肉牛霉變飼料中毒的診療與預防措施

肖志佳

（云南省會澤縣草原監理站 云南曲靖 654200）

肉牛飼草飼料在收割、運輸、存儲和使用過程中，因雨淋、潮濕等原因，很容易導致飼料的霉變，霉變飼料當中包含大量的毒害成分，肉牛誤食后，不但肝腎、腸胃、免疫器官遭受損害，甚至還有可能直接致死。尤其在規模化牛場，肉牛數量多、日進食量大，一般會存儲一定數量的精、粗飼料，若是存放處潮濕、封閉不嚴實或草堆淋雨、受潮，出現霉變問題的概率很高，緊抓飼料的貯存及肉牛中毒后的診療是提高肉牛養殖效益的關鍵所在。

1 霉變飼料的有毒成分與中毒機理

霉變飼料引起的動物中毒，以飼料中黃曲霉毒素引起中毒最常見。肉牛采食發霉飼料后引起肝臟損害，特別是犢牛，可在24～72 h 內死亡。

黃曲霉素是一種很強的肝性毒素，其中黃曲霉B1 毒性最強。可引起動物致癌。黃曲霉廣泛存在于自然界，在適合條件下產生毒素。玉米、花生、豆類、麥類、大米及其副產品的酒糟、油粕等最易受黃曲霉污染。所以本病發生主要是肉牛采食了黃曲霉毒素污染的上述谷物及其所生產的配合飼料所致。

2 肉牛霉變飼料中毒的診斷要點

2.1 臨床癥狀

根據病牛發病的輕緩程度，可以將其細化為急性型和慢性型兩種，急性型病例的表現如下：狀態消沉，食量大減，消化不暢，同時還會出現腹瀉問題，糞便中夾雜血絲，體溫變化不大或者略微升高至37～40 ℃左右，少部分病牛出現高燒，部分病牛消化問題明顯，占比約為5～6 成，有不同程度的腹脹表現；聽診可發現病牛心音略高，九成病牛心率過速，約在80～120 次/min 范圍內，第二心音分裂，心率失衡不齊，反芻中斷，瘤胃蠕動變弱甚至中斷，肌肉震顫，有比較輕微的流涎表現。

慢性病例在發病初期7～14 d 內通常未出現較明顯的病癥表現，15 d 之后進食量明顯變少，有比較輕微的腹瀉問題，如果不給予診治，病程通常會持續1～2 個月，最長可達6 個月，主要受個體差異影響，病牛狀態尚可，排泄物稀薄，難以成型；步入發病后期后，食欲減退問題愈發明顯，腹瀉癥狀較輕，糞便難以成型，反芻不定，或有或無，瘤胃蠕動速度變緩甚至直接廢絕，體溫相對正常，部分病牛較低，在35～39 ℃左右。聽診可發現病牛心率過速，約為100～140 次/min，心跳變緩，心率失衡，可聽到明顯的雜音，第二心音分裂，少數病牛還有貧血問題，牛體消瘦，皮毛凌亂無光澤，還有少數病牛喜歡站立，睡眠量大減，最長可站立25 d。

2.2 病理變化

基于病癥表現可以初步判斷病牛的患病情況，但若想獲得更為明確的診斷結果，還需進行更深入的病理分析，剖檢病死牛可發現，病牛肝臟部位腫大異常，質地脆弱，切面外翻，色澤為淡黃色。膽囊有一定程度的擴張，其中的汁液較為黏稠，黏膜水腫且還存有如針尖大小的出血點，肺部出現氣腫問題，氣管內布滿顏色為白色、形狀如泡沫的液體，腎、脾以及胃腸處也有出血點。

2.3 病因分析

肉牛出現霉變飼料中毒問題，主因在于給肉牛投喂過已經發生霉變的飼料，飼料管理中一旦有所大意，諸如封閉有失嚴密、被雨水淋濕過、運輸過程中未做好防護等，皆容易致使飼料霉變，肉牛食用后表現為不同程度的中毒癥狀。仔細查驗發生霉變的飼料，可發現飼料已經發霉發黑，有刺鼻異味，取病死牛肝臟壓片做更深入的檢測，觀察到霉菌菌絲和分生孢子，便可確診為由霉變飼料導致的霉菌毒素中毒[1]。

3 肉牛霉變飼料中毒的治療要點

3.1 急性病例

急性病例多是由于食入大量霉變的青貯飼料所致，如果可以及早診斷、及早給藥一般能盡快恢復，慢性病例由于病癥不顯，很容易被養殖人員忽略，繼而耽誤診治，錯失治療良機，致死率相對更高。治療時重點在于保護肝腎器官，祛除體內毒素，基于病牛的具體癥狀擬定針對性、適用性較好的施治方案，參照肉牛平均體重300kg 來計算具體的用藥劑量。可以按以下幾種方案給藥：10%樟腦磺酸鈉20 mL+5%葡萄糖注射液500 mL 或5% VC 注射液50 mL+5%葡萄糖注射液500 mL 或復合VB 注射液20 mL+5%葡萄糖注射液500 mL 或氨芐西林鈉4 g+0.9%氯化鈉注射液500 mL，皆以靜脈注射方式給藥[2]。若是病牛腹瀉癥狀較為突出，可以同時使用復方氯化鈉注射液，若是有出血癥狀可以施加12.5%酚磺乙胺注射液20 mL，發病后期需要結合病牛的病況特征適時調整用藥方案。一般可以采用地塞米松磷酸鈉20 mg+0.9%氯化鈉注射液500 mL，或40%烏洛托品注射液20 mL+0.9%氯化鈉注射液250 mL，靜脈輸入連續2 d，即可獲得較好的效果。

3.2 慢性病例

用藥方案如下：10%樟腦磺酸鈉注射液20 mL+5%葡萄糖注射液500 mL 或5% VC 注射液50 mL+5%葡萄糖注射液500 mL 或復合VB 注射液20 mL+5%葡萄糖注射液500 mL 或給病牛灌服酵母菌活菌，每頭病牛用量為5～10 g/d，連用7 d。另外，考慮到肉牛長期食用青貯飼料，體內酸性數值較高，可以喂其服用適量碳酸氫鈉或者青干草。

3.3 全群治療

發現病牛后需立即停止繼續投喂霉變飼料的行為，將飼槽內剩余的殘料以及地面等處的殘料逐一清理好，將牛舍充分清掃、消殺，不能忽略每一處角落，方能自根源上將可能潛在的病菌消滅掉。一般可采用50 g 硫酸鎂加水500 g+干酵母片（每片0.3 g）200片+碳酸氫鈉（每片0.5 g）100 片+磺胺脒（每片0.5 g）50 片，一次內服。與此同時，還應搭配施用中藥方劑，目的在于清除內熱、祛除毒素、涼血止痢，用藥細則如下：取白頭翁50 g，黃連、黃柏、秦皮、黃芩、枳殼、芍藥、豬苓、甘草各25 g，將備好的藥材以水煎煮，去掉藥渣后靜置，等到藥湯溫度適宜之后給病牛灌服，連續服用5 d，一般3 d 后病牛可見明顯好轉，5 d 后牛群可以回到正常狀態[3]。

3.4 治療維護

在用藥治療期間，盡量為病牛營造一個安全衛生、安靜舒適的養病環境，除了注意藥物的合理選擇、配搭外，還需強化對用藥過程中的監管，關注病牛的恢復進度，耐心觀察用藥后的具體表現，判斷病癥有沒有及時緩解。若是病牛病癥未有明顯緩解，則需及時調整用藥方案，留意病牛的進食、飲水情況，供給養分充裕的食物和足量的飲水，創設溫度適宜、空氣清新、潔凈衛生的養病環境。

4 肉牛霉變飼料中毒的預防要點

4.1 防范飼料的霉變

在氣溫高、濕度高的環境中，霉菌繁衍速度極快，這也是夏季飼料霉變問題突出的緣由所在，霉菌中含有諸多毒害代謝物質，且會汲取飼料當中的養分，不僅降低飼料的適口性，還會危害到肉牛的生命安全。食用霉變飼料對肉牛的危害是顯而易見的，一方面，致使肉牛進食量大減，有些肉牛甚至直接停止進食，繼而導致牛體免疫機能降低，體重驟減；另一方面，還會危及免疫器官，諸如胸腺、脾臟等處，致使這些器官出現不同程度的萎縮，繼而無法產生正常的免疫應答，給牛體帶來嚴重危害。因而，必須借助于各種有效措施致力于飼料防霉成效的提高，牛場方面可以多多借鑒、應用前沿防霉技術，比如說可以使用防霉袋包裹飼料，往飼料中添加無害防腐劑，以化學藥劑加以消殺，進行輻射滅菌等。以防霉袋為例，其主要原料為聚烯烴樹脂，還含有0.01%～0.5%香草，蒸發后滲透至飼料中，除了有顯著的防霉效果，其散發出的芳香還有助于增加飼料的適口性，有較好的推廣價值[4]。

4.2 飼料與飼養管理

對于飼料的購置，盡量挑選那些口碑好、資質佳的廠家，購置前最好做好必要的調研，確保引進的飼料養分齊全、適口性強，沒有霉變問題，不含有毒害成分，尤其不可含有有關部門禁止的各類添加成分。購置的飼料需放置于有一定地勢高度、空氣流通性好、環境干燥衛生的地方存儲，切記不能存放于低洼處，步入夏季，特別是多雨時節，還需注意時常檢查，確保投喂的飼料質量良好。做好日常清掃是基本，清掃要充分到位，各處的污染物定期清掃鏟除，防潮、防濕處理也不能落下，調控好儲存環境的相對濕度，比如說可以將適量干草、生石灰等均勻鋪設于地面，并注意定期更換，確保存儲環境的潔凈性、清爽性等。

飼草料、谷物等的運輸、存儲必須緊抓到位，以防淋雨、受潮導致霉菌的大肆繁衍，使用青貯飼料前必須確保已充分發酵，可以適時添加一些防腐劑，諸如碘酸鈣、甲酸等，或以丙酸鹽加以熏蒸，皆能起到較好的防霉效果。秉持先進先出原則，盡量減少飼料的存儲時間，爭取短期內將存儲的飼料用完，飼料在長期的存儲過程中很容易堆積發酵，生出毒害成分，大大降低飼料原有的養分價值。夏季購置飼料還需注意控制好每次的購置量，不要一次性購置太多，一旦購置量太多，飼料在制造、存儲、使用等環節皆有可能出現霉變。

5 結語

綜上所述，要想切實提高肉牛霉變飼料中毒的防治成效，便需一絲不茍地做好飼料、飼喂管理，這也是預防重點所在，發現病牛后及早診療，基于具體病況對癥施治，將一應診斷、用藥、維護事宜落實好。