淄博再次出圈，這回不是燒烤

近日，淄博又因為“食”事出圈了。不過，這次圈粉的不是燒烤，而是“長者食堂”。淄博一位65 歲的王大爺前些日子在網(wǎng)上曬出了社區(qū)老年食堂的飯菜，2 元一餐的價格，三菜一湯的搭配，頓時引發(fā)了網(wǎng)友們的熱議。不少網(wǎng)友看后紛紛表示：“好想去蹭飯吃，請問我們年輕人可以去吃嗎？”也有外地的網(wǎng)友看后羨慕道：“我老家的社區(qū)老年食堂3 個菜要15 元，而且只有一個是葷菜，淄博的簡直太物美價廉了，看得我都想去吃了。”

先來看看王大爺?shù)氖匙V：

周一午餐：清炒豆芽+萵筍炒肉片+回鍋肉+西紅柿雞蛋湯。

周二午餐：芹菜黑木耳炒牛肉+萵筍胡蘿卜+酸菜炒肉片+南瓜湯。

周三午餐：黑木耳炒肉片+白菜燉粉絲+黃豆青椒炒肉+銀耳湯。

周四午餐：黃瓜炒蛋+絲瓜炒肉+酸筍炒肉。

周五午餐：炒豆腐+西紅柿炒蛋+萵筍炒豬油渣。

不僅如此，每周有一餐帶牛肉，一共有近15 種菜品，有葷有素，別看只要2 元，您自己隨心搭配即可，可以都選葷菜，也可以葷素搭配。王大爺?shù)暮⒆佣荚谕獾卮蚱矗习? 個人4 塊錢就解決了午餐，還不需要洗碗，王大爺贊不絕口的夸贊長者食堂。

什么是長者食堂

現(xiàn)在很多老人都與王大爺有著類似的情況，子女外出務(wù)工常年不在家，老人的身體又不太好，動手做飯不方便。長者食堂便是為了解決這一痛點，專門為老人提供飲食服務(wù)的食堂。這樣，老人們在家門口就能吃上熱乎乎的飯菜，生活幸福感更高，孩子們也更放心。

其實，長者食堂在幾年前就有了，不少城市社區(qū)和村里都有。截至目前，淄博市已建成長者食堂一千余處，月均午餐服老人達到30 萬人次以上，其中淄博沂源縣已經(jīng)建成長者食堂244 個，助餐服務(wù)點138 處，覆蓋全縣全部446 個村。

食堂運營資金從哪來

前文提到，長者食堂的價格非常實惠：60 歲至69 歲老人每餐只需支付兩元錢，70 歲至79 歲老人一元錢，80 歲以上老人免費。那么，這么便宜的價格，是如何做到的呢？據(jù)淄博市民政局副局長介紹，農(nóng)村食堂的運營資金來源于政府補貼一點、村集體拿一點、老人家庭負擔一點。

為降低食堂運營成本，保障食堂可持續(xù)運營，淄博市還出臺政策鼓勵專業(yè)的養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)以食堂為載體，延伸開展日間照料、健康管理等多項養(yǎng)老服務(wù)。還有“外賣店+長者食堂”、“日間照料中心+長者食堂”等多種運營模式，拓展食堂的運營范圍。

這種創(chuàng)新式養(yǎng)老服務(wù)，有效整合了農(nóng)村既有的經(jīng)濟資源和人力資源，控制了財政投入的規(guī)模。對于參與其中的老人而言，不僅解決了吃飯問題，也提供了一個老年群體交流互動的平臺，對推動社會養(yǎng)老服務(wù)起到了積極良好的示范作用。

“吃”是紐帶，情為根本

通常而言，搞得好、人氣高的老年食堂，普遍都有一個特點，那就是以“吃”為紐帶，與此同時進一步滿足老年人的精神文化和社會交往需求。老年人通過走進社區(qū)食堂，擺脫了“進門一盞燈，出門一把鎖”的生活狀況，在這里融入了社會公共生活，也打發(fā)了閑暇時間。生活的本質(zhì)是連結(jié)性的，誰都離不開與他人的交流溝通，離不開參加一些集體活動，尤其是老年人。

淄博長者食堂的亮點也正在于此，老人們常常早早地就聚集在食堂，一起娛樂、拉家常，食堂不僅解決了老人們的吃飯問題，還照顧到了他們獨自居住的精神需求。老年食堂就像一個社區(qū)的關(guān)懷據(jù)點，在這里大家形成了一個朋友相親、鄰里互助的社區(qū)生活共同體，而不是各過各的日子，各管各的事。

鼓勵社會力量更多參與

長者食堂的興起，與我國老齡化程度不斷加深有直接關(guān)系。“十四五”時期，我國將步入中度老齡化階段。而老齡化社會的提前到來，不僅對我國的社會保障體系提出了嚴峻的挑戰(zhàn)，也對社會養(yǎng)老的方式方法提出了更高更多的要求。對老年人來說，如何更好地保障他們基本的衣、食、住、行，其實是一件不容易的事情。

結(jié)合各地實踐來看，要長期辦好“長者食堂”這件具有公益屬性的“食”事，需要發(fā)揮好政府、社會、市場等方面的合力。這個過程中，一方面要加強規(guī)范管理、配套監(jiān)管措施，確保老年人吃得放心、舒心；另一方面要解決好持續(xù)性運營的問題，確保“長者食堂”在兼顧公益事業(yè)與自身發(fā)展的良性軌道上長效運行。

福州市圍繞老年人生活所需，在此基礎(chǔ)上，延伸出了反詐騙、用電安全、智能手機使用等各類課堂，以及義診、書畫展、花藝教學(xué)等多種功能。多元化的“長者食堂+”，也進一步提升了老年人的獲得感、幸福感、安全感。“老吾老以及人之老”，老有所養(yǎng)、老有所樂、老有所依，是全社會的共同期待。把今天老年人的“食”事辦實、辦好、辦久，回應(yīng)好他們對養(yǎng)老的現(xiàn)實需求和美好期盼，也就是守護我們每一個人的明天。