茶文化視域下幼兒品德啟蒙教育的實踐進路

陳佳

（喀什大學 教育科學學院，新疆 喀什 844000）

黨的二十大報告指出，以中國式現代化全面推進中華民族偉大復興。中國式現代化的實現，道德教育的融入與提升是其重要一方面。[1]德育是從幼兒園、小學、中學到大學一以貫之的教育活動，而不單單是孩子在拔節孕穗期需要做的事，更需要在兒童的種子期開展。2022年2月教育部印發《幼兒園保育教育質量評估指南》的通知中附有一份《幼兒園保育教育質量評估指標》，其中“品德啟蒙”作為評估幼兒園辦園方向的一項關鍵指標而提出，再次將其與黨和國家的命運聯系在一起。以此可見，品德啟蒙是為黨育人、為國育才教育使命之下的一項奠基性工程，是踐行立德樹人根本任務的基礎條件，就幼兒園落實五育并舉和五愛教育、培養幼兒民族認同和社會主義核心價值觀提出了基本方向。教育部發布的《幼兒園教育指導綱要》指出，在社會領域道德教育內容具體要求“兒童能主動地參與各項活動，有自信心；樂意與人交往，學習互助、合作和分享；理解并遵守日常生活中基本的社會行為規則；能努力做好力所能及的事，不怕困難，有初步的責任感；”[2]這些都是幼兒品德啟蒙教育題中應有之意。

2017年，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發《關于實施中華優秀傳統文化傳承發展工程的意見》指出，“把中華優秀傳統文化全方位融入思想道德教育、社會實踐教育環節，貫穿于啟蒙教育、基礎教育等各領域”。以中華優秀傳統文化浸潤幼兒品德啟蒙，是新時代賦予幼兒園教育的重要使命。茶文化作為中華優秀傳統文化，它充分融合了儒道佛三派的精髓和哲理，體現出鮮明的教育與文化功效。[3]因此，將其以童謠、游戲等方式融入幼兒品德啟蒙教育富有時代價值。

1 茶文化在幼兒品德啟蒙教育中的價值意蘊

1.1 以茶禮涵養幼兒品德習慣

茶禮屬于茶文化的范疇，通俗來講，茶禮是指人們在古往今來的飲茶過程中約定俗成的一種禮儀規范，多指向和睦、尊重、友好等規范秩序。有研究者將飲茶視為一種道德高尚的象征，故而茶文化所蘊含的德育功能與幼兒品德啟蒙教育目標不謀而合。茶文化中，譬如講究茶禮，有助于培養幼兒的規矩意識，即幼兒學習茶禮的過程，亦是規范其道德禮儀及生活規范的過程。有助于豐富幼兒品德啟蒙教育內容，激發幼兒參與游戲活動的興趣與主動性，進而深刻領悟品德規范，養成良好的品德習慣。

1.2 以茶道陶冶幼兒品德情感

茶道作為茶文化的核心，是賞茶、品茗的美感之道。茶道關鍵在于以茶悟道，即重在通過茶事修心養性、體悟人間正道，追求身心和諧。茶道本身蘊含著豐富的茶道精神，譬如中庸、養氣、儉德，又如怡、清、和、真等，這些都是寶貴的民族精神與時代精神，此類茶道精神所承載的是我國優秀傳統文化的內涵?？梢?，茶道精神是傳統茶文化的一種表現方式，同時也是促進個人修養提升的有效途徑。[4]茶道所蘊含的茶道精神作為幼兒品德啟蒙教育中重要的教育內容，有助于幼兒在活動中體悟茶道精神，陶冶道德情感。

1.3 以茶德潤澤幼兒品德意念

茶文化作為中國傳統文化的重要組成部分，在現代化文化教育體系中的浸潤對社會發展起到積極的影響，其中也包括幼兒品德啟蒙教育中茶文化思想的應用，為幼兒品德啟蒙教育工作提供了新的方向。茶文化中的茶德對幼兒品德行為規范有著重要指導價值。莊晚芳對茶德進行的概括說明為“廉、美、和、靜”，看似簡單的四個字卻蘊含著與當前社會倡導的勤儉樸素、美真康樂、和誠處世、敬愛為人相近的意味。利用茶德塑造個體道德觀念，有利于在茶文化浸潤教育過程中潤澤幼兒的品德意念。

2 茶文化視域下幼兒品德啟蒙教育的實踐進路

2.1 根本前提：創設文化氛圍，打造有品質的文化環境

首先，創造豐富適宜的物質環境。良好的物質環境能為幼兒直觀感知身邊事物提供必備的外在條件，筆者在此將關注點置于幼兒園的環境創設。物質環境創設，應將抽象化的品德規范借助形象化且幼兒容易理解的實物或符號（文字或圖畫）具象化，便于幼兒感知、體驗與操作，同時應追求物質環境的豐富性和適宜性。豐富性一方面體現在材料種類多樣化。如開展“中國茶”主題活動，利用相關紀錄片、繪本《中國茶》等方式引導幼兒從不同角度認識中國茶；準備“我家的茶園”主題墻，邀請幼兒一起收集有關種茶、采茶、制茶、泡茶、品茶等圖片資料，多元了解茶文化視域下的風土人情；另一方面體現在材料功能多樣化。即環境中的材料幼兒可閱讀，可傾聽，可觸摸，可互動。譬如角色區（茶館）投放的茶，應切實可供幼兒泡制、品嘗。適宜性著重體現在環境中的材料與茶文化相適宜。侯莉敏曾提及，“很多優秀的中國原創圖畫書都帶有獨特的文化印記，能夠增強幼兒的文化自覺和文化自信，非常適合對幼兒進行啟蒙教育”。在中華文化肥沃土地上生長起來的圖畫書，譬如《大茶莊》和《春茶》等，是中華優秀傳統文化傳承與發揚中不可缺少的一部分。教師應將優秀圖畫書作為品德啟蒙的關鍵性輔助材料，體現中華優秀傳統茶文化和現代生活特色以及正確的國家意識形態，富有教育意義，有助于培養幼兒良好品德行為習慣。

其次，營造和諧舒適的精神環境。茶文化是我國優秀傳統文化的重要組成部分，它蘊含著“天人合一”、“以人為本”、“和合思想”與崇高的精神追求等，展現出包容開放的文化屬性，非常關注和諧的人際關系。[5]茶文化中所具有的寓意，如樸素、尊重、接納、純真、誠實、尚和、關愛等有助于為幼兒品德啟蒙提供和諧舒適的精神環境。在此，筆者將關注點放于各相關主體和諧關系的構建上，這種和諧關系主要體現在師幼關系、親子關系、家園關系等方面?；诓栉幕瘶嫿ㄆ降扔袗鄣膸熡钻P系，體現在幼兒教師尊重幼兒的身心發展規律及主體性，相信幼兒是有發展潛力的獨立個體，既能耐心傾聽幼兒在《我的茶館》角色游戲時發生的游戲故事，也能關注到幼兒在游戲時表現出對茶文化的興趣及發展需要，有效回應，支持其獲得最佳發展?；诓栉幕瘶嫿ㄓH密和諧的親子關系，鼓勵父母為幼兒講述經典的美德故事，和幼兒一起聊聊如何看待這些故事，玩一玩他們兒時就愛不釋手的在今天仍舊不過時的游戲和玩具，在傳承中華優秀傳統文化的同時增進親子間的情感黏性?；诓栉幕瘶嫿ɑセ莼バ诺募覉@關系，鼓勵家長參與幼兒園活動，增進家園之間的理解與信任，促進教師與家長之間教育觀念保持一致，為幼兒營造安全的心理氛圍。

2.2 有力抓手：聚焦文化項目，開展有品位的實踐活動

新時代兒童道德教育面臨新的機遇，譬如，經濟快速發展提供了更豐富的物質基礎、多元的文化產生了更多的教育內容需求等?，F實中兒童道德教育面臨諸多問題，譬如，有些孩子過于自我、缺乏分享與團隊意識；好逸惡勞、沒有規矩；過于脆弱、缺乏擔當等。[6]幼兒品德啟蒙教育需深挖中華優秀傳統道德文化資源并結合新時代實現創造性轉化和創新性發展。而茶文化兼具中國多種學派思想精髓，靈活地展現出中華文化兼容發展的基本特點。杜威認為，灌輸式德育是把現成的道德準則灌入靜待裝載的心靈和道德洞穴中去的一種方法，這種方式會直接限制兒童的智慧和道德發展。[7]即是說，品德啟蒙教育應以兒童為中心，引導兒童在實際的活動中感知、體驗、操作，引發自身內在的認知與沖突，與內部已有經驗建立聯系，進而加深對品德規范的理解。具體可從以下幾類活動著手。

第一，結合地域特色開展主題活動。將蘊含地域特色且富有品德啟蒙意味的茶文化元素融入到幼兒園的主題活動，從環境創設到材料甄選，從活動設計到過程實施，支持幼兒在活動中獲得真實體驗。進入新時代，兒童道德教育以個體價值觀培育為目標，更加追求現代性所包含的內涵特質，除了意在培育兒童高尚的人格品質與道德操守外，兒童德育開始“走向公民、走向生活、走向對話、走向多元”[8]，“生活”成為新時代兒童德育的根基，兒童個體以道德的生活方式，自覺建構一種道德生活。[9]如開展主題活動“我家鄉的茶園”，在教師指導用書中配有彰顯福建地方特色的圖卡，教師可呈現一些與茶相關的實物，如茶葉、茶具等，請幼兒參與泡茶-品茶，了解福建地域文化特點、領略本土茶文化特色的同時，培養其熱愛家鄉的情感。

第二，結合生活體驗開展集體教學活動。我國著名教育家陶行知提出知行統一的觀點，并強調二者之間的關系是由“行”到“知”，換言之，品德意識的發生，有賴于品德行為的支撐。在集體教學活動中，教師應為幼兒提供親身體驗的機會，支持幼兒在實際操作中加深對品德知識的理解與認識，同時應關注幼兒與他人分享過程中自身對品德的思考與理解，而非簡單粗暴的口頭灌輸。譬如，集體教學活動中引進植根于中華優秀傳統文化的漢語歌謠《我的好媽媽》，“我的好媽媽，下班回到家，工作了一天多么辛苦呀。媽媽媽媽快坐下，請喝一杯茶”。結合富有趣味性的童謠、動畫、角色扮演游戲，在體驗“泡茶-倒茶-端茶”過程中建立起茶文化與關愛媽媽之間的鏈接，萌發愛父母長輩的情感，引導其崇尚孝道，知禮儀，熱愛中國文化。

第三，結合茶文化開展綜合實踐活動。幼兒的直接感知、親身體驗和實際操作對于踐行品德啟蒙具有重要價值。從空間維度上講，實踐活動分為幼兒園實踐活動和社會實踐活動。一方面，幼兒園應為幼兒提供參與園所實踐活動的機會，比如開辟專門的小莊園，每個班級有一塊“實踐田”，師幼共商種植什么品種的茶葉，統一買種、播種，利用戶外游戲時間給茶樹澆水、拔草，成熟時集體采摘茶葉，制作茶葉，一起探索茶藝、茶道，親自品嘗自己采摘的勞動果實。另一方面，幼兒園應珍視社會對幼兒行為影響的價值，組織幼兒走出園所，走向社會。如開展“一片茶葉開啟的德育之旅”綜合實踐活動，帶領幼兒走進茶園，走近采茶人，在了解了茶葉歷經選種-播種-照料-采摘-加工-泡制等復雜工序之后，萌生對茶葉的愛惜之情，培養珍惜食物的良好品德。

第四，結合年齡特點開展游戲活動。不論是《幼兒園工作規程》、《幼兒園教育指導綱要（試行）》還是《3-6歲兒童學習與發展指南》都曾提到“游戲是幼兒的基本活動”。可見，游戲是幫助幼兒踐行品德啟蒙的重要途徑。如在室內圖書區，投放與現階段幼兒身心特點及品德發展水平相適宜的圖畫書，采用故事講述、同伴共讀的方式幫助幼兒理解圖書內容。如閱讀繪本《大茶莊》、《茶》、《中國茶》，引導幼兒了解采茶、制茶、品茶的過程，體會采茶人的辛勤，萌發熱愛勞動人民的情感。同時鼓勵幼兒將其熟悉的繪本故事以繪本劇表演呈現，幼兒在表演過程中扮演采茶人通過臺詞表達、表情、動作呈現，理解故事情節和人物性格，深入體悟繪本中蘊含的美好品德。再如角色游戲“我的茶館”中，幼兒通過溝通協商茶館具體的角色分工，培養善于傾聽他人建議、合作協商、遵守規則等品德。

2.3 關鍵支撐：提升文化素養，錘煉有品格的幼教先生

高質量的幼兒教育是當前我國學前教育發展的訴求，幼兒教師作為體現國家意志、實施國民教育的基本力量，幼兒成長中的重要他人，是學前教育中最核心、最關鍵的因素，同時也是保障學前教育質量的前提與條件，直接影響幼兒教育的質量和水平。[10]班杜拉的社會學習理論提出，兒童通過對榜樣行為的觀察進行學習，進而習得榜樣行為。高素質的幼兒教師作為發展高質量學前教育的中流砥柱，有最大可能性成為兒童的學習榜樣。習近平總書記強調“廣大教師要做學生錘煉品格的引路人，要成為大先生，做學生為學、為事、為人的示范”，顯然高尚道德情操是教師必備的一項基本素質。這為幼兒教師做大先生指明了方向，既要關注自身人格的塑造、品德素養的提升，還應精進專業知識與能力，做完整、立體、有生命力的幼兒教師，為踐行品德啟蒙積蓄深厚的人文底蘊。依此可見，“以德啟智，以德育人”是教師實施幼兒品德啟蒙教育的根本依循。

首先，幼兒教師要深入了解茶文化內涵，加深對幼兒品德啟蒙教育目標的認識。對本民族文化保持文化自覺，理解并尊重包含茶文化在內的優秀傳統文化，深研茶文化的內涵及潛在價值，從文化視野思考學前教育問題，努力踐行社會主義核心價值觀。同時善于將人類文化的共同要素、以茶文化為代表的特色文化元素以及幼兒品德內涵中的重要元素提取出來，豐富品德啟蒙教育內容。

其次，幼兒教師應深研品德啟蒙的具體內涵。《幼兒園保育教育質量評估指標》中針對“品德啟蒙”的考查要點提到“培育幼兒愛父母長輩、愛老師同伴、愛集體、愛家鄉、愛黨愛國的情感”，“五愛”的排序，體現了品德啟蒙遵循幼兒身心發展規律及品德發展規律的特點。因此教師應通過教研、培訓、自主學習等方式，深入學習道德發展理論，理解品德發展遵循從他律到自律循序漸進的過程，在尊重幼兒主體地位、遵循幼兒品德發展規律基礎上，敏銳洞察不同年齡段幼兒的品德發展特點及需要，客觀適時試切地解讀幼兒的言行，關注幼兒的內部思考與親身體驗，給予有效回應，促進幼兒品德在知、情、意、行之間的有效轉化。

3 結語

茶文化是我國眾多優秀傳統文化中較為特殊的一類文化，其包含的內容極為廣泛，既有具體的茶藝、茶禮等實體類文化，亦有文化背后所蘊含的民族精神，其在中華文明深遠的歷史發展進程中占據著重要地位。基于茶文化視域審視幼兒品德啟蒙教育，并非將茶文化的內涵與幼兒品德啟蒙內容進行隨意拼湊，而追求的是從文化層面尋求二者之間的契合點。以茶文化為代表的中國優秀傳統文化體系必將承擔著踐行幼兒品德啟蒙教育的重要職責，幼兒教師應致力于做有品格、有品位、有品質的幼教先生，牢牢把握茶文化視域下幼兒品德啟蒙教育實踐進路的根本前提、有力抓手及關鍵支撐，挖掘茶文化的時代價值，為幼兒品德啟蒙教育提供有力支持。