“易胖”“易瘦”體質(zhì)真的存在嗎

李曉林

大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，我們身邊總有一群人，他們什么都吃，甜品、冰激凌、巧克力等食物從不忌口，但怎么吃都不胖；也有一群人，自稱“喝涼水”都胖，每天在節(jié)食—瘦身—放松—反彈的道路上循環(huán)往復(fù)。那么，真的有“易瘦”或“易胖”體質(zhì)之說(shuō)嗎？

首先，身材胖瘦由部分遺傳因素決定。如果父母中有一方肥胖，子代遺傳肥胖的概率為32%～33.6%；如果父母雙方均肥胖，孩子遺傳肥胖的概率為50%～60%。

但是，大家也不必太灰心，畢竟俗話說(shuō)，“三分天注定，七分靠打拼?！蓖ㄟ^(guò)后天努力，人們也可以調(diào)節(jié)自身的體質(zhì)。

“吃不胖”與“瘦不了”都是外在表象，這兩種體質(zhì)都存在健康隱患。身體質(zhì)量指數(shù)（簡(jiǎn)稱體質(zhì)指數(shù)，Body Mass Index，BMI）是世界公認(rèn)評(píng)定體重的分級(jí)方法，其計(jì)算方法為：BMI=體重（公斤）÷身高（米）的平方。按照《中國(guó)成人超重和肥胖癥預(yù)防控制指南》，BMI 低于18.5為消瘦，BMI超過(guò)28為肥胖。

接下來(lái)，我們從中醫(yī)、西醫(yī)等角度來(lái)探究“易胖”“易瘦”體質(zhì)之密。

中醫(yī)解讀“吃不胖”

●胃火偏盛

中醫(yī)稱之為“消谷善饑”。這類人吃得多卻容易餓，同時(shí)伴隨口渴心煩、舌紅苔黃、口臭便秘等癥狀。

胃對(duì)食物的腐熟作用太過(guò)，代謝亢進(jìn)，消耗過(guò)多以致多食易饑消瘦。

●胃強(qiáng)脾弱

這類人除了多吃不胖外，同時(shí)伴有大便溏泄，經(jīng)常拉肚子，脾臟運(yùn)化功能減弱，不能正常地將吃進(jìn)去的食物轉(zhuǎn)化成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

中醫(yī)解讀“瘦不了”

肥胖古已有之，《黃帝內(nèi)經(jīng)》最早將胖人分為“膏人”“脂人”“肉人”三類。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，肥胖的病機(jī)主要是陽(yáng)氣虛衰，痰濕偏盛，即“多痰”和“少氣”，主要與脾和腎的功能有關(guān)，與個(gè)人的體質(zhì)關(guān)系密切。而人與人的體質(zhì)千差萬(wàn)別，肥胖的類型和表現(xiàn)也不一樣，分型減肥才有成效。

●氣虛濕困型

這類人大多胖而不壯，松垮虛浮，食量不大，伴有疲倦乏力、肢體困重、腹脹便溏、尿少、四肢浮腫等癥狀，調(diào)理以化濕、運(yùn)脾、補(bǔ)胃為原則。

●胃腸濕熱型

這類人大多胖而壯實(shí)，食欲旺盛，吃什么都香，或有便秘、口干舌燥、怕熱多汗等表現(xiàn)，調(diào)理以清胃泄熱為原則。

●肝氣郁結(jié)型

這類胖人大多易怒，常感覺(jué)胸脅脹滿。女性還會(huì)出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)等表現(xiàn)，調(diào)理以清肝瀉火為原則。

西醫(yī)解讀

打造健康體質(zhì)的關(guān)鍵在于保持合適的基礎(chǔ)代謝率，其中，基礎(chǔ)代謝率是指人體維持生命的所有器官所需要的最低能量。

測(cè)定方法：人體處于清醒而又安靜的狀態(tài)下，不受肌肉活動(dòng)、環(huán)境溫度、進(jìn)食食物及精神緊張等影響時(shí)的能量代謝率。

基礎(chǔ)代謝率相對(duì)高的人，可以比其他人燃燒更多脂肪，相對(duì)不容易胖。反之，基礎(chǔ)代謝率相對(duì)低的人，較容易肥胖。

如何調(diào)整基礎(chǔ)代謝率

性別、年齡、身高和基因等客觀因素可影響人體基礎(chǔ)代謝率。除此之外，體重和身體構(gòu)成改變可影響基礎(chǔ)代謝。

體重越高，尤其是肌肉含量越高，身體的基礎(chǔ)代謝率就會(huì)越高。因此，想要成為“易瘦”體質(zhì)，提升基礎(chǔ)代謝率，增肌是關(guān)鍵。

科學(xué)有效的增肌，指的是身體肌肉比例的增加。需要通過(guò)調(diào)整運(yùn)動(dòng)和飲食，盡量減少肌肉的流失和增多脂肪的消耗，從而達(dá)到“減脂增肌”的運(yùn)動(dòng)效果，讓自己離緊致身材更近一步。

每周應(yīng)該運(yùn)動(dòng)多久

每周至少進(jìn)行150分鐘的中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，或至少75 分鐘的高強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，或兩者各一半時(shí)間的運(yùn)動(dòng)相結(jié)合。每次有氧運(yùn)動(dòng)應(yīng)持續(xù)10分鐘以上。與此同時(shí)，每周至少有2 天做訓(xùn)練特定肌肉群的無(wú)氧運(yùn)動(dòng)。

如何調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

中國(guó)居民膳食指南建議18～60 歲成年人膳食的宏量營(yíng)養(yǎng)素的熱量攝取占每日總熱量攝入的比例為：碳水化合物50%～65%，脂肪20%～30%，蛋白質(zhì)10%～15%。

以減脂增肌為目標(biāo)的健身人群，可以在這個(gè)參考比例范圍內(nèi)適當(dāng)提高蛋白質(zhì)攝入比例和相應(yīng)減少脂肪的攝入比例。比如把脂肪比例控制在20%～25%，蛋白質(zhì)保持在15%，從而打造一個(gè)膳食均衡且能量充足、適合長(zhǎng)期堅(jiān)持的飲食結(jié)構(gòu)。

因每個(gè)人的身體素質(zhì)情況和適合的運(yùn)動(dòng)種類不同，建議在專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下，合理調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

編輯/羅燁艷