淄博：一座有燒烤味的城市

賈輝

仿佛為了彌補之前錯過的時光，“憋壞”了的大學生們開啟了報復性的“特種兵式旅游”。他們利用周末的時間到附近的熱門旅游城市，在景點拍照、去美食店打卡，然后在周一早上趕回學校上課。最近，他們有一個共同的目的地——山東淄博。以山東的大學生為首，大學生們從全國各地出發前往淄博，只為吃一頓美美的淄博燒烤。

大學生組團去淄博吃燒烤的熱潮，很快蔓延開來，成為打工人、旅客們的周末活動。幾乎每天晚上，淄博當地所有燒烤店都在大排長龍，有的燒烤店火爆到“每天烤一萬多串，翻臺500多次”“一晚上能賣掉一頭牛”，甚至吸引了不少外國人來淄博嘗鮮。

淄博燒烤，怎能不“卷”？

在粉絲的“慫恿”下，博主劉好燃在周六上午啟程前往淄博。早上10點的時候，他趕上了前往淄博的高鐵，一路上練習著吃淄博烤串的標準手勢。下午2點到達淄博后，他直奔燒烤店。沒想到，一條街的燒烤店，每一家店門前都大排長龍。幸運的是，他遇到了愿意和他拼桌的人，終于在傍晚時分吃上了心心念念的淄博燒烤。

像這樣的“淄博燒烤之旅”，每天吸引著上萬名旅客奔赴淄博。

不得不說，淄博燒烤是有點與眾不同的特色。吃淄博燒烤，桌上必須有一個雙層小碳爐。烤至七八成熟的烤串上桌后，由食客放至碳爐上，復烤至各自喜歡的火候。這樣的燒烤方式，讓食客們即便和友人邊吃邊聊，也不用擔心烤串變涼，還能保持烤品的最佳風味。烤串的放置也有講究，五花肉等帶肥的肉必須放在上層，這樣上層烤出來的油，還能繼續浸潤下層的串，譜寫出美味雙重奏。……