廣佛手寬行窄株高壟免耕栽培管理技術

廖敬涌　周好平

摘? ? 要：廣佛手具有較高的藥用價值，可制作飲料、酒、保健食品，具有產量高、品質佳等優勢。隨著農業技術水平不斷提高，廣佛手栽培技術發生了很大變化，出現了寬行窄株高壟免耕栽培管理技術。文章分析了廣佛手種質特征和生長習性，總結了廣佛手寬行窄株高壟免耕栽培管理技術要點，闡述了寬行窄株高壟免耕栽培技術的優勢，以期為相關人員提供參考。

關鍵詞：廣佛手；寬行窄株；高壟免耕栽培技術

文章編號：1005-2690（2023）09-0034-03? ? ? ?中國圖書分類號：S567.19? ? ? ?文獻標志碼：B

佛手有著悠長的栽培歷史，經過長期自然變化和人工選擇后，各地栽培的佛手植株外部形態發生了變異，形成了各具特色的地方品種[1]。兩廣地區所產的佛手被稱為廣佛手，福建地區所產的佛手被稱為閩佛手，四川地區所產的佛手被稱為川佛手，浙江地區所產的佛手被稱為金佛手。廣佛手株型高大，果實如拳形且呈淡黃色，葉子呈深綠色，嫩梢呈淡紅色，老枝呈灰綠色，有較多短枝但沒有明顯的墜枝。閩佛手株型矮小，果實呈棕黃色，葉子呈深綠色，花朵呈淡紫色，嫩梢呈深紅色，老枝呈灰褐色。川佛手植株高大，果實呈淡黃色，形狀接近筒形或長橢圓形，葉子呈深綠色、大而肥厚，花朵呈紫紅色，嫩梢呈暗紫色，老枝呈灰褐色、枝葉比較疏散。金佛手植株高大，果實呈金黃色，大小不一，形狀多為闊紡錘形，花呈白色，葉子較小且呈青綠色，嫩梢呈淡綠色，老枝葉呈淡灰色。

廣佛手是我國常見的中藥材，味辛、苦、酸，性溫，具有燥熱化痰、疏肝理氣等功效，是許多中成藥的主要原料。除了藥用外，廣佛手還可以釀成獨特果味的佛手酒或制成飲料。近年來，廣佛手市場供應比較緊張，價格急速上漲，銷售價已突破80元/kg。廣佛手供貨減少的原因有很多種，除了天氣導致植株嚴重受損、老產區廣佛手樹齡偏大等因素外，最主要的原因是栽培技術發生了根本性變化。廣佛手屬于小喬木或常綠灌木，以往運用的是密行密株栽培方法，生產成本高、栽植技術復雜，無法滿足產業發展需求。

1 廣佛手生長習性

廣佛手開花結果時間較長，多為每年12月至次年9月，最常見的是春花秋果。每年2—3月廣佛手抽發春梢，接著出現花蕾；4—5月春梢轉綠后即可開花；6—7月廣佛手抽發夏梢，果實快速生長；8—9月果實進入生長后期，秋梢大量抽發；10月初果實開始成熟。

廣佛手喜溫暖、濕潤的種植環境。港北區奇石鄉屬亞熱帶季風性溫潤氣候，全年無霜期275 d，山丘區森林覆蓋率達到60％以上，土地pH值4.5～5.5，基本無環境污染。該地區最冷月為1月，溫度為12 ℃左右，最熱月為7月，溫度為28 ℃左右，雨量充沛，夏長秋短，太陽輻射強，適合廣佛手生長。

2 廣佛手寬行窄株高壟免耕栽培管理技術要點

2.1 選地、施用基肥與整地

廣佛手生長的適宜溫度為25～35 ℃，喜光、不耐寒、不能浸泡。選地時要選擇排灌方便、保肥保濕能力強、背風向陽、土質肥沃疏松的平地或緩坡[2]。清除地塊中的雜物、雜草，翻耕深度25～30 cm，按株距200 cm挖穴，每穴施腐熟有機肥10～20 kg作為基肥，覆土回穴時要與肥料拌勻。

2.2 種子育苗

繁育廣佛手種子時，最好采用金黃熟透的廣佛手果，將新鮮的種子取出，不可太陽暴曬或高溫烘烤，避免種子失去發芽能力。適宜種子發芽的溫度為26 ℃，如果溫度達不到要求，育苗時可覆蓋地膜或采用保溫薄膜棚。同時，要選擇疏松、肥沃的土壤。播種之后要輕輕壓實土壤，確保種子與土壤充分結合，保持土壤濕潤。種子出土發芽后，要立即去除覆蓋物。出現葉子后可施加氮肥，準備間苗工作。當長出3～4片葉子后可移栽。

2.3 栽培方法

種植廣佛手行株距的規格可設置為5 m×2 m?？蛇\用機械化起壟，壟面的高為0.8 m，寬為2 m，壟溝寬為3 m，栽種密度1 100株/hm，壟面覆蓋3.5 m的遮菜地布，兩側用地釘錨固定[3]。廣佛手在春秋2季均可種植，一般在春季種植最佳，時間為3—5月，此時氣溫回暖，雨水漸多，是適宜樹木生長的季節。要選擇根系發達的壯苗，盡量選擇在多云或陰雨天氣挖苗，在保護根系的基礎上移栽。移栽前可將遮草布剪開口子，規格為0.6 m×0.6 m，挖出種植溝，將挖出的表土覆蓋在臨近種植孔的遮草布上，去除草袋進行定植，回填的覆土要高出地表5～10 cm。移栽后要充分淋定根水，用樹盤保水毯覆蓋，避免滋生雜草。也可在廣佛手種植地間種矮生藥材，如桔梗、金錢草、雞骨草、穿心蓮等，充分利用土地，抑制雜草生長。但不能種藤蔓類植物、高稈植物和禾本科植物，必須保證幼苗兩邊各有50～60 cm寬的過道，方便管理。

2.4 科學施肥

廣佛手喜肥，除了種植時要施足基肥外，每年還要追肥。為實現廣佛手穩產、豐產、早結，需重視對幼年樹的管理。幼齡廣佛手雖然生長旺盛，每年可進行多次發梢，但吸肥力較弱，根系淺生，在施肥過程中，要堅持“薄肥勤施”的原則。發梢長出后，可追加腐熟人糞肥，每30 d施加1次。幼苗進入壯梢期、催梢期后，可施加一些復合型化肥。

廣佛手種植第2年，可按梢期施肥，在春芽、秋芽長前20、15 d左右各施1次促梢肥，進入冬天前，施1次腐熟有機肥。進入結果期后，每年可施加4次肥。第1次施肥時，可施加腐熟人糞肥。第2次施肥時，花朵正在開放，對肥料有較高的需求，可將腐熟雞牛糞和腐熟人糞肥按照5∶1的比例施加。第3次施肥時，可在大暑節氣前后施加腐熟人糞肥和復合肥。第4次施肥時，時間可選12月，采果修剪完成后在廣佛手植株2邊挖40 cm的對稱溝，施加腐熟有機肥和復合肥，與土充分混合并回溝，為廣佛手增加養分，提升其越冬能力，為豐產奠定基礎。有條件的地區可購買相應的設施，如水肥一體化設備，實現園區栽培管理高效、經濟、省肥等目標[4]。

2.5 樹形整修

廣佛手分枝多、生長快，粗生，每年必須修剪樹形，讓樹勢保持旺盛的狀態，確保結果枝均勻分布。3月萌芽長出前，可修剪徒長枝、枯枝、病蟲枝、衰弱枝。需要注意的是應盡量少剪廣佛手的短枝，因為其大多為結果母枝。對于夏季生長的夏梢，除了滿足擴大樹冠的需要外，其余均需剪去，否則會消耗大量的養分且不結果。對于春秋梢來說，可適當保留，其可以作為來年結果的母枝。

廣佛手基本上每年都會豐產，因此要設立架子支撐，避免出現樹枝倒下的情況。對于定植的廣佛手來說，在當年春秋2季可運用屈枝法整形，當株高達到80～100 cm時，可將繩子的一端固定在畦面上，另一端固定在枝條的中后端，讓枝條呈彎曲狀態，使屈枝形成寬1.5～2.0 m，高100～150 cm的籬架形樹冠。掛果前最好不要修剪廣佛手，當枝條長到一定長度時，可對枝條進行彎曲整形處理。采果后至萌芽前，可減去一些不必要的枝，如徒長枝、過密枝、交叉枝、老弱枝等[5]。

2.6 疏花保果

廣佛手雌雄同株，開紫紅色的花，每年5—12月都可開花結果，6—8月開花最多，樹勢生長過旺容易衰老，4—5月出現開花現象，但大多為雄花，不能結果，應將其全部剪除。6月開出的花大多為雌花，結果率高，每個短枝留1～2朵花即可，其他都要去除。廣佛手開花期間，要抹去主干和大枝條上萌發的腋芽，以此達到多結果、少落花、減少養分消耗的目的。

為了促使擴冠生長，要及時去除初植1～2年幼齡樹的花蕾。當幼果的直徑為2～3 cm時，要去除弱小果、傷殘果、病蟲果，以便養分集中供應，提升單果的品質。可根據水肥供應、樹勢強弱、樹冠大小等確定單株留果數，如豐產期每株可留果30個左右。一般來說，廣佛手的枝條柔軟，結果后果實重量增加，果枝會下垂，果實接觸到地面后容易損傷腐爛，因此果期插設支架保護果實十分必要[6]。

2.7 衰老樹更新復壯

衰老的廣佛手樹冠葉片發黃、變小，出現許多枯枝，抽梢和開花能力下降，營養吸收能力減弱，進而導致果品質量差、成果率低，種植人員要及時更新復壯。

沒有長出春梢之前，可在保留主枝和粗壯側枝的基礎上剪去不重要的側枝，并回縮留下的枝組，促使其萌芽，長成新的樹冠。去除老樹冠后，要清除畦面的雜草，在植株兩側開深度為30 cm的對稱溝，每株施加適量的混合肥，將碎土覆蓋在肥料上。畦面要蓋上干草并澆水，保持土壤濕潤、疏松。枝干長出新芽后，每隔30～60 d開展1次除草工作，并澆1次有機肥，促進新的側枝生長，以此形成新樹冠。

2.8 病蟲害防治

2.8.1 病害防治方法

廣佛手的病害有潰瘍病、煙煤病、炭疽病、黃龍病等。潰瘍病主要為害廣佛手枝梢，主要癥狀是出現火山口狀病斑。防治方法有2種，一是利用春雷霉素、氫氧化銅等藥劑防治，二是集中燒毀病枝落葉。煙煤病會為害廣佛手的果實、葉片、枝梢，主要癥狀為出現一層暗褐色的小霉斑，隨著病情加重會變成黑色帶灰色的霉層。防治方法有2種，一是用60％敖農1 500倍液噴灑防治；二是做好修剪工作，避免樹冠郁蔽。炭疽病主要由真菌引起，會為害廣佛手枝葉。防治方法有2種，一是冬季修剪枝葉，清除枯枝落葉，并將其集中燒毀；二是在發病前噴1∶1∶150的波爾多液，促進新梢生長。黃龍病一般在秋冬干旱季節發病，主要由韌皮部桿菌引起，癥狀為果實畸形、變小，葉片變細，出現花葉、黃化、斑駁等。防治方法有4種，一是進行合理的肥水管理，提升樹體抵抗力；二是在抽梢季節有效防控柑橘木虱，及時噴藥，切斷傳播途徑；三是清除病株并集中燒毀；四是在種植時把控苗木質量，從源頭上防治黃龍病。

2.8.2 蟲害防治方法

廣佛手常見的蟲害有柑橘潛葉蛾、介殼蟲、柑橘紅蜘蛛等。柑橘潛葉蛾會為害廣佛手的嫩葉表面、嫩梢。防治方法有2種，一是在每次抽新梢時噴蟲螨腈；二是在冬季刷白，堵住樹干的裂縫。介殼蟲會對廣佛手的枝葉產生影響。防治方法有2種，一是剪掉蟲枝并集中燒毀，人工捕殺成蟲；二是保護天然瓢蟲，讓其安全過冬。柑橘紅蜘蛛會為害廣佛手的大樹和幼苗，使葉子暗淡無光澤，嚴重時會出現葉子脫落的情況。種植人員可釋放捕食螨進行生物防治，保護柑橘紅蜘蛛的天敵。

2.9 采收加工

廣佛手果實一般在秋季成熟，判斷依據是看果實的顏色變化，由青綠色變為黃色即表示成熟，表皮有光澤且香氣十足時可分批、分期采收。要在晴天采摘，采摘時要由外而內、由下而上。需注意的是，不能用手摘，也不能直接扯下果實，應用剪刀剪下果蒂，輕輕放入箱內或果筐中，避免損傷果皮。在加工方面，可將廣佛手切成1 cm左右的薄片，低溫處理或放在太陽下曬干，以黃邊白瓤、片大、身干為佳。

3 廣佛手寬行窄株高壟免耕栽培技術的優勢

3.1 可機械化作業，省工省力

廣佛手園區在寬行的布局模式下可直接進行機械化作業，如采收果實、噴施農藥、割草等，省時省力，降低勞動成本，增大經濟收益。

3.2 寬行密植，促進早果豐產

寬行密植可提高每株廣佛手的養分利用率和采光率，具有通風性良好，水分、陽光、空氣供給充足等優勢，能極大降低病蟲害發生概率，減少農藥用量，為廣佛手創造良好的生長環境，提升廣佛手的產量和質量。

3.3 起壟栽培，保水保墑

起壟栽培技術可增加土層的厚度，為廣佛手根系生長提供良好的環境。調查顯示，起壟栽培果樹在0～40 cm的土層中可比一般方法總根數增加35％以上。起壟栽培的廣佛手根系發達，能夠汲取更多的水分、養分，促進花芽分化和樹體生長，有效提升成果率[7]。

同時，起壟后的廣佛手在修整枝條方面更加方便，藥物可覆蓋葉面，達到理想的防控效果。進入豐產期后，廣佛手的根系會擴展，第1年根系在壟上方，第2年或第3年根系會布滿全園，此時可將施肥機直接開溝到壟的下方。

4 結束語

廣佛手是一種名貴的中藥材，具有較高的藥用價值和觀賞價值，除了入藥外，還可作為空氣清新劑、香水等化工原料。隨著農業技術不斷發展，作物栽培技術發生了很大的變化，現代化栽培技術已被運用到各種經濟作物的栽培中。在此情況下，廣佛手運用寬行窄株高壟免耕栽培管理技術符合時代發展的潮流，可切實提高廣佛手質量與產量，值得大力推廣。

參考文獻：

[1]吳慶華，陸恒，黃寶優.廣佛手特性及栽培技術[J].大眾科技，2022，24（4）：75-77，47.

[2]林肖楠，鄧沛飛，黃盛標，等.廣佛手寬行窄株高壟免耕栽培管理技術[J].園藝與種苗，2021，41（5）：3-4，10.

[3]王向平，馮彬彬，張建海.佛手栽培技術研究進展[J].農業與技術，2021，41（9）：62-64.

[4]周洲，彭森.淺析現代化技術在農業種植中的應用[J].種子科技，2019，37（9）：146，148.

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[6]汪耀，吳明麗，李西文，等.廣佛手全球產地生態適宜性分析[J].世界中醫藥，2017（5）：996-999.

[7]施力軍，黃天述，韋益，等.廣佛手扦插繁殖技術[J].熱帶農業科學，2019（12）：11-15.