沅 江 大 米

沅江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 劉建華 張德勝 胡滌波

1.地域范圍沅江大米地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為沅江市所轄南大膳鎮(zhèn)、黃茅洲鎮(zhèn)、陽(yáng)羅洲鎮(zhèn)、四季紅鎮(zhèn)等10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)137個(gè)行政村，地域保護(hù)面積38000公頃。

2.品質(zhì)特征沅江大米外觀潔白晶瑩，米粒飽滿細(xì)長(zhǎng)，米飯光澤油亮、香柔可口、嚼勁足，余味好，冷飯不回生。精米直鏈淀粉（干基）含量16%～21%，堊白度≤5%，膠稠度≥60毫米，長(zhǎng)寬比≥3.2。

3.人文歷史沅江大米優(yōu)質(zhì)品種資源豐富，沅江市自主選育的優(yōu)質(zhì)早秈加工品種湘早秈6號(hào)已連續(xù)種植超過(guò)35年，在湘北早稻直播種植區(qū)域占有多半面積；地方特色種質(zhì)資源“游水糯”2015年獲全國(guó)種質(zhì)資源十大發(fā)現(xiàn)之一，其稻米品質(zhì)達(dá)到國(guó)家優(yōu)質(zhì)秈糯一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。沅江市素來(lái)享有“洞庭明珠”“江南寶地”的美譽(yù)，是名副其實(shí)的魚(yú)米之鄉(xiāng)，獨(dú)特的產(chǎn)地環(huán)境造就了沅江大米優(yōu)良品質(zhì)。2021年，沅江大米獲批國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，為第一產(chǎn)業(yè)賦能升級(jí)，鑄就了沅江鄉(xiāng)村振興的新“稻”路。

4.生產(chǎn)管理①栽培方式。一季晚稻、雙季晚稻拋秧、機(jī)插或手插栽培。②肥水管理。全區(qū)域?qū)嵭袦y(cè)土配方施肥，堅(jiān)持雙季稻草全量還田，有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥配合、氮肥總量控制、磷鉀恒量監(jiān)控，補(bǔ)施中微量元素，做到基肥足、追肥早、穗肥穩(wěn)。③病蟲(chóng)草害防控。全區(qū)域?qū)嵭兴静∠x(chóng)害統(tǒng)防統(tǒng)治，全過(guò)程采用綠色防控技術(shù)控制病蟲(chóng)草害。④收獲干燥。成熟度達(dá)90%時(shí)搶晴天收割，分品種攤曬干燥或低溫烘干，防止品種混雜，水分控制在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求以內(nèi)。

5.產(chǎn)業(yè)發(fā)展近年來(lái)，沅江市大力發(fā)展以水稻為主的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“四水產(chǎn)業(yè)”，將沅江大米列入《沅江市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2019—2025年）》和十四五規(guī)劃重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，加快沅江大米綠色高效發(fā)展、全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展和區(qū)域品牌發(fā)展。沅江大米現(xiàn)有種植規(guī)模3.8萬(wàn)公頃，常年稻谷產(chǎn)量45萬(wàn)噸，大米26萬(wàn)噸，年產(chǎn)值18億多元。

一是制定標(biāo)準(zhǔn)，確保質(zhì)量。沅江市成立了市糧食產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制訂更嚴(yán)格的本地相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行，確保沅江大米品牌價(jià)值。制定了嚴(yán)格的培育路徑，通過(guò)劃定和保護(hù)優(yōu)良產(chǎn)地環(huán)境，集中種植高檔優(yōu)質(zhì)品種，推廣標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)規(guī)程，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

二是鼓勵(lì)生產(chǎn)，提升品質(zhì)。對(duì)納入沅江大米品牌的稻谷品種進(jìn)行高檔優(yōu)質(zhì)稻種植補(bǔ)貼，對(duì)種植沅江大米品種的先進(jìn)大戶進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。進(jìn)一步推動(dòng)大米加工廠建設(shè)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻訂單農(nóng)業(yè)，增加中高端糧食有效供給，促進(jìn)糧食生產(chǎn)由數(shù)量增長(zhǎng)向質(zhì)量提升、生產(chǎn)主導(dǎo)向品牌引領(lǐng)的轉(zhuǎn)變。

三是做好沅江大米品牌推廣營(yíng)銷。建立多層次、多渠道、多形式的立體化農(nóng)產(chǎn)品品牌宣傳網(wǎng)絡(luò)，通過(guò)主流媒體、自媒體、農(nóng)產(chǎn)品展示交易會(huì)、品牌推介會(huì)等渠道，開(kāi)展形式多樣、豐富多彩的品牌宣傳活動(dòng)，講好沅江大米品牌和產(chǎn)品故事，提高品牌影響力和認(rèn)知度；大力宣傳沅江大米品牌建設(shè)的典型經(jīng)驗(yàn)和扶持政策，推廣普及農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)注冊(cè)、“兩品一標(biāo)”、區(qū)域公用品牌等相關(guān)知識(shí)，提高全社會(huì)品牌意識(shí)。發(fā)動(dòng)社會(huì)各界力量關(guān)注沅江大米品牌成長(zhǎng)，講好品牌故事，營(yíng)造“宣傳品牌、支持品牌、發(fā)展品牌、保護(hù)品牌”的社會(huì)輿論氛圍，將沅江大米打造成省內(nèi)一流、國(guó)內(nèi)知名的優(yōu)質(zhì)大米高端品牌。