草原牧草種植方式及飼草飼料加工工藝分析

摘要 我國草原面積廣闊，是世界上草原資源最豐富的國家之一，大多分布于少數民族聚居地區和邊疆地區，基本以畜牧養殖業為主，因此牧草資源成為草原地區高質高效發展的關鍵。本文分析了草原牧草產業發展的重要意義，總結了牧草種植技術要點和飼草飼料加工技術，以期為草原地區畜牧業的高質量發展提供參考。

關鍵詞 草原；畜牧業；牧草；種植；飼草飼料

中圖分類號 S812? ?文獻標識碼 A

文章編號 1007-7731（2023）09-0106-04

草原地區以畜牧養殖產業為主，該產業是我國農業產業結構的重要組成部分，因此，提高草原牧草種植水平，完善飼草飼料加工工藝，對于改善草原生態環境、促進畜牧養殖產業高質量發展具有非常重要的意義。現階段，牧草種植與飼草飼料生產加工是保障畜牧產業健康發展的重要基礎，通過完善牧草種植技術獲得優質的飼草，為飼料加工產業提供優良的牧草資源，同時草原生態環境得到改善，不僅是實現草原種植業、養殖業協同發展的必由之路，也是實現牧業增效、牧民增收的關鍵。

1 發展草原牧草產業的重要意義

草原牧區以畜牧養殖業為主要生產方式。我國有著廣闊的草原資源，約占全國土地總面積的40%，優質高效的牧草種植技術是促進我國畜牧產業高質量發展的關鍵。我國草原牧區主要分布于西部和西北部邊緣地區，牧草基本都是自然生長的天然牧草。由于草原大都處于高海拔、高緯度地區，常年處于低溫寒冷氣候當中，不利于牧草的生長，再加上對草原資源缺少有效的保護，草原沙化、退化問題比較突出。因此，當務之急是采用科學的種植技術與方法，提高牧草產量，修復草原退化、沙化的草地，改善草原生態環境，同時還能給當地帶來較高的經濟效益[1]。

2 草原牧草的種植

我國牧草種植產業生產能力較弱、品質較差、性狀不突出，不僅自身發展水平較低，還對下游相關產業產生極大影響。因此，在牧草種植中應轉變傳統的種植方式，科學選種，并做好種植過程中的技術管理，提高草原牧草種植水平，推進我國牧草種植產業的健康發展[2]。

2.1 轉變傳統的種植方式

我國草原面積接近4 億hm2，受傳統種植方法、種植思想的影響，草原牧草種植技術仍處于較低的水平。新時期牧草種植應引進先進的理論，根據本地氣候、土壤等條件積極探索優質牧草種植新模式。比如，寧夏地區根據本地的氣候條件探索了優質牧草“一年兩熟”的種植模式，當地農業農村局充分發揮其引領作用，號召牧草種植大戶將冬閑土地充分利用起來種植黑麥草，形成了“黑麥草+玉米青貯”的新模式，提高了土地的利率效率，解決了下游產業優質飼草供應不足的現狀，填補了以往只有秋季才有新鮮飼草的空白。在“一年兩熟”模式下，牧草產量出現了質的飛躍，種植戶的經濟效益得到了提升。

2.2 構建牧草良種培育體系

選擇優質牧草品種能夠提高草原牧草種植的產量與品質，為相關產業鏈提供優質的飼草飼料，促進畜牧業的發展。在牧草品種選擇方面，應充分考慮本地的氣候、土壤、降水等自然條件，優先選擇生命力頑強、高產、質優的牧草品種。當前我國種植較多的牧草品種主要有三葉草、紫苜蓿、梯牧草、狗尾草、六月禾、黑麥草、燕麥等豆科類以及禾本科類草本植物。

三葉草屬于豆科類牧草品種，已經被我國農業部列為重點牧草品種之一，其植株高度約為20 cm，根系深度約為11.1 cm，覆蓋率超過80%，產量也非常高，適宜生長的溫度為20～35 ℃。紫苜蓿同屬于豆科類多年生草本植物，其直立莖一般能夠達到30～100 cm，根系發達，是優質牧草品種。因為豆科類植物大都具備根瘤菌，能起到固氮的作用，增強土壤肥力，經過刈割處理后可作為優質飼料，其發達的根系能起到保護生態環境、防止水土流失的作用，翻壓后還能作為有機肥。

梯牧草屬于禾本科的多年生草本植物，其植株高度可以達到120 cm；狗尾草屬于一年生草本植物，其莖、葉是優質的飼料；燕麥是禾本科的一年生草本植物，在我國青海地區種植較多，其具有耐寒、耐旱、適應能力強的優點，蛋白含量高、粗纖維含量低，有著豐富的營養[3]。

牧草品種較少、性狀不突出是制約我國牧草種植產業發展的關鍵因素，與西方發達國家相比，牧草產量、品質與抗逆性都存在較大差距。為了加快優質牧草品種的培育與推廣，應構建牧草良種培育體系，科研院所與牧草種植企業創新聯合，將再生能力強、產量高、適口性好、品質佳的牧草新品種進行科技轉化并快速推廣，解決我國牧草產業“卡脖子”的問題。

2.3 牧草種植技術

2.3.1 科學整地。不同品種的牧草對于氣候、土地環境的要求都不相同，因此在牧草種植中應因地制宜、適草適地。提前做好土壤pH檢測，選擇適宜生長的牧草品種進行種植，比如黑麥草的適應能力較強，可以在弱酸性、弱堿性的環境中生長。種植前先平整地塊，保證排水良好，以免形成積水影響牧草生長。使用旋耕機進行翻耕，翻耕深度控制在30 cm左右。清除土壤中的石塊、樹根等雜物，通過翻耕增強土壤的透氣性。

2.3.2 種子處理。根據當地的氣候、土壤環境選擇適合的草種，播種前需要對種子進行預處理，去除種子里干癟、空鼓的種子，以提高發芽率。準備較大的干凈容器，將牧草種子倒入后再加入溫水，攪拌后靜默浸泡約12 h（禾本科牧草種子浸泡時間需要達到24 h）。經過浸泡處理后的種子需要放置在陰涼、干凈的場地內攤鋪晾干，期間需要進行翻動，待表面干燥后收起。有些豆科類種子比較堅硬，還需要使用工具對其表皮進行破壞，以提高種子的發芽率。近年來，有些牧草生產企業選擇使用濃度較低的稀硫酸或稀鹽酸對牧草種子進行處理，等到種子表皮出現輕微裂紋后再用清水沖洗幾次，然后晾干備用。

2.3.3 牧草播種。不同的牧草應選擇適合的播種方式，針對一年生牧草在收割后產生的碎屑可以直接翻耕到土壤中，等到腐爛后成為有機肥料，為牧草提供營養成分。比如黑麥草，具有長勢強、耐干旱、抗寒冷、抗病蟲的優勢，春播時間一般選在3月中下旬，秋播一般選在8月上旬至11月底。為提高黑麥草的發芽率，可采用苗床育苗，苗床溫度控制在13～20 ℃。按照牧草用途確定播種量，播種后根據土壤干濕情況適時澆水。對播種的深度進行控制，禾本科牧草的播種深度控制在5 cm左右，豆科類牧草播種深度控制在2 cm左右，播種時可根據土壤墑情適當調整。經常觀察牧草的出苗情況，當發現牧草播種后局部區域出現缺苗的問題應及時補種。

2.3.4 田間管理。①防止土壤表層板結。一般在牧草播種14 d左右就會長出幼苗，如果播種完到出苗前這段時間內澆灌或者遇到降雨，會在地表形成板結層，應及時采取措施破除。②清除田間雜草。根據雜草的種類和牧草的種植面積選擇適合的除草劑進行噴灑，在雜草結籽之前清除。③加強水肥管理。通常牧草都喜歡濕潤環境但怕水淹，必須保證排水設施良好，灌溉后或降雨后能夠及時將水排出，澆灌的次數根據牧草的種類和灌溉條件確定。通常在播種前施足底肥，底肥以有機肥為主。等到牧草長出3～4片葉子時應追施一遍肥料，按照90～120 kg/hm2的量追施尿素，尿素中的氮元素能夠促進牧草葉片的快速生長，加速牧草的分蘗與營養物質的積累，同時根據土壤干濕情況進行適當的灌溉，以促進肥料的吸收。如果采用的是豆科與禾本科牧草混種模式，可以追施氮磷鉀復合肥，能夠更好地保證后續牧草的正常生長。夏季在牧草刈割后應進行追肥，施入氮磷鉀復合肥料，加快牧草恢復生長，秋季施肥以鉀、磷肥為主，不需要再施入氮肥，為牧草越冬做好準備。④病蟲害防治。牧草種植人員應熟悉并掌握常見病蟲害的發生規律，并提前做好預防，以減少病蟲害的危害。比如黑麥草經常發生紋枯病，加強對紋枯病的防治需要從苗期開始采取相應的措施，在苗床育苗時主要使用腐熟的有機肥，苗床應具備良好的澆灌與排水條件，如果出現積水則會影響幼苗根部的正常呼吸，容易引起紋枯病的發生。一般紋枯病的暴發常集中在每年7、8月份，這個階段降水較多，因此在進入雨季后應重點做好紋枯病的預防工作，一旦出現紋枯病的跡象應及時噴灑藥劑。常用的農藥有15%的烯唑醇2 000倍液和25%的敵力脫1 400倍液，按照配比要求使用，對整個草場進行全方位的噴灑，并隔天用藥1次，經過7 d基本可以消除紋枯病。

2.3.5 適時刈割。按照對牧草的需求和牧草的生長情況適時刈割，過早刈割會影響牧草產量，太晚刈割會影響牧草品質，草質變老營養成分流失，也不利于牧草的再生。針對禾本科牧草通常選擇初穗期刈割，而豆科類牧草則選擇初花期刈割，這樣既可以保證牧草產量，也能保證牧草的品質。刈割時注意留茬高度，太低會影響牧草的再生，通常留茬高度控制在10 cm左右，個別牧草品種可按照實際情況確定。刈割太頻繁也會影響牧草生長，容易造成牧草地的衰退，如果需要牧草鮮嫩葉多，可以適當增加刈割次數；如果用作青貯飼草則減少刈割次數。有些企業為了保證牧草的營養成分，只是在青貯時刈割1次。

3 飼草飼料加工

飼草飼料加工是將收獲后的牧草進行深加工，為畜牧業生產提供高質量的飼料。目前常用的飼草飼料加工方法有牧草干燥法、青貯加工法、干草壓塊法、草粉加工法、顆粒加工法和全混合日糧加工法等。

3.1 牧草干燥法

有些畜牧養殖需要對干牧草進行調制，調制的關鍵是控制牧草的糖分比例。通過控制牧草收割的時間和牧草所含水分來控制牧草的糖分，一般糖分需要控制在1.0%～1.5%，以更好地保證牧草的口感，因此牧草干燥法起到至關重要的作用。①自然風干。如果有較大場地可采用自然風雨的方法，優點是節約成本，不需要投入太多人力物力，缺點是受天氣影響較大。牧草晾曬時可以直接攤鋪在場地上，也可以使用架子進行晾曬，等到牧草內的水分去除65.0%左右時再成堆存放，保持良好的通風至干燥。②使用干燥工具。在地場地受限的情況下，可選擇專業的干燥設備，比如常用的有轉筒式、帶式、遠紅外式等，以提高干燥的效率與效果。為方便操作可以提前將牧草進行壓制，牧草的莖干被壓裂后再放入干燥設備，這樣不僅可以提高干燥的效率，還可以減少牧草蛋白質的流失，保留更多的營養成分。③使用化學法干燥。將碳酸鈣、氯化鈣、碳酸鉀、氫氧化鉀、碳酸氫鈉等化學物質按照一定的比例制成溶液，然后噴灑在牧草上，可以起到破壞牧草表層的作用，使牧草內部的水分快速蒸發，干燥效果較好[4]。

3.2 青貯加工法

使用機械將牧草切碎，控制牧草水分在65.0%～75.0%，然后密封存放，在缺氧的環境中借助厭氧乳酸菌進行發酵。該方法的優點是減少牧草中有益物質與營養成分的流失，牧草經過刈割并簡單處理后就可以進行青貯，操作簡單易行。制作青貯飼料的關鍵在于控制水分、切碎的長度、密封存放以及防止出現壞料[5]。

3.3 干草壓塊法

牧草經過刈割晾曬后切碎，長度設定在20～50 cm，然后使用干草壓塊機進行壓塊處理，經過壓塊處理后的牧草適口性好，可以更好地保留營養物質便于運輸與儲存。該方法多用于豆科類牧草，禾本科牧草由于缺少天然溶性膠汁不易壓縮成塊。目前在我國西部草原地區推廣使用較多[6]。

3.4 草粉加工法

如果對于飼料營養成分要求較高，一般會采用草粉加工方法，將三葉草、紫花苜蓿、紅豆草、燕麥草等進行粉碎、發酵，加工成優質青草粉。草粉加工法的關鍵在于把握刈割的時間，選擇蛋白質含量與產量較高的生長階段進行收割，粉碎長度設定在10～20 mm，加入30～40 ℃的溫水進行攪拌，濕度以手握能成團即可，背風堆放發酵。草粉加工法的成本較高，一般對于飼料品質要求較高的情況下才使用[7]。

3.5 全混合日糧加工法

這是一種按照牲畜不同生長階段的不同營養需求專門設計的日糧配方，將牧草與各種所需要的營養物質加入到全混合日糧攪拌車內混合均勻。優點是按照營養需求增加了飼料的營養成分，促進牲畜的消化與吸收，缺點是操作復雜，技術要求比較高。該方法主要適用于對畜牧養殖品質要求較高的情況，在飼料加工廠中完成集中配制，然后再運輸到養殖戶手中[8]。

4 結語

為了提高飼草飼料加工質量，應加強牧草種植管理，提高牧草原料的品質，并引進先進的牧草品種、機械設備，結合當地氣候條件與土壤條件，運用科學的種植方法、加工技術，保證飼草飼料加工的品質。為推進該行業的發展，需要引進先進的技術，培養專業化人才，從源頭上控制飼草加工質量，從而推動我國畜牧業的可持續、高質量發展。

參考文獻

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[8] 徐生陽，吳哲，玉柱.發酵全混合日糧青貯技術研究進展[J].飼料工業，2020，41（9）：40-43.

（責編：張宏民）

作者簡介 任興華（1984—），男，甘肅渭源人，助理工程師。研究方向：應用社會學。