哈密地區(qū)紫甜無核（A17）葡萄高效栽培技術(shù)規(guī)程

吳玲 周禮彬 張瑜 孫庚 董芳園

摘 要：紫甜無核（A17）葡萄母本為牛奶，父本為皇家秋天，自2019年引入新疆哈密地區(qū)小范圍試種，表現(xiàn)出了較好的適應(yīng)性及豐產(chǎn)性，但因管理措施不當(dāng)造成的果皮著色不均、商品率不高等問題也比較明顯。通過從河北省昌黎縣李紹星葡萄育種研究所葡萄試驗(yàn)園引入紫甜無核（A17）葡萄品種，經(jīng)過3年的露地栽培，從架形、整形修剪、肥水管理及花果管理等方面進(jìn)行試驗(yàn)觀察，總結(jié)出一套哈密地區(qū)紫甜無核（A17）增效技術(shù)，并簡要分析了該品種在新疆哈密地區(qū)的市場發(fā)展前景，為紫甜無核種植者提供參考。

關(guān)鍵詞：紫甜無核（A17）葡萄；栽培表現(xiàn)；增效技術(shù)

紫甜無核（A17）屬于歐亞種，為中晚熟品種。該品種于2012年引入新疆，因果實(shí)著色好，果粒大且無核，裂果率低，豐產(chǎn)性和穩(wěn)產(chǎn)性好，貯運(yùn)性和抗病性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)[1]，非常受市場歡迎。但該品種在逐年的栽培中，也表現(xiàn)出較明顯的缺點(diǎn)，如著色不均勻、果粒激素處理不到位等引起的品質(zhì)下降、晚熟等問題。哈密市戈壁葡萄種植農(nóng)民專業(yè)合作社在新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第十三師新星市火箭農(nóng)場十六連引進(jìn)栽培紫甜無核（A17），經(jīng)過3年露地栽培種植，探索出一套適合本地的增效技術(shù)，為豐富新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第十三師新星市（簡稱師市）葡萄種類，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，滿足市場需求，促進(jìn)葡萄產(chǎn)業(yè)高效持續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。紫甜無核（A17）葡萄植株如圖1所示。

1 試驗(yàn)地基本情況

師市地處新疆維吾爾自治區(qū)東部，位于哈密墾區(qū)，地勢(shì)總體為北高南低、東西傾斜，以天山山脈為界，南北氣候分明，但總體上屬于溫帶大陸性干旱氣候[2-3]。試驗(yàn)地位于師市火箭農(nóng)場十六連（天山以南），氣候是春季冷暖多變、夏季高溫少雨、秋季降溫迅速、冬季寒冷干燥，全年晝夜溫差大，日照時(shí)間長，降水量少而蒸發(fā)性強(qiáng)。一般年均日照時(shí)數(shù)3358小時(shí)，年均氣溫9.8 ℃（極端最高氣溫43 ℃，極端最低氣溫-32 ℃），年降水量34.6毫米，年蒸發(fā)量3092毫米，無霜期170天。地面以下10厘米處的土層結(jié)凍期一般在11月下旬，解凍期在3月底；地面向下30厘米處的土層結(jié)凍期一般在12月7日，解凍期在3月16日。土壤有機(jī)質(zhì)和全鹽量含量高，水解性氮和有效磷含量低，主要類型為棕漠土[4]。

2 性狀表現(xiàn)

2.1 物候期

在哈密地區(qū)露地栽培環(huán)境下，該品種一般在4月中旬萌芽，5月上旬始花，5月中下旬盛花，7月底至8月初開始著色，8月下旬果實(shí)成熟，由萌芽到果實(shí)成熟，歷經(jīng)140～155天。圖2 為紫甜無核（A17）葡萄成熟期。

2.2 生長習(xí)性

該品種生長勢(shì)較旺，主蔓增粗快，花芽分化良好，易成花，第2年就可掛果，但若不控制營養(yǎng)生長和生殖生長，開花坐果期坐果率較高，果粒密集，易形成大小果，進(jìn)而造成著色不勻、品質(zhì)下降、產(chǎn)量太高，影響來年產(chǎn)量。

2.3 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

果穗呈長圓錐形，緊密度中等，單穗質(zhì)量500～600克，果粒呈長橢圓形，無核，整齊度基本一致，單粒質(zhì)量5～10克，如圖3所示。在自然生長的狀態(tài)下，果皮呈紫黑色或藍(lán)黑色，果穗和果粒著色基本均勻一致；可溶性固形物含量20%～24%，果肉質(zhì)脆爽口，鮮食口感好；果粒附著力較強(qiáng)，不易落果，較耐貯運(yùn)。

3 栽培管理技術(shù)

3.1 定植前準(zhǔn)備

于定植苗木前一年的秋季挖好深寬均80厘米的定植溝。用基肥（腐熟羊糞5米3/畝）和熟土混合后，進(jìn)行回填，最后20厘米處用基肥（腐熟羊糞5米3/畝）和熟土混合過磷酸鈣（17千克/畝）回填后，灌冬水，為第二年定植苗木做好準(zhǔn)備。

3.2 種苗質(zhì)量及處理

種苗（2年生嫁接苗）要求種芽飽滿，且在4個(gè)及以上，無病蟲害，苗粗0.5厘米以上，苗高20厘米以上，健壯側(cè)根5條以上，且根系分布均勻、舒展。栽種前，將苗根系用50%多菌靈800～1000倍液浸泡10～20分鐘，對(duì)苗木消毒，然后用清水沖洗后，再用10 000倍液的生根粉浸泡20分鐘，促進(jìn)生根，提高成活率。

3.3 定植

哈密地區(qū)一般在4月上旬定植，棚架定植株行距一般為0.5米×4.5米，挖0.2～0.3米見方的定植穴，將苗木垂直栽入穴內(nèi)，舒展根系，苗木的頂芽要與風(fēng)向、行向保持一致。嫁接口一般高出地面5厘米，灌水后，沉實(shí)苗木。

3.4 架形

架型選用棚架，高度1.8米，將架面上的結(jié)果枝整齊排列，架面下不留枝條，每株葡萄之間留50厘米左右的通風(fēng)帶。

3.5 花果管理

3.5.1 疏花疏果 2年生苗木的結(jié)果枝留1個(gè)花序，每株疏除后花序，保留前花序，保留3～4個(gè)花序即可。坐果后，在果粒如綠豆大小時(shí)開始管理果穗，通過人工進(jìn)行第1次疏果，即剪除傷粒、病蟲粒、向內(nèi)生長粒、小粒、過密粒或過多的果粒，促使果穗逐漸形成圓錐形或圓柱形。

3.5.2 赤霉素的應(yīng)用 5月中旬在盛花期利用赤霉素（有明顯增大果粒、改善外觀品質(zhì)的作用[5]）拉長果穗，使用濃度20毫克/千克赤霉素噴施花穗，使花序拉長。6月中旬使用濃度20～30毫克/千克素的赤霉素配合5～10毫克/千克的氯吡脲噴施果穗，可顯著促進(jìn)果粒膨大[6-7]。

3.6 肥水管理

按照以基肥為主追肥輔助、農(nóng)家肥為主化肥輔助、磷鉀肥為主氮肥輔助、根部施肥為主根外施肥輔助的原則進(jìn)行施肥。

3.6.1 基肥 果實(shí)采收后至新梢充分成熟時(shí)，一般于9月底10月初在距植株約40厘米處挖環(huán)狀溝，深度約40厘米，每畝施腐熟羊糞3～5 米3、過磷酸鈣10千克。針對(duì)樹盤外遠(yuǎn)距離的根系挖寬30厘米、深30～50厘米、長50～100厘米的放射狀溝施肥，逐年倒溝輪換。

3.6.2 追肥 為促使萌芽整齊，萌芽前施入尿素10～15千克/畝；以促使果粒膨大，坐果后施二銨20千克/畝；為促進(jìn)果粒膨大、含糖量增加，著色始期施25千克/畝鉀肥；為促進(jìn)枝條老化，采收后葉面噴施磷酸二氫鉀。采果后裝箱銷售，如圖4。的輔以在果實(shí)膨大期至成熟期噴施0.3%～0.4%的硫酸鉀、0.2%～0.4%的磷酸二氫鉀等持續(xù)補(bǔ)充營養(yǎng)成分。

3.6.3 灌水 在哈密地區(qū)，一般10～12天澆灌1次，在葡萄出土上架后萌芽前澆水促芽萌發(fā)，這次水可結(jié)合追肥進(jìn)行；花前水在開花前10天左右結(jié)合追肥澆灌；催果水在花后半個(gè)月結(jié)合追肥澆水；以后視天氣狀況，一般每隔10～20天澆1次小水，直至葡萄開始著色。著色后，除特別干旱年份一般不澆水。果后水在采果后結(jié)合施基肥灌1次水；封凍水—防寒前澆1次透水，以防冬春干旱，有利越冬。

3.7 整形修剪

3.7.1 夏季修剪 有以下技術(shù)環(huán)節(jié)：

（1）抹芽定梢：5月初及時(shí)抹芽和定梢，選留壯梢結(jié)果，即結(jié)果枝（保留20～35個(gè)）與發(fā)育枝（保留6～10個(gè)）比例3∶1左右。然后營養(yǎng)枝留7～10片葉摘心，頂副梢留4～5片葉摘心，其他副梢留2～3片葉連續(xù)摘心，以此來促進(jìn)枝梢的成熟老化和花芽的形成。

（2）引蔓綁縛：哈密地區(qū)春季風(fēng)較大，為防止新梢被刮掉或刮斷，在新梢長至30～40厘米時(shí)要及時(shí)進(jìn)行引縛。為保證牢固不松散，材料選擇麻繩或塑料繩等，綁結(jié)扣選擇馬蹄扣。

（3）主梢摘心：萌芽后，主蔓距地面50厘米范圍內(nèi)不留枝，主梢長至1.2～1.5米時(shí)摘心，摘心后，第一芽所萌發(fā)的新梢長至0.4～0.5厘米時(shí)，可進(jìn)行第2次摘心，以后留3～4片葉反復(fù)摘心。

疏花序：定枝后至開花前，若留果量偏多，可通過疏除花序調(diào)整留果量。先疏除主蔓延長枝和弱枝上的花序，強(qiáng)壯枝留2穗果，中庸枝留1穗果，衰弱枝不留果。

3.7.2 秋季修剪 秋季修剪時(shí)結(jié)果枝留2～3個(gè)芽短梢修剪，有生長空間的架面留4～6個(gè)芽中梢修剪；延長枝頭留6～10個(gè)芽長梢修剪，使每平方米架面留10～15個(gè)結(jié)果母枝。

3.8 病蟲害防治

哈密地區(qū)因氣候干燥少雨，病蟲害較少，經(jīng)過3年觀察，紫甜無核（A17）易發(fā)生的病害以白粉病為主。因病原體、蟲卵隱藏在枯枝爛葉和病果中，做好清園工作是重中之重，不僅可以有效防治，還能降低防治成本。具體操作：休眠修剪后和升溫破眠前，將園內(nèi)枯枝爛葉病果和雜草徹底清除并焚燒；越冬前和開墩后或者清園后，全園無死角噴施5波美度石硫合劑。

防治方法：白粉病等病蟲害發(fā)初期，將染病枝條和葉片修剪，帶離園區(qū)焚燒，同時(shí)用三唑酮2000～3000 倍液進(jìn)行噴施；5月底及雨后，全園用三唑酮2000～3000 倍液進(jìn)行噴施，預(yù)防白粉病。

3.9 埋土防寒與出土上架

3.9.1 埋土防寒 在土壤結(jié)凍前進(jìn)行埋土。哈密地區(qū)一般10月底開始幼樹埋土，弱樹適當(dāng)提早3～5天，埋土前3～5天灌足封凍水。葡萄枝蔓修剪后，順著行向朝一方下架，一株壓一株，平放地面，理直，捆好（或沿蔓生長方向3～5蔓一捆，挖淺溝放入枝蔓）。取土內(nèi)壁距離防寒土堆外沿約50厘米，防止側(cè)凍過深，增加葡萄根樁四周根系的越冬安全系數(shù)。

3.9.2 出土上架 在葡萄樹液開始流動(dòng)至萌芽前（4月上旬）進(jìn)行。幼樹、弱樹根據(jù)氣候情況適當(dāng)推遲7～10天。出土?xí)r注意保護(hù)枝蔓，避免碰傷。葡萄出土后立即上架，上架后需將枝蔓均勻擺放在架面上，然后綁蔓加以固定。

參考文獻(xiàn)

[1] ?白世踐，戶金鴿，趙榮華，等.紫甜無核葡萄在吐魯番地區(qū)的栽培特性研究[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2021，48（5）：42-49.

[2] ?高國文.基于時(shí)間序列的哈密市水資源面積分布和氣候變化特征[J].陜西水利，2020（12）：42-43.

[3] ?張志高，苗運(yùn)玲，滕曉華，等.近62年新疆哈密市氣候變化特征分析[J].內(nèi)蒙古師范大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)漢文版），2017，46（3）：431-436.

[4] ?阿麗亞·司地克.哈密墾區(qū)不同農(nóng)場葡萄園土壤環(huán)境因子分析[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2021，41（20）：51-54.

[5] ?陸新梅.哈密市葡萄提質(zhì)增效生產(chǎn)技術(shù)措施[J].新疆林業(yè). 2021（4）：32-33.

[6] ?夏春寶，肖艷，彭云鳳，等.0.1%氯吡脲可溶液劑調(diào)節(jié)葡萄生長增產(chǎn)試驗(yàn)簡報(bào)[J].現(xiàn)代園藝，2018（7）：6-7 .

[7] ?王世明.赤霉酸和氯吡脲處理可改善葡萄果實(shí)品質(zhì)[J].中國果業(yè)信息，2021，38（5）：57 .