000 倍液等，每隔7 d 噴施1 次，可連續施藥1～2 次，要注意交替用藥。

2.6.2 白粉病

2.6.2.1 危害癥狀南瓜白粉病主要危害葉片，苗期、成株期均可發病，葉片上的白色霉斑會導致光合作用明顯受阻，影響南瓜結實。如果田間濕度較大，枝葉過密，通風不良，株間濕度大，光照不足，植株長勢弱，白粉病的發生率較高。

2.6.2.2 防治方法農業防治和化學防治相結合。農業防治：施足有機肥，重施磷鉀肥，忌偏施氮肥；及時摘除病葉片，減少田間菌源。化學防治：發病初期，可噴施粉銹寧乳油2000 倍液、25%乙嘧酚懸浮液2000 倍液、退菌特1500 倍液防治。早晨露水未干時使用效果最好，每隔7 d噴施1 次，連續施藥2～3 次，需注意交替用藥。

2.6.3 病毒病

2.6.3.1 危害癥狀病毒病危害榨菜整株，病株黃萎矮縮，葉片畸形扭曲，葉片黃綠相間，濃淡不一，葉片數減少，根系發育較差，肉質莖僵化偏小，生長緩慢[5]。榨菜病毒病危害整個生長期，傳染速度快，極難防治。

2.6.3.2 防治方法改進育秧技術，調整播期，避開秋季高溫干旱時期和蚜蟲危害高峰期；采取嚴格的防蚜措施；改進施肥方法，施足底肥，施好硼肥，少量多次平衡肥。

2.7 適時采收

當南瓜皮轉色完全，瓜皮變硬，表面出現蠟粉時即可采收。采摘時果柄留2 cm，分級采收，輕摘輕放，防止碰傷。幼齡青花椒園套種南瓜平均產量為1000 kg/667 m2。

2 月中旬收獲榨菜。采收過早產量過低，過遲易空心。幼齡青花椒園套種榨菜平均產量為1500 kg/667 m2。

3 效益分析

實踐表明，三種套作模式下，幼齡青花椒園南瓜榨菜套作的產值最高（表1），其次是單套花生，再次是單套大豆。套作的產值比單套花生高出2785 元/667 m2，比單套大豆高出3065 元/667 m2；除去種子、肥料及人工等投入，幼齡青花椒南瓜榨菜套作的凈收入最高，比單套花生增收2125 元/667 m2，比單套大豆增收2135 元/667 m2。從3 種套作模式經濟效益分析結果來看，套作的產值和凈收入顯著高于單套花生和單套大豆的產值及凈收入。

表1 2022 年各套作模式經濟效益調查分析

4 總結

椒園行間南瓜榨菜套作模式不影響幼齡青花椒樹的正常生長，有利于增加土壤覆蓋率和雜草防控效果，還可增加椒農經濟收益。該模式在四川西南地區海拔500 m 以下土層較為深厚的盆周山區具有較好的推廣價值。