曠遠
端午節很熱鬧,節前的兩個月就開始全網推流,三角粽、枕頭粽、裹蒸粽、小腳粽……各地粽子齊上陣,各味餡料大比拼?;吃粽子也不限于端午當天,如今一年到頭都能吃到真空包裝的粽子,江南的古鎮上常常飄著肉香與粽葉混合的香氣。
端午節越來越熱鬧,但掌握包粽子這門手藝活兒的人卻越來越少。這是一項難度很高的技能,講求手法、力度、靈活性,一旦掌握不好,葉會松、米會散,漏米的粽子就跟泄了氣的皮球似的。比起三角粽和枕頭粽,因形似舊時婦女小腳而得名的小腳粽更難包,而不用繩子,只借助一根針穿插粽葉將粽子包裹周全的小腳粽包法則堪稱“神功”!
從挑粽葉、選食材到煮粽葉、泡糯米、調餡料、包粽子、煮粽子,費時、費力、費心,然而,只有做這做那,才是生活,才能品味生活。一句“剛出鍋,我包的”收獲的那種驚喜、崇拜之情,絕不亞于登上領獎臺上的冠軍。