飼用凝結芽孢桿菌對禽類生產性能的影響

韓 緒，楊 浩

（1.內蒙古自治區赤峰市元寶山區農牧局，內蒙古 赤峰 024000；2.內蒙古自治區赤峰市元寶山區平莊鎮人民政府，內蒙古 赤峰 024000）

飼用凝結芽孢桿菌是一種安全的微生態制劑，具有抗逆性、高效性。本文對日糧中添加飼用凝結芽孢桿菌的禽類生產性能進行闡述，以促進凝結芽孢桿菌這種添加劑在禽類飼養領域的推廣。

1 凝結芽孢桿菌的概述

凝結芽孢桿菌為革蘭氏陽性菌，外觀呈桿狀，兩端鈍圓。能產生厚壁孢子，這些孢子是它能在環境中長期存活的原因。凝結芽孢桿菌是一種耐熱菌，能在高溫、高壓條件下生存和繁殖，在100℃條件下處理10分鐘，存活率仍高達96%。它還是一種嗜堿菌，適宜生長pH是5.5～6.5，在pH4.5，65℃的條件下也曾成功分離出凝結芽孢桿菌。在自然界中，凝結芽孢桿菌常存在于土壤和水體中，也可以在動植物體內發現。凝結芽孢桿菌能夠分泌蛋白酶、半乳糖苷酶、消化酶、木聚糖酶、脂肪酶、淀粉酶等促進營養物質消化吸收的酶。乳酸作為凝結芽孢桿菌的主要代謝物，具備良好的抑菌、殺菌功效，可以有效改善禽畜腸道菌群結構。

2 飼用凝結芽孢桿菌對禽類生產性能的影響

2.1 飼用凝結芽孢桿菌對蛋禽蛋料比的影響

日糧中添加飼用凝結芽孢桿菌，能夠提升蛋禽的產蛋性能。有研究顯示，在肉雞全價飼料中添加凝結芽孢桿菌，使肉雞料蛋比明顯改善。料蛋比的降低同蛋禽對營養物質的消化有關。飼喂含有凝結芽孢桿菌的蛋雞，表明其對飼糧氮的代謝率顯著提高，表明蛋雞對飼料中蛋白質的消化能力明顯增強。研究人員發現，由于凝結芽孢桿菌可以分泌脂肪酶、消化酶等多種消化酶，可以提升肉雞腸道中蛋白酶的活性，進而提升禽類對蛋白質利用率。凝結芽孢桿菌在增殖過程中所分泌的脂肪酶、淀粉酶等消化酶，可以補充禽類腸道內源酶的不足。

2.2 飼用凝結芽孢桿菌對禽類生產性能的影響

凝結芽孢桿菌的主要代謝物乳酸可以降低腸道酸堿度，抑制病原菌繁殖，促進乳酸菌、雙歧桿菌等有益菌群增殖合成機體所需B族維生素。腸道內低pH的環境，有助于提升蛋白酶的活性，提升蛋白質的吸收效果，利于多種微量元素和維生素D的吸收。腸道內pH較低時，可以調控隱窩深度和小腸絨毛高度，進而促進營養物質的消化吸收。凝結芽孢桿菌在禽類腸道中，可產生維生素和氨基酸等，此類物質于機體內其他菌共同促進小腸蠕動，幫助機體吸收營養物質。有報道表明，在不同生長階段AA肉雞飼糧中添加凝結芽孢桿菌，使肉雞平均日增重明顯提升約8.3%、飼料轉化率顯著提升約7%，但對1～14日齡的肉仔雞的生長性能無顯著改善。肉雞生產性能的評價，不僅需要比照平均日增重和料重比等數據，也要衡量腹瀉和死亡率等指標。研究者對3周齡內肉仔雞投喂添加凝結芽孢桿菌的飼糧，死亡率為2%，抗生素和凝結芽孢桿菌組合使用，能有效減少肉仔雞腹瀉情況，降低肉仔雞死亡率。

2.3 飼用凝結芽孢桿菌對禽類腸道菌群的影響

合理的腸道菌群結構使禽類腸道健康的重要保障。乳酸菌是禽類腸道優勢有益菌之一，大腸埃希菌是危害禽類健康的有害菌之一，兩種菌群的比例和數量影響著禽類腸道健康與生長性能。研究表明，添加凝結芽孢桿菌飼喂肉雞，檢測盲腸食糜后發現，乳酸菌數量增加0.73%，大腸埃希菌數量降低14.03%，表明凝結芽孢桿菌能夠對盲腸食糜菌群產生優化作用。

2.4 飼用凝結芽孢桿菌對禽類產蛋率的影響

研究人員將凝結芽孢桿菌添加至產蛋高峰期的蛋雞飼糧中，顯示其對蛋雞產蛋率無提高效果。究其原因為：首先，產蛋高峰期的禽類腸道的消化功能為較高的生理水平，因此凝結芽孢桿菌的改善腸道菌群結構的效果并不顯著。其次，試驗周期短，且產蛋率大于86%，導致產蛋短期統計數據有所提高，但無明顯差異。研究人員建議在蛋雞初產期、產蛋高峰后期或產蛋率小于80%時，添加凝結芽孢桿菌，以實現提高產蛋率的效果。

3 結束語

在禽類全價飼料中添加凝結芽孢桿菌，能夠改善禽類生產性能，表現在降低料蛋比、死亡率、優化腸道菌群結構等方面，而對產蛋率的影響仍需進一步精準的試驗研究，將凝結芽孢桿菌科學、高效地應用于禽類養殖業中。