種植因素對桔梗產量和品質的影響

樊志強

摘要：為獲得高品質的桔梗藥材，基于桔梗的生長習性和對土壤性質的要求，從種植密度、施肥措施、田間管理和采取時間等方面，總結桔梗產量和有效成分的發展規律，為桔梗的科學種植和采收利用提供理論依據。

關鍵詞：桔梗；產量；有效成分；種植密度；采收

中圖分類號：S567 ? 文獻標識碼：A ? ?文章編號：1674-1161（2023）03-0014-02

桔梗是雙子葉植物桔梗科植物桔梗（Platycodon grandiflorum）的干燥根，是一種藥食同源的常用大宗藥材，在中藥生產和食品加工中應用廣泛。《本草綱目》對桔梗名稱的解釋為：“此草之根結實而梗直，故名桔梗”。作為一種常用的大宗藥材，雖然桔梗的野生資源較為豐富，但仍無法滿足藥材市場的需求，因此我國于20世紀60年開始人工栽培桔梗。為探討種植密度、施肥措施、田間管理和采取時間等因素對桔梗產量和藥材質量的影響，諸多學者從不同角度相繼開展系統的試驗研究，并得到很多有價值的研究成果，為桔梗的科學種植和采收利用提供理論依據。

1 桔梗的生長習性

因桔梗喜光、喜溫和濕潤涼爽的環境，因此桔梗主產區大多位于溫帶季風氣候帶，光照強度在1 900～3 100 h之間，降雨量在300～900 mm之間，年均溫度為3.5～16.2 ℃，無霜期為120～216 d。

桔梗對生長環境要求不高，所以我國南北方均有種植，根據種植區域分為南桔梗和北桔梗，北桔梗主產地在華北、東北一帶，南桔梗主要位于長江以南地區。由于氣候和地理條件存在一定差異，因此各產區的桔梗產量和品質也不同。當前，我國的桔梗三大主產區分別為內蒙古赤峰、山東淄博、安徽亳州，種植面積約占桔梗總種植面積的75%。

桔梗主要含皂苷和多糖類等成分，現代研究認為皂苷類物質是其主要的藥效成分。《中國藥典》規定，桔梗總皂苷含量不得少于6%。皂苷包括桔梗皂苷D（PlatycodinD）、桔梗皂苷A（PlatycodinA）、桔梗皂苷B、桔梗皂苷D2、遠志苷D、遠志苷D2、桔梗皂苷D3等[1]。桔梗的地上部分和須根中含有豐富的皂苷、黃酮和氨基酸，可作為提取相應成分的原料。

2 種植制度對桔梗產量和品質的影響

2.1 種植密度

桔梗適宜在土層深厚、肥沃、排水良好、富含腐殖質的砂質壤土種植，種植方式有直播和移栽2種。桔梗是以根為收獲目的的藥材，正確處理個體發育與群體發育的關系，才能達到個體充分發育、群體生物產量獲得集體增長的目的。合理密植可有利于根系生長和抑制分支，從而增加商品價值。然而，地上部分的基礎生長決定根的生長，群體中的個體數目太多過密，會影響個體發育。

張玲[2]的試驗研究表明，直播稀植的桔梗會產生較多分支，增加側根周皮、韌皮部和須根的比例。適當密植（株行距8 cm×25 cm，45萬株/hm2）能提高桔梗總皂苷、黃酮類成分和桔梗皂苷D等有效成分的含量。

寧書菊[3]的對比試驗研究結果顯示，種植密度不僅對桔梗的生長生理標（莖高、根長、根粗、單株干質量、光合色素含量、凈光合速率、水分蒸騰速率、氣孔導度和胞間CO2濃度）有影響，而且影響總皂苷的含量。高密度條件下，單株發育較差，生長生理指標顯著下降；低密度條件下，單株發育良好，生長生理指標及總皂苷含量較高，但單位面積生物產量較低。相比氮、磷吸收，桔梗對于鉀的吸收量較小。

綜合多項研究結果可知，各種植區確定桔梗的種植密度時，應綜合考慮生物產量、有效成分含量和商品的外在品質。

2.2 施肥措施

除種植密度外，有許多試驗試圖通過合理施肥來提高桔梗的產量和有效成分含量，并報道了施肥種類和數量對桔梗生產的影響規律。

氮磷鉀3種元素相比，桔梗對磷元素的吸收較少。第1年桔梗生長中對元素吸收量的順序為氮＞鉀＞鈣＞磷＞鎂。從有效成分來看，施肥對桔梗中的總皂苷、桔梗皂苷D、可溶性糖、多糖等有效成分的含量均有一定影響。其中，單施氮肥能顯著增加桔梗總皂苷和桔梗皂苷D含量，對多糖含量的影響順序則為單施磷＞單施氮＞單施鉀。氮磷鉀兩者配施對桔梗總皂苷影響順序為：氮+鉀＞氮+磷＞磷+鉀；復合肥中低磷組深施（25 cm）有利于增加桔梗總皂苷和可溶性糖含量。同時，中量元素及微量元素對桔梗的生長也有影響，表現為噴施一定濃度的銅、錳、鋅后，桔梗皂苷D的含量有所提升。

段云晶[4]研究氮磷鉀對桔梗干物質積累影響時，確定桔梗（2 a生）植株全生育期內對氮、鉀肥需求較多，且氮肥對桔梗的生長影響最大，每生產100 kg桔梗干物質需N，P2O5，K2O的比例為1.00∶0.90∶1.27。還有研究表明，1 a生桔梗的氮、磷、鉀合理施用比例為1.00∶0.53∶1.50，3 a生桔梗則為1.22∶1.00∶1.76。

另外，合理的施肥措施還能改善桔梗的根形。采挖前撒施基肥，可以達到肥料深施的效果，可有效改善根形，提高商品率。深層施肥（40 cm）的主根最長，側根數最少，全層施肥的根粗最粗，側根數最多。同時，低磷可增加桔梗主根長和主根粗，減少側根數。

2.3 生長年限

隨著生長年限的增長，桔梗的根質量顯著增加，皂苷含量也有所增加。

王志芬等[5]認為桔梗的生長發育、藥材產量與質量的形成具有明顯的階段性。1 a生桔梗生育期比2 a生和3 a生桔梗延長40 d左右，相應的各生育時期明顯較晚，且植株矮小，莖桿細軟。1 a生桔梗主要搭建產量和質量的基本構架（主要包括根長和根粗），產量低、藥性質量差，難以達到中藥用藥要求；2 a生桔梗的產量和質量得到明顯改善，進入根形態與根重量同步構建期，皂苷含量也有所增加；3 a生桔梗的產量相對平穩，質地和皂苷略好于2 a生桔梗，但兩者間的差異并不明顯。

石俊英等[6]的試驗報道顯示：不同產地的藥材質量差異較大，其中皂苷成分的分布呈不均衡狀態，與產地、生長年限密切相關；總皂苷主要存在于主根當中，且根中段＞根上段＞根下段，因此大多采用根中段入藥部位。去皮桔梗的總皂苷含量測定結果表明，2 a生（8.97%±0.41%）＞1 a生（7.15%±0.81%）＞3 a生（6.11%±0.94%）＞4 a生（6.02%±0.87%）。

2.4 采收時期

除生長年限外，采收期對桔梗總皂苷和皂苷D的含量也有重要影響。以根中苦味物質（皂苷、黃酮和氨基酸）的含量為依據，1 a生桔梗的最佳采取時期為11月份至第2年的1月份。在此期間內，桔梗根部苦味物質含量最高，藥材鮮根產量最高（較秋季采收增加13.47%），且容易脫皮。

李心怡[7]比較1 a生、2 a生及3 a生各10份川桔梗藥材中桔梗總皂苷及桔梗皂苷D的含量，發現2 a生川桔梗藥材中的總皂苷含量為3.01%，高于1 a生（2.47%）和3 a生（2.47%）；觀察桔梗皂苷D含量，以3 a生的桔梗最高，為0.33%，其次是2 a生桔梗（0.27%），1 a生的最低（0.23%）。綜合考量總皂苷和桔梗皂苷D的含量，建議選用栽培年限為2 a生或3 a生的藥材。

為便于干燥，收獲后的桔梗根要經過清洗和去皮后，整根或直接切片，再置于烘干房烘干（48～52 ℃）或自然晾干。去皮清洗或再浸潤過程會造成有效成分的損失，因此，桔梗更適于產地趁鮮加工炮制。

3 結語

綜合關于桔梗產量和有效成分含量的報道可知，種植密度、施肥措施（肥料種類、施肥數量和施肥方法）、種植年限和采收時期等，都對桔梗的品質有一定影響。在桔梗的生產種植中，應根據桔梗藥食兩用的特點，推行產地化、標準化、規范化的種植措施，穩步提升桔梗的產量和質量。

參考文獻

[1] 魏建和，楊成民，隋春，等.利用雄性不育系育成桔梗新品種‘中梗1號、‘中梗2號和‘中梗3號[J].園藝學報，2011，38（6）：1 217-1 218.

[2] 張玲，郭宣宣，朱麗麗.桔梗中苦味物質的分布與動態積累研究[J].中藥新藥與臨床藥理，2019，3（5）：586-591.

[3] 寧書菊，韓娜，林文津，等.栽培密度對亳州桔梗生長生理特性的影響[J].中國農學通報，2017，33（28）：13-18.

[4] 段云晶，李柯，王康才，等.氮磷鉀對桔梗干物質積累及桔梗皂苷D含量的影響[J].土壤通報，2016，47（4）：921-927.

[5] 王志芬，單成鋼，蘇學合，等.不同年限栽培桔梗生長發育差異的比較研究[J].現代中藥研究與實踐，2009，23（4）：10-13.

[6] 石俊英，董其亭，鞏麗麗，等.不同產地桔梗中總皂苷成分與質量的相關性研究[J].山東中醫藥大學學報， 2006，30（ 3）：247-250.

[7] 李心怡，陳玲，馬逾英，等.不同栽培年限及產地加工方法對川桔梗中桔梗總皂苷含量的影響[J].亞太傳統醫藥，2018，14（4）：35-38.

Effects of Planting Factors on Yield and Quality of Platycodon Grandiflorum

FAN Zhiqiang

（Benxi Chemical Industry School， Benxi Liaoning 117019， China）

Abstract： In order to obtain high quality of platycodon medicine， based on the growth habit of Platycodon grandiflorum and the requirements of soil properties， the development law of yield and active ingredient of Platycodon grandiflorum was summarized from planting density， fertilization measures， field management and taking time， so as to provide theoretical basis for scientific planting， harvesting and utilization of platycodon grandiflorum.

Key words： ?platycodon grandiflorum; yield; active ingredient; planting density；harvesting