肉羊綠色養(yǎng)殖操作技術(shù)要點(diǎn)

張玉林

（山東省濰坊市寒亭區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展中心 山東濰坊 261100）

近幾年來，山東濰坊肉羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，呈現(xiàn)出較好的發(fā)展態(tài)勢，且地理位置優(yōu)越，處于我國養(yǎng)羊地帶的中心位置，養(yǎng)羊歷史久遠(yuǎn)，各種品種肉羊適宜生長，給當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)羊戶帶來良好收益。但隨著人們的需求，肉羊的肉產(chǎn)品不僅僅是滿足口腹，還要滿足綠色無污染的綠色產(chǎn)品，要生產(chǎn)出綠色產(chǎn)品這種更為優(yōu)質(zhì)的羊肉，以滿足人們的需求，就需要充分認(rèn)識現(xiàn)如今肉羊養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展中存在的問題，并根據(jù)當(dāng)?shù)厝庋蝠B(yǎng)殖情況將綠色生態(tài)養(yǎng)殖融合其中，轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖方式，并積極探索肉羊綠色養(yǎng)殖技術(shù)，文中將該技術(shù)的操作要點(diǎn)進(jìn)行簡要闡述，以便畜牧業(yè)養(yǎng)殖新模式的發(fā)展及推廣，從而進(jìn)一步促進(jìn)綠色養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

1 肉羊養(yǎng)殖行業(yè)存在的問題

1.1 缺少優(yōu)良品種研發(fā)

在肉羊養(yǎng)殖中對品種要求較高，好的品種其生長性能較好，能夠保證其養(yǎng)殖效益，但中國本地的優(yōu)良的品種只有少數(shù)，對于其他地方的本土品種，算得上優(yōu)良品種的較少。雖然我國已經(jīng)大力發(fā)展肉羊養(yǎng)殖業(yè)，但我國對優(yōu)良品種的養(yǎng)殖及研發(fā)起步較晚、所占比重也較低，而且在養(yǎng)殖中養(yǎng)殖戶缺乏相關(guān)知識，認(rèn)為養(yǎng)殖就是隨意買幾只羊就是養(yǎng)殖，沒有選種意識，或是因?yàn)槠贩N推廣體系不完善，使養(yǎng)殖戶選用優(yōu)良品種的普及低，導(dǎo)致優(yōu)良品種發(fā)展繁殖不足；還有對于已經(jīng)知道我國缺乏優(yōu)良品種會影響肉羊養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模化發(fā)展，從國外引種后并沒有進(jìn)行優(yōu)良品種的研發(fā)[1]。

1.2 飼養(yǎng)管理水平落后

對于肉羊養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展起步較國外相比起步較晚，科學(xué)的飼養(yǎng)管理水平落后，在一些地區(qū)還是靠放牧為主，并不會對羊群進(jìn)行科學(xué)管理，導(dǎo)致羊群出現(xiàn)死亡、消瘦等現(xiàn)象；其次在規(guī)模養(yǎng)殖上對于飼料的使用不合理，導(dǎo)致羊群缺乏營養(yǎng)，使肉羊品質(zhì)難以提升；或是有的養(yǎng)殖戶為了更快地得到生產(chǎn)效益，在飼喂過程中隨意使用添加劑、獸用抗菌藥，以達(dá)到促進(jìn)肉羊生長的目的，沒有合理的飼料配比及科學(xué)的用藥方法，導(dǎo)致肉羊品質(zhì)較低；還有粗放的養(yǎng)殖方式，如有的養(yǎng)殖場為了多飼養(yǎng)幾只羊，將本就范圍較小的活動區(qū)域改為圈舍，使羊群沒有活動空間，或在飼喂時為節(jié)省養(yǎng)殖成本，使用較為廉價沒有營養(yǎng)價值的草料，都會導(dǎo)致肉羊品質(zhì)較差。

1.3 生物安全意識淡薄

因肉羊養(yǎng)殖行業(yè)起步較晚，規(guī)模化養(yǎng)殖發(fā)展不充分，對于肉羊養(yǎng)殖行業(yè)大多還是以散養(yǎng)戶為主，規(guī)模小，生物安全重視度不夠，特別是一些養(yǎng)殖戶缺乏疫病防控的意識，沒有認(rèn)識到生物安全的重要性。肉羊養(yǎng)殖業(yè)中疫病的種類較多，如小反芻獸疫、布魯氏菌病、口蹄疫等疫病，若羊群感染后會對養(yǎng)殖場帶來經(jīng)濟(jì)損失，特別是一些人畜共患病，若不能及時發(fā)現(xiàn)或治療還會威脅到人類健康。還有在養(yǎng)殖過程中養(yǎng)殖戶對于養(yǎng)殖區(qū)域的消毒滅菌不到位，或是干脆不做任何消毒滅菌，還存在圈舍的環(huán)境衛(wèi)生長時間才進(jìn)行清理，使細(xì)菌大量滋生等情況，都會使養(yǎng)殖場有疫病發(fā)生的可能[2]。

1.4 沒有形成產(chǎn)業(yè)閉環(huán)

在肉羊養(yǎng)殖行業(yè)上，還有較多資源沒有充分利用，致使肉羊產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展水平較弱，如今肉羊養(yǎng)殖還是一家一戶養(yǎng)殖模式，并沒有朝著規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。對于一些養(yǎng)殖企業(yè)，也僅僅是參與養(yǎng)殖，還處于產(chǎn)業(yè)鏈前端，沒有在屠宰、銷售、研發(fā)等方面進(jìn)行投入，并沒有如同生豬、家禽行業(yè)有較為健全的產(chǎn)業(yè)鏈，導(dǎo)致在肉羊養(yǎng)殖環(huán)節(jié)上出現(xiàn)結(jié)構(gòu)產(chǎn)品單一，造成投入多效益低的現(xiàn)象。

2 肉羊綠色養(yǎng)殖技術(shù)分析

隨著肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，部分養(yǎng)殖場已經(jīng)開始轉(zhuǎn)變其養(yǎng)殖方式，向著綠色生態(tài)養(yǎng)殖新技術(shù)新模式轉(zhuǎn)變，促進(jìn)肉羊品質(zhì)向著綠色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展，以滿足人們的日常需求，以下是對肉羊綠色養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)的分析。

2.1 合理選址，優(yōu)化布局

養(yǎng)殖場的建設(shè)是肉羊綠色養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展的開端，對此肉羊養(yǎng)殖場選址及布局尤為重要。首先，對肉羊養(yǎng)殖場選址要合理，養(yǎng)殖場距離要遠(yuǎn)離居民區(qū)、主要的交通線路、其他畜禽場及其屠宰加工廠500 m 以上，保證肉羊生長在一個遠(yuǎn)離吵鬧及其他動物疫病威脅的環(huán)境中。同時要選擇一個地勢高、通風(fēng)、向陽、干燥，排水狀況良好，且有穩(wěn)定水源、良好水質(zhì)以滿足肉羊生長在無污染無公害的綠色生態(tài)環(huán)境里；而對于肉羊綠色養(yǎng)殖場的布局，要求與外界有明顯隔離設(shè)置，養(yǎng)殖場內(nèi)生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)要有明顯邊界，同時對于糞污處理區(qū)要安排合理避免污染養(yǎng)殖場。還有生產(chǎn)區(qū)中要根據(jù)養(yǎng)殖場需求設(shè)置母羊舍、羔羊舍、育成舍、育肥舍及肉羊運(yùn)動場所，保證肉羊的生產(chǎn)活動需要，其肉羊綠色養(yǎng)殖場的選址及布局的細(xì)節(jié)也有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，在從事肉羊綠色養(yǎng)殖領(lǐng)域需要進(jìn)一步關(guān)注其標(biāo)準(zhǔn)[3]。

2.2 科學(xué)飼養(yǎng)，加強(qiáng)管理

對于肉羊綠色養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展除了合理的選址布局外，還需要進(jìn)行科學(xué)的飼養(yǎng)管理。首先，科學(xué)的飼喂要考慮到飼喂時營養(yǎng)成分的配比，才能保證在飼喂過程中肉羊的健康成長，同時對綠色養(yǎng)殖的要求就要少用或不用相關(guān)的獸用抗菌藥及飼料添加劑，要通過合理的飼料搭配保證肉羊的生長發(fā)育，所以在養(yǎng)殖過程中要嚴(yán)格按照要求不用或少用獸用抗菌藥來促進(jìn)肉羊的生長發(fā)育，要保證在綠色養(yǎng)殖過程中的無抗養(yǎng)殖，保證肉羊品質(zhì)無污染無公害。其次，根據(jù)肉羊的不同生理階段調(diào)整相應(yīng)的飼料配比，還要注意不同生產(chǎn)性能羊群的飼料配比也相應(yīng)的不同。對于肉羊的管理要建立完整的飼養(yǎng)檔案，讓其可以溯源，保證肉羊在養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的問題都能得到充分解決，還要增強(qiáng)飼養(yǎng)人員對綠色養(yǎng)殖技術(shù)的認(rèn)識及專業(yè)水平的提升，保證在肉羊綠色養(yǎng)殖的管理上更進(jìn)一步。

2.3 優(yōu)化品種，科學(xué)防控

肉羊綠色養(yǎng)殖中，優(yōu)良的品種對肉羊的發(fā)展是不可缺少的，要考慮選擇優(yōu)良的肉羊品種。養(yǎng)殖場要根據(jù)自身的生態(tài)環(huán)境及當(dāng)?shù)氐娘暳巷暡萸闆r，去優(yōu)化選擇優(yōu)良的肉羊品種。肉羊品種較多但較為優(yōu)良的品種還是較少，其中如波爾山羊、小尾寒羊、湖羊都是較為優(yōu)良的品種，但是肉羊的養(yǎng)殖條件不同也就需要對肉羊的品種進(jìn)行選擇優(yōu)化，才能解決肉羊品種單一的問題，可以引進(jìn)新型品種，如美利奴羊、東佛里生羊、努爾特黑山羊等，進(jìn)一步對品種進(jìn)行優(yōu)化改良，在改良的同時也要進(jìn)行嚴(yán)格的隔離，這樣才能確保種羊健康，實(shí)現(xiàn)品種改良，促進(jìn)肉羊養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展。其次在肉羊綠色養(yǎng)殖中要注意環(huán)境，要定期對肉羊圈舍進(jìn)行清潔消毒滅源，減少圈舍細(xì)菌、病毒的滋生，對肉羊要進(jìn)行科學(xué)的疫病防控，減少疫病帶來的威脅及損失，同時要保證圈舍溫濕度適宜，避免肉羊在養(yǎng)殖過程中因環(huán)境變化發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)，還要保持圈舍有通風(fēng)良好與光照適宜，確保肉羊生活條件干凈衛(wèi)生、環(huán)境適宜。同時還要保證肉羊有充分的運(yùn)動，更有利于提升肉質(zhì)品質(zhì)。

2.4 形成產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)效益

如今肉羊養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展還沒有形成相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)鏈，在肉羊養(yǎng)殖行業(yè)的各個環(huán)節(jié)上沒有形成閉環(huán)，對此要根據(jù)養(yǎng)殖場的實(shí)際情況進(jìn)行產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，對有條件的大型養(yǎng)殖場可以打造出優(yōu)質(zhì)肉羊綠色養(yǎng)殖場及飼草生產(chǎn)、飼料生產(chǎn)、屠宰生產(chǎn)線、產(chǎn)品加工及有機(jī)肥料廠等一體化的產(chǎn)業(yè)鏈，形成品牌，促進(jìn)效益，同時還可以輻射周邊小型養(yǎng)殖場，進(jìn)一步促進(jìn)肉羊綠色養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

3 綠色生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展前景

以肉羊綠色養(yǎng)殖新技術(shù)新模式為基礎(chǔ)，加快整個畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖模式向著綠色養(yǎng)殖發(fā)展，構(gòu)建綠色、優(yōu)質(zhì)、安全的生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展模式。充分利用好本土資源優(yōu)勢，將畜牧業(yè)打造出一體化產(chǎn)業(yè)鏈，以實(shí)現(xiàn)綠色畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，同時將綠色發(fā)展理念始終貫穿于現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的整個過程中，以實(shí)現(xiàn)綠色引領(lǐng)發(fā)展，讓綠色生態(tài)養(yǎng)殖成為畜牧業(yè)的主旋律，既把生態(tài)保護(hù)好，又可以將綠色養(yǎng)殖技術(shù)推廣出去，并積極探索與更多產(chǎn)業(yè)相融合，走出一條高質(zhì)量發(fā)展新道路，帶領(lǐng)更多養(yǎng)殖戶創(chuàng)造收益。