天津地區大口黑鱸混合養殖試驗

周書洪 姚學良 孫洪超 王宇 徐林通 丁子元 宋昀鵬 張楠

摘 要：為提高大口黑鱸養殖的經濟效益和生態效益，開展了大口黑鱸混養試驗，即大口黑鱸與南美白對蝦、大口黑鱸與河蟹、大口黑鱸與黃顙魚的混養模式試驗。大口黑鱸與南美白對蝦接力混合養殖，南美白對蝦投放規格1 cm的苗種，密度45萬尾/hm2，收獲成蝦規格42尾/kg，單位產量6 318.75 kg/hm2，大口黑鱸投放規格150 g/尾，170 m3水槽投放2 000尾，收獲規格0.79 kg/尾，養殖槽產量1 548.4 kg；大口黑鱸與河蟹混養，大口黑鱸投放規格120 g/尾，密度22 500尾/hm2，單位產量13 162.5 kg/hm2，投放河蟹苗種規格5.12 g/只，密度7 500只/hm2，收獲河蟹546 kg/hm2；大口黑鱸與黃顙魚混養，大口黑鱸魚種規格120 g/尾，密度22 500尾/hm2，收獲大口黑鱸13 252.5 kg/hm2，投放黃顙苗種規格68.25 g/尾，密度3 000尾/hm2，收獲黃顙魚918 kg/hm2。除接力混養南美白對蝦需要投喂，河蟹、黃顙魚不需投喂。大口黑鱸混養模式在不增加人力物力的情況下既提高了養殖經濟效益，同時對水質調控有良好效果。

關鍵詞：大口黑鱸（Micropterus salmoides）；混養；南美白對蝦（Litopenaeus vannamei）；河蟹（Eriocheir sinensis）；黃顙魚（Pelteobagrus fulvidraco）

天津地區在養殖大口黑鱸過程中，為了在當年7—8月達到商品規格上市，需要投喂高蛋白的飼料。如何篩選適當的混養品種，以充分利用大口黑鱸養殖中產生的殘餌，達到既提高資源利用率，又提高經濟效益和生態效益的目的，是大口黑鱸養殖戶關心的問題之一，為此，本試驗對天津地區大口黑鱸的混養模式進行了探索。

池塘混養既可以充分利用養殖空間，又可以增加經濟效益[1-2]，常見的混養模式有魚-魚混養、魚-蝦混養[3]、魚-鱉[4]混養等。大口黑鱸與河蟹混養已有報道[5-8]，與南美白對蝦和黃顙魚混養鮮有報道，本試驗結果可為廣大養殖戶提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗時間與地點

本試驗的養殖時間為2021年5—9月，試驗地點為天津恒興富民水產養殖專業合作社。

1.2 養殖設施

1.2.1 養殖槽及養殖池 柱狀養殖槽為無紡布外加PVC板固定，直徑7.5 m，設進排水裝置。養殖池面積為0.53～0.67 hm2，長方形，長寬比為3∶2，池深2.5～3 m。池底平整，向排水口略傾斜。池兩端設進水閘和排水閘。

1.2.2 設施配備 養殖池每0.33 hm2配備1.5 kW葉輪式增氧機1臺；每0.67 hm2再配備1.5 kW推水式增氧機1臺；柱狀水槽配備0.75 kW鼓風機1臺。 配備自動投餌設備、水質檢測分析設備（或試劑盒）等。

1.3 養殖模式

1.3.1 大口黑鱸與南美白對蝦接力混合養殖 柱狀養殖槽水體170 m3，5月5日投放規格150 g/尾的大口黑鱸2 000尾。養殖槽每日換水1/3，尾水排到蝦池（面積0.67 hm2）。5月15日蝦池投放規格1 cm的南美白對蝦苗種，密度45萬尾/hm2。蝦苗放養前對其進行對蝦白斑綜合征病毒（WSSV）、蝦肝腸胞蟲（EHP）、偷死野田村病毒（CMHV）、傳染性皮下及造血組織壞死病毒（IHNNV）、肝胰腺壞死弧菌（高致病性弧菌VPHPN）等病原檢測，檢測結果均為陰性。大口黑鱸和南美白對蝦單獨投喂。利用大口黑鱸養殖尾水對南美白對蝦池進行肥水。

1.3.2 大口黑鱸與河蟹混養 試驗池塘面積0.53 hm2，5月8日投放大口黑鱸魚種，規格120 g/尾，密度22 500尾/hm2；5月20日投放河蟹苗種，規格5.12 g/只，密度7 500只/hm2。養殖過程中河蟹攝食大口黑鱸殘餌，不單獨投喂。

1.3.3 大口黑鱸與黃顙魚混養 養殖池面積0.67 hm2，5月4日投放大口黑鱸魚種，規格120 g/尾，放養密度22 500尾/hm2；6月10日投放黃顙魚種，規格68.25 g/尾，密度3 000尾/hm2。養殖過程中黃顙魚攝食大口黑鱸殘餌，不單獨投喂。

1.4 養殖管理

1.4.1 水質管理 養殖池5—6月份，每10～15天加注新水一次，7—9月份，每7～10天加注新水一次，每次加水10～15 cm。水質過肥時，先排出部分老水，再加入新水，使透明度保持在35 cm左右，以保證魚類攝食旺盛，正常生長。柱狀水槽每天換水1/3，根據養殖情況適當調整。定期檢測透明度、pH值、氨氮、亞硝酸鹽、溶解氧等水質理化指標，并根據檢測結果，用EM菌、硝化細菌等調節水質。

1.4.2 日常管理 每天進行巡塘觀察；做好食臺和食物的管理；做好養魚記錄。在日常巡塘時，注意觀察魚的活動情況，定期檢查魚體，了解其健康狀況，以便做到有病早發現、早治療、早處理，防止病情蔓延。

1.5 出池

大口黑鱸與南美白對蝦接力混合養殖模式7月20日開始捕出南美白對蝦，設定置張網捕大蝦留小蝦，陸續出蝦，到9月20日全部出池。大口黑鱸8月20日出池。

大口黑鱸與河蟹混養模式、大口黑鱸與黃顙魚混養模式均在8月底前全部出池。

2 結果與分析

2.1 大口黑鱸與南美白對蝦接力混合養殖

南美白對蝦平均規格42尾/kg，平均產量6 318.75 kg/hm2。大口黑鱸平均規格0.79 kg/尾，養殖槽產量1 548.4 kg，詳見表1。取得了良好的經濟效益，具體見表2。利用大口黑鱸養殖的尾水為南美白對蝦肥水，取得較高的養殖產量。

2.2 大口黑鱸與河蟹混養、大口黑鱸與黃顙魚混養

養殖規格和產量見表1。大口黑鱸投喂的飼料蛋白高，混養品種河蟹和黃顙魚不單獨投喂，也取得了較高的經濟效益。以產河蟹546 kg/hm2為例，因規格大，售價在80元/kg，產值43 680元/hm2，而其成本主要是苗種的費用。黃顙魚產量918 kg/hm2，售價30元/kg，產值27 540元，具體見表2。

3 討論與結論

3.1 充分利用空間，提高養殖效益

混養模式主要原理基于生物的生態理化特征進行品種搭配，將棲息于不同水層的魚、蝦、貝、菜混養，立體利用水體空間，較大幅度地增加放養魚的密度，互利共生，提高產量，增加效益，提高養殖空間利用率。大口黑鱸養殖過程中投喂高蛋白營養飼料，殘餌對養殖水體造成污染，本試驗主要是利用混養品種消耗殘餌，在不增加投入的情況下增加單位面積的經濟效益，經濟效益可觀。王雪良等[6]、孫建國等[7]報道的大口黑鱸與河蟹混養也都取得良好的收益。本混養試驗也取得了良好的經濟效益，根據大口黑鱸的養殖習性，適當拓寬混養品種，將大大增加養殖戶的收益。

3.2 節約水體資源，達到節能減排的作用

與魚類混養的種類越來越豐富，目前已逐漸引入水上蔬菜、濾食貝類等[9-10]多營養層級生物，利用物種間的食物關系實現物流、能流循環利用，系統中的殘餌和一些生物的排泄廢物可以作為另一些生物的營養來源，實現水體中有機/無機物質的循環利用，盡可能降低營養損耗，進而提高整個系統的養殖環境容量和可持續生產水平。大口黑鱸養殖尾水中帶有豐富的殘餌、糞便，排入養蝦池進行肥水，既節約了水資源，又提高了南美白對蝦的產量。河蟹和黃顙魚攝食大口黑鱸的殘餌，降低了殘餌對養殖水體的污染，有良好的生態效應。

3.3 提升產業化水平，加快多品種混養模式推廣

多品種混養模式既提高經濟效益，又收獲良好的生態效益。多品種混養在推廣中存在一些限制因素，如混養品種苗種規格要求高，數量需求少，養殖面積小的養殖戶購買苗種困難，而且成本較高；混養品種養成商品魚數量不多，不便銷售，很難產生經濟效益；多品種混養因品種不同、規格不同，起捕出池操作難度增加等。隨著產業化水平的不斷提高，社會分工越來越細，針對各個環節進行專業化服務的體系日益完善，將大大推進多品種混養模式的大面積推廣。

參考文獻：

[1] 李為學，張士罡.多種水產品生態高效混養技術[J].廣西水產科技，2013（1）：37-39.

[2] 董偉.水產養殖中幾種常見的混養模式及技術要點[J].漁業致富指南，2019（1）：24-25.

[3] 李繼.魚蝦混養生態養殖技術[J].農業與技術，2017，37（18）：95.

[4] 曾海紅，馬光，孟改青.淡水池塘魚、鱉混養生態高效養殖技術[J].河北漁業，2017（1）：39，70.

[5] 張民，緒祥.加州鱸魚與河蟹混養試驗[J].水產養殖，1999（3）：6-7.

[6] 王雪良，朱羊寶.加州鱸與河蟹池塘混養技術[J].科學養魚，2003（1）：21-21.

[7] 孫建國，周國勤，白俊杰，等.大口黑鱸選育種與河蟹池塘套養試驗[J].科學養魚，2018（6）：2.

[8] 周國平，陸健，董建昌，等.大口黑鱸與河蟹混養模式的探討[J].水產養殖，2018，39（8）：9-10.

[9] 丁永良.魚菜共生系統的研究[J].中國水產科學，1997，4（5）：70-75.

[10] 謝雙如.仿刺參與對蝦、花蛤池塘生態混養技術[J].中國水產，2011（3）：44-46.

Abstract：In order to improve the economic and ecological benefits of the largemouth bass（ Micropterus salmoides ） culture， largemouth bass polyculture experiments were carried out， that is， largemouth bass and the whiteleg shrimp（ Litopenaeus vannamei ），the largemouth bass and the river crab（ Eriocheir sinensis ）， the largemouth bass and yellowtail fish（ Pelteobagrus fulvidraco ）. The largemouth bass and the whiteleg shrimp were relayed and reared， and the shrimp seeds of 1 cm length were stocked with a density of 450，000 ind./hm2， and was harvested with 42 ind./kg， with a unit yield of 6 318.75 kg/hm2. The stocking size of the largemouth bass was 150 g/ind. with 2 000 seedlings stocked in 170 m3 tank. The harvest size was 0.79 kg/ind. with an total output of 1 548.4 kg. The largemouth bass and the river crab were polycultured， stocking size of the largemouth bass was 120 g/ind.， with the density 22 500 ind./hm2， reaching a unit yield of 13 162.5 kg/hm2， the stocking size of the river crab seedling was 5.12 g/ind.， with the density 7 500 ind./hm2.The average output of the river crab was 546 kg/hm2. The largemouth bass was polycultured with the yellowtail fish， the stocking size of the largemouth bass was 120 g/ind. with a density of 22 500 kg/hm2， the output of the largemouth bass was 13 252.5 kg/hm2， the stocking size of the yellowtail was 68.25 g/ind. with a density of 3 000 ind./hm2， and the output of the yellowtail fish was 918 kg/hm2. Except for in the relay polyculture mode，the shrimp needs to be fed， in the other modes，the river crabs and the yellowtail fish do not need to be fed.The polyculture mode of the largemouth bass not only improveed the economic benefits of breeding without increasing manpower and material resources， but also had good effects on water quality control.

Key words：the largemouth bass（ Micropterus salmoides ）; polyculture;? Litopenaeus vannamei; Eriocheir sinensis;Pelteobagrus fulvidraco

（收稿日期：2022-08-18；修回日期：2022-10-21）