李強
研究表明,經常吃西紅柿醬對保護心臟具有重要作用。科學家通過試驗發現,西紅柿沙司對遏止“壞”膽固醇(即低密度脂蛋白膽固醇)具有極大幫助。
研究中,志愿參試者每天在早餐、午餐及下午茶中增加30克西紅柿醬,或者每天喝400毫升西紅柿汁。科研人員發現,在短短的3周后,參試者體內總膽固醇水平下降了6%;而低密度脂蛋白膽固醇水平則下降了近13%。科研人員呼吁,高膽固醇患者要想降低心臟病和中風危險,不妨多吃點西紅柿醬或者喝西紅柿汁。早期研究還表明,每周吃西紅柿10次以上可使前列腺癌危險降低45%。
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