我的“夜生活史”

袁殿文

對于出生中原的我來說，從小就遵循日出而作、日落而息的生活規律，夜生活似乎離我很遠。小時候農村里基本沒電，我記得讀小學五年級時，晚上還經常點著蠟燭寫作業。

對“夜生活”稍有體會是在大學期間，隨著國家經濟的高速發展和經濟特區的設立，逐漸聽說廣東、深圳甚至香港的夜生活非常豐富，像是另外一個世界。大學期間的古城西安也悄然興起夜市的燒烤和露天的卡拉?OK，跳交誼舞的舞廳也開始登上舞臺。

那時候的我是窮學生，最開心的就是在夜市吃?1?角錢?1?串的羊肉串，喝著西安的“漢斯”啤酒，加上“恰同學少年”的豪情，每每想起都是美好的青春記憶。現在看來，如果西安的東新街夜市不被取締，應該會比現在的淄博燒烤火得多，成為一張鮮活的城市名片。21?世紀初，我因工作關系在廣州接了一個比較大的項目，終于體會到了改革開放前沿陣地的夜生活之豐富。廣州的夜生活倒不是大家想象中的燈紅酒綠，而體現在多樣性，除了有24?小時營業的飯館，傳統的卡拉?OK?從量販到總統套房都能很快對應上你的需求?；晚上可學習講座、演講的場所能滿足有夢想之人的熱切需求?；商務咖啡館的靜謐則迎合了一些白領的需求?；每天趨之若鶩的珠江夜游，成為來廣州旅行者的首選?；可以一直到天亮的迪廳是年輕人宣泄過剩精力的樂園……總之，廣州的夜生活是全方位、多層級的，每個人都能在這里找到想要的夜生活。

轉眼在上海生活也將近?30?年了，這里從19?世紀開埠就有“夜上海”的美譽。上海夜生活的大氣和多樣性自不必多言，但要說和廣州的夜生活有什么區別，我覺得上海的夜生活更具計劃性和理性?；上海人的分寸感更好，無論脫口秀還是黑暗餐廳、在外灘高檔會所還是在郊區路邊的龍蝦攤，上海人的夜生活遵循著很好的自律和圈子。

如果說某個地方的夜生活是從一個酒場轉戰到下一個酒場，那一定是東北！東北人熱情豪爽的一個具體表現就是在酒桌上，段子層出不窮，合轍押韻，效率極高，沒有上海人組酒局的那種精細，分寸差不多的幾伙人都可以湊在一起，一大桌人你可能只認識一兩個，沒關系，兩杯酒下去全都熟絡起來！那種酒文化的氣場讓你覺得不多喝確實不好意思，甚至會有點懷疑自己人品的境界。

女兒中考完的那年暑假，我應同學之邀去了一次東北，見識了什么叫“大金鏈子小手表，一天三頓吃燒烤”。第一天的正式宴請，酒桌上已經喝高，不由分說直接轉戰一個燒烤攤喝啤酒，結果我認識的人全部當場“躺平”，我憑著僅存的理智對夫人說?：“咱們去買單吧！”夫人準備去結賬，旁邊一個初次見面的人特別強勢地說?：“今天你倆是客人，絕對不可以買單！”轉身他便去買了。第二天我跟同學說?：“你們都斷片兒了，是一位我不認識的人買的單。”同學微微一笑?：“你別虎啦吧唧買單就行，其他人都不是外人。”我莞爾。

也有不少機會去內蒙古和新疆。北方游牧文明帶來的粗獷、豪邁和豁達更深層次地體現在他們的夜生活中?：蒙古包里的羊肉、烈性美酒和酥油奶茶是必不可少的，喝到興起，如果有人載歌載舞助興，你要小心，他們是講究歌聲不斷酒不斷的，一不注意你就會醉倒在家門口。

新疆和上海的時差約?4?小時，晚上?9?點太陽還沒落山，所以新疆的夜生活是有時差的夜生活，但是不影響她的特色和品質。很多人一直爭論到底是內蒙古的羊肉好還是新疆的羊肉好，我認為烤肉屬新疆的好吃，涮羊肉以內蒙古的為佳。新疆的夜市一般晚上?11?點左右開始，最具特色的當然是羊肉串，每串上有?4～5?塊方方正正的羊肉塊，重達?100?克以上，估計胃口小的女孩們吃?1?串就飽了，再配上每家店各具特色的烤包子，喝一點本地的“烏蘇”啤酒，也是“人生得意須盡歡”的愜意時刻。

夜生活無論如何繞不開四川。成都的“一品天下”美食街聲名遠揚，在這條街上可以找到來自世界各地的美食。不過，四川的夜生活除了吃以外，更重要的是“耍”，多為在茶樓打麻將。四川人自嘲說，他們給世界人民的貢獻是兩個?：一為川菜，二為“川麻”。在四川，晚上吃完飯如果沒有打麻將，就好像是流程沒走完。如果你在四川不會打“川麻”的“血戰到底”，不夸張地說，可能會失去很多朋友和機會。成都的酒吧文化是夜生活的另一特色，特別是曾經影響大江南北的“超女”從成都酒吧駐唱變身明星大腕以后，酒吧更是持續火爆。趙雷的《成都》中歌唱的小酒館現在已成網紅打卡地，而那些有歌手駐唱的酒吧則一直保持著成都酒吧的亮點和特色。