七彩神仙魚工廠化養殖技術初探

蘇明 高偉華 盧新華

摘?要：為探究七彩神仙魚工廠化養殖技術，在水溫28～30 ℃的室內水泥池中開展了七彩神仙魚養殖試驗，放養的幼魚全長1.5～2.0 cm，放養密度為200尾/m3。經過約120 d養殖，試驗魚全長達9.0～10.0 cm，達到商品規格。結果表明，七彩神仙魚每年可養殖3茬，平均成活率達87.8%，平均單位水體產出達175.6尾/m3。工廠化養殖系統可全年生產運轉，水質相對穩定，單位水體養殖密度較高。

關鍵詞：七彩神仙魚；工廠化養殖；成活率

七彩神仙魚（Symphysodon aequifasciata）隸屬于鱸形目、慈鯛科、盤麗魚屬，原產地為南美洲亞馬孫河流域的委內瑞拉、巴西和圭亞那等國家［1-2］。該魚以滿圓獨特的形體、豐富爛漫的花紋、閃爍變幻的色彩、高雅優美的泳姿令廣大觀賞魚迷們傾倒，被冠以“熱帶觀賞魚之王”的美譽［3-4］。

七彩神仙魚是國內興起較早的觀賞魚品種之一［5-6］。但在我國以玻璃水族缸為主的家庭作坊式的繁養殖模式中，普遍存在著繁殖率低、抗病力差、體色雜亂、水質難以調控、養殖病害頻發等諸多問題［7］。上海彰顯漁業專業合作社從2015年起開展七彩神仙魚工廠化養殖，在水質調控、餌料投喂、疾病預防等多個方面進行了經驗總結和技術提煉，覆蓋了從魚苗培育到商品魚養殖的七彩神仙魚繁養全過程，逐步形成了1套七彩神仙魚工廠化養殖技術。本研究在上海彰顯漁業專業合作社開展了3茬、為期1年的七彩神仙魚養殖試驗，探索了七彩神仙魚封閉式循環流水養殖模式的技術特點和工藝流程，旨在為七彩神仙魚工廠化養殖產業的發展提供技術參考。

1?材料和方法

1.1?試驗設施

1.1.1?水源和養殖池

試驗于2020年8月—2021年8月在上海彰顯漁業專業合作社西岑基地進行。該基地內建有連棟工廠化養殖車間，工廠化養殖車間按照水流轉動流暢、排污清潔徹底和地面利用率高的原則設計，符合《工廠化循環水養殖車間設計規范》（SC/T 6093）的相關要求。養殖池為磚混結構，呈長方形或圓形，池內壁用水泥抹平，并刷涂水產專用防水漆。單口養殖池面積≤25 m2，池深≤1.5 m，池底坡度為8%～10%。排水口設于養殖池中央，并帶有防逃帽。排水管分為兩路，1路安裝有閥門，與排污溝相連（排放刷池水和較濃稠的污物）；另1路則與循環水主回水管相連。養殖池水通過循環水主回水管流到水處理系統，經處理后通過上水管道流回養殖池。蓄水池由普通養殖池改造而成，儲水體積為所有養殖池體積的1/10。養殖水源為經消毒處理后的自來水，在蓄水池經曝氣、加熱，待蓄水池水溫與養殖池水溫一致后即可使用［8］。進水采用潛水泵抽提的方式，經PVC管連接進入每口養殖池，每口養殖池進水管都設有閥門，用以控制水流的大小。

1.1.2?溫控系統

養殖池配備水體加溫系統，以確保全年養殖水溫不低于28 ℃。加溫系統的熱水經循環泵推入養殖池中盤曲的散熱管，對養殖水體進行加溫。每口養殖池都設有控制閥門，可單獨或整體進行加溫。

1.1.3?增氧系統

采用羅茨鼓風機連接氣管集中供氧，曝氣端采用納米曝氣盤，24 h持續增氧，確保養殖池溶解氧在5.0 mg/L以上。

1.1.4?水處理系統

養殖用水處理系統采用生物過濾方式，濾料選用火山石、發泡石英砂和生化棉，最底層鋪設火山石，中間夾層為發泡石英砂，上層覆蓋生化棉，過濾填料體積為100～150 L。循環泵采用口徑為75 mm的低揚程大流量水泵，流量為2 500 L/h。每兩口池為1個組合，24 h循環過濾。硝化系統采用自然成熟法，循環養水20 d左右，硝化系統即可自然形成。

水處理系統還配備了采用陽離子交換樹脂或活性炭為過濾填料的可移動外置過濾器，以備應急使用。

1.2?試驗方法

1.2.1?放養前準備

養殖試驗采用3口養殖池，分別編號為1#、2#和3#，每口養殖池的有效水體均為15 m3。魚種放養前1周，用含氯消毒劑化水后消毒魚池，將池底和池壁徹底刷洗后再用自來水沖洗干凈。

消毒后，將養殖用水從蓄水池抽注到養殖池中，開啟循環水泵和充氧曝氣裝置，確保當魚種入池時，養殖池水深在60 cm左右，水溫為28～30 ℃，溶解氧在5.0 mg/L以上。

1.2.2?苗種引進和放養

試驗魚種為合作社自繁自養的七彩神仙魚苗。挑選游泳活潑、體質健壯、攝食良好、個體均勻、無傷無病、無畸形、規格整齊（全長1.5～2.0 cm）的魚苗用于養殖試驗。

七彩神仙魚對水體pH較為敏感，因此，當苗種入池前除了確保養殖池水溫與苗種池相一致外，還需在魚下池前，將養殖池水緩緩加入裝運苗種的容器內，使幼魚慢慢適應相對較高的pH。加水量為原有水量的1/2～2/3。

2020年8月至2021年4月，共進行了3茬養殖試驗，每口養殖池放苗3 000尾，平均每立方米水體放養200尾。

1.2.3?養殖管理

幼魚入池后，第1天保持靜養，第2天開始投喂淡水枝角類和鹵蟲無節幼體等生物餌料，每日4～5次。1周后，開始馴化幼魚攝食人工餌料加生物餌料的混合餌料，人工餌料選擇配合飼料和“牛心漢堡”（以牛心為主，輔以蝦仁、雞胸肉、巴沙魚等高蛋白原料混合打成糊狀后，制成顆粒狀餌料，冷凍保存）［9-11］，每日投喂3次，根據池魚投喂10 min內的攝食情況適當增減投餌量。經過5～7 d的馴化投喂，幼魚可逐步過渡到完全攝食人工餌料。約半個月后，當魚體全長達4.0 cm以上時，可逐步增加投餌量到魚體質量的5%～10%。當魚體全長至9.0～10.0 cm，達到商品規格時，全部出池銷售。

七彩神仙魚對水質要求較高，管理稍有不慎就會引起魚體代謝紊亂、免疫力下降，以至疾病暴發［11］。因此，養殖池水需保持24 h循環，確保水質清爽良好。魚種下池后，逐步將水位提高到0.8～1.0 m，每天上午排污換水1次，換水量為10%～20%［12］，換水的同時清洗過濾棉。每周投放1次活性益生菌，以調節和改善水質。養殖期間每天檢測水體pH、氨氮、亞硝酸鹽等水質指標，保持養殖水體溫度在28～30 ℃，pH為6.0～7.0，溶解氧在5.0 mg/L以上。如果發現水質指標超標，應及時采取措施進行處理。

1.2.4?病害防治

七彩神仙魚對水質及營養的要求較高，且容易感染疾病，常見病害有小瓜蟲病、指環蟲病、水霉病及腸炎等［13-14］。病害防治堅持“預防為主，防治結合”原則，采用調溫、調水、均衡營養等非藥物綜合治療措施。養殖期間確保循環水系統正常運行，水質良好，合理投餌。定期觀察魚群攝食、活動情況，發現病魚應及時隔離，并對病魚進行解剖分析、顯微鏡觀察，分析病因并進行針對性治療。對進出車間的人員在入口處進行消毒，生產中使用的工具每周用10 g/m3的高錳酸鉀溶液浸泡消毒1次。

1.3?數據統計

試驗數據用（平均值±標準差）來表示。采用SPSS 25.0軟件進行單因素方差分析，比較不同茬口試驗魚生長、存活率的差異，設P<0.05為差異顯著。

2?結果

2020年8月至2021年8月，共進行了3茬七彩神仙魚養殖試驗，每茬養殖時長在120 d左右。試驗期間，養殖池內水溫始終保持在28～30 ℃。出池時的商品魚全長為9.0～10.0 cm，共收獲七彩神仙魚商品魚23 706尾，平均成活率達87.8%，平均單位水體產出達到175.6尾/m3。七彩神仙魚工廠化養殖收獲情況詳見表1。3個茬口在收獲商品魚尾數和成活率方面沒有顯著差異，說明養殖系統能夠全年連續穩定運轉。

3?分析和討論

目前，我國七彩神仙魚的繁養殖生產大多是“小作坊”模式，主要設備是玻璃魚缸和加熱棒，規模小，能耗高，不利于規模化生產，而且不少從業人員缺乏專業技術和專業知識，在養殖技術和病害防治方面存在許多錯誤認識，這種落后的養殖模式和養殖技術亟待創新和提升。工廠化封閉式循環流水養殖是一種現代化的養魚模式，也是規模化、產業化開展七彩神仙魚繁養所追求的目標。開展七彩神仙魚工廠化養殖可以達到高效凈化水質、保護環境、優化養殖效果、節省水資源等目的。本研究進行了連續3茬、為期1年的七彩神仙魚工廠化封閉式循環流水養殖試驗，結果表明，在由室內水泥養殖池組成的循環水養殖系統中，七彩神仙魚的成活率和生長速度表現均較為理想。賀順連等［8］用傳統的玻璃水族缸養殖七彩神仙魚幼魚，培育成活率為89.8%，僅略高于本試驗的87.8%。英娜等［15］對七彩神仙魚循環水養殖模式下水質變化、日攝食量的研究也表明，七彩神仙魚在水泥養殖池中可以良好地生長。

雖然七彩神仙魚大型水泥池循環水養殖試驗已取得初步成功，但筆者認為，要實現穩產，需進一步解決好苗種供應、水質調控、商品魚規格一致等方面問題。

在苗種方面，七彩神仙魚的繁殖特點是一年多次分批產卵，單次產卵量較少，但可連續產卵。因此，親魚的基數是確保能夠同時獲得相同規格魚苗的基礎。生產實踐表明，通過工廠化大水體養殖的七彩神仙魚體格健碩，抗病力強，繁殖力強，繁殖上限時間達1年以上，可為后備親魚的保種和選育提供有效保證。

在水質方面，七彩神仙魚喜歡生活在弱酸性的水體環境中，因此，在工廠化大水體養殖條件下，保持弱酸性的水體環境是維持七彩神仙魚機體正常生長的重要保證。在實際生產中，一般要求水體pH在6.0～7.0，且要求短時間內不能有較大波動。應每天堅持檢測pH、氨氮和亞硝酸鹽，確保硝化系統工作正常，通過合理投喂和適當換水，維持pH中性或弱酸。值得注意的是，通過添加酸性物質人為調控水體酸堿度的措施效果并不理想，甚至可能會破壞硝化系統平衡，敗壞養殖池水質。

在規格方面，為進一步提升養殖效率，確保商品魚的規格大體一致，在實際養殖過程中要根據七彩神仙魚的生長及時調整養殖密度，開展分級篩選，按規格大小及時分養。根據實際生產情況，建議在全長1.5～2.0 cm的苗種剛入池時，按照150～200尾/m3的密度放養；當七彩神仙魚全長達6.0 cm時，可適時篩選分池，按照大、小兩種規格均勻分到兩個魚池飼養；當魚的全長達9.0～10.0 cm時，即可出池銷售，如暫不上市銷售，也應按照75尾/m3的密度及時分養；當魚全長達12.0 cm時，可按照50尾/m3的密度分養。

參考文獻

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Abstract： In order to explore the industrial culture technology of discus fish（Symphysodon aequifasciata），the culture experiment of S. aequifasciata was carried out in the indoor cement pool with 28-30 ℃ of water temperature，1.5-2.0 cm of initial body length and 200 tail/m3 of stocking density.The average body length of test fish reached to commercial specification of 9.0-10.0 cm after 120 days of rearing.The results showed that S. aequifasciata?could be cultured for three stubbles per year，with an average survival rate of 87.8%，and an average output of 175.6 tail/m3 per unit of water.The factory aquaculture can be produced and operated all year round with relatively stable water quality and high aquaculture density.

Key words： discus fish（Symphysodon aequifasciata）; industrialized breeding technology； survival rate

作者簡介：蘇明（1983—），男，高級工程師，主要從事基層水產養殖技術推廣工作。E-mail： 137393438@qq.com

項目資助：2020年度上海市“科技創新行動計劃”農業領域項目（20392003500）。