燒餅飄香

王思棋

“賣燒餅啰——”清晨，洪亮的聲音透過薄霧，回蕩在小巷中。

我不由得加快了腳步。

循聲望去，那聲音正來自王家燒餅鋪。

好香的燒餅啊！有我喜歡的肉餡，還有暢銷的韭菜餡。燒餅烤得外焦里嫩，尤其是那外殼上粘著的芝麻，油和炭火的隔空碰撞，成就了經典的酥松、脆香。我迫不及待地咬上一口：香，甜，酥，咸，味蕾在一瞬間被激活。哇，就是這個味兒！

“小王師傅，還是這么早出攤啊！”是出早工的張瓦匠。

“是啊，你不也挺早嘛。我們王家燒餅鋪，從我爺爺那一輩開始，就一直是早出攤、晚收攤，已經堅持幾十年了，就是為了讓出門兒早的大人孩子都能吃上口熱乎的。”王師傅回應著。

一旁的小王嬸麻利地用鏟子從桶爐里取出兩個燒餅，塞進撐開的油紙包中，再套上方便袋遞給張瓦匠：“還是兩個韭菜餡的！”“是的，就好你家這口兒！還是老價錢？”“當然，都是老鄰居老街坊，照顧俺家生意，必須老價錢。”小王師傅滿臉笑容，露出潔白的牙齒，兩顆虎牙格外親切。

老王家是早些年從外地逃荒過來的。那時家家都窮，東家一口，西家一口，才救活了這一家人。沒有多余的田地，怎么辦？了解到他在老家曾做過燒餅，于是大伙兒你湊一點錢我湊一點錢，勉強弄了個燒餅攤子，讓他走村串戶地賣燒餅，養家糊口。后來家境一天天好起來，老王就在小鎮上弄了個固定的攤位，再后來，就租了個鋪子，還是做燒餅。這么多年來，一直堅持手工制作，早上起早生火、做餅，下午收拾、備料，一家人也就安定下來了。

“小王師傅，你家燒餅料真足！來兩個！”又有顧客上門了。王師傅熟練地揉面、摔打，用搟面杖撐開面團，舀上一大勺肉餡，包好、揉圓、壓扁，最后正反面撒上芝麻，刷上油，然后瞅準位置，一側身，迅速地將餅坯貼在爐壁上，一套動作行云流水！

小王嬸看看爐子，往里面添幾塊炭。小王師傅憨憨地笑了笑：“這是祖上傳下來的規矩，面要好，料要足，油要純，不能忘了鄉親們當年的恩情哪！”

一只燒餅，不一會兒就被我大口吃完了。一仰脖兒，我把油紙包中的芝麻倒入口中，吮吸著留在指頭的脆香，回味不已。

薄霧漸漸散去，太陽已然升高，誘人的餅香彌漫小巷，燒餅鋪前人來人往，小王夫婦臉上洋溢著幸福的笑容。

（指導老師：吳小進）

點評

寫作離不開對生活的熱愛和細致入微的觀察，看似普通的燒餅凝聚的是街坊幾十年如一日的真情。在這篇習作中，我們仿佛看到小巷中的人們每天如畫卷一般的生活氣息，燒餅獨有的香味喚醒了小巷里每一個忙碌又溫馨的清晨。

緊扣“燒餅飄香”，作者首先通過王家燒餅鋪小王夫婦和街坊的對話，寫出了顧客對王家燒餅的高度評價——價格公道，料足味香。緊接著，作者通過插敘的方式，介紹了王家燒餅鋪的由來，由此就讀懂了小王師傅說的話：“這是祖上傳下來的規矩……不能忘了鄉親們當年的恩情哪！”小王師傅憨憨的笑和他樸素的話語，讓每一位顧客手里的燒餅都有了不一樣的情感。燒餅里有了感恩，咬進嘴里，每一口都能感受到的酥松、脆響仿佛是在講述一段鄰里之間互幫互助的故事。王家燒餅鋪從最初為了養家糊口到現在日子越過越好，從老王師傅到小王師傅，時光流轉，唯有真情不變，唯有燒餅的香氣始終如初。在小王師傅精心制作的燒餅中，有對老街坊老鄰居的感激，有對生活的熱愛和對未來的期盼，這誘人的餅香里一直藏著幸福的味道，綿延不絕。

（陳瑋）