將養漫漫時光

琴兒

魏嫂是舊鄰居。掐指算來，我們做鄰居已經二十余年。人世間的情意，血脈相連算一種，另一種則是相互照看著行走。光陰具有釀制情意的神力，一起相伴橫渡過光陰之海的人，根在地下交錯盤亙，葉在空中相互交融。

魏嫂是個能人。跟人聊天，她能幾句話就說到人心坎上。她能踩著縫紉機歡歡地縫衣服，做家常飯更是有能耐。大熱天里，魏嫂一早就來給我送漿水，胳膊上挎著個竹籃子，手里端著漿水盆。籃子里做漿水面的用物樣樣齊全——干紅辣椒是剪成段的，蔥娃子是一苗一苗剝了皮的，一頭大蒜，一塊鮮姜，一束嫩綠的香菜，外帶親戚從老家帶給她的嫩玉米棒子好幾個，還帶來兩瓶漿水引子。

魏嫂說：“漿水根兒得存在陶瓷罐子里，每天把煮過面條的面湯淀清，往壇子里面續一些就行，最好不要見油星子。沒面湯的時候續些開水也行，溫嘟嘟的就可以了。漿水得好好伺候著，也沒啥技術難度，用心就好。漿水是愛干凈的東西，若面上生了白花，得用勺子潷出來，再用干凈毛巾揩干凈壇子內壁。一天一天續下去，能續到明年呢。”

魏嫂又教我，做漿水湯很簡單。鍋里只需滴一點點油，五成熱時，入八角、花椒粒、干辣椒、蔥段、鮮姜片，熗香，再倒入漿水，燒開，最后漂上香菜。漿水湯看起來紅紅綠綠，吃起來酸爽可口，美著呢！

魏嫂說漿水，就像是在跟我說孫女又長了幾樣新本事時一個樣，全身散發著母性的光輝。魏嫂說如何如何伺候漿水的時候，因為心里懷了敬重之意，表情生動，又夾帶著些許嚴肅。

關于漿水，一個文友在她的文章中曾有這樣的記載：有次怕漿水壞了，就舀出一些倒掉，再添新的面湯進去，不料倒過之后，漿水立馬壞掉了。我媽知道了說：“你浪費漿水，漿水氣死了?！彼两癖Ａ糁恍┳屓朔艘乃嫉闹v究，比如給別人的漿水引子，舀好以后一定要再舀出三勺重新倒進自家漿水罐子里，“要把根留下呢，要不咱們家漿水就不酸了”。

漿水有根兒，只要用心續，就能在根上生出新的漿水來，多么像老樹從根上發力，抽出新枝，又從枝上生出新葉子。從這個意義上說，漿水是有生命的東西。浪費漿水，漿水會生氣，而且會從根上壞掉。態度決絕，漿水也是有個性的。

懷著新鮮感與敬意，我平生第一次做了漿水魚魚吃。淡淡的，酸酸的，爽爽的，醇醇的，素素的。是那個味兒！

母親養育的胃口會陪伴人

一生。吃著漿水魚魚，突然就念起母親來了。母親做漿水引子，日日養著。母親用石頭把白菜幫子一層一層壓在小缸里，澆上燒開涼涼的調料水，養酸白菜；母親發黃面饃、烙千層餅、蒸金裹銀饃；母親做酒麩子、釀黃酒……在那段艱苦歲月里，母親用勤勞和聰慧調劑著我們的胃口，養育著我們的身體，給全家人以飽暖，給子女滋養了一個無憂、快樂的童年。

母親養的漿水，吃起來自然是最醇香的，因為，漿水里有一味人間珍品——母愛！

當年，母親養了漿水做給我吃的時候，我種種挑剔。時光荏苒，峰回路轉，當我終于覺得漿水面是難得的美味時，母親已經離開我很多年了。

所幸，我成了母親。所幸，我也學會了做漿水，也開始學著伺候一壇子漿水。

我拿家里的一個白壇子來養漿水。壇子瓷白色，并不光亮，白得質樸。壇身上畫有一叢開花的蘭草。整個壇子頗有幾分古意。這些年來，我用這個壇子煲過水果湯。紅的圣女果、橙的橘子瓣，煲出來的湯酸酸甜甜，一家人你一杯我一杯，喝了一個下午。

我用這個壇子插過山菊花。白菊花、黃菊花，是我和先生從山野里采回來的，帶著花蕾。壇水把每一個花蕾都養成了花朵，家里清香陣陣?；ǘ鋫冊跁郎吓銉鹤訉戇^作業，陪先生臨過帖，陪我聽過音樂。

還用它腌過一壇子紅辣椒。我把長辣椒置于陽光下曬紅曬蔫，戴上塑料手套一個個去蒂挖籽，用毛巾一條一條擦干凈，把醬油和醋分別燒熱，油熗了蒜泥，之后腌制。一根腌辣椒就一個大白饅頭吃，實在美味。

現在，我拿這個壇子來伺候漿水。天天續，日日精心。做這一切的時候，我慢，慎重，懷著敬意。養一壇子樸素、清淡、酸爽的漿水，于我，也是在將養漫漫時光，將養綿綿愛意。

養漿水，我是個新手，還得向魏嫂多請教。生活的智慧，來自實踐，來自經驗。這些人類千磨百折才獲得的智慧、才悟出的道理，也需要續漿水一樣，一代人一代人續下去。續，是認可，更是傳承。傳承并推陳出新，才是人間正道吧。

（常朔摘自《甘肅日報》 圖/槿喑）