國外

美國發布生牛肉微生物抽樣檢測最新數據

7月7日，美國食品安全檢驗局（FSIS）發布生牛肉微生物抽樣檢測數據，其主要涉及未加工牛切割肉、未加工牛部分（肉塊）產品、未加工碎牛肉產品、未加工牛肉產品的微生物抽樣檢測情況。FSIS發布的數據包括兩個部分，一為歸檔數據，歸檔的數據每年進行更新；二為目前的數據，目前的數據將按季度進行更新。

自2023年2月1日起，FSIS開始檢測6種產志賀毒素大腸杄菌（STEC）（非-O157STEC；O26，045，O103，O111，O121，O145），并檢測未加工碎牛肉、切割肉、其他未加工碎牛肉部分的樣品中大腸桿菌0157∶H7情況。FSIS實驗室于2023年2月1日或之后所接收的樣品將檢測相關STEC血清組情況。FSIS此舉的目的是防止病原體通過“從農場到餐桌”進入食品供應鏈，幫助相關行業確定細菌亞型并實施控制措施。

巴拉圭上半年牛肉出口額降15%

7月3日，據巴拉圭《國家報》報道，Senacsa的數據顯示，2023年1月至6月，巴拉圭的牛肉出口總量近15.5萬噸，較2022年同期（約16.5萬噸）減少了6%。就牛內臟而言，2023年上半年巴拉圭出口了約2.9萬噸牛內臟，出口額達4489.7萬美元；而去2022年同期出口了約2.7萬噸牛內臟，出口額達到了約5549.2萬美元。雖然出口量同比增加了5%，但出口價格下跌，導致2023年上半年巴拉圭牛內臟出口額不及2022年同期。