多吃“鎂”食能防老年性癡呆

徐藝珊

最新研究發現，經常食用富含鎂的食物有助于降低老年性癡呆的發病風險。

為了明確中老年早期膳食鎂攝入量與腦容量和大腦白質病變之間的具體關系，研究人員對6001名40～73歲的參試者的認知健康及其飲食結構等數據展開了深入分析。研究結果發現，較高的基線膳食鎂攝入量與較大的腦容量（腦灰質和左、右海馬區）明顯相關。與每天攝入350毫克鎂的參試者相比，每天攝入至少550毫克鎂的參試者到55歲時，其大腦年齡大約年輕1歲。鎂攝入量增加41%可使與年齡相關的腦萎縮風險顯著減少。眾所周知，腦萎縮會直接破壞大腦認知功能，增加老年性癡呆的發病風險。

新研究結果表明，在普通人群（尤其是女性）中，膳食中鎂攝入越多，大腦健康水平就越高。富含鎂的飲食對神經具有保護作用，這種效果在絕經后女性中的作用似乎比絕經前女性更大。另外，從年輕時就注意增加飲食鎂的攝入，有助于預防40多歲時患神經退行性疾病和認知能力下降的風險。日常生活中，富含鎂的食物主要包括韭菜等綠葉蔬菜、南瓜、紫菜、豌豆等豆類、堅果、植物種子等。