葡萄主要病害類型以及防治技術

秦山

摘? ? 要：隨著人們生活水平的提高，對生活質量提出了更高的要求。葡萄作為人們日常食用的水果之一，受到了越來越多消費者的青睞，對葡萄的需求量不斷增大，推動了葡萄種植業的發展。隨著科技水平的提高，葡萄種植技術不斷完善，確保了葡萄的產量和質量，但是在葡萄生長的過程中會出現不同種類的病害，直接影響了葡萄的產量和質量。文章主要分析了多種葡萄病害類型，闡明了葡萄病害的發病原因以及規律，重點論述了病害的具體防治技術，以期為種植戶提供參考。

關鍵詞：葡萄；病害；防治技術

文章編號：1005-2690（2023）10-0115-03? ? ? ?中國圖書分類號：S436.631? ? ? ?文獻標志碼：B

作者簡介：秦 山（1992—），男，漢族，遼寧營口人，本科，工程師，研究方向為智慧農業、農業機械化、農業信息化。

1 葡萄霜霉病

1.1 葡萄霜霉菌簡介

葡萄霜霉病是一種低等真菌性病害，病菌通過卵孢子形式在發病組織或者土壤殘體上越冬，菌絲體能夠在葡萄芽、殘存的樹上和病葉中越冬，在土壤中能夠存活數年，當第2年氣溫達到13 ℃左右且在潮濕環境中可以無性繁殖，經過風雨傳播，會形成芽管，在條件適宜的情況下經過10 d左右能夠形成白色霜霉狀菌絲，可以在葉部病斑的組織內進行有性繁殖。通常情況下，霜霉病菌一般在晚上生成，早上侵染，經過陽光暴曬后失去活力，從侵染到葡萄出現癥狀需要經過4～13 d。有些地區的葡萄霜霉病在5月發生，6—7月病害增多，8—9月進入高發期，10月仍然能繼續感染發病，對葡萄的產量和質量影響較大[1]。

1.2 發病癥狀

霜霉病在許多葡萄產區都會出現，由葡萄生單軸霉引起，主要為害葡萄葉片。通常情況下，葉片會呈黃色或者黃褐色的病斑，嚴重時會導致葉片背面卷曲，甚至脫落，影響葉片光合作用，不利于葡萄生長，降低果實品質。此外，該病原菌還會為害嫩梢、花序、果穗和幼果等部位，使枝梢停止生長，果穗干枯壞死，導致葡萄產量下降。

1）感染葉片。霜霉病發病初期，葉片背面會出現白色霜霉狀物，表現為淺黃色、不規則小斑點，正面沒有明顯變化，隨著病情進一步擴散蔓延，正面葉片開始出現黃綠色病斑，在空氣潮濕的環境下病斑逐漸連接在一起，并且形成白色霜狀菌落。如果老葉受到霜霉病為害，葉片背面會形成小而厚的白色霜霉狀物，造成葉片扭曲枯死[2]。

2）感染花蕾。如果花蕾和幼穗軸感染霜霉病，發病初期會呈現淡褐色病斑，病變邊緣不明顯，隨著病情擴散，病變部位長出白色霜霉狀物。幼果感染霜霉病后，表面會出現白色霜霉狀物，造成果實褶皺或者脫落，并且病斑部位逐漸凹陷，邊緣不明顯，生成白色霜霉狀物，導致病果脫落。

1.3 發病因素

發生葡萄霜霉病與當地的濕溫度條件有直接關系，還會受到品種抗病能力、施肥量和通風透光性影響。在多雨潮濕、高溫中濕的環境下容易發病。在地勢低洼、土質黏重、枝葉過密、封閉遮陽和通風不良的環境下會增加發病概率或者導致病情擴散、蔓延。在潮濕多雨的秋季，采收葡萄后容易發生該病。在10～25 ℃的環境下，霜霉病菌孢子囊能夠萌發孢子，在22～25 ℃的環境下流行性最強。此外，氮肥施用過多、鈣磷肥施用過少會刺激更多幼嫩組織形成，導致枝葉木質化延緩，延長霜霉病的感染時間。

1.4 防治技術

1）應用農業防治技術應注意以下幾點。一是發現病葉和病果后應及時燒毀，減少葡萄園內的病菌。二是科學施用肥料，適當增施有機肥和復合肥，減少氮肥和鉀肥的施用量，增強葡萄抗病能力。在葡萄萌芽期，以氮肥、磷肥、鋅肥為主，能夠促進幼嫩組織生長。在葡萄花期，補充硼鋅和磷肥，促進花芽分化。葡萄幼果期和膨果期，適當補充磷肥、鉀肥、鈣肥和微量元素，促進葡萄木質化，減少新梢數量。在葡萄展葉后，應提高葡萄抗病能力，可在葉面噴施殺菌劑，有利于補充營養，調節生長平衡，增強葡萄的抗病能力，減少病菌感染概率。三是及時抹芽和摘心，做好疏花、疏果工作，抑制新梢生長，改善通風透光條件。四是淘汰不適合當地種植的品種，選擇抗病能力強的品種，可在樹冠頂部覆蓋塑料薄膜開展栽培工作[3]。

2）應用化學防治技術應注意以下幾點。一是常用的保護性殺菌劑。可在9：00～15：00施用波爾多液，便于水分蒸發吸收；也可應用50％保倍福美雙可濕性粉劑1 500倍液、80％波爾多液可濕性粉劑、70％代森聯水分散粒劑600倍液、50％克菌丹可濕性粉劑、80％代森錳鋅可濕性粉劑等，都能取得很好的防治效果。二是常用的治療性殺菌劑。可應用50％烯酰嗎啉分散粒劑1 500倍液、25％吡唑醚菌酯2 500倍液、90％三乙磷酸鋁可溶性粉劑、70％精甲霜·錳鋅水分散粒劑、75％甲霜·錳鋅可濕性粉劑、85％波爾·霜脲氰可濕性粉劑等。

3）防治原則和方法有以下幾點。一是要堅持以預防為主、綜合防治的原則，在葡萄落葉后至萌芽前，可以噴施3～5波美度石硫合劑，能夠消滅越冬病菌。在葡萄萌芽前7 d可以選擇5％百菌清可濕性粉劑800倍液，能夠促進萌芽，增強葡萄抗病能力。在萌芽后7 d，可以選擇50％克菌丹可濕性粉劑＋碧護10 000倍液，葉面噴施防治。在噴灑藥物的過程中，要結合降水情況和溫度條件調整噴藥間隔時間，在降水較多、潮濕的環境中噴藥間隔時間較短，在干燥環境下噴藥間隔時間較長，選擇預防性藥物時，應該輪換施用保護性殺菌劑和治療性殺菌劑，防止病害出現耐藥性，要均勻噴灑，葉片背面和正面都要噴灑。二是在霜霉病發病后，可以搭配施用殺蟲殺螨劑，每隔7 d噴灑1次，能夠起到殺菌效果，在殺菌的同時殺滅螨蟲，提高病害防治能力。三是如果病情加重，選擇內吸性、滲透性較強的藥劑防治，可以選擇80％烯酰嗎啉、70％霜霉威水劑噴霧防治，連續噴灑多次，能夠取得很好的防治效果[4]。

2 葡萄白粉病

2.1 為害癥狀

白粉病會為害葉片、枝蔓和果實部位。幼嫩組織易感染，老葉部位也會感染。幼嫩組織感染后不會出現明顯的邊緣癥狀，在陽光照射下會形成病斑，隨著病情擴散，病斑部位會覆蓋灰白色粉狀物。穗軸和果梗染病后會覆蓋白色粉末，之后出現不規則的褐色或者黑褐色病斑，逐漸向外擴散蔓延，也會覆蓋白色粉末。果實對白粉病比較敏感，果實的糖分未超過8％是感染白粉病的主要時期，糖分超過8％會對白粉病產生抗性，一般不會染病。如果果實染病，表面會出現灰白色粉狀霉層，用手擦去白色粉末后果皮表層會留下褐色或者紫褐色病斑。小果染病后不易生長，使得果粒較小，容易枯萎脫落；大果染病后易變畸形，影響果品質量。

2.2 發病規律

一是菌絲體。葡萄白粉病的病菌以菌絲體的形式在被害組織內越冬，如果葡萄種植地氣候溫暖，被害組織上的菌絲和分生孢子都能越冬，成為主要的病原菌。二是分生孢子。第2年春天幼芽開始萌動后，菌絲體會產生分生孢子，借助風或者昆蟲傳播到幼嫩組織，如果氣候適宜，還會出現分生孢子，感染新梢部位。三是溫度條件。適合分生包子萌芽的溫度為35 ℃，如果氣溫超過36 ℃，經過10 h能夠滅殺分生孢子，如果氣溫在39 ℃，經過6 h能夠滅殺分生孢子。四是相對濕度。即使相對濕度較低，分生孢子也可萌發。通常情況下，白粉病分生孢子萌發以及入侵的相對濕度為40％～100％。五是水分。降水不利于白粉病發生，降水時分生孢子吸水會破裂，不易萌發，并且會沖刷掉分生孢子，破壞了病斑表面的病菌。六是光照條件。在低光照條件下有利于白粉病發生，在強光照條件下不利于白粉病發生。

2.3 防治技術

減少越冬菌源的數量，做好病枝和病葉清理工作。在發芽前，采取防治措施，結合田間管理做好病芽和病梢的清理工作，在冬天修剪前，可以噴施石硫合劑防治白粉病。在開花前后要做好防控工作，結合其他病蟲害選擇藥劑，控制白粉病擴散和流行。葡萄幼果期要做好預防和治療工作。在果實生長中后期，要加強監測，一旦發現白粉病要及時應用藥劑開展防治工作。

果實采收后要做好果園清理工作，減少病菌數量。硫制劑對葡萄白粉病有著很好的防治效果，并且不會使病菌產生抗藥性，成本較低，施用的藥劑主要包括石硫合劑、硫磺粉劑、硫水分散粒劑等。但使用硫制劑會受到溫度的限制，溫度低于18 ℃時，其不具有防治效果，溫度高于30 ℃時，易產生藥害。保護性殺菌劑主要包括嘧菌酯、多抗霉素等，在葡萄開花前后和生長關鍵期可以應用，持效期較長，也可以選擇百菌清、芽孢桿菌制劑等。內吸性殺菌劑可選擇10％美銨水劑800倍液，可以很好地防治白粉病，安全性較高，不會污染環境，但是持效期短，每隔4 d用藥1次；也可選擇20％苯醚甲環唑水分散粒劑5 000倍液、50％醚菌酯水分散粒劑3 000倍液、50％多菌靈600倍液、70％甲基硫菌磷1 000倍液，防治白粉病效果較好。

3 葡萄黑痘病

3.1 發病癥狀

一是葉片。葉片發病初期，染病部位會出現紅褐色或者黑褐色病斑，之后逐漸擴散，呈不規則狀。在干燥環境下，病斑中央破裂穿孔，造成葉片卷曲，葉脈凹陷，葉片組織干枯、皺縮或者扭曲變形，病斑會連接成片。二是幼果。發病初期，發病部位出現圓形褐色小斑點，之后逐漸擴散，病斑主要出現在果皮部位，多個病斑連接形成大病斑；發病后期，病斑逐漸破裂，影響果實質量，導致果實發黑枯死。三是新梢。發病初期，出現圓形或者長圓形病斑，邊緣為褐色或者深褐色；發病后期病斑中間開裂，導致新梢枯死。四是其他部位。其他部位發病與新梢癥狀比較相似，會導致整穗發育不良，造成果實干枯和脫落。

3.2 發病規律

黑痘病的病菌主要在病葉或者病枝蔓殘體上越冬，在第2年產生分生孢子，在風雨作用下傳播，潛伏周期為3～7 d。此外，帶病苗木在調運過程中會遠距離傳播。黑痘病對葡萄幼嫩組織的為害較大，在植株生長階段，如果遇到潮濕多雨的環境，會增加發病概率。在幼嫩組織生長階段，如果干旱少雨，不易發病。在葡萄開花前后至幼果階段，如果降水較多，或者葡萄園管理粗放、嫩梢處理不及時，會增加發病概率。

3.3 防治技術

帶菌苗木或者采用插條方式能夠傳播黑痘病，因此要做好苗木消毒管理工作，選擇沒有病害的苗木，常用的消毒劑包括15％硫酸銨溶液、5％硫酸銅溶液、10％硫酸亞鐵＋1％粗硫酸、3～5波美度石硫合劑等，將苗木浸泡在上述的任何一種藥液中3～5 min即可。病菌能夠在病殘體上越冬，之后產生分生孢子，要做好冬季清園工作，通過該種方式能夠減少病原菌數量，降低發病概率。在冬季剪除病枝和病葉帶出葡萄園集中燒毀，然后噴灑藥劑，藥劑可以選擇3～5波美度石硫合劑、80％五氯酚鈉原粉300倍液、10％硫酸亞鐵＋1％粗硫酸。不同品種的抗病能力不同，應結合當地生產條件和技術水平，選擇抗病能力強、商品價值高的品種。減少病原菌數量，科學合理施肥，在定植前做好采收工作，適當增施有機肥料，提高葡萄抗病能力，控制好氮肥、磷肥、鉀肥和微量元素的施用量，避免過度施入氮肥。做好田間排水工作，防止葡萄園積水。做好雜草清理工作，提高葡萄園通風透光性，降低田間濕度，可增強植株抗病能力，減少病菌擴散和蔓延。可選擇30％戊唑·多菌靈懸浮劑1 000倍液、70％甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液、50％多菌靈可濕性粉劑800倍液、10％苯醚甲環唑水分散粒劑2 500倍液、80％代森錳鋅可濕性粉劑800倍液以及70％丙森鋅可濕性粉劑600倍液等，都能取得很好的防治效果。

4 葡萄毛氈病

4.1 為害癥狀

葡萄毛氈病主要由癭螨寄生引起，主要為害葉片、嫩梢、幼果、卷須等部位。發病初期，葉片背面會出現不規則病斑，之后逐漸擴散和蔓延，呈隆起泡狀，表面會有白色絨毛，之后逐漸變成褐色，造成葉片脫落、干枯。

4.2 發生規律

癭螨會在枝蔓出皮縫隙內越冬，在第2年隨著幼芽萌發逐漸轉移到葉片背面進行為害，會汲取汁液，導致葉片長出茸毛，并且在為害部位產卵。在葡萄整個生長階段都會為害，直接為害嫩梢部位，造成幼果脫落。

4.3 防治技術

在冬季要徹底做好園內枯枝和落葉清理工作，并且集中燒毀和深埋枯枝、落葉。在葡萄采收后，要噴灑3～5波美度石硫合劑，均勻噴灑，全面滅殺病菌。在葡萄展葉后，如果發現其出現明顯病癥，要及時摘除發病部位，并且帶出園外集中銷毀，防止病害擴散和蔓延。如果病害數量較大，可以選擇藥劑噴灑防治，選擇2％阿維菌素3 000倍液或者20％三磷錫2 000倍液。做好苗木檢疫工作，在苗木運輸過程中毛氈病會傳播和蔓延，可以將苗木浸泡在30～40 ℃的溫水中3～5 min，然后浸泡在50 ℃的溫水中5～7 min，能夠有效滅殺癭螨。

參考文獻：

[1]黨偉，謝鳴，范嘉林，等.葡萄不同生長時期主要病蟲害的防治[J].煙臺果樹，2017（4）：55-56.

[2]仇璇，馮斌，曲恒.葡萄霜霉病的侵染規律及其防治措施[J].上海農業科技，2017（1）：120.

[3]李卓，周婷婷，楊超，等.葡萄霜霉病菌侵染抗病和感病品種過程的組織學觀察[J].園藝學報，2017（5）：861-870.

[4]沈伶俐.葡萄霜霉病的診斷與防控技術[J].果樹實用技術與信息，2016（5）：27-29.