蘋果樹需肥特點及肥水管理技術

郭林棟 樊麗

土壤肥力是蘋果樹生長發育的根基，良好的土壤條件才能生產出色澤好口感優的果品，土壤中的水、肥、氣、熱等因素都影響蘋果樹的生長和果實品質，土壤中有機質含量的多少，是衡量土壤肥力的重要標準，所以在種植過程中，科學施肥技術非常關鍵，做好肥水技術管理，可以有效提高果實品質，達到增產效果。

1 需肥特點

蘋果樹對肥料的需求，根據樹齡的不同需肥要求不同，不同生長階段對于肥料的要求也不同。

1.1 不同樹齡需肥特點

一是幼樹施肥是為培育茁壯的植株，促進蘋果樹快速成長成型，為能生產出優質高效的果實打下良好的基礎。蘋果幼樹需肥以氮肥和磷肥為主，鉀肥為輔，促進根系和枝葉的生長。二是成年樹由于開花結果以及修剪過程中都會需要大量的營養，隨著樹齡的增長，對氮、磷、鉀、微量元素等的需求都會增加。由于成年樹生長過程中主要以結果為目的，對氮肥和鉀肥的需求就比較多，磷肥次之。不同生長周期需肥也不盡相同，夏季的5—7月生長期旺盛，需肥量較多，冬季落葉后需肥量就相對較少了。

1.2 蘋果不同生長季節的需肥特點

根據不同季節，施肥節點也有所不同，民間總結“秋施金、冬施銀、春季施肥氣死人”，在不同的季節施肥更有利于樹勢的生長，有利于肥料的全面吸收和利用。

1.2.1 春季需肥特點 蘋果樹在春季萌生新芽、展葉、發梢以及開花，對營養需求就比較多。春季的營養供給，主要是靠上一年的營養貯藏來完成，上一年營養貯藏的多，當年春季生長的就好點，反之就會影響春季生長。

1.2.2 夏季需肥特點 夏季是果樹生長的旺盛期，此時已完成開花，幼果也已形成，枝葉較多。此時蘋果樹主要是營養的同化階段，大量的葉片進行光合作用，合成養分，供應蘋果樹的生長。

1.2.3 秋季需肥特點 秋季蘋果開始步入結果期，不同品種的蘋果先后成熟，成熟期的生長主要是果實的膨大。果實膨大需要氮肥和鉀肥比較多，磷肥較少，此時缺肥會直接影響蘋果當年的產量和品質。

1.2.4 冬季需肥特點 冬季蘋果采收之后，蘋果樹對營養的消耗相對減少，進入有機質養分的儲藏時期，這時貯藏的養分多少，關系到來年的生長態勢。蘋果采收后要施基肥，來補充結果消耗的養分，同時儲備足夠的養分供應來年果樹的生長。

2 科學施肥

2.1 營養成分診斷

通過葉片觀察、土壤測量和樹態觀察，對果園土壤肥力和蘋果樹養分狀況進行客觀分析，指導果農對果園科學施肥。在測量氮、磷、鉀大量元素的同時，還要測量鈣、鐵、硼、鋅等微量元素的需要量。

2.2 施肥的標準

按照生產100千克蘋果的標準，需純氮1.0～1.1千克、磷0.6～0.8千克、鉀0.8～1.0千克，增加有機肥投入量，培養土壤肥力，逐步使果園土壤有機質含量達到1.5%～2.5%。

2.2.1 秋季加施基肥 以完全腐熟農家肥為主，輔助化肥。遵循“熟、早、飽、全、深”的技術要求，9—10月份盡早施入。一次性施足，養分要全面。適當施氮磷鉀肥料、微量元素、水溶肥和生物菌肥。這樣可以保證采收后到落葉前果樹的光合作用，提高養分累積，為來年果樹生長奠定基礎。初果期果園，畝施有機肥1500～2000千克；盛果期果園畝施有機肥3000～5000千克。每畝還可加入尿素25～50千克。施肥方法幼樹可采用“環形溝”的施肥方法，在樹冠投影外緣向樹盤外或順行間挖溝深20～50厘米，寬20～40厘米，不能相連，逐年向外擴展。成形樹可采用“條形溝”的施肥方法，根據樹形的大小，挖1米左右的深溝，還可采用“全面撒施”法。幾種施肥方法每年交替、輪換使用（圖1）。

2.2.2 土壤追肥 遵循“適、淺、巧、勻”的技術要求，適時、適量、選用與實際相適宜肥料配比，缺什么施什么、按產量需要施肥，在巧字上下功夫，即旺樹抓兩停：春梢停長和秋梢停長時以磷、鉀肥為主、控制氮肥；弱樹抓兩前：發芽前和花芽分化前，適當增加氮肥；中庸樹抓兩臨：花芽臨界期和果實膨大臨界期，氮、磷、鉀比例合理配比，并合理補充鈣肥。以較淺的條溝或穴施為主，也可樹冠全周、全園均勻撒施，并確保15～20厘米的適宜深度。施肥量前期幼樹0.5千克，成齡樹1千克；后期幼樹1千克左右，成齡樹不少于1.5千克。

2.2.3 葉面追肥 遵循“適、全、巧、好”的技術要求，萌芽期噴施2%～5%硫酸鋅、硫酸亞鐵水溶液，開花期噴施0.2%～0.3%硼砂（酸）水溶液，幼果期噴施0.3%～0.5%氨基酸鈣或鈣寶水溶液；花芽分化期噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀水溶液，成熟期噴施0.5%磷酸二氫鉀水溶液。

2.2.4 水肥一體化 采用水肥一體化施肥，直接將肥料溶解到水中，縮短了肥料的吸收時間，減少了肥料揮發、溶解、徑流及被土壤固定的機會，提高了肥料的利用率，節約用水，有效降低了農民的生產成本，增加了農民收益。

2.3 土壤施肥應注意的事項

一是肥料應深施、散施和拌土施，蘋果樹的根系較深，且分布廣，故農家肥和化肥宜深施、分散施，還要與土壤攪拌均勻。二是按需肥量施肥，根據果樹需肥的時期、種類和數量進行施肥，不可盲目施肥，更不能缺磷施鉀、缺鉀施氮，要按需施肥。三是旱季水施。化肥旱季空氣干燥，土中水分少，化肥需溶解后才能被根系有效吸收。旱季就應施水肥，也可配成水肥施肥，不能干施。四是噴施葉面肥要溶解均勻，時間在下午4點之后即可。基礎設施條件好的地區，可以應用測土配方技術，以提高施肥的有效利用率。

3 灌溉與保墑

3.1 果園灌溉

3.1.1 灌溉方式 目前推廣的灌溉方法主要有：地面渠水灌溉、噴灌、滴灌、滲灌。旱地果園還可以采用穴貯肥水。果樹樹影投射的范圍內都要澆灌到位；對于成年樹要做到水分充分吸收，時間最好是晴天的9：00—17：00。

3.1.2 灌溉時期 果農常說：春澆好，夏澆少，秋忌飽。一是蘋果樹萌芽期灌溉。春分過后，花芽分化期灌溉，有利于促進枝芽生長，增大葉片，花蕾綻放，提高坐果率。二是開花期澆灌。果樹花蕾綻放，需要大量的養分和水分，4月中旬澆水，有利于花旺，提高坐果率，同時促進新枝生長。三是果實膨大期澆灌。7月中下旬至8月上旬如果遇到干旱，應及時澆水補充水分，有利于果實生長，提高產量。四是秋末冬初灌水。秋季降水充足，可滿足果樹生長需求。在深翻施肥后至土壤封凍前，澆水可提高果樹抗寒耐凍能力，滿足果樹來年春季生長發育的需水要求。

3.1.3 灌水量 果園最適灌水量，應視果園土壤墑情而定，土壤持水量在70%～80%，就不需要澆水，低于60%時就要灌水，高于80%時就應停灌或晾墑。澆水后要進行中耕松土，及時保墑增墑。

3.2 抗旱保墑

3.2.1 耕作保墑 春季土壤解凍后，要頂凌淺刨園土，耙耱鎮壓，可有效地使保存在土壤深層向上移動的水分不易蒸發散失。生長過程中自然降雨后（或澆水后），淺鋤樹體周圍，防止土壤板結，減少水分蒸發散失；雨季來臨，深耕土壤，接納雨水；雨季結束，耙平土壤，蓄水保墑。

3.2.2 覆蓋保墑 一是覆草。覆草可以提高果園土壤蓄水能力，減少水土流失和水分蒸發，增加土壤有機質含量和肥力。可以選用麥秸、秸稈、雜草等，覆蓋厚度以15～20厘米為宜。覆蓋后不能盲目澆水，最好連年進行覆草（圖2）。二是地膜覆蓋。一般應在春季或秋季進行。春季在土壤解凍前，此時土壤含水量較多，進行追肥覆膜。秋季覆膜有利于果樹第三次生長高峰，延緩地溫下降，抗旱保濕，延長根系生長活動周期，提高秋季基肥的效率。一般在9月下旬至初冬施肥結束后，澆水進行覆膜（圖3）。三是園地覆沙。結合當地自然條件，因地制宜，就地取材，可以防止表面水分蒸發，促進果樹根系發育生長，減少雜草孳生，同時可以提高產量和果品品質，增加果園收益。鋪沙厚度一般為6～8厘米，每畝需30～50米?河沙，鋪沙前必須深翻土壤，施足底肥、整平、鎮壓，禁止土壤與沙混合，保證壓沙效果。

科學的施肥及灌溉，極大地提高了蘋果的品質，增加了市場競爭力，使果農獲得更大的經濟效益。