喀斯特地區農業企業發展路徑研究
——以貴州省為例

陳維妮 ， 韋國蘭

（1.貴州省農業科學院現代農業發展研究所，貴州 貴陽 550006；2.凱里學院，貴州 黔東南州 556099）

農業企業是一種先進的生產組織形式，是現代經濟發展過程中不可缺少的經濟單元。農業企業的快速發展不僅能夠實現本地資源的農業產業化，還可以為農村地區剩余勞力轉移提供新思路。然而，喀斯特地區受特殊地理背景、地質背景、生態背景的制約[1]，農業企業發展面臨復雜挑戰。因此，對農業企業的發展路徑進行研究，以貴州省為例，通過對貴州省喀斯特地區農業企業實地調研，深入了解當前農業企業發展現狀，探討喀斯特農業企業與外部環境相互作用機制，有助于促進農業企業高質量發展，實現喀斯特地區農業現代化[2]。

1 農業企業的內涵

農業企業指的是通過合同或訂單的方式與農戶建立起利益關聯紐帶，對農產品進行加工、處理、運輸、銷售等過程，實現分散農戶的產供銷和工農一體化的新型農業經營主體[3]。農業企業主要從事種植業、畜牧業、水產養殖業等一體化經營，或是一體化經營中的某些中間環節，并通過科學的經營管理方式、先進的生產技術以及雄厚的經濟實力，為分散農戶提供產前、產中、產后的各類生產性服務[4]。由于資金投入與經營類型存在較大差異，本文將規模在500 畝以上的經營主體劃分為農業企業。農業企業在流轉土地時往往要求土地集中連片，這樣不僅可以提高農業機械的使用效率，更能減少相應的管理成本[5]。然而，由于高昂的土地流轉成本、農地改造成本以及勞動力雇傭成本，農業企業一般都有著強烈的借貸訴求[6-8]。同時，由于經營規模較大、生產周期和投資鏈條較長，農業企業只能采用粗放式管理，并且極容易受自然風險與市場風險的影響，因而具有一定的風險性和不穩定性[9]。總的來說，農業企業仍然是一種機械化程度較高、雇工較多、管理較為規范、容易對接市場、以營利為目的、具有明晰的資本收益率的新型農業經營主體[10]。

2 喀斯特地區農業企業發展現狀

2.1 喀斯特地區農業企業在農戶帶動方面

2.1.1 幫助農戶實現增收

農戶在與企業協作的合作社里務工，為企業帶來了勞動力，緩解了企業用工荒。在企業的幫助下農戶實現了就近就業，特別是對于年齡在50~60 歲之間的留守農村老人來說，他們大半輩子都在務農，也算得上半個農技專家，在合作社繼續從事農業工作能找到自身價值，充實精神生活，減少家庭負擔。例如，貴州省貴三紅食品有限公司為發展產業帶動貧困群眾實現增收脫貧，促進農業產業結構調整，帶動貧困群眾長久致富，通過發展產業的方式全面幫扶貧困村鎮發展。按照“一年扶持、兩年幫助、三年共贏”的原則，充分發揮龍頭企業的帶動作用，引領、帶動當地產業發展。一些公司充分發揮龍頭企業“發展一方產業、造福一方百姓”的引領作用，在遵義市及周邊縣區以訂單種植的方式，設定保護價回收模式。公司通過對產業品種的統一規范，加強產業基地的技術指導，簽訂種植收購訂單，帶動貧困人口脫貧。

2.1.2 幫助農戶學習新的種養殖技術

憑借先進的種養殖技術，企業能夠快速發展，企業在生產過程中需要大量勞動力，農戶在被企業雇傭工作之前會參加先進的農業技術培訓，通過這些培訓和后期的實踐，農民會學習到更多專業的種養殖技術，這些技術能夠促進農戶的后續生存發展，使農戶能夠擴大種植規模，實行現代化種植技術。貴州省貴三紅食品有限公司借助貴州省農科院與農戶進行技術信息溝通，免費為農戶開展培訓班，并聘請專家授課，提高了農民的生產技能，并重點針對種養殖等關鍵環節進行了技術指導。

2.2 喀斯特地區農業企業與各主體利益聯結方式

不同的聯結企業扮演的角色和發揮的效能也有所不同。企業、合作社與農戶之間利益聯結主要有4種聯結方式，即“企業+合作社”形成訂單式生產利益聯結模式、“公司+合作社+基地+農戶”利益聯結模式、“種養殖+加工+銷售”全產業鏈融合發展利益聯結模式和“村企一體化”利益聯結模式。

2.2.1 “企業+合作社”形成訂單式生產利益聯結模式

通過調研發現，一些企業與農戶利益聯結模式是一種訂單式生產，企業提供外部銷售渠道，與外來收購農產品的商家達成戰略協議，雙方簽署訂單；農戶根據企業簽署的協議種植特色農產品，雙方相互合作，達到雙贏。企業通過發展訂單農業能規避銷售風險，增加經濟利潤，農戶能安心種養殖，不用擔心農產品滯銷風險。此外，農戶也能從企業處學習更先進的種養殖技術。例如，習水金泓農業開發有限公司在青菜和辣椒種植方面發展訂單農業，農戶根據企業簽訂的訂單合同，進行青菜和辣椒種植，一方面為青菜和辣椒的銷售提供了保障；另一方面較好地規避了產品銷售風險，使青菜和辣椒盡可能實現按需生產，降低了部分產品滯銷風險。

2.2.2 “公司+合作社+基地+農戶”利益聯結模式

公司相較合作社而言，擁有更雄厚的人力資本和經濟資本，能發揮資金、技術、管理等優勢，公司通過投資創辦基地，提高生產力，提升附加值，帶動貧困村鎮集體經濟發展。例如，貴三紅公司與村集體經濟組織（合作社）共同發展產業基地，公司負責產業基地品種選擇，并以保護價收購基地產出的全部合格產品（市場價格低于保護價時按保護價收購，市場價格高于保護價時按市場價收購）。公司以扶貧資金的形式，將流轉的產業基地的實際面積及金額出資到村集體經濟組織（合作社），該資金作為土地流轉戶及村集體入股本金。在就業方面，公司采取多種形式，通過提供就業崗位，加大培訓力度，提高就業質量。在智力輔導方面，公司借助人才優勢開展智力輔導，開展實用技術、生產技能、經營管理等技能培訓，提高農戶自我發展能力，幫助結對村群眾更新生產生活觀念，提高生產技能和生活質量。在基地保障方面，通過發展建設保供辣椒種植基地，以提供種植技術、保底訂單收購的形式增加了農戶脫貧門路。

2.2.3 “種養殖+加工+銷售”全產業鏈融合發展利益聯結模式

一些公司與合作社形成了“種養殖+加工+銷售”利益聯結模式，雙方分工合作，形成互利共贏局面。合作社負責種植作物、養殖牲畜等。企業一方面會將初級農產品直接銷往周邊大型農貿市場。另一方面通過農產品加工銷售，如將青菜、辣椒加工成酸菜和糟辣椒，將羊肉加工成罐頭等，大大提升了農產品的附加值。此外，公司與經銷商、零售商建立了直接的銷售鏈條，減少了第三方的銷售成本。企業形成了“種養殖+加工+銷售”全產業鏈融合發展模式，有效地降低了生產成本，提高了生產效率，提升了產品價值。

2.2.4 “村企一體化”利益聯結模式

“村企一體化”即村里注冊公司，公司對確權資產實行統一規劃和管理。這種“村企一體化”模式將經濟建設與基層組織建設有機統一，形成以公司為主體，以合作社為依托的組織架構。大方縣箐口村注冊成立了村集體公司——貴州聚合同步生態農業發展有限公司，公司下設工程隊、運輸隊、市場營銷隊、勞務派遣中心。根據實際情況成立了8 個農民專業合作社，按照產業規劃發展種植業和養殖業，并納入公司統一管理。公司探索建立了“1+N”管理模式（1 個公司N 個股東），村集體和農戶的荒山、土地、資產、資金、技術等折合成股金，入股公司。公司對全村確權資產進行統一規劃、統一經營、統一使用，按保底價對村民農產品收購并進行統一銷售。一種方式是用土地和勞動力入股合作社的農戶分配方式：所得收益60%作為入股村民的利潤分紅，30%用于村合作社建設，10%歸公司所有；另一種方式是用土地入股而無勞動力參與的農戶分配方式，農戶占凈收益的30%。

3 喀斯特地區農業企業存在的問題

3.1 融資渠道少，融資難度大

在調研過程中發現，農業企業均存在缺少周轉資金且融資困難的問題。企業如果沒有足夠的資金投入，難以獲得規模化經營效益。一是企業本身收益較少，企業負責人文化水平不高，個人能力有限，無法科學做出發展戰略。二是財務管理人員不夠專業，財務管理制度不健全，多數企業未建立內部審核機制，由此導致企業內部資金管理不善，后續企業發展得不到資金支持。三是農業生產性投資回收期長，投資見效慢，公司由于規模小、管理體系不完善，抵押物有限，獲得商業銀行貸款數額有限，其他的融資方式如股權融資、債權融資等有嚴格準入要求，而民間貸款存在違約風險大、利率高等問題。四是企業員工多為農村勞動力，風險防范意識較強，不愿意將自己的積蓄投入到企業，與企業未形成緊密的聯結，企業在內部無法獲得足夠的資金，其后續發展受到制約。

3.2 銷售渠道單一，抗風險能力差

受公司規模、信息資源、市場拓展能力等多種因素影響，一些公司農產品銷售主要采用傳統銷售模式，即在鄉鎮集市上售賣農產品，或是等著商客上門收購，其銷售范圍窄，銷售渠道單一，流通效率不高，交易市場規模小，大部分農產品的銷售仍然遵循“生產基地—經紀人—批發市場—零售商—市民”的路徑，組織化程度較低，輻射帶動能力弱，現代化裝備水平低，管理不規范，嚴重阻礙了農產品流通。調研中，部分公司目前農產品主要銷往周邊省份和本鄉鎮，其銷售渠道單一，銷售不穩定，抗風險能力差。雖然公司部分農產品有采取訂單模式銷售，但仍然無法規避農產品滯銷問題。2020 年新冠肺炎疫情暴發，直接導致某公司600 畝白蘿卜爛地，給該公司帶來了直接的經濟損失。

3.3 技術服務滯后，規模化、集約化水平低

企業缺乏技術創新意識，也缺少技術創新能力，無論是種質資源，還是技術咨詢，均依靠從其他公司購買。多數企業是由當地農戶集資成立，農戶缺乏管理企業的經驗。農業企業科技創新能力較弱，在農業科技投入上不足，農業技術推廣部門專業技術人員少，選聘的科技特派員業務水平不高，缺乏有效的科技指導。一些企業在技術創新方面投入的人力、資金不成規模，這不但制約了多元化農業企業的現代化和科技化轉型，同時也使得其管理技術長期處于不健全的狀態，影響企業競爭力的提高。農產品生產風險較大，農業技術推廣和產品研發較難，加之企業技術服務滯后，更是加大了企業規模種養殖對相關專業技術人員生產技術指導的需求，比如開展病蟲害或疫病防治、新品種引進、對廢棄物或病死畜禽進行無害化處理等。缺少專業化農業技術人才，使其生產過程面臨嚴重的技術風險，技術保障方面存在諸多不足和漏洞，技術服務與生產要求脫節，勢必影響規模經營質量效益，造成企業規模化、集約化水平不高。

3.4 品牌化程度低，市場競爭力不足

品牌化程度與企業發展規模密切相關，只有當企業的經營規模達到一定程度，其產出增加值才會大于投入增加值，企業的單位成本由此降低，才能獲得規模效益。企業規模越大，越重視品牌化建設。從調研情況來看，企業一般在當地注冊，其規模小，成員少。企業主要以初級加工產品、傳統產品居多，精深加工產品較少，無名牌產品，致使公司品牌化程度低，暫未形成品牌效應，市場競爭力不足，品牌知名度低。這個問題是貴州農業產品普遍存在的問題，規模較小的企業還存在品牌推廣能力弱的問題，使用公共品牌成本較低，推廣企業品牌難度很大。

3.5 勞動力素質低，人才匱乏

目前，受訪企業雖然具備了現代的農業組織形式，但是現行規模化種養殖專業服務跟不上。首先，生產經營中嚴重缺乏具備農業科技、組織運營管理能力的綜合型人才，生產中各方面技術服務主要通過臨時聘請人員或依靠種養殖人員原有經驗解決，主要表現在“一才多用”人才配備不均。其次，勞動力外流嚴重。企業勞動力主要來源于本村，勞動力素質較低，加之工作條件較艱苦，無法引入優秀技術人才，在一定程度上制約了公司的進一步發展。

3.6 農業保險市場不足

一是農業保險種類少、范圍小，保險種類不齊全。據了解，油茶、木耳等農作物未納入相關農業保險項目，農業保險產品的結構設計不合理、細分度不夠，導致險種可選性少，無法滿足農戶的多樣化需求。二是部分企業投保意愿不高。調研中一些企業認為買了保險受災后理賠難以彌補損失，因此投保意愿不高。三是農業保險供給不足。保險公司經營農業保險要承擔較高的賠付率，保險公司追求利益最大化的特性使得其不愿意供應農業保險。

3.7 企業與農戶之間的利益聯結機制不完善

農戶和企業在操作層面上仍主要停留在土地流轉、農產品收購等一次性買斷這種簡單生產關系上，導致大部分龍頭企業與農戶之間風險共擔、利益共享的機制還不是很牢固，很多農戶未與企業簽訂長期的農產品銷售合同，發展受到困境。

4 喀斯特地區農業企業發展路徑

4.1 開拓多元化融資渠道

資金作為企業經營發展“血液”，為確保產業生產經營活動的順利開展，企業發展任何環節都離不開資金支持，開拓多元化融資渠道，保障資金充裕顯得尤為重要。一是整合企業內部融資渠道。制定企業發展戰略規劃，引導企業投資向重點任務、關鍵環節傾斜；提高企業留存收益的比例，將逐漸積累的留存收益用于企業生產經營。二是積極利用外部融資平臺。通過提升企業自身信用等級，加強與銀行金融機構的溝通合作，不斷提高企業在銀行的授信額度，爭取銀行機構優惠的商業貸款。同時，積極引入社會資本參與企業的發展。三是爭取財政涉農資金。積極關注政府強農惠農富農政策，完善相關手續，申報財政補貼、稅收減免及用水用電優惠等扶持企業發展財政資金。

4.2 完善農產品市場銷售體系

一是充分利用在線銷售平臺。企業要堅持與時俱進，善于運用大數據分析、物聯網等現代科學技術，推動傳統營銷渠道和現代營銷方式的結合，依托新媒體“網絡帶貨、直播帶貨”，與京東、淘寶、興盛優選等電商達成合作，形成線上購買、線下體驗的全渠道銷售模式。二是積極推進農產品進實體門店。提高農產品的分級分揀水平，促進農產品進大型商超、批發市場。三是積極發展“訂單農業”。加強與學校、企事業單位的合作，實行訂單生產、訂單供應。

4.3 提高企業研發水平

一是通過提高技術研發投入，集中開展基礎研究和關鍵技術的攻關。二是進一步提高企業技術人員的工資待遇，激勵技術人員干事創業的熱情。三是積極對接科研院所，加強與科研院所的技術合作交流，從合作交流中解決技術上的難點和痛點。四是改善企業自身科研環境，重視科研隊伍的建設，積極引進技術團隊，培育一批愛崗敬業的專業技術人員，提高企業自身科學技術水平。

4.4 強化品牌建設意識

一是企業要充分認識到品牌建設的價值以及如何創建品牌、運營品牌。一方面要關注農產品的種植端，向綠色、有機農產品靠近，或者結合當地文化歷史、地理環境，積極申報地理標志產品；另一方面要關注農產品市場端的品牌運營，增強農產品的品牌效應，提高農產品的影響力。二是積極加入同類生產企業，發展產業聯盟及協會，建立聯合聯絡機制，共同創建品牌、打造名牌，形成良好的產業集聚效應和品牌效應，打響品牌知名度，提升特色農產品的市場競爭力。

4.5 提高勞動者的職業素質

一是合理制定培訓計劃，將技能培訓費用納入年度預算。二是積極對接高職院校，聘請職業素質教育、相關專業技能的老師來進行現場授課。三是積極組織相關業務人員參加當地政府舉辦的培訓課堂和科普講座。四是改善工作環境，提高工作待遇，讓引進的人員留得住、用得上。

4.6 加大農業保險推廣力度

企業要充分認識到農業是弱質產業，其面臨的自然風險和市場風險較大，而農業保險有利于減少風險帶來的損失。一是企業要加強與保險公司的溝通聯系，了解保險公司保險產品、理賠條件及方式，做到應保盡保。二是介于部分農產品未納入保險范圍，企業應主動向保險公司提出保險需求，引導保險公司針對不同企業需求提供個性化的保險方案。

4.7 完善利益聯結機制

穩定和完善企農利益聯結機制，構建企農雙贏的命運共同體，不僅是新時代農業產業化健康發展的核心動力，更是調動全社會力量參與鄉村振興的重要舉措。企業要練好“內功”，成為企農雙贏命運共同體的主導者。一方面，要構建良好的產業生態圈。龍頭企業要主動創新產業組織模式，打造綜合運營平臺，帶動農民合作社、家庭農場和廣大小農戶各展所長、分工協作，形成共創共享、共榮共生的產業生態圈。另一方面，要健全利益共享機制。在實施鄉村振興戰略的新形勢下，企業要在已有基礎上積極探索創新股權式、合作型等更為緊密有效的利益聯結機制，發展農業產業化聯合體，切實提升農民的獲得感。