敦煌沙洲食驛

顧野

夜幕降臨，群燈閃爍，人來人往，絡繹不絕，吵吵鬧鬧的交談聲，讓敦煌的夜市又熱鬧起來了。

其中沙洲食驛最為熱鬧，雖然它的規模不大，但是它擁有的美食種類非常豐富，而且有特別多的美食都是非物質文化遺產，很是值得品嘗。食驛里還掛上了一串串大紅燈籠，小吃攤的老板們也都身著統一的紅色制服招待游客，給人一種溫暖的、回到家的感覺。來這里品嘗美食要格外有耐心，因為經常要排隊。心急吃不了熱豆腐，美食值得等待。不過，西域本地的漢子，很少在這吃，因為大口喝酒，大口吃肉，酒肉管飽，無拘無束才是他們本來的模樣。

不知從哪里突然飄來了一陣陣香氣，那噴香的烤肉味，那濃郁的辣醬味，那清鮮的杏皮味，無不刺激著游客們的味蕾，吸引他們駐留品嘗。

不過，我最愛吃沙蔥牛肉餅和肚包肉，來沙洲食驛也必點它們。沙蔥牛肉餅表面金黃，外酥里嫩，一口咬下去，滿滿都是牛肉那濃郁的汁水味。還要趁熱吃，放涼了，變得不脆了，就失去它的靈魂了。肚包肉則是一個個白胖胖的圓球球，它們擺在一起很可愛，讓人下不了口。如果在攤位上吃的話，老板會幫忙切開，還會配上一碗秘制的醬料，賊香，羊膻味也不重，超極好吃。

我最愛喝李廣記杏皮茶，它是沙洲食驛的一大特色，也是沙洲食驛最受歡迎的飲品。它由純手工熬制，味道很純正，包裝精美便攜。濃濃的杏皮酸甜可口，而且消暑解渴潤肺，簡直就是旅行必備。但由于它的口味與平常喝的飲品有些不太一樣，所以大家有不同看法。

美食很好吃，攤主也很善良。經常去，跟攤主混熟的話，攤主會送很多吃的，逢年過節，攤主也會制作一些具有敦煌特色的小禮物送給游客。我就曾收到一個板畫和一個香包。板畫的背景是食驛入口的圖，群燈閃爍，擺在家里非常好看；香包則有一種淡淡的雅香，可以提神抗疲勞，表面還繡著一只靈動的狐貍，讓我想起了敦煌壁畫上的那只。

敦煌的夜市非常熱鬧，沙洲食驛特別好，有機會來一趟吧！品嘗一下西域美食，觀賞一下西域風光。