大櫻桃避雨防霜設施栽培技術

李延菊　張序　李芳東　田長平　王玉霞　李公存　張福興　孫慶田

大櫻桃成熟前遇雨裂果一直是影響其果實品質和經濟效益的關鍵問題。個別品種嚴重年份裂果率高達80％以上，目前，生產中一般采取雨前提早采收、噴施鈣抗裂果肥料等措施，但效果不甚理想。花期低溫凍害已成為大櫻桃增產增收的另一障礙因素，近年來，春季“倒春寒”現象時有發生，煙臺地區露地栽培大櫻桃，花期屢遭霜凍危害，2010～2022年的13年間，有9年發生不同程度的霜凍，其中以2015年、2018年、2019年、2020年霜凍危害尤為嚴重，個別年份花期凍害可導致減產40％～95％。

搭建避雨防霜設施，結合高畦起壟+地膜覆蓋技術，可有效預防大櫻桃遇雨裂果，并對早春霜凍害具有良好的防治效果；同時對冰雹、鳥害等也具有較好的預防效果，從花期覆蓋可減少打藥次數，顯著降低了大櫻桃果實貯藏期腐爛率，為大櫻桃的綠色、有機生產提供可能性。現將大櫻桃避雨防霜設施栽培技術總結如下，供生產者參考。

一、建園

選擇沙壤土建園，pH值為6.5～7.5。苗木栽前進行整地，每畝施入有機肥3000～5000kg，深翻，耙平。栽植株行距3m×4m或2.5m×3.5m。起壟栽培，在預定的行間挖深50～60cm、寬60cm左右的排水溝，把挖溝的土堆在行內形成壟面，高30～50cm、壟頂寬40cm，壟底寬1m，在壟面上栽植苗木。選擇美早、福金、黑珍珠、布魯克斯等大櫻桃優良品種苗木，要求高度在1.2m以上、根系完整發達、無病蟲害，用5倍的生物殺菌劑“K84”蘸根，防根瘤菌侵入。苗木栽于壟上，澆水，覆蓋黑色地膜。每行樹的兩端留有2.5～3.0m的空間，用于埋設避雨防霜設施支架及棚架固定。

二、避雨防霜設施搭建

大櫻桃進入豐產期后，根據園子情況、設施材料種類搭建避雨防霜設施。

（一）四線拉簾式避雨防霜設施

主要材料包括鋼管、鋼鉸線和防雨綢。以鋼管作避雨棚骨架，鋼絞線作棚架之間連接襯托，防雨綢作覆蓋物。每兩行樹搭建一個避雨棚，在兩行之間每隔15～20m設一根中間立柱，地下埋50～60cm，棚的高度依樹高而定，棚頂離樹頂保持0.5～1m的空間，中間立柱兩邊隔4m左右各立一根立柱，高度較中間立柱低1～1.2m，形成一個坡度，防止雨天積水；用鋼絞線作骨架的連接和襯托，中間立柱拉2根鋼絞線，相隔15～20cm，兩邊立柱各拉1根鋼絞線。每隔30cm左右在斜梁上、下各焊一排螺絲帽，串上鋼絲作為防雨綢的托繩和壓繩，壓繩和托繩間隔排列，然后覆蓋防雨綢，防雨綢兩邊有安全扣，直接掛在鋼絞線上，可自由拉動。根據天氣預報，在霜凍、降雨之前將防雨綢拉開預防，天氣晴好時防雨綢收起。

（二）聚乙烯篷布固定式避雨防霜設施

主要材料包括圓木、鋼絞線、鋼絲和聚乙烯篷布。以圓木作避雨棚立柱及斜頂桿，鋼絞線作樹行內立柱之間的連接及覆蓋物掛架，聚乙烯篷布（透光率約為80％）作覆蓋物。一行樹搭建一個避雨棚，各個避雨棚連成一個整體。在樹行內每隔8m左右設一根立柱，地下埋50cm左右，棚高依樹高而定，棚頂離樹體保持0.5～1m的空間。每行樹的兩端靠近立柱有斜頂桿，用鋼絞線連接立柱頂端及斜頂桿，兩端用地錨固定，通過滑桿螺絲將鋼絞線拉緊，斜頂桿的高度比立柱低1.1m。立柱頂部縱向之間的連接用鋼絲延伸到果園兩側，并設斜頂桿和地錨。立柱縱向之間用鋼絲連接，經過斜頂桿并固定在地錨上，架設高度比立柱頂端低1.1m。在每一行間架設兩道水平鋼絲，高度比立柱低1.1m，兩道鋼絲的距離50cm，鋼絲的兩端連接在地錨上，整個框架結構已形成。聚乙烯篷布中間及兩邊均有安全扣，需要時直接掛在鋼絞線和行間鋼絲上。若防早春霜凍和防裂果，在開花前掛上；若只為防裂果，可在果實轉白前掛上，兩端固定好，到果實采收后，將篷布收起存放。

（三）連棟固定式避雨防霜設施

主要材料包括水泥柱或鍍鋅管、鋼絞線和塑料薄膜；以水泥柱或鍍鋅管作為避雨防霜設施骨架，竹竿或鍍鋅管作棚架之間連接襯托，鋼絞線作立柱間連接和竹竿托架，塑料薄膜作覆蓋物。每兩行樹建一個拱，棚的高度根據樹高確定，連棟大面積果園，一定要留通風口作為減壓閥減輕風壓。一般在花期前覆蓋塑料薄膜，到果實成熟后揭開，以起到防霜凍、防裂果的作用。該棚型搭建方便，成本中等，抗風性較好，整個生長季不用揭膜，省工省力。

三、整形修剪技術

大櫻桃避雨防霜栽培宜采用小冠疏層形或自由紡錘形樹形。

（一）小冠疏層形整形修剪

樹高2.8m，干高40～60cm，中心干上著生6～8個主枝，分3層。第1層主枝3個，開張角度60°～70?。每個主枝兩側著生2～3個側枝，開張角度60°～80?。第2層主枝2～3個，開張角度45°～60?，每個主枝兩側上配備1～2個側枝，開張角度50°～70?。各側枝間距40～50cm。第3層主枝1～2個，不配備側枝而直接著生結果枝組。一、二層間距70～80cm，二、三層間距60～70cm。

苗木定植后60～70cm定干，保留剪口下第1芽，抹去第2～4芽，第1年選生長健壯、方位好的新梢作第1層主枝。主枝新梢長60cm時留50cm摘心，一般能分生2～3個二次枝，在距中心干40cm處選留二次枝做第1側枝。9月份主枝拉至60°～70?，不作主枝的大枝拉至80°～90?。第2年春季修剪時，中心干延長枝留40～60cm剪截，在發生的新梢中選留方向好的2～3個枝作第2層主枝培養，當枝梢長60cm時摘心促發二次枝。對輔養大枝于芽萌動時刻芽，刻兩側芽、背后芽，不刻背上芽，促發斜背后枝培養枝組。4月份對留作第2層的主枝拉枝至45°～60?，其余枝拉至水平。第3年春季修剪時，骨干枝的修剪同第2年。第1層主枝的第一側枝留30～40cm中截，繼續延長，在距第1側枝50cm左右處培養第2側枝。生長季中心干延長枝的新梢不摘心，單軸延伸培養1～2個主枝。經三年整形修剪樹形結構基本形成。

（二）自由紡錘形整形修剪

樹高2.8～3.0m，在中心干上配備25個左右的水平單軸延伸主枝，螺旋狀排列。苗木定植后，留80cm定干，剪口距頂芽1cm左右，剪口涂豬油或白乳膠防止頂芽抽干。為促進頂芽生長，形成中心干優勢，將剪口下第2～4芽抹除留第5芽，抹除第6、7芽留第8芽；并對第8芽以下的芽在萌芽前隔二三芽刻1個芽，且涂抹抽枝寶或發枝素，促發長條；對距地面40cm以內的芽不再做處理。第2年早春，中心干延長枝留60cm左右短截，其中上部刻芽抹芽同第1年，中下部芽隔三岔五刻芽，以促發出理想的主枝；基層枝留2～4個芽極重短截，促發分枝。5月下旬～6月上旬，對中心干剪口下萌發的強旺新梢，除第1新梢外，其余新梢留15cm左右短截。9月下旬～10月上旬，除中心新梢外，其余新梢拉至水平或微下垂。第3年早春，對中心干延長枝繼續留60cm左右短截，抹芽、刻芽同第1年。5月及早疏除水平枝背上萌發的直立新梢。對水平枝前端萌發的“五叉頭”新梢選留1個，其余疏除。第4年早春，對樹高達不到要求的，對中心干延長枝繼續短截、抹芽、刻芽，其余枝拉平，促其成花。樹高達到要求，將頂部發育枝拉平或微下垂。

四、土肥水管理技術

采取高畦起壟栽培法，可將行間積水快速排出；樹盤下覆蓋黑色地膜，早春保溫保濕，防止雜草生長，雨季利于地表排水，保持地面濕度相對穩定，預防裂果。苗木定植當年，應勤澆水、少施或不施肥。6月底以前保證澆8遍水，全年澆10～14遍，提高栽植成活率，促使樹體快速生長。據調查，栽植當年澆11遍水的大櫻桃園，秋季樹干粗度能達到原苗木粗度的3倍以上。從第2年開始，年澆水5～6次。盛果期樹在萌芽前、果實硬核期和膨大期，秋季干旱期，封凍前各澆1次水。提倡微噴灌小水勤澆。

萌芽前每畝溝施碳銨50kg；采果后每株放射狀施農家糞10kg或大櫻桃專用肥5kg；秋季施有機肥為主，配合施化肥，每畝施土雜肥3000～5000kg、復合肥100kg或大櫻桃專用肥300～500kg。

五、花果管理技術

固定式避雨棚內光照偏弱，易造成葉片光合功能減弱，同化物代謝作用緩慢，影響果實產量、品質。根外追肥可提高葉片光合速率，增加產量和改善果實品質等，謝花后到采收前葉面噴3～4次泰寶腐殖酸肥800倍液或愛吉富海藻肥1000倍液，提高葉片光合功能，提高坐果率30％以上，增大果個，顯著提高大櫻桃產量和改善果實品質。果實迅速膨大期至采收前，隨澆水隨撒施碳銨每株0.5kg，連施2次，配合大櫻桃專用沖施肥每畝施25kg，增大果個。在大櫻桃花芽分化敏感期，溫度高于35℃時可通過遮陰覆蓋，降低局部溫度，減少畸形果的發生。10月至落葉前，每隔15～20天噴1次1％尿素，連噴3次，提高樹體貯藏營養。

六、病蟲害防治

大櫻桃避雨棚覆蓋（4月上旬～6月中旬）期間病蟲害發生較輕，基本不噴施農藥，病蟲害防治與露地栽培基本一致。苗木定植后，套塑膜袋防止象鼻蟲、金龜子等害蟲啃食嫩芽。早春，樹干尤其根莖處涂白，樹干周圍1m2地面噴灑濃石灰水，預防根頸腐爛。對已發生根頸腐爛的樹體，徹底刮除腐爛部位，涂抹50％多菌靈200倍藥液防治。萌芽前噴5°Be石硫合劑或采收后噴40％毒死蜱1000倍液防治桑白蚧。防治枝干流膠病，縱向劃割后，用21％菌之敵2～5倍液涂抹。6月以后噴4～5次殺菌劑防治葉斑病，前期噴50％的多·錳鋅600倍液2次，雨季噴倍量式波爾多液2次。利用避雨棚支架，在園區四周搭建防鳥網以防鳥害發生。

李延菊：山東省煙臺市農業科學研究院，正高級農藝師，主持參加省農業良種工程課題、國家體系櫻桃煙臺試驗站等項目30余項，獲省科技進步二等獎等成果12項，兼任省林木良種審定委員會專家、煙臺大學和中國農科院碩士生導師、省農促會專家