用戶體驗(yàn)視角下的祁門紅茶文化數(shù)字化展示設(shè)計(jì)研究

汪海波，邢 影，景劍雄，郭會(huì)娟

（安徽工業(yè)大學(xué)藝術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院，安徽馬鞍山 243032）

祁門紅茶制作技藝是傳統(tǒng)技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（以下簡稱非遺）代表性項(xiàng)目，其蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵豐富，承載的藝術(shù)價(jià)值獨(dú)特。隨著時(shí)代的發(fā)展與社會(huì)的進(jìn)步，傳統(tǒng)的文化展示方式已不能滿足非遺文化傳播的各項(xiàng)內(nèi)容需求。從用戶體驗(yàn)的視角出發(fā)，對(duì)祁門紅茶文化內(nèi)容進(jìn)行多維度、動(dòng)態(tài)化、活態(tài)性的創(chuàng)新設(shè)計(jì)，旨在增加用戶對(duì)祁門紅茶文化的感知與認(rèn)可，促進(jìn)其傳播與發(fā)展。

一、祁門紅茶文化內(nèi)涵與展示價(jià)值

祁門紅茶（Keemun black tea），是中國紅茶代表之一，主要生產(chǎn)于安徽省祁門縣及周邊地區(qū)，享有“茶中英豪”的美譽(yù)，與印度大吉嶺紅茶和斯里蘭卡錫蘭紅茶并稱為世界三大高香紅茶[1]。祁門紅茶因深受英國女王的喜愛，因此又被稱為“紅茶皇后”。

祁門紅茶制作技藝是中國茶制作技藝的代表，一般分為初制和精制兩種，初制制出毛茶，精制形成祁門紅茶優(yōu)良品質(zhì)[2]。根據(jù)傳統(tǒng)制作技藝數(shù)字化展示和文化遺產(chǎn)數(shù)字活化的需要，通過相關(guān)文獻(xiàn)閱讀與田野調(diào)查，從固態(tài)和動(dòng)態(tài)兩個(gè)維度對(duì)祁門紅茶文化進(jìn)行如下歸類。

表1 祁門紅茶文化內(nèi)容分析

深入挖掘祁門紅茶承載的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的豐富內(nèi)涵，借助數(shù)字化技術(shù)開展祁門紅茶文化數(shù)字化展示設(shè)計(jì)，積極拓展文化遺產(chǎn)數(shù)字活化空間，為大眾持續(xù)提供祁門紅茶文化傳播與展示服務(wù)，其價(jià)值轉(zhuǎn)化主要體現(xiàn)在三個(gè)方面。一是彰顯祁門地域文化價(jià)值。祁門紅茶文化在長期的發(fā)展過程中，孕育出不同類型的文化碩果，如茶地茶種的鑒別、種植管理與采摘技巧、紅茶的制作工藝、沖泡方法等，祁門紅茶文化不僅反映出祁門地區(qū)的自然文化與人文智慧，也反映了古徽州人民的生活觀念、生活情趣、技術(shù)和文化的互動(dòng)水平等。二是弘揚(yáng)祁門紅茶制作技藝的工匠精神。祁門紅茶制作技藝本身就是一種價(jià)值的展現(xiàn)，是手工藝者精益求精的精神體現(xiàn)。三是提升祁門紅茶文化產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。祁門紅茶文化的數(shù)字化展示，不僅可以讓更多的用戶欣賞祁門紅茶的制作工藝，還可以文旅融合發(fā)力、線上線下互動(dòng)，助力當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)手工藝激發(fā)新的活力，在提供文化價(jià)值的同時(shí)積累經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

二、祁門紅茶文化展示與數(shù)字活化

近年來，隨著數(shù)字圖像技術(shù)在國內(nèi)的普及和發(fā)展，文化遺產(chǎn)的展示方式也逐漸從靜態(tài)展示衍生為動(dòng)態(tài)展示，動(dòng)態(tài)展示綜合應(yīng)用文字、圖片、視頻、3D、交互等元素，是一種多媒介、多視角、多方位的活態(tài)化展示方式。如歌舞劇《編鐘樂舞》利用動(dòng)作捕捉技術(shù)采集舞蹈動(dòng)作數(shù)據(jù)并結(jié)合曾侯乙編鐘、歌、樂等藝術(shù)形式，重現(xiàn)古代楚國的農(nóng)事、祭祀等風(fēng)俗場景[3]；敦煌樂舞專題展通過CG 技術(shù)復(fù)原敦煌壁畫中的人物形象，借助全息投影技術(shù)完成虛擬與現(xiàn)實(shí)的結(jié)合；揚(yáng)州市非遺傳承單位和揚(yáng)州大學(xué)合作，采用VR 全景技術(shù)打造虛擬現(xiàn)實(shí)版木偶戲、雕版印刷等文化衍生品；三星堆考古挖掘和文物復(fù)原工作中利用3D 掃描技術(shù)復(fù)原歷史場景，助力文物修復(fù)與保護(hù)工作。這些文化與數(shù)字技術(shù)成功結(jié)合的案例為祁門紅茶文化數(shù)字化展示工作提供了借鑒和參考。

祁門紅茶文化遺產(chǎn)的數(shù)字活化必須考慮其文化內(nèi)涵與其他非遺文化之間的差異性以及內(nèi)在的關(guān)聯(lián)性。差異性要求祁門紅茶文化在進(jìn)行數(shù)字活化時(shí)必須要因“內(nèi)容”制宜，對(duì)不同的內(nèi)容選用不同的數(shù)字化展示技術(shù)；關(guān)聯(lián)性要求祁門紅茶文化的數(shù)字活化方式必須符合非遺保護(hù)的整體性原則，既要最大限度保留非遺現(xiàn)實(shí)的原生態(tài)環(huán)境，又要在虛擬空間的重構(gòu)上實(shí)現(xiàn)多維、立體的文化展示。

以用戶體驗(yàn)為研究視角，利用數(shù)字活化自身獨(dú)有的活態(tài)屬性、交互模式、數(shù)字手段以及獨(dú)特魅力，對(duì)祁門紅茶文化進(jìn)行“顛覆性”解構(gòu)與“陌生化”重組，將傳統(tǒng)制作技藝與現(xiàn)代生活產(chǎn)品結(jié)合，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)技藝類非遺與數(shù)字化產(chǎn)品的跨界融合。

三、祁門紅茶文化數(shù)字化展示與用戶體驗(yàn)營造

用戶體驗(yàn)（User Experience,UE/UX）最早由認(rèn)知心理學(xué)家唐納德·諾曼（Donald Norman）在20 世紀(jì)90 年代提出并推廣[4]。他將用戶體驗(yàn)分為本能層、行為層與反思層。本能層體現(xiàn)在感官體驗(yàn)上，即用戶通過視覺、聽覺、觸覺等感官系統(tǒng)接收正在使用產(chǎn)品相關(guān)信息時(shí)的反映，它表現(xiàn)出來的是一種即時(shí)性的情感，與所使用產(chǎn)品的色彩、材質(zhì)、形態(tài)等外形條件相關(guān)聯(lián)[5]。行為層體現(xiàn)為對(duì)產(chǎn)品的使用感受，是用戶與所使用產(chǎn)品之間在互動(dòng)過程中產(chǎn)生的一系列心理感受和情感回憶。反思層體現(xiàn)在用戶使用完產(chǎn)品后被激發(fā)出來的一系列思考，是用戶在使用產(chǎn)品時(shí)的態(tài)度和情緒，它強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的人性化、友好度等內(nèi)容。

祁門紅茶文化數(shù)字化展示設(shè)計(jì)旨在以感官體驗(yàn)、交互體驗(yàn)與情感體驗(yàn)為指導(dǎo)原則，以文化內(nèi)容為基礎(chǔ)，運(yùn)用數(shù)字化技術(shù)手段為其構(gòu)建一個(gè)新的活化空間，為用戶開啟祁門紅茶文化感知窗口，實(shí)現(xiàn)祁門紅茶文化與現(xiàn)代社會(huì)環(huán)境的高度融合，其文化體驗(yàn)營造構(gòu)架如圖1所示。感官體驗(yàn)、交互體驗(yàn)、情感體驗(yàn)構(gòu)成了祁門紅茶文化數(shù)字化展示的三個(gè)重要體驗(yàn)維度，三者相互交織，層層遞進(jìn)，為用戶提供在虛擬空間中的文化感受和認(rèn)知。

圖1 祁門紅茶文化體驗(yàn)營造構(gòu)架

（一）感官體驗(yàn)營造

感官體驗(yàn)主要表現(xiàn)在視覺感知和聽覺刺激兩個(gè)方面。視覺方面是用戶與產(chǎn)品之間進(jìn)行信息交換的基本形式，它影響用戶對(duì)祁門紅茶文化數(shù)字產(chǎn)品的第一印象[6]。用戶與祁門紅茶文化數(shù)字化產(chǎn)品進(jìn)行信息交互時(shí)，視覺感知居于主導(dǎo)層面，聽覺感知以及其他感知處于輔助層面。神經(jīng)心理學(xué)的相關(guān)理論指出，人的爬行腦更容易被個(gè)性鮮明的視覺化信息吸引，而不是抽象的信息[7]。因此，在祁門紅茶文化數(shù)字化展示設(shè)計(jì)中，視覺特點(diǎn)鮮明的祁門紅茶文化元素更能夠引起用戶的注意。例如，采用與祁門紅茶文化特征相符合的橙紅色系作為數(shù)字化展示的主基調(diào)，采集祁門紅茶制作技藝的動(dòng)作要領(lǐng)，通過三維建模技術(shù)將祁門紅茶制作過程由二維視覺展示升級(jí)為三維視聽展示。聲音特效對(duì)提升用戶感官體驗(yàn)有積極作用，在祁門紅茶文化數(shù)字化展示設(shè)計(jì)中可以加入祁門紅茶制茶技藝中的聲律，再增加與祁門紅茶文化相匹配的背景音樂等，這些能凸顯祁門紅茶制作技藝的“韻味”，營造祁門紅茶文化感官體驗(yàn)氛圍。

（二）交互體驗(yàn)營造

交互體驗(yàn)設(shè)計(jì)主要表現(xiàn)在用戶與祁門紅茶文化數(shù)字化展示的互動(dòng)過程中。挖掘祁門紅茶文化中的可交互內(nèi)容，采用3D 展示技術(shù)或引入游戲化機(jī)制，把文字、圖像、圖形、聲音元件等綜合為一體，結(jié)合視、聽等感官交互技術(shù)，構(gòu)建全新的祁門紅茶文化認(rèn)知體驗(yàn)途徑，賦予祁門紅茶文化體驗(yàn)個(gè)性化、多元化標(biāo)簽。例如，在祁門紅茶制作技藝數(shù)字化展示中，可以將前期的茶園種植管理與后期的茶葉制作技藝連接，采用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)養(yǎng)成類游戲開發(fā)思路，推出一款“祁門紅茶茶樹莊園”游戲。在游戲中，用戶可按照茶樹種植管理需要與祁門紅茶制作技藝要求完成茶樹培育、茶葉采摘、茶葉制作等任務(wù)點(diǎn)，為用戶營造“身臨其境”的體驗(yàn)。另外，還可利用3D 建模展示技術(shù)采集祁門紅茶制作技藝動(dòng)作要領(lǐng)，構(gòu)建祁門紅茶制作場景，還原祁門紅茶制作過程。在3D 展示中，用戶可通過滑動(dòng)、拖拽、放大、縮小等操作，實(shí)現(xiàn)祁門紅茶傳統(tǒng)制作技藝精細(xì)化的動(dòng)態(tài)交互展示。

（三）情感體驗(yàn)營造

提升情感體驗(yàn)的設(shè)計(jì)應(yīng)遵循用戶在使用產(chǎn)品時(shí)的情感活動(dòng)規(guī)律，使用戶產(chǎn)生更高層次的愉悅體驗(yàn)和更深層次的反思體驗(yàn)[8]。在祁門紅茶文化數(shù)字化展示設(shè)計(jì)中，為了滿足用戶心理需求，可以通過設(shè)定特定的場景和情景，激發(fā)用戶的大腦發(fā)生共情、移情等情感反應(yīng)，促進(jìn)用戶對(duì)祁門紅茶文化以及祁門紅茶數(shù)字產(chǎn)品產(chǎn)生情感認(rèn)同。如設(shè)計(jì)一款“祁門紅茶文化圈”App，打造一個(gè)“24 小時(shí)不打烊”的在線祁門紅茶文化空間。App不僅可以讓用戶感知祁門紅茶文化信息，還可提供情感交流分享的空間，依托對(duì)祁門紅茶文化的共同感知，用戶在空間中就祁門紅茶文化有關(guān)的知識(shí)、觀點(diǎn)和價(jià)值理念進(jìn)行交流，讓祁門紅茶文化成為用戶與用戶之間互相認(rèn)同的載體，形成文化認(rèn)同的“朋友圈”，激發(fā)用戶參與熱情，使用戶獲得屬于祁門紅茶文化圈層的歸屬感、認(rèn)同感和責(zé)任感。

四、祁門紅茶文化數(shù)字化展示設(shè)計(jì)實(shí)踐

（一）感官體驗(yàn)設(shè)計(jì)

感官體驗(yàn)強(qiáng)調(diào)以用戶感受為主導(dǎo)，圍繞用戶感官系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)。從某種層面上講，設(shè)計(jì)無法直接提供體驗(yàn)，而是通過文字、圖形、色彩、動(dòng)態(tài)及音樂等多方面協(xié)調(diào)作用刺激用戶的感官體驗(yàn)[9]。在祁門紅茶文化數(shù)字化展示設(shè)計(jì)中，應(yīng)遵循感官體驗(yàn)設(shè)計(jì)原則，以大圖片、少文字為設(shè)計(jì)思路，塑造視覺上的輕盈感與沖擊力，再結(jié)合祁門紅茶文化特性，在色彩基調(diào)、展示布局等方面烘托祁門紅茶文化氛圍，將祁門紅茶的茶湯顏色作為主要色彩基調(diào)，突出祁門紅茶溫暖醇厚的特質(zhì)。

作為一項(xiàng)非遺項(xiàng)目，祁門紅茶制作技藝具有無形性、活態(tài)性特征。在展覽空間中集中展示制作技藝類非遺，需通過相關(guān)技術(shù)的展示將無形的內(nèi)容“有形化”、將活態(tài)的內(nèi)容“體驗(yàn)化”，實(shí)現(xiàn)非遺制作技藝特點(diǎn)的有效展示和生動(dòng)詮釋[10]。利用3D 建模展示技術(shù)具象還原祁門紅茶制作過程與場景，使用戶更加深入了解祁門紅茶制作技藝。

感官之間具有相互作用，來自單一視覺感知的某些信息可能會(huì)被忽略，而聽覺刺激可以強(qiáng)化視覺感知。在祁門紅茶文化展示中，預(yù)設(shè)制作過程的特殊音效，配合工藝具體動(dòng)作，讓用戶傾聽“茶葉采摘”時(shí)的斷裂聲、“抖篩”時(shí)茶葉與茶篩的摩擦聲、“風(fēng)選”時(shí)風(fēng)吹動(dòng)茶葉的婆娑聲等，再設(shè)置相應(yīng)的語音講解與背景音樂，將用戶的視覺、聽覺融為一體，可激活用戶自然和本真的感官享受。

（二）交互體驗(yàn)設(shè)計(jì)

游戲化設(shè)計(jì)作為一種互動(dòng)式藝術(shù)形式，結(jié)合了新技術(shù)與交互媒體的特點(diǎn)，將傳統(tǒng)文化中晦澀難懂的知識(shí)進(jìn)行生動(dòng)的演繹與闡釋，成為吸引年輕一代“數(shù)字原住民”對(duì)傳統(tǒng)文化產(chǎn)生興趣的新載體[11]。針對(duì)祁門紅茶茶樹種植和茶葉制作技藝的獨(dú)特內(nèi)容，在系統(tǒng)整理流程的基礎(chǔ)上，借鑒現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)上部分養(yǎng)成類游戲的策劃思路，如摩爾莊園、螞蟻莊園等，將茶樹培育過程、茶葉制作技藝融入游戲設(shè)計(jì)中，讓用戶與祁門紅茶文化產(chǎn)生互動(dòng)，從游戲中學(xué)習(xí)祁門紅茶文化。在游戲開發(fā)中，通過設(shè)計(jì)趣味化、直觀化的“茶樹種植說明書”與“茶葉制作說明書”，激發(fā)用戶參與祁門紅茶茶樹種植與茶葉制作，讓用戶在游戲互動(dòng)中體驗(yàn)祁門紅茶文化的內(nèi)涵。具體如圖2—圖4所示。

圖2 “祁門紅茶莊園”游戲頁面設(shè)計(jì)

圖3 “祁門紅茶種植說明書”

圖4 “祁門紅茶制作說明書”

針對(duì)祁門紅茶制作技藝3D 展示中的交互體驗(yàn)設(shè)計(jì)，應(yīng)設(shè)置符合用戶行為習(xí)慣、思維習(xí)慣的操作互動(dòng)方式，給予用戶及時(shí)的反饋，建立起用戶與祁門紅茶文化之間的溝通。例如，讓用戶通過滑動(dòng)、拖拽、放大、縮小等操作拆解三維展示場景中的模型，并點(diǎn)擊查看技藝動(dòng)作要領(lǐng)等詳細(xì)信息，完成與祁門紅茶文化內(nèi)容的“對(duì)話”與交流，激發(fā)用戶多維度、多感官交互體驗(yàn)，效果如圖5所示。

圖5 祁門紅茶制作技藝3D展示設(shè)計(jì)

（三）情感體驗(yàn)設(shè)計(jì)

情感理論學(xué)者卡羅爾·伊扎德（Carroll Izard）提出“情感是注意力和感知力的驅(qū)動(dòng)”，即用戶對(duì)事物的認(rèn)知賦予的情感符號(hào)越是接近，就越可以激發(fā)用戶對(duì)事物的情感，獲得更深層次的體驗(yàn)效果[12]。在祁門紅茶文化數(shù)字化展示中，建立以祁門紅茶文化為主題的交流社區(qū)。在社區(qū)交流中，對(duì)祁門紅茶文化的認(rèn)同是用戶之間達(dá)成共識(shí)的基礎(chǔ)。用戶通過社區(qū)分享和社群互動(dòng)，獲得相關(guān)的認(rèn)同感和歸屬感，從而產(chǎn)生對(duì)祁門紅茶文化的情感認(rèn)同，并最終形成對(duì)祁門紅茶文化“反思”和“共鳴”的深度情感體驗(yàn)。

五、結(jié) 語

守正創(chuàng)新是新時(shí)代中國傳統(tǒng)文化傳承與發(fā)展的新使命。從用戶體驗(yàn)的視角出發(fā)，歸納祁門紅茶文化數(shù)字化展示的體驗(yàn)營造模式，采用數(shù)字活化的方式對(duì)祁門紅茶文化做出相應(yīng)的創(chuàng)新設(shè)計(jì)實(shí)踐，旨在為用戶體驗(yàn)視角下的非遺數(shù)字化展示及數(shù)字活化提供方法和指導(dǎo)，為新時(shí)代建立大眾與非遺文化的情感聯(lián)結(jié)提供思路和借鑒。