最新消費(fèi)者調(diào)查表明，經(jīng)過科學(xué)認(rèn)證的益生元需求日益增長

（簡訊 王翠竹）“在購買含有益生元的功能性食品時(shí)，推動(dòng)消費(fèi)者決策的關(guān)鍵因素是產(chǎn)品的效能和可靠的功效。”這一結(jié)論出自市場調(diào)研機(jī)構(gòu)FMCG Gurus 委托開展的一項(xiàng)新的全球調(diào)查，其范圍覆蓋了來自10 個(gè)國家的10 000 名消費(fèi)者。

此次研究顯示，已經(jīng)購買益生元的受訪者希望自己所購買的產(chǎn)品能夠兌現(xiàn)承諾，并具有科學(xué)認(rèn)證的支持。在受訪消費(fèi)者中，3/4 的人在選擇含有益生元的食品或飲料時(shí)，最重要的考慮因素是產(chǎn)品的效能、健康功效和其他基于科學(xué)的功效。有趣的是，盡管生活成本攀升，但價(jià)格排在以上考慮因素之后——僅約55% 的人認(rèn)為它是重要的購買決策因素。通過進(jìn)一步觀察哪些具體的健康功效比較受歡迎發(fā)現(xiàn)，“消化健康”和“改善總體健康”（各占約73%）對購買含有益生元的食品和飲料的消費(fèi)者來說更為重要。

調(diào)查還表明，消費(fèi)者的觀念正在轉(zhuǎn)向“預(yù)防疾病”而非“治療疾病”。事實(shí)上，在購買含有益生元的食品和飲料的消費(fèi)者中，幾乎一半的人（約48%）在開始使用益生元時(shí)并沒有任何癥狀。健康飲食正在成為越來越多消費(fèi)者的關(guān)注重點(diǎn)，與這一趨勢相一致的是，對促進(jìn)健康的食品和飲料感興趣的消費(fèi)者在總?cè)丝谥械恼急蕊@著增加——從2019 年的約26%提高到了2021 年的約42%。此外，2/3 的受訪者視免疫健康為其未來一年的關(guān)鍵領(lǐng)域，而在促進(jìn)免疫健康方面，近3/4（約74%）的受訪者了解消化健康的重要性。

調(diào)查顯示，消費(fèi)者對益生元及特定的益生元原料越來越熟悉，即超過一半的受訪者（約54%）知道益生元，其中近1/3 的人知道“菊苣根纖維”和“菊粉”就是益生元。

菊粉和低聚果糖（短鏈菊粉）是植物基益生元，國際益生菌與益生元科學(xué)協(xié)會(huì)（ISAPP）認(rèn)為，它們屬于極少數(shù)經(jīng)過科學(xué)認(rèn)證的益生元。關(guān)于菊苣根纖維，已經(jīng)發(fā)表的高質(zhì)量人類干預(yù)研究成果超過150 項(xiàng)，有力證明了其獨(dú)特的生理益處。貝利優(yōu)的菊苣根纖維菊粉擁有經(jīng)歐盟認(rèn)證的消化健康和消化均衡功效，可以在產(chǎn)品包裝上進(jìn)行宣傳。此外，對于在美國使用貝利優(yōu)菊苣根纖維的生產(chǎn)商，貝利優(yōu)還可以提供更多的結(jié)構(gòu)和功能認(rèn)證。

貝利優(yōu)市場情報(bào)和消費(fèi)者洞察負(fù)責(zé)人Myriam Snaet 表示：“有科學(xué)依據(jù)的可靠功效是消費(fèi)者的期望，這促使我們在過去20 年中采取切實(shí)行動(dòng)——對我們的食品原料開展益生元科學(xué)研究。正因如此，貝利優(yōu)現(xiàn)在完全能夠滿足消費(fèi)者對于科學(xué)認(rèn)證益生元日益增長的需求。此外，得益于近年來數(shù)百萬歐元的投資，貝利優(yōu)還可以輕松滿足持續(xù)增長的市場需求。”

FMCG Gurus 研究與洞察負(fù)責(zé)人Michael Hughes 表示：“我們最新的消費(fèi)者調(diào)查結(jié)果清楚地表明，要想吸引消費(fèi)者，生產(chǎn)商必須提供物有所值的產(chǎn)品。使用可以在產(chǎn)品包裝上聲明功效的原料很重要，它能夠推動(dòng)生產(chǎn)商取得成功，并且即使在當(dāng)前的困難經(jīng)濟(jì)條件下，也能夠推出高端產(chǎn)品。”

貝利優(yōu)的菊苣根纖維（Orafti? 菊粉和低聚果糖）的應(yīng)用十分廣泛，主要包括乳制品、谷物、面包和糖果，它們的添加可以減糖、減脂和減熱量。