不同基質栽培對藍莓生長發育的影響

苗相偉

（丹東農業科學院，遼寧丹東 118109）

藍莓（Vacciniumspp.）系杜鵑花科（Ericaceae）越橘屬小漿果，多年生落葉灌木，多分枝，莖短而細瘦，老枝無毛；葉散生柄短，被微毛；花下垂，著生于枝頂葉腋處[1]。藍莓在亞洲分布于朝鮮、日本，歐洲南、北均有種植，在北美洲分布于東北至西北，在我國主要分布于大興安嶺北部（黑龍江、內蒙古）、吉林長白山等。藍莓成熟果實為藍色，成熟期多在6～8 月[2]，果味酸甜可口，果實中含有多種維生素、花色苷、多酚等人體所需的營養成分[1]，享有“漿果之王”的美譽，因其果實肉質細膩，味道甜酸適宜，具有明目、抗氧化[3-4]、增強心臟功能等功效，已被聯合國糧食及農業組織列為五大健康食品之一，備受消費者青睞。藍莓喜有機質含量高、酸性、疏松透氣的沙壤土，我國大部分地區土壤滿足不了藍莓正常的生長需要[5]，通過改良土壤栽培藍莓，栽培成本較高且風險較大[6]，因此目前生產上亟需一種新型栽培基質來解決藍莓品種適應性差的問題[7]。趙永彬等[8]通過研究不同栽培基質對草莓生長及果實品質的影響結果顯示，利用草炭、蛭石、珍珠巖組合的基質對草莓產量、品質均有顯著提升。于志民等[9]以玉米秸稈、醋液、草炭、松樹皮和園土為主原料，組成4 種酸性栽培營養基質配方，以藍莓果實品質為指標，篩選出木醋酸性栽培基質2 為最佳設施藍莓栽培基質。

本研究以椰糠、草炭土、珍珠巖、菌棒、園田土為栽培基質，將上述基質按一定比例混合，以兩年生藍莓品種‘優瑞卡’為栽培試材，通過研究不同基質對藍莓生長發育的影響，篩選出適合藍莓生長的混合基質配方，為藍莓無土基質栽培提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料與試劑

本試驗選擇兩年生南高叢品種‘優瑞卡’，植株長勢強勁，可當年見果。基質采用市面上常見的基質，有機質為草炭土、椰糠、菌棒，無機質為珍珠巖。草炭土采購于撫順市碧源泥炭開發有限公司，椰糠、珍珠巖采購于青島冉美商留有限公司，菌棒為鳳城市大業食用菌專業合作社提供。

肥料：選用青島住商肥料有限公司西班牙原裝進口AB 肥，將兩種肥料按照一定比例溶解使用。

1.2 儀器與設備

電子天平，MTSD，梅特勒托利多科技（中國）有限公司；游標卡尺，DL92150，得力集團有限公司；韋度（WD）邵氏硬度計，GY-2，深圳市韋度電子有限公司；種植盆，規格為20 L 圓盆，嘉興德環塑業有限公司。

1.3 試驗方法

植株栽培在特制的塑料桶裝容器內（355 mm×352 mm×321 mm），采用滴灌澆水，栽培基質D1 為園田土∶草炭土∶珍珠巖=2∶1∶1；D2 為椰糠∶草炭土∶珍珠巖=2∶1∶1；D3 為菌棒∶草炭土∶珍珠巖=2∶1∶1。試驗采用隨機區組設計，3 次重復。

1.4 測定指標與方法

1.4.1 植株生長發育指標

分別在3、6、9、11 月4 個生長期，用游標卡尺測量地徑（苗干土痕處的直徑），用直尺測量株高（即從苗木基部到樹干的高度），一個生長期后，用直尺測定植株最終冠幅（苗木兩側枝條最大的開張距離）。

選取一年生、長勢強勁、粗壯的枝條作為一年生枝條，每個處理測量5 株，3 次重復，用直尺測量長度。選取當年新抽生的枝條，以粗度＞6 mm、長度≥20 cm 的粗壯枝條作為一年生枝條，統計藍莓的新生枝條量，3 次重復。根據公式（1）計算體積指數，評價植株的綜合生長性狀。

式中，H為11 月藍莓株高，cm；W為最終冠幅，cm2。

1.4.2 果實生長發育指標

單果質量用電子天平稱量；用游標卡尺分別測量果實的橫、縱徑。采用硬度計測定果實硬度。采用蒽酮比色法測定可溶性糖含量[10]。采用NaOH 滴定法測定可滴定酸含量[11]。采用pH 試差法測定花青素含量[12]。

1.5 數據處理

試驗數據用Excel 2010、SPSS 19.0、Origin 9.0 軟件進行統計分析。

2 結果與分析

2.1 不同基質配比對株高和地徑的影響

由表1（見下頁）可以看出，處于3、6 月生長期的藍莓，株高差異顯著；9 月生長的藍莓株高D1 與D3 差異顯著。處于11 月生長期的藍莓，D2 株高最大，且與D1、D3差異顯著。

表1 不同時期不同基質配比對藍莓株高和地徑的影響Table 1 Effects of different substrate ratios at different stages on plant height and ground diameter of blueberry

從地徑長勢來看，3 月生長期的藍莓D2 的地徑最大，為7.7 mm，6 月生長期的藍莓，D2 最大；9 月生長期的藍莓，D2 為14.6 mm，大于D1、D3；11 月生長期的藍莓，D2 為15.6 mm，優于其它兩組，D1 與D3 之間差異顯著。

2.2 不同基質對冠幅、新生枝條量和體積指數的影響

由表2 可以看出，經過一個生長季后，采用不同基質栽培的藍莓，各組間體積指數差異顯著，其中D2 最大，為6 422 cm3，D3 最小，為5 249 cm3；冠幅和新生枝條D1、D3 差異顯著，冠幅D2 最大，為75.2 cm2，D3 最小，為73.2cm2，新生枝條D2 最多，為5.0 條，D1 最少，為4.3 條。

表2 不同時期不同基質配比對藍莓樹體相對生長量的影響Table 2 The effect of different substrate ratios at different stages on the relative growth of blueberry trees

2.3 不同基質對果實品質的影響

由表3 可以看出，不同基質栽培的藍莓單果質量、橫徑、縱徑、果形指數、硬度、可溶性糖、可滴定酸、花青素含量、糖酸比均存在一定差異，但差異不顯著，單果質量處理D1 最大，達12.4 g，D3 次之，D2 最小，為11.7 g；橫徑、縱徑處理D1 最大，分別為16.30 mm，12.76 mm，D3 次之，D2 最小，分別為15.22 mm、12.01 mm；果實硬度3.17～3.70 N/cm2，處理D1 最大，達3.70 N/cm2，D3 最小，為3.17 N/cm2；可溶性糖D3 含量最高，為56.69 mg/g，D1最低，為50.51 mg/g；可溶性固形物含量為12.79～13.59%，處理D2 最高，D3 最小，果實可滴定酸為0.38%～0.45%，處理D1 最小，D3 最大，果實花青素含量為0.95～1.07 mg/kg，處理D2 含量最高，D3 次之，D1 最低；果實糖酸比D2 最高，為13.54，D3 最小，為13.06。

表3 不同基質對果實品質的影響Table 3 Effects of different substrates on fruit quality

通過分析得出不同基質栽培條件下，藍莓果實的品質不同，其中D2 的花青素含量最高，糖酸比最大，口感最好；單果質量、果實橫縱徑、果實硬度D1 最高；果實滴定酸、可溶性糖含量D3 最高，種植戶可根據自己的需求，配制基質。

3 結論

栽培基質對植物體生長發育、代謝、果實產量、品質均有一定程度的影響[13-15]，且不同植物對基質配比要求也有差異，合理施用不同基質可以改善基質內部物理性質，增加基質的疏松透氣性，提高保水保肥能力，調節藍莓根系的營養代謝水平，為藍莓根系生長提供良好的生態環境[16-17]。陳文榮等[18]驗證了基于生理指標的隸屬函數分析對于藍莓抗旱品種篩選的準確性和可靠性。

本研究采用草炭土、珍珠巖、椰糠、園田土、菌棒為基質，以有機、無機基質混合作為藍莓的栽培基質，結果表明，不同配比基質對藍莓植株生長影響顯著[18]。采用椰糠∶草炭土∶珍珠巖=2∶1∶1（D2）的配比基質，地徑最大，為7.7 mm，體積指數最大，為6 422 cm3，新生枝條最多為5.0，果實花青素含量最高，為1.07 mg/kg，口感最佳，是藍莓改善品質、規模化基質栽培的最佳選擇。添加椰糠、草炭土、珍珠巖的基質效果優于其它基質，對促進藍莓植株生長作用更加顯著，主要是椰糠基質環境的透氣性好pH 值適宜[19]，保水保肥能力較強[20]，與草炭結合后有機質含量豐富[21]。