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廣西人的“北歐秘境”

2023-06-13 19:25:16走著瞧
婦女·女人觀天下 2023年5期
關(guān)鍵詞:建筑

走著瞧

這里,是世界最大的日用陶瓷生產(chǎn)出口基地,陶瓷小鎮(zhèn)里還原了古時(shí)陶瓷神都的魅力。這里,是隱藏的世界牛仔褲之都,整個(gè)城市有超多的牛仔褲制造廠,國內(nèi)大部分的牛仔褲也都源自此處。這里,擁有豐厚的自然資源,群山峻嶺中生長著眾多名貴藥材,故又被稱為“南方藥材之都”。這里,更有著恢宏的自然與人文景觀,“小布達(dá)拉宮”“國內(nèi)TOP2的玻璃橋”“中國四大私人莊園”,處處都透著這座城市的獨(dú)特韻味。這里,還匯聚著廣西特有的美味,一塊牛巴、一碗牛腩粉,就可以開啟活力滿滿的一天。

這里就是本期要跟大家安利的“中國優(yōu)秀旅游城市”——廣西玉林。

玉林不止有嗦粉的快樂

生活在玉林是蠻幸福的一件事,因?yàn)檫@里不僅可以放肆地嗦粉,還有經(jīng)百年傳承的美味在等你一一解鎖。

玉林牛巴是出圈全國的一道特色美味,源于南宋,迄今已有800余年的加工歷史,還是“中國國家地理”的標(biāo)志產(chǎn)品。玉林牛巴,是以黃牛后腿或前腿肉為主料,然后加入甘草、丁香、八角、小茴、胡椒粉、陳皮等香料,配上米酒,加工而成。制作牛巴,最重要的就是煸炒,需要將火候掌握到剛剛好,使其看上去油亮無比,入口也是香味濃郁,肉質(zhì)細(xì)膩而有嚼勁。

提及玉林的家常味,一定缺不了酥肉地豆。它的主料有豬肉和地豆(花生),烹飪時(shí),先將豬肉切片,加上佐料,然后腌制約5小時(shí)。最后,在豬肉的外層過一圈淀粉,下鍋經(jīng)大火翻炸,待顏色變?yōu)榻瘘S時(shí)就撈起。而花生也是油炸至金黃時(shí)即可,這道菜吃起來外酥內(nèi)嫩,一口入魂?!?br>

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